Я ось завжди чомусь була впевнена (ну, або не впевнена, але просто так думала), що якщо до складу того чи іншого салату входять всі ті продукти, які мені подобаються за смаком, і салат, відповідно, повинен бути смачним. Може, це тільки для мене виявилося сюрпризом, але це не так. Буває навіть таке, що, здавалося б, смачні самі по собі інгредієнти, якщо змішати їх з іншими, такими ж смачними, дають зовсім не той смак, що очікуєш. А от сьогодні я розповім вам рецепт салату, в якому ідеально поєднуються всі продукти, але, знову ж таки, це особисто моя думка і воно залежить тільки від моїх смакових уподобань.
Але, крім як взяти і приготувати, іншого варіанту, щоб це перевірити, у вас немає. Правда, можна, як я, чекати, поки його приготує хтось інший, але, повірте, так можна прочекати дуже довго. А тому довго не затягуйте, швиденько біжіть в магазин за потрібними продуктами (або діставайте їх з холодильника і комори), і хто знає, може, вже сьогодні ви порадуєте свою сім'ю і себе в тому числі смачною закускою, чого я вам і бажаю.
Щоб приготувати салат з консервованими кальмарами і шинкою, вам знадобиться:
консервовані кальмари -1 банку шинка - 150 г ковбасний сир - 100 г яйця - 3 шт. консервований зелений горошок - 1 банку солодкий перець - 1 шт. цибуля -1 шт. сіль мелений чорний перець майонез
Як приготувати салат з консервованими кальмарами і шинкою:
1. Насамперед, потрібно відварити яйця, щоб вони встигли охолонути. Викладаємо їх у невелику каструльку і заливаємо холодною водою. Ставимо на плиту, солимо і з того моменту, як закипить, варимо протягом 8-10 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб швидше їх остудити. Після цього очищаємо і ріжемо на невеликі кубики. 2. З кальмарів зливаємо рідину і ріжемо на тонкі смужки. 3. Ковбасний сир натираємо на крупній або середній тертці. 4. Тонко шаткуємо шинку. 5. Горошок відкидаємо на друшляк, щоб рідина непотрібна скла. 6. Очищаємо цибулю, миємо й нарізаємо півкільцями. 7. Перець промиваємо, видаляємо насіння і нарізаємо тоненькою соломкою. 8. Змішуємо всі необхідні нам інгредієнти. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо майонез і перемішуємо. Бажано перед подачею салат охолодити.
Приємного вам апетиту!
Джеймі Олівер — англієць, ресторатор, автор 8 куховарських книг, перекладених на російську мову, шоумен, телеведучий. У його дивне прізвисько — «Голий кухар» і четверо дітей. Ресторани Джеймі відкриті не тільки в Англії, але і в інших країнах. А королева великої Британії нагородила кухаря лицарським орденом. Адже серед його ресторанів кілька благодійних.
А вік у хлопця солідний — майже 40 років. У 23 роки він став зіркою телеекрану. Тоді ж відкрив перший ресторан з незвичайною назвою — «П'ятнадцять». Саме стільки неблагополучних хлопців прийняв Олівер до себе на роботу. Навчив і дав, як кажуть, «путівку в життя».
А ще у Джеймі велику «присадибне господарство» і він любить готувати з продуктів, які виробляються під його наглядом.
Зрозуміло, що в книгах Олівера безліч рецептів. Тут один з них.
Хотілося б додати дещо про кальмарах. Їстівна частина кальмара це мантія з головою і щупальцями. М'ясо кальмара має бути білим, якщо воно іншого кольору — кальмара кілька разів розморожували. У такого головоногого смак буде гіркуватим, і запах перемороженной риби. А під час готування молюск буде пінитися і розповзатися. А нам воно треба?
Самі тушки повинні легко відділятися одна від одної. Якщо продавець не може, або ледве відокремлює кілька тушок від брикету (33 кг), а тільки від брикету і треба брати, відмовтеся від покупки. Злиплися тушки, значить, вже размораживались. Зараз кальмари не дефіцит. Купіть в іншому місці.
Кальмарів перед готуванням не розморожуємо. Заморожені викладаємо в миску і заливаємо крутим окропом. Шкірка-плівка згортається і легко видаляється. Під проточною водою приберіть прямо руками залишки плівки і прозорий хребет. Добре промийте. Тепер смажте, варіть, вертите на м'ясорубці, маринуйте.
Для того, щоб приготувати салат з кальмарами від Дж. Олівера, вам знадобиться:
1 червона цибулина, порізати винний оцет 100 г сирої ковбаси чорізо, порізати 4 очищених кальмарів, порізати оливкова олія півпучка петрушки
Як приготувати салат з кальмарами від Дж. Олівера:
1. Залийте порізану цибулю винним оцтом, обережно перемішайте, відставте. 2. Ковбасу посмажте на сковорідці на середньому вогні 3-4 хв. або поки жир не почне виділятися. 3. Посоліть кальмарів, посмажте їх на рослинному маслі на сильному вогні 2-3 хв., до золотистого кольору. 4. Закиньте петрушкины листя до червоного цибулі. Посипте це на чорізо, зверху — кальмарів і відразу подавайте.
Приємного апетиту!
Джеймі Олівер — англієць, ресторатор, автор 8 куховарських книг, перекладених на російську мову, шоумен, телеведучий. У його дивне прізвисько — «Голий кухар» і четверо дітей. Ресторани Джеймі відкриті не тільки в Англії, але і в інших країнах. А королева великої Британії нагородила кухаря лицарським орденом. Адже серед його ресторанів кілька благодійних.
А вік у хлопця солідний — майже 40 років. У 23 роки він став зіркою телеекрану. Тоді ж відкрив перший ресторан з незвичайною назвою — «П'ятнадцять». Саме стільки неблагополучних хлопців прийняв Олівер до себе на роботу. Навчив і дав, як кажуть, «путівку в життя».
А ще у Джеймі велику «присадибне господарство» і він любить готувати з продуктів, які виробляються під його наглядом.
Зрозуміло, що в книгах Олівера безліч рецептів. Тут один з них.
Хотілося б додати дещо про кальмарах. Їстівна частина кальмара це мантія з головою і щупальцями. М'ясо кальмара має бути білим, якщо воно іншого кольору — кальмара кілька разів розморожували. У такого головоногого смак буде гіркуватим, і запах перемороженной риби. А під час готування молюск буде пінитися і розповзатися. А нам воно треба?
Самі тушки повинні легко відділятися одна від одної. Якщо продавець не може, або ледве відокремлює кілька тушок від брикету (33 кг), а тільки від брикету і треба брати, відмовтеся від покупки. Злиплися тушки, значить, вже размораживались. Зараз кальмари не дефіцит. Купіть в іншому місці.
Кальмарів перед готуванням не розморожуємо. Заморожені викладаємо в миску і заливаємо крутим окропом. Шкірка-плівка згортається і легко видаляється. Під проточною водою приберіть прямо руками залишки плівки і прозорий хребет. Добре промийте. Тепер смажте, варіть, вертите на м'ясорубці, маринуйте.
Для того, щоб приготувати салат з кальмарами від Дж. Олівера, вам знадобиться:
1 червона цибулина, порізати винний оцет 100 г сирої ковбаси чорізо, порізати 4 очищених кальмарів, порізати оливкова олія півпучка петрушки
Як приготувати салат з кальмарами від Дж. Олівера:
1. Залийте порізану цибулю винним оцтом, обережно перемішайте, відставте. 2. Ковбасу посмажте на сковорідці на середньому вогні 3-4 хв. або поки жир не почне виділятися. 3. Посоліть кальмарів, посмажте їх на рослинному маслі на сильному вогні 2-3 хв., до золотистого кольору. 4. Закиньте петрушкины листя до червоного цибулі. Посипте це на чорізо, зверху — кальмарів і відразу подавайте.
Приємного апетиту!
Розповім вам сьогодні рецепт цікавого салату. Ви не повірите, але поєднання груші і кальмарів просто чудове, незвичайне, груші надають салату особливу соковитість. А сир з грушею поєднується у всіх відносинах, вони доповнюють один одного. Кедрові горішки в цьому салаті — просто невід'ємна його частина, їх аромат і смак вписується в салат чудово. Цей салат — чудова гармонія смакових відчуттів, які полюбите і ви обов'язково!
Приготувати такий салат будинку, ви здивуєте свою сім'ю. Не забувайте, що на кухні можна експериментувати. Готуйте із задоволенням, і бажаю вам побільше творчості на вашій кухні!
Щоб приготувати салат з кальмарами і грушею, вам потрібно:
кальмари очищені - 400 г печериці консервовані - 1 банку сир твердий - 100 г яйця перепелині - 7 шт. груша твердих сортів - 1-2 шт. горіхи кедрові - 1 ст. неповний цибуля ріпчаста - 1 шт. нежирний майонез - 3-4 ст. л. перець чорний мелений - за смаком зелень свіжа - кріп, петрушка
Як приготувати салат з кальмарами і грушею:
1. Спочатку слід відварити перепелині яйця. Для цього потрібно яйця покласти в каструльку, залити водою, посолити і поставити на плиту. Коли вода закипить, варити 1-2 хвилини, цього цілком достатньо. 2. Яйця викласти в крижану воду, остудити і почистити. Нарізати часточками. 3. На плиту поставити сотейник з водою, підсолити і довести до кипіння. Покласти в киплячу воду очищених кальмарів і відварити протягом 2 хвилин. Шумівкою дістати з води і викласти на тарілку, остудити і нарізати соломкою. 4. Цибулю для салату можна взяти простий або червоний, очистити, помити і нарізати півкільцями. 5. Печериці з банки відкинути на друшлаг і почекати, поки стече рідина, потім нарізати довільно. 6. Сир для салату натерти на дрібній тертці, щоб він вийшов довгими тонкими пластівцями. 7. Грушу вимити, очистити від шкірки і насіння і нарізати маленькими шматочками. 8. Горіхи викласти на суху сковороду і обсмажити злегка, слідкуйте, щоб вони не згоріли! 9. Потім потрібно змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, перемішати, посолити і поперчити за смаком. 10. Зелень вимити, просушити, дрібно нашаткувати і додати до салату. 11. Подавати до столу можна відразу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
