Кальмар - морепродукт, що володіє хорошими смаковими, своєрідними якостями.
Заморожений кальмар - мабуть, це найпоширеніший спосіб транспортування цього продукту до наших прилавків. Але ми не знаємо, як довго і звідки він до нас транспортувався. Тому, при покупці потрібно бути особливо пильним. Доброякісність продукту тут має особливе значення. Свіжість продукту - це перша умова приготування смачної та здорової їжі. При правильному і вмілому кулінарній обробці можна поліпшити смак будь-якого продукту, крім того, який вже зіпсований. Якщо морські продукти заморожувалися в дорозі неодноразово, то вигляд у них, як правило, стає тьмяний, покрив темніє. І навіть якщо вони ще придатні в їжу, смакові якості у них вже постраждали. А наявність неприємного запаху говорить про те, що товар зіпсований. Тому намагайтеся вибирати міцних кальмарів, яскравого забарвлення.
М'ясо кальмара добре поєднується з овочами, тому салат з кальмарами і маринованими огірками буде ще одним рішенням для вашої вечері. Вечеря має бути легкою, не перегружающим організм. А ще харчова цінність страви дуже залежить від соусів і прянощів, застосовуваних у приготуванні страви. Приправи та прянощі не мають калорійності, у них немає особливих вітамінів, це смакові продукти. А роль їх в нашому харчуванні значна. Вони покращують смакові якості страви, або можуть сильно зіпсувати. Салат з кальмарами ми приготуємо з гострою заливкою.
Для приготування салату з кальмарами і маринованими огірками потрібно:
огірки мариновані - 2 шт. кальмари - 6 шт. яйце варене - 4 шт. зелень селери - 1 пучок салат корн - 150 г майонез - 5 ст. ложок часник - 1 зубчик сік лимона - 3 ст. ложок соус шрірача - 1 ч. л. перець рожевий -1 ст. л. кріп - 1 шт. сир пармезан тертий - 1 ст. ложка суміш семи спецій - 1 ч. л. свіжий огірок - 1 шт.
Рецепт салату з кальмарами і маринованими огірками:
1. Очищені кальмари відварюємо в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. 2. Всі продукти намагаємося нарізати соломкою. 3. Складаємо все в салатник. Салат корн теж. 4. Готуємо заправку. У майонез кладемо дрібно нарізаний часник, соус шрірача і лимонний сік. Перемішуємо і ставимо в холодильник на 10 хвилин. 5. Поливаємо майонезом і додаємо сюди половину норми суміші спецій. Все перемішуємо і знову прибираємо в холодильник на 10 хвилин. 6. Готовий салат розкладаємо порційно, зверху прикрашаємо кропом, тертим сиром, рожевим перцем і залишками суміші спецій.
Можна пробувати!
Кальмар - морепродукт, що володіє хорошими смаковими, своєрідними якостями.
Заморожений кальмар - мабуть, це найпоширеніший спосіб транспортування цього продукту до наших прилавків. Але ми не знаємо, як довго і звідки він до нас транспортувався. Тому, при покупці потрібно бути особливо пильним. Доброякісність продукту тут має особливе значення. Свіжість продукту - це перша умова приготування смачної та здорової їжі. При правильному і вмілому кулінарній обробці можна поліпшити смак будь-якого продукту, крім того, який вже зіпсований. Якщо морські продукти заморожувалися в дорозі неодноразово, то вигляд у них, як правило, стає тьмяний, покрив темніє. І навіть якщо вони ще придатні в їжу, смакові якості у них вже постраждали. А наявність неприємного запаху говорить про те, що товар зіпсований. Тому намагайтеся вибирати міцних кальмарів, яскравого забарвлення.
М'ясо кальмара добре поєднується з овочами, тому салат з кальмарами і маринованими огірками буде ще одним рішенням для вашої вечері. Вечеря має бути легкою, не перегружающим організм. А ще харчова цінність страви дуже залежить від соусів і прянощів, застосовуваних у приготуванні страви. Приправи та прянощі не мають калорійності, у них немає особливих вітамінів, це смакові продукти. А роль їх в нашому харчуванні значна. Вони покращують смакові якості страви, або можуть сильно зіпсувати. Салат з кальмарами ми приготуємо з гострою заливкою.
Для приготування салату з кальмарами і маринованими огірками потрібно:
огірки мариновані - 2 шт. кальмари - 6 шт. яйце варене - 4 шт. зелень селери - 1 пучок салат корн - 150 г майонез - 5 ст. ложок часник - 1 зубчик сік лимона - 3 ст. ложок соус шрірача - 1 ч. л. перець рожевий -1 ст. л. кріп - 1 шт. сир пармезан тертий - 1 ст. ложка суміш семи спецій - 1 ч. л. свіжий огірок - 1 шт.
Рецепт салату з кальмарами і маринованими огірками:
1. Очищені кальмари відварюємо в киплячій підсоленій воді 5 хвилин. 2. Всі продукти намагаємося нарізати соломкою. 3. Складаємо все в салатник. Салат корн теж. 4. Готуємо заправку. У майонез кладемо дрібно нарізаний часник, соус шрірача і лимонний сік. Перемішуємо і ставимо в холодильник на 10 хвилин. 5. Поливаємо майонезом і додаємо сюди половину норми суміші спецій. Все перемішуємо і знову прибираємо в холодильник на 10 хвилин. 6. Готовий салат розкладаємо порційно, зверху прикрашаємо кропом, тертим сиром, рожевим перцем і залишками суміші спецій.
Можна пробувати!
Рецепт цього салату я попросила у своєї подруги, коли була у неї в гостях і спробувала цей салат. Смак цього салату дуже вражає — ніжний і ароматний, гармонійно поєднує смаки всіх інгредієнтів, з ніжним лимонним присмаком і ароматом. Кальмари в такому поєднанні інгредієнтів сприймаються зовсім інакше і по-новому.
Щоб приготувати салат з пореєм і кальмарами, вам потрібно:
на 2 порції: кальмар очищений - 200 г цибуля-порей - 1 шт. перець солодкий болгарський - 0, 5 шт. петрушка свіжа - пара гілочок часник часточки - 1 шт. олія оливкова - 2 ст. л. вино біле сухе - 25 мл оцет білий винний - 0, 5 ст. л. сік лимонний - 1 ст. л. приправа - за смаком цукор коричневий - 0, 5 ч. л.
Як приготувати салат з пореєм і кальмарами:
1. Часник очистити від лушпиння, вимити і розчавити на обробній дошці за допомогою ножа. 2. Цибуля-порей вимити, відрізати зелену частину, так як для салату потрібна тільки біла частина, нарізати кільцями. 3. Перець солодкий розрізати на дві частини, для салату взяти половину перцю, очистити від насіння, вимити і нарізати кубиками. 4. Петрушку вимити, просушити і дрібно нашаткувати. 5. Кальмари розморозити заздалегідь, вимити і нарізати кільцями або соломкою. 6. Далі потрібно приготувати інгредієнти салату на сковороді. 7. Для цього на плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти і покласти часник, обсмажити протягом 20-30 секунд. 8. Потім всипати кальмарів і обсмажити до злегка золотистого кольору, потім додати перець солодкий і смажити до м'якості. 9. Тепер додати цибулю-порей і також обсмажити до м'якості. Перекласти вміст сковороди в салатник. 10. Додати до салату коричневий цукор, приправу за вашим смаком — найкраще підійде лимонний перець, полити лимонним соком. Додати оливкове масло і вино, посолити за смаком і перемішати. 11. Потім додати петрушку, перемішати, затягнути салатник харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину. 12. Протягом цієї години салат потрібно діставати з холодильника кожні 15-20 хвилин, перемішувати і ставити назад. 13. Через годину подати салат до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Рецепт цього салату я попросила у своєї подруги, коли була у неї в гостях і спробувала цей салат. Смак цього салату дуже вражає — ніжний і ароматний, гармонійно поєднує смаки всіх інгредієнтів, з ніжним лимонним присмаком і ароматом. Кальмари в такому поєднанні інгредієнтів сприймаються зовсім інакше і по-новому.
Щоб приготувати салат з пореєм і кальмарами, вам потрібно:
на 2 порції: кальмар очищений - 200 г цибуля-порей - 1 шт. перець солодкий болгарський - 0, 5 шт. петрушка свіжа - пара гілочок часник часточки - 1 шт. олія оливкова - 2 ст. л. вино біле сухе - 25 мл оцет білий винний - 0, 5 ст. л. сік лимонний - 1 ст. л. приправа - за смаком цукор коричневий - 0, 5 ч. л.
Як приготувати салат з пореєм і кальмарами:
1. Часник очистити від лушпиння, вимити і розчавити на обробній дошці за допомогою ножа. 2. Цибуля-порей вимити, відрізати зелену частину, так як для салату потрібна тільки біла частина, нарізати кільцями. 3. Перець солодкий розрізати на дві частини, для салату взяти половину перцю, очистити від насіння, вимити і нарізати кубиками. 4. Петрушку вимити, просушити і дрібно нашаткувати. 5. Кальмари розморозити заздалегідь, вимити і нарізати кільцями або соломкою. 6. Далі потрібно приготувати інгредієнти салату на сковороді. 7. Для цього на плиту поставити сковороду, влити трохи олії, розігріти і покласти часник, обсмажити протягом 20-30 секунд. 8. Потім всипати кальмарів і обсмажити до злегка золотистого кольору, потім додати перець солодкий і смажити до м'якості. 9. Тепер додати цибулю-порей і також обсмажити до м'якості. Перекласти вміст сковороди в салатник. 10. Додати до салату коричневий цукор, приправу за вашим смаком — найкраще підійде лимонний перець, полити лимонним соком. Додати оливкове масло і вино, посолити за смаком і перемішати. 11. Потім додати петрушку, перемішати, затягнути салатник харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину. 12. Протягом цієї години салат потрібно діставати з холодильника кожні 15-20 хвилин, перемішувати і ставити назад. 13. Через годину подати салат до столу.
