Напередодні чудових зимових свят кожна господиня починає обмірковувати меню для новорічного столу. Так хочеться, щоб все було і смачно, і яскраво, і апетитно, і ароматно, і ситно! Само собою, що деякі страви, типу Олів'є, вінегрету, холодцю і іншого, вже стали традицією, відмовитися від якої просто не представляється можливим! Однак все-таки можна пофантазувати і на цю тему, замінивши звичні страви новими - схожими на ті, якими ми вже не раз насолоджувалися, але в той же час дещо іншими! Наприклад, відмінною альтернативою добре знайомої всім оселедця «під шубою» послужить апетитний салат з кальмарами і буряком!
Щоб приготувати салат з кальмарами і буряком, вам знадобиться:
1. Буряк вимити (не чистити! ), помістити в каструлю з гарячою водою і відварити до готовності. Коли коренеплоди стануть досить м'якими, злити воду і залишити буряк до повного охолодження. Остиглу буряк почистити і натерти на крупній тертці. 2. Очищені тушки кальмарів опустити в каструлю з киплячою водою і варити 1-2 хвилини. Готові морепродукти викласти в друшляк, остудити і нарізати тонкою соломкою. 3. Великі яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи. 4. Свіжі огірки вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. Якщо шкірка овочів занадто жорстка або гірчить, її слід видалити. 5. Часник очистити від лушпиння і подрібнити (пропустити через прес або натерти на дрібній тертці). 6. Формуємо салат, викладаючи всі підготовлені інгредієнти шарами на блюдо або в салатник. 7. Перший шар - кальмари, трохи солі і майонез. 8. Другий шар - свіжі огірки, щіпка солі і майонез. 9. Третій шар - відварна буряк, подрібнений часник і майонез. 10. Четвертий шар - яйця, натерті на крупній тертці. 11. Готовий салат прикрашаємо сіточкою з майонезу. Для цієї мети зручніше всього використовувати кондитерський шприц, вибравши насадку з найменшим діаметром отвору. 12. Зверху майонезній сіточки викласти нарізані кільцями маслини без кісточок і листочки свіжої петрушки.
Для того, щоб салат вийшов більш насиченим, рекомендую після приготування помістити його в холодильник на 1-2 години. За цей час всі верстви страви добре просочаться майонезом, і салатик буде ще смачніше. Однак, якщо часу в запасі зовсім не залишилося, цей етап можна і пропустити. Так чи інакше, салат з кальмарами і буряком виходить просто дивовижним!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Напередодні чудових зимових свят кожна господиня починає обмірковувати меню для новорічного столу. Так хочеться, щоб все було і смачно, і яскраво, і апетитно, і ароматно, і ситно! Само собою, що деякі страви, типу Олів'є, вінегрету, холодцю і іншого, вже стали традицією, відмовитися від якої просто не представляється можливим! Однак все-таки можна пофантазувати і на цю тему, замінивши звичні страви новими - схожими на ті, якими ми вже не раз насолоджувалися, але в той же час дещо іншими! Наприклад, відмінною альтернативою добре знайомої всім оселедця «під шубою» послужить апетитний салат з кальмарами і буряком!
Щоб приготувати салат з кальмарами і буряком, вам знадобиться:
1. Буряк вимити (не чистити! ), помістити в каструлю з гарячою водою і відварити до готовності. Коли коренеплоди стануть досить м'якими, злити воду і залишити буряк до повного охолодження. Остиглу буряк почистити і натерти на крупній тертці. 2. Очищені тушки кальмарів опустити в каструлю з киплячою водою і варити 1-2 хвилини. Готові морепродукти викласти в друшляк, остудити і нарізати тонкою соломкою. 3. Великі яйця відварити, остудити, очистити від шкаралупи. 4. Свіжі огірки вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. Якщо шкірка овочів занадто жорстка або гірчить, її слід видалити. 5. Часник очистити від лушпиння і подрібнити (пропустити через прес або натерти на дрібній тертці). 6. Формуємо салат, викладаючи всі підготовлені інгредієнти шарами на блюдо або в салатник. 7. Перший шар - кальмари, трохи солі і майонез. 8. Другий шар - свіжі огірки, щіпка солі і майонез. 9. Третій шар - відварна буряк, подрібнений часник і майонез. 10. Четвертий шар - яйця, натерті на крупній тертці. 11. Готовий салат прикрашаємо сіточкою з майонезу. Для цієї мети зручніше всього використовувати кондитерський шприц, вибравши насадку з найменшим діаметром отвору. 12. Зверху майонезній сіточки викласти нарізані кільцями маслини без кісточок і листочки свіжої петрушки.
Для того, щоб салат вийшов більш насиченим, рекомендую після приготування помістити його в холодильник на 1-2 години. За цей час всі верстви страви добре просочаться майонезом, і салатик буде ще смачніше. Однак, якщо часу в запасі зовсім не залишилося, цей етап можна і пропустити. Так чи інакше, салат з кальмарами і буряком виходить просто дивовижним!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сьогодні вирішила розповісти вам рецепт цікавого, на мій погляд, салату. По-перше, такий салат може стати відмінним вечерею або другою стравою на обід, так як він ситний і смачний, а в складі його дуже цікаве поєднання інгредієнтів. По-друге, у такий салат можна покласти більш цікавий вигляд пасти, ніж звичні спагетті, - кус-кус, бантики, фарфалле та ін. У такому доповненні салат прийме іншу форму і вид, стане більш святковим, його можна буде приготувати до свята, прикрасити красивою зеленню, покласти часточки лайма, додати пару гілочок м'яти - і салат заграє по-новому!
Я впевнена, що завжди і у всьому потрібно шукати своє, і експерименти на кухні завжди важливі, адже так і з'являються нові страви і шедеври кулінарії. Готуйте із задоволенням для своїх близьких і для себе, звичайно!
Щоб приготувати салат з кальмарами і вермішеллю, вам потрібно:
кальмари очищені - 2-3 шт. вермішель - 2/3 ст. яйця курячі - 3 шт. огірок свіжий - 1 шт. кукурудза консервована - 0, 5 банки цибуля зелена пір'я - пучок майонез - 3 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком петрушка
Як приготувати салат з кальмарами і вермішеллю:
1. Першим ділом потрібно взяти сотейник, покласти в нього яйця, залити водою, посолити і поставити варити на плиту, як закиплять, варити 5-7 хвилин. 2. Коли яйця зваряться, зняти з вогню, злити гарячу воду і залити яйця крижаною водою, остудити і очистити від шкаралупи, білки відокремити від жовтків. 3. Жовтки в тарілочці розім'яти виделкою, а білки натерти на тертці. 4. Потім поставити каструлю з водою на плиту, посолити воду і довести до кипіння. Як закипить, всипати вермішель і відварити до готовності, головне не переварити. Відкинути вермішель на друшлаг і остудити. 5. Кальмари обшпарити окропом і зняти верхню плівку, потім поставити каструлю з водою на плиту, підсолити воду і довести до кипіння. У воду додати трохи перцю і петрушки, покласти кальмарів і варити 2 хвилини, відразу вийняти, викласти на тарілку і остудити. 6. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібненько нарізати. 7. Огірок помити і натерти на тертці соломкою. 8. Потім кальмарів нарізати соломкою або кружечками. 9. Всі інгредієнти скласти в миску, посолити і поперчити за смаком, додати майонез, перемішати, викласти на сервірувальну тарілку, подавати, прикрасивши зеленню за бажанням.
Приємного вам апетиту і творчості на вашій кухні!
Сьогодні вирішила розповісти вам рецепт цікавого, на мій погляд, салату. По-перше, такий салат може стати відмінним вечерею або другою стравою на обід, так як він ситний і смачний, а в складі його дуже цікаве поєднання інгредієнтів. По-друге, у такий салат можна покласти більш цікавий вигляд пасти, ніж звичні спагетті, - кус-кус, бантики, фарфалле та ін. У такому доповненні салат прийме іншу форму і вид, стане більш святковим, його можна буде приготувати до свята, прикрасити красивою зеленню, покласти часточки лайма, додати пару гілочок м'яти - і салат заграє по-новому!
Я впевнена, що завжди і у всьому потрібно шукати своє, і експерименти на кухні завжди важливі, адже так і з'являються нові страви і шедеври кулінарії. Готуйте із задоволенням для своїх близьких і для себе, звичайно!
Щоб приготувати салат з кальмарами і вермішеллю, вам потрібно:
кальмари очищені - 2-3 шт. вермішель - 2/3 ст. яйця курячі - 3 шт. огірок свіжий - 1 шт. кукурудза консервована - 0, 5 банки цибуля зелена пір'я - пучок майонез - 3 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком петрушка
Як приготувати салат з кальмарами і вермішеллю:
1. Першим ділом потрібно взяти сотейник, покласти в нього яйця, залити водою, посолити і поставити варити на плиту, як закиплять, варити 5-7 хвилин. 2. Коли яйця зваряться, зняти з вогню, злити гарячу воду і залити яйця крижаною водою, остудити і очистити від шкаралупи, білки відокремити від жовтків. 3. Жовтки в тарілочці розім'яти виделкою, а білки натерти на тертці. 4. Потім поставити каструлю з водою на плиту, посолити воду і довести до кипіння. Як закипить, всипати вермішель і відварити до готовності, головне не переварити. Відкинути вермішель на друшлаг і остудити. 5. Кальмари обшпарити окропом і зняти верхню плівку, потім поставити каструлю з водою на плиту, підсолити воду і довести до кипіння. У воду додати трохи перцю і петрушки, покласти кальмарів і варити 2 хвилини, відразу вийняти, викласти на тарілку і остудити. 6. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібненько нарізати. 7. Огірок помити і натерти на тертці соломкою. 8. Потім кальмарів нарізати соломкою або кружечками. 9. Всі інгредієнти скласти в миску, посолити і поперчити за смаком, додати майонез, перемішати, викласти на сервірувальну тарілку, подавати, прикрасивши зеленню за бажанням.
