Ох, як же мені подобаються печериці, як мені подобаються кальмари і як мені подобаються варені яйця! Ось і уявіть, що все це поєднали в одному салаті. І як я могла хоча б не спробувати приготувати, побачивши такий рецепт? Ось саме, не могла. Сказати, що я була задоволена, нічого не сказати. Як там кажуть — «відвести душу»? От я її і відвела. Але не буду вас мучити, а відразу викладу рецепт, щоб і ви змогли оцінити смак цього неповторного салатику. Сподіваюся, ви будете задоволені. Готуйте задоволенням!
Щоб приготувати салат з кальмарами, грибами, маслинами, вам знадобиться:
Як приготувати салат з кальмарами, грибами, маслинами:
1. Насамперед, почнемо з того, що вимагає попередньої підготовки. 2. Печериці очищаємо і моєму. Ті грибочки, які подрібніше, можна відварювати, а якщо попадаються досить великі, розріжте їх на кілька шматочків. 3. Кладемо гриби в каструлю і заливаємо водою так, щоб їх покрити. Доводимо до кипіння і варимо ще близько 10 хвилин на слабкому вогні до тих пір, поки гриби не стануть м'якими. 4. Після цього відкидаємо печериці на друшляк, щоб стекла зайва вода. Коли вони охолонуть, нарізаємо на невеликі шматочки. 5. Цибулю очищаємо від лушпиння, миємо й нарізаємо на невеликі кубики. 6. Кальмари очищаємо і кладемо у вже киплячу воду. Варимо протягом не більше 2-3 хвилин і знімаємо з вогню. Коли кальмари охолонуть, нарізаємо їх соломкою. 7. Яйця кладемо в холодну підсолену воду, ставимо на вогонь і після закипання варимо близько 7-8 хвилин. Обдаємо холодною водою, щоб добре чистилися, а потім очищаємо і дрібно нарізаємо. 8. Оливки відкидаємо на друшляк, щоб прибрати зайву рідину. Потім нарізаємо їх напівкружечками. 9. Я додаю маринований огірочок, але це робити не обов'язково, тільки за бажанням. Нарізаємо його на дрібні кубики. 10. Можете викласти салат шарами в довільному порядку, а можете просто змішати всі інгредієнти і заправити майонезом, який попередньо змішайте з декількома краплями лимонного соку. Гарненько все змішуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Як і більшість господинь, я намагаюся готувати для своїх близьких їх улюблені страви. Але що робити, якщо одному подобається одне, а іншому — інше? Тут на допомогу приходять салати, в яких часом поєднуються настільки різнорідні інгредієнти, що просто дивно, до чого смачними вони в підсумку виходять. Останній приклад з моєї практики — салат з кальмарами і опеньками.
Цей салат я приготувала для свого чоловіка і доньки. Чоловік любить салати із грибами, а донька побачила, що я купила кальмарів, і попросила, щоб я що-то з них приготувала. Тому, не довго думаючи, я вирішила зробити салат з морепродуктів з опеньками — цей рецепт у мене був вже давно, але я все якось не наважувалася. Як раз в холодильнику були всі потрібні продукти, ось так і спробували ми такий цікавий салат. Салат з'їли із задоволенням, що для мене було найкращою подякою.
Салат з кальмарами і опеньками став одним з улюблених, я вважаю, що такий салат цілком можна приготувати і до свята, і до зустрічі гостей. Так що рекомендую і вам його спробувати, я думаю, вам він теж сподобається. Готуйте із задоволенням для ваших рідних і близьких!
Щоб приготувати салат з кальмарами і опеньками, вам потрібно:
кальмари очищені - 2 шт. яйця курячі - 3 шт. сир ковбасний - 100 г опеньки мариновані -0, 5 банки майонез низькокалорійний - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з кальмарами і опеньками:
1. Кальмари краще взяти очищені, промити їх. На плиту поставити сотейник з водою, довести воду до кипіння і опустити кальмарів у киплячу воду, варити 2 хвилини, дістати і охолодити, потім нарізати кальмари кільцями і скласти в салатник. 2. Сир ковбасний очистити від плівки і натерти на середній тертці, перекласти в салатник до кальмарам. 3. Опеньки відкинути на друшляк і промити теплою водою, дати стекти воді і відправити в салатник. 4. Яйця курячі скласти в каструльку, залити водою і поставити на вогонь, посолити, довести до кипіння і варити близько 5 хвилин, не менше, інакше у вас не вийде натерти їх на тертці. 5. Зняти каструлю з яйцями з плити і гарячу воду злити, перекласти в холодну воду до повного охолодження. 6. Потім яйця очистити від шкаралупи і натерти їх на дрібній або середній тертці, перекласти в салатник до кальмарам. 7. Всі інгредієнти в салатник, посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом і перемішати до рівномірного з'єднання всіх інгредієнтів.. 8. Перекласти в чистий викласти в салатник або на блюдо красиво, можна пофантазувати і святково прикрасити салат або просто подати до столу, прикрасивши зеленню або посипавши тертим сиром.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Хочу вам сьогодні розповісти ще один рецепт смачного салату з кальмарами, грибами і горіхами.
Готувала я його перший раз до приходу своїх друзів і зовсім не знала тоді, який він на смак, сподівалася тільки на своє передчуття. Я відчувала, що цей салат дуже смачний, так і виявилося. Моїм друзям дуже сподобався цей салат, багато попросили навіть рецепт. Так, що пробуйте, я сподіваюся, вам теж сподобається! Готуйте з задоволенням на своїй кухні!
Щоб приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами, вам потрібно:
кальмари очищені - 500 г печериці свіжі - 350 г сир твердий - 120 г горіхи волоські - 80 г цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 1 зубчик майонез - 4 ст. л. сіль - за смаком зелень - для прикраси
Як приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами:
1. Кальмарів очистити від шкірки, обдавши перед цим їх окропом, шкірка легше тоді зніметься. На плиту поставити каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Покласти в киплячу воду кальмарів, проварити приблизно 3-4 хвилини. Дістати кальмарів з води, викласти на тарілку і відставити для остигання. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати верх і низ, помити. Дрібно нашинковатьи скласти в миску. Гриби вимити і нарізати пластинками. 3. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла і всипати цибулю з грибами, обсмажити на середньому вогні, поки вони повністю не будуть готові. Потім зняти з плити і остудити. 4. Волоські горіхи подрібнити (я це роблю в ступці, дуже зручно), розділити приблизно на дві однакові частини. Половину горіхів додати в обсмажені гриби, інші горіхи залишити для прикраси готового салату. 5. Твердий сир натерти на середній тертці і додати до грибів, добре перемішати. 6. Кальмарів нарізати кільцями або соломкою, відправити до грибів. 7. Часник почистити, помити, пропустити через прес для часнику і змішати з майонезом. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом з часником, посолити за смаком, перемішати ще раз. 8. Салат перекласти в красиву салатницю або викласти на блюдо. Щоб красиво викласти салат на блюдо, можна купити спеціальні кільця для цього, а можна використовувати підручні засоби, наприклад, обрізати велику пластикову пляшку з усіх боків, вимити, поставити на тарілку викласти салат. Ложкою утрамбувати салат і зняти форму з пляшки акуратно, потім салат прикрасити зеленню. 9. Прикрасити салат зеленню, посипати другою половиною подрібнених горіхів. Можна подати до столу відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
А чи знаєте ви, що різноманітні салати з кальмарами - це саме ті «палички-стукалочки», з допомогою яких буквально за лічені хвилини можна приготувати дуже смачне прикраса для святкового столу? Погодьтеся, в процесі підготовки до якого-небудь свята, особливо багатолюдному, часом дуже не вистачає часу на те, щоб приготувати ще пару-трійку смакоти для близьких людей. Ось тут-то і варто згадати про кальмарах. Консервовані або копчені морепродукти дозволять приготувати салат за 5-10 хвилин, свіжі або заморожені зажадають всього на кілька хвилин більше. Ну а підібрати інші продукти для страви з кальмарами - всього лише справа смаку!
Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі 2 відмінних рецепту салату з кальмарами і білокачанної капустою. Так-так, не дивуйтеся, соковита красуня чудово поєднується з ніжним м'ясом чудових морських дарів. Звичайно, другий рецепт салату зажадає трохи більше часу, ніж перший, однак адже можна приготувати його і заздалегідь. Отже, приступимо!
Щоб приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою, вам знадобиться:
очищені кальмари - 400 г капуста білокачанна - 150 г морква - 30 г зелена цибуля - 30 г майонез перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою:
1. Білокачанну капусту тонко нашаткувати, перекласти в миску, посолити і злегка пом'яти руками. Відставити капусту в сторону до тих пір, поки не виділиться сік. 2. Розморожені тушки кальмарів помістити в каструлю з киплячою водою і відварити до готовності (час варіння - не більше 2-х хвилин! ). Для того, щоб підкреслити тонкий аромат морепродукта, в каструлю з киплячою водою можна покласти 1 лавровий листочок і/або 2-3 горошини чорного перцю. Кальмари остудити, потім нарізати тонкою соломкою. 3. Моркву почистити, вимити, також нарізати тонкою соломкою. Як варіант, можна натерти коренеплід на крупній тертці. 4. Зелена цибуля добре промити під проточною водою, обсушити і дрібно порубати ножем. 5. Кальмари, моркву і зелений лук перекласти в миску з нашаткованої капусти. 6. Заправити салат майонезом, приправити чорним меленим перцем за смаком (солити не потрібно, так як солі достатньо в капусті). Ретельно перемішати всі інгредієнти. 7. Перекласти страву в салатник, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Крім цього, ви можете приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою за іншим рецептом.
Щоб приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою по-корейськи, вам знадобиться:
кальмари - 500 г капуста білокачанна - 500 г морква - 150 г корейська приправа для салату - 1 пакетик часник - 5-6 зубчиків соняшникова олія - 4 ст. л. цукор - 1 ст. л. сіль - 1 ч. л.
Як приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою по-корейськи:
1. Білокачанну капусту нарізати квадратиками середнього розміру. 2. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати тонкою соломкою. Можна подрібнити коренеплід з допомогою спеціальної терки, призначеної для приготування моркви по-корейськи. 3. Розморожені кальмари на кілька секунд опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою, викласти на блюдо, охолодити і нарізати квадратами. 4. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес. 5. Капусту і моркву викласти в миску, додати цукор, сіль і корейську приправу. Можна використовувати готову приправу для моркви по-корейськи або для приготування хе. Добре перемішати овочі руками. 6. До овочів додати кальмари, подрібнений часник і соняшникову олію. Ще раз гарненько перемішати всі інгредієнти салату. 7. Помістити салат під гніт і залишити на 24 години. 8. Перед подачею на стіл салат перемішати, викласти на блюдо і прикрасити зеленню.
Ви можете приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою, внісши в описані вище рецепти які-небудь зміни на свій смак. Не забувайте про те, що відмінною прикрасою будь-якого з таких салатів стане яскрава свіжа зелень.
