Хочу вам сьогодні розповісти ще один рецепт смачного салату з кальмарами, грибами і горіхами.
Готувала я його перший раз до приходу своїх друзів і зовсім не знала тоді, який він на смак, сподівалася тільки на своє передчуття. Я відчувала, що цей салат дуже смачний, так і виявилося. Моїм друзям дуже сподобався цей салат, багато попросили навіть рецепт. Так, що пробуйте, я сподіваюся, вам теж сподобається! Готуйте з задоволенням на своїй кухні!
Щоб приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами, вам потрібно:
кальмари очищені - 500 г печериці свіжі - 350 г сир твердий - 120 г горіхи волоські - 80 г цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 1 зубчик майонез - 4 ст. л. сіль - за смаком зелень - для прикраси
Як приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами:
1. Кальмарів очистити від шкірки, обдавши перед цим їх окропом, шкірка легше тоді зніметься. На плиту поставити каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Покласти в киплячу воду кальмарів, проварити приблизно 3-4 хвилини. Дістати кальмарів з води, викласти на тарілку і відставити для остигання. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати верх і низ, помити. Дрібно нашинковатьи скласти в миску. Гриби вимити і нарізати пластинками. 3. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла і всипати цибулю з грибами, обсмажити на середньому вогні, поки вони повністю не будуть готові. Потім зняти з плити і остудити. 4. Волоські горіхи подрібнити (я це роблю в ступці, дуже зручно), розділити приблизно на дві однакові частини. Половину горіхів додати в обсмажені гриби, інші горіхи залишити для прикраси готового салату. 5. Твердий сир натерти на середній тертці і додати до грибів, добре перемішати. 6. Кальмарів нарізати кільцями або соломкою, відправити до грибів. 7. Часник почистити, помити, пропустити через прес для часнику і змішати з майонезом. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом з часником, посолити за смаком, перемішати ще раз. 8. Салат перекласти в красиву салатницю або викласти на блюдо. Щоб красиво викласти салат на блюдо, можна купити спеціальні кільця для цього, а можна використовувати підручні засоби, наприклад, обрізати велику пластикову пляшку з усіх боків, вимити, поставити на тарілку викласти салат. Ложкою утрамбувати салат і зняти форму з пляшки акуратно, потім салат прикрасити зеленню. 9. Прикрасити салат зеленню, посипати другою половиною подрібнених горіхів. Можна подати до столу відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Хочу вам сьогодні розповісти ще один рецепт смачного салату з кальмарами, грибами і горіхами.
Готувала я його перший раз до приходу своїх друзів і зовсім не знала тоді, який він на смак, сподівалася тільки на своє передчуття. Я відчувала, що цей салат дуже смачний, так і виявилося. Моїм друзям дуже сподобався цей салат, багато попросили навіть рецепт. Так, що пробуйте, я сподіваюся, вам теж сподобається! Готуйте з задоволенням на своїй кухні!
Щоб приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами, вам потрібно:
кальмари очищені - 500 г печериці свіжі - 350 г сир твердий - 120 г горіхи волоські - 80 г цибуля ріпчаста - 1 шт. часник - 1 зубчик майонез - 4 ст. л. сіль - за смаком зелень - для прикраси
Як приготувати салат з кальмарами, смаженими грибами і горіхами:
1. Кальмарів очистити від шкірки, обдавши перед цим їх окропом, шкірка легше тоді зніметься. На плиту поставити каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Покласти в киплячу воду кальмарів, проварити приблизно 3-4 хвилини. Дістати кальмарів з води, викласти на тарілку і відставити для остигання. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати верх і низ, помити. Дрібно нашинковатьи скласти в миску. Гриби вимити і нарізати пластинками. 3. На плиту поставити сковороду, влити трохи рослинного масла і всипати цибулю з грибами, обсмажити на середньому вогні, поки вони повністю не будуть готові. Потім зняти з плити і остудити. 4. Волоські горіхи подрібнити (я це роблю в ступці, дуже зручно), розділити приблизно на дві однакові частини. Половину горіхів додати в обсмажені гриби, інші горіхи залишити для прикраси готового салату. 5. Твердий сир натерти на середній тертці і додати до грибів, добре перемішати. 6. Кальмарів нарізати кільцями або соломкою, відправити до грибів. 7. Часник почистити, помити, пропустити через прес для часнику і змішати з майонезом. Всі інгредієнти змішати, заправити майонезом з часником, посолити за смаком, перемішати ще раз. 8. Салат перекласти в красиву салатницю або викласти на блюдо. Щоб красиво викласти салат на блюдо, можна купити спеціальні кільця для цього, а можна використовувати підручні засоби, наприклад, обрізати велику пластикову пляшку з усіх боків, вимити, поставити на тарілку викласти салат. Ложкою утрамбувати салат і зняти форму з пляшки акуратно, потім салат прикрасити зеленню. 9. Прикрасити салат зеленню, посипати другою половиною подрібнених горіхів. Можна подати до столу відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
А чи знаєте ви, що різноманітні салати з кальмарами - це саме ті «палички-стукалочки», з допомогою яких буквально за лічені хвилини можна приготувати дуже смачне прикраса для святкового столу? Погодьтеся, в процесі підготовки до якого-небудь свята, особливо багатолюдному, часом дуже не вистачає часу на те, щоб приготувати ще пару-трійку смакоти для близьких людей. Ось тут-то і варто згадати про кальмарах. Консервовані або копчені морепродукти дозволять приготувати салат за 5-10 хвилин, свіжі або заморожені зажадають всього на кілька хвилин більше. Ну а підібрати інші продукти для страви з кальмарами - всього лише справа смаку!
Сьогодні я хочу запропонувати вашій увазі 2 відмінних рецепту салату з кальмарами і білокачанної капустою. Так-так, не дивуйтеся, соковита красуня чудово поєднується з ніжним м'ясом чудових морських дарів. Звичайно, другий рецепт салату зажадає трохи більше часу, ніж перший, однак адже можна приготувати його і заздалегідь. Отже, приступимо!
Щоб приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою, вам знадобиться:
очищені кальмари - 400 г капуста білокачанна - 150 г морква - 30 г зелена цибуля - 30 г майонез перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою:
1. Білокачанну капусту тонко нашаткувати, перекласти в миску, посолити і злегка пом'яти руками. Відставити капусту в сторону до тих пір, поки не виділиться сік. 2. Розморожені тушки кальмарів помістити в каструлю з киплячою водою і відварити до готовності (час варіння - не більше 2-х хвилин! ). Для того, щоб підкреслити тонкий аромат морепродукта, в каструлю з киплячою водою можна покласти 1 лавровий листочок і/або 2-3 горошини чорного перцю. Кальмари остудити, потім нарізати тонкою соломкою. 3. Моркву почистити, вимити, також нарізати тонкою соломкою. Як варіант, можна натерти коренеплід на крупній тертці. 4. Зелена цибуля добре промити під проточною водою, обсушити і дрібно порубати ножем. 5. Кальмари, моркву і зелений лук перекласти в миску з нашаткованої капусти. 6. Заправити салат майонезом, приправити чорним меленим перцем за смаком (солити не потрібно, так як солі достатньо в капусті). Ретельно перемішати всі інгредієнти. 7. Перекласти страву в салатник, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Крім цього, ви можете приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою за іншим рецептом.
Щоб приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою по-корейськи, вам знадобиться:
кальмари - 500 г капуста білокачанна - 500 г морква - 150 г корейська приправа для салату - 1 пакетик часник - 5-6 зубчиків соняшникова олія - 4 ст. л. цукор - 1 ст. л. сіль - 1 ч. л.
Як приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою по-корейськи:
1. Білокачанну капусту нарізати квадратиками середнього розміру. 2. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати тонкою соломкою. Можна подрібнити коренеплід з допомогою спеціальної терки, призначеної для приготування моркви по-корейськи. 3. Розморожені кальмари на кілька секунд опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою, викласти на блюдо, охолодити і нарізати квадратами. 4. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес. 5. Капусту і моркву викласти в миску, додати цукор, сіль і корейську приправу. Можна використовувати готову приправу для моркви по-корейськи або для приготування хе. Добре перемішати овочі руками. 6. До овочів додати кальмари, подрібнений часник і соняшникову олію. Ще раз гарненько перемішати всі інгредієнти салату. 7. Помістити салат під гніт і залишити на 24 години. 8. Перед подачею на стіл салат перемішати, викласти на блюдо і прикрасити зеленню.
Ви можете приготувати салат з кальмарами і білокачанної капустою, внісши в описані вище рецепти які-небудь зміни на свій смак. Не забувайте про те, що відмінною прикрасою будь-якого з таких салатів стане яскрава свіжа зелень.
