Свіжий салат з капусти і зеленого яблука з гостро-пряний заправкою з імбиру, часнику, гірчиці, меду та лимона чудово поєднується з родзинками і насінням соняшника. Такий салат дуже смачний і поживний завдяки всім підібраним компонентам. Цей вегетаріанський салат можна їсти кожен день, він підходить і для посту. Всі інгредієнти збалансовані, щоб ви отримали максимум користі і вітамінів.
Не так просто знайти хороші рецепти смачних і поживних вегетаріанських салатів. Цей рецепт - як раз те, що вам потрібно! Тим більше що готувати його можна практично в будь-яку пору року. Капуста та яблука завжди є у продажу, круглий рік, свіжі і смачні, а інгредієнти для заправки доступні постійно. Іноді можна урізноманітнити салат горіхами замість насіння або додати сухарики. Експериментуйте на кухні, і у вас завжди буде не тільки смачна і кожен раз нова їжа, а й цікаве заняття, яке може перерости в хобі.
Щоб приготувати салат з червоної капусти з імбиром, вам знадобиться:
червона капуста - 400 г
капустяний салат - 400 г
зелене яблуко - 2 шт.
яблучний оцет - 3 ст. л.
імбир - 1 ½ ч. л.
гірчиця Діжон - 1 ч. л.
мед - 1 ч. л.
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 3 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.
чорний мелений перець
лимонний сік - 2 ч. л.
родзинки - ¼ ст.
насіння соняшнику - ¼ ст.
Як приготувати салат з червоної капусти з імбиром:
1. Капусту і салат промити і дрібно нашаткувати. Можна взяти білокачанну капусту замість капустяного салату. Зелені яблука помити, очистити від насіннєвої коробки і нарізати пластинками.
2. Покласти яблука в салатницю і скропити лимонним соком, перемішати. Додати капусту і перемішати ще раз.
3. Часник і імбир очистити і подрібнити. Змішати їх із сіллю, перцем, оцтом, медом, гірчицею і оливковою олією. Добре збити масу, щоб всі компоненти перемішалися і розчинилися.
4. Родзинки (краще брати світлий) промити і залити водою. Через 10-15 хвилин воду злити і ще раз промити родзинки.
5. Додати родзинки до капусти з яблуками і залити заправкою. Насипати в салатницю половину насіння соняшнику і перемішати.
Подавати в порційних тарілках, прикрашених насінням соняшника.
Приємного апетиту!
Особисто для себе я періодично роблю розвантажувальні дні розвантажувальні тижні і місяці у мене не вистачає сил. Це може бути три-чотири дні. Я не знаю, як там воно працює, але скажу чесно, що навіть такого короткого часу мені вистачає, щоб відчути себе краще. Я давно прийшла до висновку, що якщо вегетаріанське блюдо, то це не обов'язково не смачно чи нам не підходить. На своєму досвіді переконалася, що іноді салати чисто «вегетаріанські» можуть бути набагато смачніше, не кажучи вже про їх користь.
У мене чомусь раніше було таке уявлення, що вегетаріанці — це люди, які просто не їдять м'яса і харчуються досить несмачно. Виявилося, що я помилилася, і дуже рада, що і сама почала готувати такі ось вегетаріанські страви. Сьогодні розповім вам рецепт дуже простого салату з пекінською капустою. Ви витратите зовсім трохи вашого часу, але отримаєте масу задоволення в результаті — і користі, що теж важливо.
Щоб приготувати салат вегетаріанський з пекінської капусти, вам знадобиться:
пекінська капуста - 0, 5 - 0, 6 кг
кукурудза консервована - 150 г
огірок свіжий - 2 шт.
олія оливкова - 2-3 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
лимонний сік - 2 ст. л.
зелень
сіль
Як приготувати салат вегетаріанський з пекінської капусти:
1. Насамперед, підготуємо всі необхідні нам продукти. Промиваємо капусту й огірки.
2. З капусти видаляємо верхні листки і шаткуємо невеликими частинами.
3. Огірок ріжемо спочатку вздовж на дві частини, а потім нарізаємо довгими пластинами або скибочками.
4. Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб стік непотрібний нам сік.
5. Зелень миємо й викладаємо на х/б рушник, щоб вона просохла. Потім дрібно нарізаємо.
6. Розчиняємо в окремому посуді цукор в лимонному соці. Трохи солимо. Поливаємо їм капусту з огірком і змішуємо.
7. Після цього додаємо кукурудзу і нарізану зелень. Поливаємо оливковою олією і ще раз все перемішуємо.
Готовий салат подаємо до столу, прикрасивши зеленню.
Порада: Якщо немає соку лимона, можете замінити його однією чайною ложкою оцту, оливкова олія - соняшниковою.
Приємного апетиту!
От якби я порівнювала китайську капусту і нашу білокачанну, то хоча кожна з них дуже смачна і легка, але нашу рідну я люблю саме за те, що вона така ніжна, саме за її «хрускіт», а ось пекінська набагато м'якше, але для кожного своє. З нашої білокачанної виходить найсмачніша квашена капуста, яка абсолютно незамінна, особливо в холодну пору року.
З пекінської ж капусти можна приготувати величезну кількість дуже цікавих салатів до свята або просто до вечері. Не можна сказати, яка корисніше або яка смачніше, кожна з них володіє неповторним смаком і по-різному проявляє себе в стравах. Сьогодні розповім вам рецептик салату, який і багато часу не забере, що мені в першу чергу подобається і, як на мене, ідеально підходить у випадку приходу несподіваних гостей. Сподіваюся, що ви обов'язково скористаєтеся цим рецептом і порадуєте і рідних, і друзів, і знайомих. А я бажаю вам кулінарних успіхів!
Щоб приготувати салат з пекінської капусти і ковбаси, вам знадобиться:
капуста пекінська - 150 г
ковбаса «Докторська» - 200 г
помідори - 1 шт.
огірок свіжий - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
сир твердий - 25 г
соєвий соус
зелень
рослинна олія
майонез
сіль
перець
Як приготувати салат з пекінської капусти і ковбаси:
1. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо.
2. Ковбасу нарізаємо тонкими смужками.
3. На розпеченій сковорідці з олією обсмажуємо спочатку цибулю до рум'яного кольору, а потім додаємо нарізану ковбасу і зовсім небагато смажимо вже всі разом. Знімаємо з вогню і перекладаємо в тарілку, щоб остигало.
4. Китайську капусту обмиваємо і тоненько шаткуємо. Викладаємо на салатницю і поливаємо соєвим соусом.
5. Томати обмиваємо, обтираем і розрізаємо на невеликі частини. Викладаємо шаром на капусту.
6. Огірочки обмиваємо, очищаємо і ріжемо соломкою. Робимо з них наступний шар, поверх помідорів.
7. Обсмажену цибулю з ковбасою викладаємо на огірки і змащуємо майонезом. Для краси можна зробити це у вигляді спіралі.
8. Сир натираємо на середній тертці і посипаємо салат.
9. Прикрашаємо готовий салат гілочками зелені і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Вимагається:
350 г шинки або копченої ковбаси, 200 г макаронних виробів, 1 маленький качан цвітної капусти, 1 невеликий корінь селери, 2 моркви, 1 ч. ложка оцту або лимонної кислоти, 2 -3 ст. ложки рослинної олії (краще оливкової), 1 ч. ложка їдальні гірчиці, 3 ст. ложки майонезу, зелень, сіль
Спосіб приготування.
Макаронні вироби подрібнюються і варяться в слабо підсоленій воді. Цвітна капуста поділяється на качанчики. Корінь селери і моркву нарізати дрібною соломкою і відварюються в слабо підсоленій воді. Овочі та макарони охолоджуються, а це час нарізається шинка (або копчена ковбаса). Як заправного соусу використовується рослинне масло, змішане з оцтом і столовою гірчицею і майонезом. Всі продукти ретельно і обережно перемішуються, і заправляють соусом. Після цього салат викласти в салатник і прикрашають зеленню.
Вибір рецептів салатів дуже широкий, і деколи ми навіть не знаємо, на чому зупинитися. Але не завжди рецепт приготування того чи іншого салату простий і зрозумілий, а результат часом не виправдовує очікувань. Деколи краще довіритися старими перевіреними рецептами і бути впевненими у тому, що результат точно не розчарує. Особисто у мене є рецепти таких салатів; багато з них занадто прості для пишного застілля, але вони незамінні для нашого здоров'я і відмінно допомагають збагатити наш організм необхідними вітамінами і мінералами. Сьогодні саме смачним, простим і вельми корисним салат з білокачанної капусти з болгарським перцем я б хотіла з вами поділитися. Такий салат, що називається, на кожен день стане відмінним доповненням до щоденного меню.
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з болгарським перцем, вам знадобиться:
капуста - ½ качана
болгарський перець — 1 шт.
морква - 1 шт.
рослинна олія - 4 ст. л.
червоний лук — 1 шт.
пучок кропу
сіль за смаком.
Як приготувати салат з білокачанної капусти з болгарським перцем:
1. Шиннкуем тонко білокачанну капусту.
2. Свіжу моркву натираємо на крупній тертці.
3. Змішуємо моркву і капусту, додаємо сіль за смаком. Ретельно розминаємо моркву і капут руками і залишаємо приблизно на 5 -7 хвилин для того, щоб овочі пустили сік.
4. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо тонкою соломкою.
5. Червоний цибулю нарізаємо довільно, головне, тонко.
6. З'єднуємо всі овочі і додаємо дрібно нарубану зелень.
7. В якості заправки використовуємо олію. Вливаємо 4 ст. л. олії, трохи солі за смаком і добре перемішуємо.
Для того щоб салат вийшов ситним, рекомендуємо використовувати тільки свіжі та соковиті овочі. Можна використовувати болгарський перець різних кольорів — це додасть вашому салату насичений відтінок і зробить його ще більш гарним і привабливим, а така нарізка овочів дасть вам можливість насолодитися і відчути кожен шматочок цих чудових і надзвичайно корисних овочів.
Готуйте із задоволенням і не забувайте про гарний настрій, і тоді у вас все обов'язково вийде!
Бажаємо Вам приємного апетиту і смачних страв!
| 