Хочу розповісти вам рецепт чудового салату. Коли мені зустрівся цей рецепт, я просто не могла його пропустити. Мені дуже захотілося його спробувати, тим більше що я як раз прикупила сковороду-гриль. Можу сміливо сказати — салат шикарний, ніжний і так і віє свіжістю! Цей салат став моїм улюбленим з усіх салатів з кальмарами.
Щоб приготувати салат з кальмара на грилі з м'ятою і коріандром, вам потрібно:
лайм - 1 шт. перець чилі - 1 шт. кмин (насіння) - 2 ч. л. коріандр (насіння) - 1 ч. л. часник (часточки) - 1 шт. олія оливкова - 4 ст. л. кальмари - 800 г огірок - 0, 5 шт. кінза - 5 гілочок м'ята - 4 гілочки сіль - 1 ч. л. лайм - для подачі олія оливкова - для смаження і заправки салату
Як приготувати салат з кальмара на грилі з м'ятою і коріандром:
1. Спочатку кмин перемолоти в кавомолці або розтерти в ступці. У ступці розтерти коріандр. 2. Потім перець чилі очистити від насіння, вимити і дрібно нарізати. 3. Зубчик часнику очистити, помити і дрібно нашаткувати. 4. Взяти один лайм, вимити його добре, натерти з нього цедру і вичавити сік в миску, додати кмин, коріандр, перець чилі, часник і оливкове масло, додати чайну ложечку солі і все добре перемішати. Це буде маринад для кальмарів. 5. Якщо у вас кальмари нечищені, тоді їх потрібно почистити. Для того щоб швидко почистити кальмарів, викласти заморожених кальмарів в миску і залити крутим окропом. Вся шкірка згорнеться, а решту видалити дуже легко. Для цього злити окріп і очистити кальмари під проточною водою, рукою відокремлюючи залишки плівки. Всередині кальмара видалити нутрощі і хорду (це щось на зразок гнучкого прозорого хребта). Добре помити кальмарів. 6. Очищених кальмарів скласти в миску з маринадом, перемішати добре, затягнути плівкою і поставити в холодильник на 2-3 години. 7. Коли кальмари промаринуются, поставити на плиту сковороду-гриль, збризнути її оливковою олією і нагріти. 8. Кальмарів дістати з маринаду і викласти на сковороду-гриль, обсмажити з кожного боку по 2 хвилини, постійно при цьому їх перевертаючи туди-сюди. 9. Вимкнути вогонь, кальмарів викласти зі сковороди на обробну дошку і нарізати шматочками. Скласти в салатник. 10. Огірок вимити і нарізати соломкою, можна для цього використовувати спеціальну терку. 11. Кінзу і м'яту вимити, нарвати на шматочки руками. 12. Огірки і зелень додати в салатник до кальмарам, перемішати, злегка збризнути оливковою олією і полити соком лайма, струсити салат і подавати до столу, можна порційно, розклавши по тарілках.
Приємного вам апетиту і експериментів на вашій кухні!
Мені дуже подобається, коли на святковому столі стоїть якесь таке блюдо, яке може порадувати не тільки своїм смаком, але і виглядом. Адже погодьтеся, коли стоїть звичайний невідомий салат, є варіант, що його і не спробують, а от коли потрібно щось таке, що тільки одним своїм виглядом закликає до того, щоб його спробували, то його, без сумніву, хоча б з інтересу обов'язково спробують.
Салат з кальмарами і ківі не є винятком. Правда, мій дідусь не став його пробувати навіть і з гарною подачею, він просто не міг зрозуміти, що це таке і з чим його їдять, йому-то куди звичніше салат олів'є і зелений борщ. Обов'язково порадуйте такою красою своїх рідних і близьких.
Щоб приготувати салат з кальмарами і ківі, вам знадобиться:
авокадо - 2 шт. ківі - 3 шт. кальмари - 200 г твердий сир - 50 г огірок - 1 шт. сік лайма - 2 ст. л. бальзамічний оцет - 1 ч. л. оливкова олія - 50 г лимонний сік сіль червоний мелений перець
Як приготувати салат з кальмарами і ківі:
1. Для початку приготуємо соус, яким буде заправлятися салат. В окремому посуді змішуємо сік лайма, оливкове масло і бальзамічний оцет. Змішуємо з допомогою виделки. 2. Промиваємо авокадо і розрізаємо на дві рівні частини вздовж. Видаляємо кісточку і м'якоть, але не всю, а тільки якусь частину. Збризкуємо авокадо всередині лимонним соком. 3. Заздалегідь розморожених кальмарів кладемо у вже киплячу воду і варимо не більше 3-х хвилин. Кальмари головне не переварити, щоб вони не втратили свого смаку. Відкидаємо на друшляк і залишаємо на деякий час, щоб вони охололи. Потім нарізаємо тоненькою соломкою. 4. Ківі очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. 5. Промиваємо огірок, зрізаємо хвостики і нарізаємо маленькими кубиками. 6. Подрібнюємо м'якоть авокадо. 7. Сир натираємо на дрібній тертці. 8. Всі підготовлені продукти викладаємо в окрему миску, солимо за смаком і заправляємо приготованим соусом. Змішуємо. 9. Половинки авокадо наповнюємо приготованим нами салатом. 10. Прикрашаємо за бажанням.
Викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Мені дуже подобається, коли на святковому столі стоїть якесь таке блюдо, яке може порадувати не тільки своїм смаком, але і виглядом. Адже погодьтеся, коли стоїть звичайний невідомий салат, є варіант, що його і не спробують, а от коли потрібно щось таке, що тільки одним своїм виглядом закликає до того, щоб його спробували, то його, без сумніву, хоча б з інтересу обов'язково спробують.
Салат з кальмарами і ківі не є винятком. Правда, мій дідусь не став його пробувати навіть і з гарною подачею, він просто не міг зрозуміти, що це таке і з чим його їдять, йому-то куди звичніше салат олів'є і зелений борщ. Обов'язково порадуйте такою красою своїх рідних і близьких.
Щоб приготувати салат з кальмарами і ківі, вам знадобиться:
авокадо - 2 шт. ківі - 3 шт. кальмари - 200 г твердий сир - 50 г огірок - 1 шт. сік лайма - 2 ст. л. бальзамічний оцет - 1 ч. л. оливкова олія - 50 г лимонний сік сіль червоний мелений перець
Як приготувати салат з кальмарами і ківі:
1. Для початку приготуємо соус, яким буде заправлятися салат. В окремому посуді змішуємо сік лайма, оливкове масло і бальзамічний оцет. Змішуємо з допомогою виделки. 2. Промиваємо авокадо і розрізаємо на дві рівні частини вздовж. Видаляємо кісточку і м'якоть, але не всю, а тільки якусь частину. Збризкуємо авокадо всередині лимонним соком. 3. Заздалегідь розморожених кальмарів кладемо у вже киплячу воду і варимо не більше 3-х хвилин. Кальмари головне не переварити, щоб вони не втратили свого смаку. Відкидаємо на друшляк і залишаємо на деякий час, щоб вони охололи. Потім нарізаємо тоненькою соломкою. 4. Ківі очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. 5. Промиваємо огірок, зрізаємо хвостики і нарізаємо маленькими кубиками. 6. Подрібнюємо м'якоть авокадо. 7. Сир натираємо на дрібній тертці. 8. Всі підготовлені продукти викладаємо в окрему миску, солимо за смаком і заправляємо приготованим соусом. Змішуємо. 9. Половинки авокадо наповнюємо приготованим нами салатом. 10. Прикрашаємо за бажанням.
Викладаємо на красиве блюдо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Кілька років тому сказали б мені «брокколі або кальмари» — звучало б однаково непривабливо. А от спробувала салат на основі цих продуктів і подумала, що пора розумнішати. Як людей не оцінюю по першому враженню, точно так само і з продуктами. Спочатку приготуйте, а потім говорите, що не так. Готуйте з любов'ю, і у вас все вийде! Бажаю вам удачі.
Щоб приготувати салат з кальмарами і брокколі, вам знадобиться:
1. Для початку приготуємо ті продукти, які потребують обробки. Почнемо з яєць. Радять не варити яйця відразу після того, як вийняли з холодильника, щоб вони не тріскалися. Тому краще заздалегідь вийняти і дати можливість постояти при кімнатній температурі. Далі кладемо яйця в маленьку каструльку, важливо, щоб вони майже стикалися і у процесі варіння не вдарялися одна об одну. Заливаємо їх холодною водою, солимо, доводимо до кипіння і на слабкому вогні варимо ще 7-8 хвилин. Після цього обдаємо холодною водою, щоб краще чистилися. Даємо час охолонути, очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками. 2. Броколі розбираємо на суцвіття, промиваємо в проточній воді і кладемо у вже киплячу воду, варимо не більше кількох хвилин. Важливо брокколі не переварити, вона не повинна змінити свій колір. Відкидаємо на друшляк і даємо охолонути. Потім нарізаємо на дрібні шматочки або розбираєте на суцвіття ще менше. 3. Тушки кальмарів очищаємо і кладемо в киплячу воду, варимо не більше 3-х хвилин. Важливо м'ясо кальмара не переварити, щоб воно не було гумовим на смак. Так же відкидаємо на друшляк і залишаємо на деякий час, щоб охололи. Після цього нарізаємо тоненькими смужками (соломкою). 4. Кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб стік зайвий, непотрібний нам, сік. 5. Зелена цибуля промиваємо, очищаємо і дрібно нарізаємо. 6. В окреме блюдо, в якому буде подаватися салат, викладаємо підготовлені продукти: подрібнені яйця, кальмарів, брокколі, цибулю і кукурудзу. Заправляємо майонезом. Акуратно перемішуємо і подаємо до столу.
