Я давно шукала рецепт такого салату, де є кальмари, і щоб їх смак не забивало безліч інших інгредієнтів. Не знаю, може, є щось ще простіше, не враховуючи, звичайно, просто смажені кальмари або щось зовсім примітивне. Поки що це єдиний салат, в якому добре відчувається смак кальмара. До речі, дехто досі не пробував кальмарів з причини того, що всі морепродукти віддають трохи рибою. Так от, поспішаю запевнити, що кальмари мають трохи інший смак і практично не нагадує смак риби, ну, або менш яскраво, ніж креветки або восьминоги. А ще кальмари ніж-то за своєю консистенцією нагадують м'ясо, але це думка, яку можна оскаржити, тому як воно особисто моє.

У будь-якому випадку, пробували ви кальмарів чи ні, салат обов'язково спробуйте самі і запропонуйте друзям. Приготування не займе у вас багато часу, що є його безсумнівний плюс, а результат смачний. Думаю, всі залишаться задоволені, чого вам, власне, і бажаю. Готуйте із задоволенням і радуйте своїх рідних і близьких!

Щоб приготувати салат з кальмарами і смаженою цибулею, вам знадобиться:

яйця — 4 шт.
лук — 3 шт.
рослинна олія - 2 ст. л.
кальмари - 6 шт.
сіль
перець
майонез

Як приготувати салат з кальмарами і смаженою цибулею:

1. Отже, як завжди, почнемо з підготовки всіх потрібних інгредієнтів. Яйця кладемо в каструлю з водою, доводимо до кипіння і після цього варимо ще 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб простіше чистилися. Коли яйця охолонуть, очищаємо і нарізаємо на дрібні кубики.
2. Очищаємо цибулю від лушпиння, промиваємо та нарізаємо півкільцями.
3. В розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо нарізану цибулю до рум'яного кольору. Знімаємо з вогню.
4. Кальмари очищаємо від пленочек і хребта. Кладемо у вже киплячу воду і варимо протягом 2-3 хвилин. Якщо будете використовувати консервованих кальмарів, тоді варити не доведеться. Коли кальмари будуть зварені, даємо час охолонути й нарізаємо соломкою.
5. Коли всі компоненти готові, з'єднуємо їх в одному блюді і заправляємо майонезом. Добре змішуємо.

Салат готовий, можна подавати до столу.

Приємного апетиту!

Я вже викладала салат, який можна подавати в тарталетках. А от сьогодні я розповім вам рецепт салату, який не просто можна, а в основному і прийнято подавати або в тарталетках, або в сендвічах. Я вже викладала рецепт приготування домашніх тарталеток, а в цьому рецепті, відповідно розповім вам, як приготувати хліб для сендвічів.

Дуже сподіваюся, що цей рецепт відразу і салату, і смачного домашнього хліба, з яким будете подавати його, вам дуже знадобиться.

Щоб приготувати салат з кальмарами, грибами і яйцем, вам знадобиться:

кальмари — 200 г
гриби — 200 г
яйце — 1-2 шт.
хліб для сендвічів:
борошно — 600 г
сіль — 11 г
цукор 42 г
свіжі дріжджі - 20 г
яйця — 1 шт.
вершкове масло — 57 г
молоко — 340 мл

Як приготувати салат з кальмарами, грибами і яйцем:

1. Отже, почнемо з безпосереднього з приготування салату.
2. Яйця кладемо в каструлю і заливаємо водою, солимо, доводимо до кипіння і варимо ще 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб вони легше чистилися. Коли яйця охолонуть, очистити їх та з допомогою яйцерізки подрібнюємо. Якщо немає яйцерізки, можете використовувати вилку.
3. Гриби ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб позбавитися від зайвої води. Потім нарізаємо соломкою і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією до готовності (близько 15-20 хвилин). Відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб гриби охололи. Якщо використовуєте такі гриби, як печериці або опеньки з магазину, то можете не варити попередньо, якщо ж це лісові гриби, то попередньо краще проварити.
4. Кальмари очищаємо від пленочек і хребтів. Кладемо у вже киплячу воду і варимо протягом 2-3 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і, коли ті охолонуть, нарізаємо тонкою соломкою.
5. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій посуді і заправляємо майонезом. Ще раз збиваємо.
6. Тепер приготуємо з вами хліб для сендвічів, в якому буде подаватися яєчний салат.
7. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця, дріжджі, масло і молоко. Для приготування вони повинні бути кімнатної температури.
8. Трохи нагріваємо молоко і розводимо в ньому цукор з дріжджами.
9. В окремій мисці збиваємо яйце і додаємо вершкове масло, яке попередньо розтоплюємо і охолоджуємо до 35-40 градусів. Додаємо дріжджі з молоком. Ретельно змішуємо.
10. В окремому посуді змішуємо сіль з борошном. Потроху вливаємо в борошняну суміш змішані молоко з яйцем і маслом. Безперервно помішуємо, щоб борошно повністю змішалася з доданою нами рідиною. У вас повинно вийде липке тісто.
11. Викладаємо тісто в комбайн і вимішуємо спочатку на низьких обертах, а потім на високих. Вимішуємо близько 7-8 хвилин. У результаті повинно вийти м'яке тісто.
12. Після комбайна вимішуємо ще 15-30 секунд тісто руками, робимо велику кулю і викладаємо у велику миску, яку попередньо змащуємо рослинним маслом. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на півтори-дві години. За цей час воно має збільшитися в об'ємі в два рази.
13. Коли тісто підійде, викладаємо його з миски на робочу поверхню і поділяємо на дві рівні половинки, без замісу. Знову-таки робимо з кожної частини кулі і накриваємо рушником. Залишаємо на 20-25 хвилин.
14. Вам знадобляться прямокутні хлібні форми. Всередині їх змащуємо рослинним маслом.
15. Для того щоб надати нашого тесту форму прямокутника, розтягуємо його обережно. Потім згортаємо в рулон з короткої сторони. Після цього перекладаємо рулон з тіста у форму для випічки і накриваємо рушником. Залишаємо стояти в кімнаті десь на 1-1, 5 години.
16. Хвилин за 20 до випікання включаємо духовку і гріємо при температурі 200 градусів. При цій же температурі випікаємо наш хліб близько 45 хвилин.
17. Готовий хліб перекладаємо на решітку і даємо охолонути. Обов'язково потрібно вийняти хліб з форми, інакше пізніше ви його вийняти не зможете.

Ось і хліб для сендвічів готовий. На шматочки такого хліба можете сміливо викладати яєчний салат і пригощати гостей.

Приємного апетиту!

Я вже викладала салат, який можна подавати в тарталетках. А от сьогодні я розповім вам рецепт салату, який не просто можна, а в основному і прийнято подавати або в тарталетках, або в сендвічах. Я вже викладала рецепт приготування домашніх тарталеток, а в цьому рецепті, відповідно розповім вам, як приготувати хліб для сендвічів.

Дуже сподіваюся, що цей рецепт відразу і салату, і смачного домашнього хліба, з яким будете подавати його, вам дуже знадобиться.

Щоб приготувати салат з кальмарами, грибами і яйцем, вам знадобиться:

кальмари — 200 г
гриби — 200 г
яйце — 1-2 шт.
хліб для сендвічів:
борошно — 600 г
сіль — 11 г
цукор 42 г
свіжі дріжджі - 20 г
яйця — 1 шт.
вершкове масло — 57 г
молоко — 340 мл

Як приготувати салат з кальмарами, грибами і яйцем:

1. Отже, почнемо з безпосереднього з приготування салату.
2. Яйця кладемо в каструлю і заливаємо водою, солимо, доводимо до кипіння і варимо ще 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб вони легше чистилися. Коли яйця охолонуть, очистити їх та з допомогою яйцерізки подрібнюємо. Якщо немає яйцерізки, можете використовувати вилку.
3. Гриби ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк, щоб позбавитися від зайвої води. Потім нарізаємо соломкою і обсмажуємо на розпеченій сковорідці з олією до готовності (близько 15-20 хвилин). Відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб гриби охололи. Якщо використовуєте такі гриби, як печериці або опеньки з магазину, то можете не варити попередньо, якщо ж це лісові гриби, то попередньо краще проварити.
4. Кальмари очищаємо від пленочек і хребтів. Кладемо у вже киплячу воду і варимо протягом 2-3 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і, коли ті охолонуть, нарізаємо тонкою соломкою.
5. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в глибокій посуді і заправляємо майонезом. Ще раз збиваємо.
6. Тепер приготуємо з вами хліб для сендвічів, в якому буде подаватися яєчний салат.
7. Заздалегідь дістаємо з холодильника яйця, дріжджі, масло і молоко. Для приготування вони повинні бути кімнатної температури.
8. Трохи нагріваємо молоко і розводимо в ньому цукор з дріжджами.
9. В окремій мисці збиваємо яйце і додаємо вершкове масло, яке попередньо розтоплюємо і охолоджуємо до 35-40 градусів. Додаємо дріжджі з молоком. Ретельно змішуємо.
10. В окремому посуді змішуємо сіль з борошном. Потроху вливаємо в борошняну суміш змішані молоко з яйцем і маслом. Безперервно помішуємо, щоб борошно повністю змішалася з доданою нами рідиною. У вас повинно вийде липке тісто.
11. Викладаємо тісто в комбайн і вимішуємо спочатку на низьких обертах, а потім на високих. Вимішуємо близько 7-8 хвилин. У результаті повинно вийти м'яке тісто.
12. Після комбайна вимішуємо ще 15-30 секунд тісто руками, робимо велику кулю і викладаємо у велику миску, яку попередньо змащуємо рослинним маслом. Накриваємо тісто рушником і ставимо в тепле місце на півтори-дві години. За цей час воно має збільшитися в об'ємі в два рази.
13. Коли тісто підійде, викладаємо його з миски на робочу поверхню і поділяємо на дві рівні половинки, без замісу. Знову-таки робимо з кожної частини кулі і накриваємо рушником. Залишаємо на 20-25 хвилин.
14. Вам знадобляться прямокутні хлібні форми. Всередині їх змащуємо рослинним маслом.
15. Для того щоб надати нашого тесту форму прямокутника, розтягуємо його обережно. Потім згортаємо в рулон з короткої сторони. Після цього перекладаємо рулон з тіста у форму для випічки і накриваємо рушником. Залишаємо стояти в кімнаті десь на 1-1, 5 години.
16. Хвилин за 20 до випікання включаємо духовку і гріємо при температурі 200 градусів. При цій же температурі випікаємо наш хліб близько 45 хвилин.
17. Готовий хліб перекладаємо на решітку і даємо охолонути. Обов'язково потрібно вийняти хліб з форми, інакше пізніше ви його вийняти не зможете.

Ось і хліб для сендвічів готовий. На шматочки такого хліба можете сміливо викладати яєчний салат і пригощати гостей.

Приємного апетиту!