Сьогодні наша розмова піде про кальмарах. Ніжне м'ясо цих морепродуктів давним-давно перестало бути рідкістю на прилавках, так і вартість чудового продукту відносно невисока... Ті, хто полюбляє ласувати кальмарами і різноманітними стравами з них, знають, що ці дари моря чудово поєднуються з багатьма іншими смачними продуктами. І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом чудового салату, яким мені пощастило насолодитися в одному із ресторанів нашого міста. Ви тільки уявіть собі дивовижне поєднання апетитних кальмарів, соковитих овочів, свіжої зелені і ароматних горішків... Це просто божественно, повірте! Прикрасивши святковий стіл салат з кальмарами і арахісовим маслом, ви не тільки порадуєте своїх гостей, але і будете цілий вечір слухати хвалебні промови щодо своїх кулінарних здібностей!
Щоб приготувати салат з кальмарами і арахісовим маслом, вам знадобиться:
кальмари - 500 г огірки свіжі - 200 г помідори черрі - 200 г арахіс очищений - 1/3 ст. зелена цибуля - 2 пучка м'ята - 5 г арахісове масло - 2 ст. л. лимонна кислота - ½ ч. л. винний оцет - 1 ст. л. перець чорний мелений - ½ ч. л. сіль - 1 ч. л.
Як приготувати салат з кальмарами і арахісовим маслом:
1. Тушки кальмарів витягти з морозильної камери, помістити в миску і залишити до повного відтавання. Обрізати тушки кальмарів з одного боку (зрізати «капюшони») так, щоб вийшли невеликі пластини. На кожній пластині зробити по діагоналі 8 наскрізних надрізів. Цей крок необхідний для того, щоб в процесі подальшої термічної обробки пластинки згорнулися в апетитні трубочки. 2. У невеликій тарілці змішати сіль, лимонну кислоту і чорний мелений перець. 3. Перекласти кальмари в миску, посипати сумішшю солі, перцю і кислоти. Накрити миску кришкою і відставити кальмари в сторону на 15 хвилин. 4. Огірки і помідори черрі вимити під проточною водою, обсушити. Помідори розрізати на половинки або четвертинки (в залежності від розмірів овочів), огірки нарізати кружечками або половинками кружечків. 5. Арахіс крупно порубати ножем. 6. Зелену цибулю і м'яту промити, обсушити, дрібно нарізати. 7. В окремій мисочці змішати 1 ст. л. арахісового масла і винний оцет. Овочі, зелень і подрібнений арахіс полити приготовленої заправкою, гарненько перемішати. 8. У сковороді або сотейнику розігріти арахісове масло (1 ст. л. ). Викласти в сковороду кальмари і смажити до готовності (як уже говорилося вище, пластинки повинні згорнутися в міні-трубочки). 9. Готові кальмари перекласти на плоску тарілку. Навколо обсмажених морепродуктів розкласти овочевий салат. 10. Посипати кальмари горішками, прикрасити кількома листочками свіжої м'яти і подати на стіл.
Здавалося б, ну що ще можна додати такий кулінарний шедевр? По секрету хочу сказати вам, що готувала цей салат вже неодноразово і кожного разу по-новому. Так ось, за бажанням в салат можна додати невелику кількість подрібненого гострого (стручкового) перець, кілька крапель соку лимона або лайма, свіжу кинзу (на любителя, звичайно! ). Не бійтеся експериментувати!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сьогодні наша розмова піде про кальмарах. Ніжне м'ясо цих морепродуктів давним-давно перестало бути рідкістю на прилавках, так і вартість чудового продукту відносно невисока... Ті, хто полюбляє ласувати кальмарами і різноманітними стравами з них, знають, що ці дари моря чудово поєднуються з багатьма іншими смачними продуктами. І сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом чудового салату, яким мені пощастило насолодитися в одному із ресторанів нашого міста. Ви тільки уявіть собі дивовижне поєднання апетитних кальмарів, соковитих овочів, свіжої зелені і ароматних горішків... Це просто божественно, повірте! Прикрасивши святковий стіл салат з кальмарами і арахісовим маслом, ви не тільки порадуєте своїх гостей, але і будете цілий вечір слухати хвалебні промови щодо своїх кулінарних здібностей!
Щоб приготувати салат з кальмарами і арахісовим маслом, вам знадобиться:
кальмари - 500 г огірки свіжі - 200 г помідори черрі - 200 г арахіс очищений - 1/3 ст. зелена цибуля - 2 пучка м'ята - 5 г арахісове масло - 2 ст. л. лимонна кислота - ½ ч. л. винний оцет - 1 ст. л. перець чорний мелений - ½ ч. л. сіль - 1 ч. л.
Як приготувати салат з кальмарами і арахісовим маслом:
1. Тушки кальмарів витягти з морозильної камери, помістити в миску і залишити до повного відтавання. Обрізати тушки кальмарів з одного боку (зрізати «капюшони») так, щоб вийшли невеликі пластини. На кожній пластині зробити по діагоналі 8 наскрізних надрізів. Цей крок необхідний для того, щоб в процесі подальшої термічної обробки пластинки згорнулися в апетитні трубочки. 2. У невеликій тарілці змішати сіль, лимонну кислоту і чорний мелений перець. 3. Перекласти кальмари в миску, посипати сумішшю солі, перцю і кислоти. Накрити миску кришкою і відставити кальмари в сторону на 15 хвилин. 4. Огірки і помідори черрі вимити під проточною водою, обсушити. Помідори розрізати на половинки або четвертинки (в залежності від розмірів овочів), огірки нарізати кружечками або половинками кружечків. 5. Арахіс крупно порубати ножем. 6. Зелену цибулю і м'яту промити, обсушити, дрібно нарізати. 7. В окремій мисочці змішати 1 ст. л. арахісового масла і винний оцет. Овочі, зелень і подрібнений арахіс полити приготовленої заправкою, гарненько перемішати. 8. У сковороді або сотейнику розігріти арахісове масло (1 ст. л. ). Викласти в сковороду кальмари і смажити до готовності (як уже говорилося вище, пластинки повинні згорнутися в міні-трубочки). 9. Готові кальмари перекласти на плоску тарілку. Навколо обсмажених морепродуктів розкласти овочевий салат. 10. Посипати кальмари горішками, прикрасити кількома листочками свіжої м'яти і подати на стіл.
Здавалося б, ну що ще можна додати такий кулінарний шедевр? По секрету хочу сказати вам, що готувала цей салат вже неодноразово і кожного разу по-новому. Так ось, за бажанням в салат можна додати невелику кількість подрібненого гострого (стручкового) перець, кілька крапель соку лимона або лайма, свіжу кинзу (на любителя, звичайно! ). Не бійтеся експериментувати!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Знайшла цікавий рецепт салату з кальмарами і авокадо і відразу захотілося його приготувати І дійсно, такий незвичайний, але дуже смачний салат припав дуже до смаку нашої сім'ї. Він сподобався буквально всім і нікого не залишив байдужим. Це поєднання смаків - щось неймовірно освіжає, незвичайне і від цього ще більш цікаве. Замість арахісу в салат можна додати кедрові горішки, буде ще смачніше і вишуканіше. Не обов'язково брати мікс-салат, можна взяти той, який вам більше подобається. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких різними смаколиками!
Щоб приготувати салат з кальмарами і авокадо, вам потрібно:
кальмари - 2 шт. цибулю-шалот - 2 шт. перець чилі червоний — 2 шт. сік лайма - 2 ст. л. соус рибний - за смаком олія оливкова — 2 ст. л. мікс-салат - 100 г арахіс - 2 ст. л. манго - 1 шт. морква - 1 шт. цибуля зелена пір'я - 0, 5 пучка авокадо - 1 шт. коріандр зелень - за смаком м'ята - 1 гілочка
Як приготувати салат з кальмарами і авокадо:
1. Лук-шалот очистити, помити і дрібно нарізати, скласти в салатник. 2. Перець чилі очистити від насіння, вимити і нарізати соломкою, перекласти в салатник. 3. Мікс-салат вимити, обсушити паперовим рушником, покласти в салатник. 4. На плиту поставити сковороду розігріти і всипати арахіс, злегка обсмажити і відправити в салатник. 5. Манго і авокадо помити, очистити і м'якоть нарізати шматочками, відправити в салатник до інших інгредієнтів. 6. Моркву очистити, помити і натерти на тертці соломкою, відправити в салатник. 7. М'яту, зелень коріандру і зелена цибуля добре промити, цибулю нарізати, а зелень порвати руками, відправити в салатник, додати в нього сік лайма і рибний соус, все добре перемішати щипцями для салату. 8. Тепер потрібно приготувати кальмарів. Очищених кальмарів нарізати великими шматочками і обваляти в борошні. 9. На плиту поставити сковороду-гриль, додати трохи олії і розігріти, викласти кальмарів на сковороду і обсмажити протягом 2 хвилин з двох сторін, потім відразу перекласти на тарілку. 10. Взяти красиве блюдо і викласти салат в нього, зверху покласти обсмажені кальмарів і злегка посипати нарубленой зеленню коріандру. 11. Подавати до столу можна відразу.
Приємного вам апетиту і творчості на вашій кухні!
Знайшла цікавий рецепт салату з кальмарами і авокадо і відразу захотілося його приготувати І дійсно, такий незвичайний, але дуже смачний салат припав дуже до смаку нашої сім'ї. Він сподобався буквально всім і нікого не залишив байдужим. Це поєднання смаків - щось неймовірно освіжає, незвичайне і від цього ще більш цікаве. Замість арахісу в салат можна додати кедрові горішки, буде ще смачніше і вишуканіше. Не обов'язково брати мікс-салат, можна взяти той, який вам більше подобається. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх близьких різними смаколиками!
Щоб приготувати салат з кальмарами і авокадо, вам потрібно:
кальмари - 2 шт. цибулю-шалот - 2 шт. перець чилі червоний — 2 шт. сік лайма - 2 ст. л. соус рибний - за смаком олія оливкова — 2 ст. л. мікс-салат - 100 г арахіс - 2 ст. л. манго - 1 шт. морква - 1 шт. цибуля зелена пір'я - 0, 5 пучка авокадо - 1 шт. коріандр зелень - за смаком м'ята - 1 гілочка
Як приготувати салат з кальмарами і авокадо:
1. Лук-шалот очистити, помити і дрібно нарізати, скласти в салатник. 2. Перець чилі очистити від насіння, вимити і нарізати соломкою, перекласти в салатник. 3. Мікс-салат вимити, обсушити паперовим рушником, покласти в салатник. 4. На плиту поставити сковороду розігріти і всипати арахіс, злегка обсмажити і відправити в салатник. 5. Манго і авокадо помити, очистити і м'якоть нарізати шматочками, відправити в салатник до інших інгредієнтів. 6. Моркву очистити, помити і натерти на тертці соломкою, відправити в салатник. 7. М'яту, зелень коріандру і зелена цибуля добре промити, цибулю нарізати, а зелень порвати руками, відправити в салатник, додати в нього сік лайма і рибний соус, все добре перемішати щипцями для салату. 8. Тепер потрібно приготувати кальмарів. Очищених кальмарів нарізати великими шматочками і обваляти в борошні. 9. На плиту поставити сковороду-гриль, додати трохи олії і розігріти, викласти кальмарів на сковороду і обсмажити протягом 2 хвилин з двох сторін, потім відразу перекласти на тарілку. 10. Взяти красиве блюдо і викласти салат в нього, зверху покласти обсмажені кальмарів і злегка посипати нарубленой зеленню коріандру. 11. Подавати до столу можна відразу.
