Рецепт того салату, який я вам сьогодні розповім, впевнена, навіть гурмани оцінять по достоїнству. Я вам розповім, як такий салатик вперше скуштували у мене вдома. Незадовго до цього у нас було свято і готувалися бутерброди з сьомгою, до речі, мої любименькие. Вечір тоді пройшов на «ура», всі, як завжди, дуже смачно і дуже весело. На наступний день, зрозуміло, ніхто нічого не готував (хоча, коли свято влаштовує моя мама, то можна не готувати нічого ще кілька днів). Так от, залишилося у мене буквально пара шматочків тієї самої сьомги, а бутербродів вже не хотілося, от і згадала я, як моя сестра точно так само із залишків цієї риби приготувала чудовий салатик, який ми не їли, а наминали за обидві щоки.
Не потрібно нічого особливого, тим більше коли є сьомга, а пекінська капуста — це вже справа третя. Так от у мене вийшов салат з китайської капусти з сьомгою, а до нього я приготувала чудовий картопляне пюре. Ну чим не шикарна вечеря? А головне, що все це зайняло у мене небагато часу, а вийшло все так смачно і знову якось урочисто.
Раніше моєї найглибшої помилкою було уявлення, що все, що готується за кілька хвилин, не може бути так само смачно, як те, що готується довго, з великою підготовкою. Може, в інших випадках це вірно, але не для цього салату. Коротше кажучи, свято продовжувалося. Я бажаю всім кожен день кулінарних свят та успіхів!
Щоб приготувати салат з пекінської капусти і сьомги, вам знадобиться:
Як приготувати салат з пекінської капусти і сьомги:
1. Так як продукти розраховані на одну порцію, то і приготування не займе багато часу. Листя китайської капусти рвемо руками на невеликі частини. 2. Філе сьомги нарізаємо тонкими смужками. 3. Цибулю чистимо, промиваємо і дрібно нарізаємо. 4. Викладаємо підготовлені інгредієнти в невелику салатницю. Солимо і перчимо за смаком, потім заправляємо оливковою олією і перемішуємо.
Салатик подаємо до обіднього столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні я вам пропоную рецепт смачного салату з квашеної капусти і грибів. Я готую цей салат з опеньками — моїми улюбленими грибами для салатів, вони соковиті і невеликі за розміром, що мені дуже подобається. Можна покласти й печериці невеликого розміру, але з опеньками виходить смачніше.
Опеньки відмінно поєднуються з квасолею, зеленою цибулею і квашеною капустою.
Чудовий салат, чудово поєднується з картоплею, і добре підходить для сімейного обіду або вечері. Цей салат, впевнена, сподобається всій вашій родині, а хто любить картоплю в мундирі з маслом, тоді цей салат — відмінне доповнення до нього. Також такий салат підійде добре до кус-кусу, булгуру і рісу. Загалом, пробуйте, чудовий салат і дуже просто готується.
Щоб приготувати салат з квашеної капусти, маринованих грибів і солоних огірків, вам потрібно:
капуста квашена - 1 тарілка квасоля - 0, 5 ст. гриби мариновані - 0, 5 банки олія соняшникова - за смаком огірок солоний - 2 шт. цибуля зелена - 1 пучок перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з квашеної капусти, маринованих грибів і солоних огірків:
1. Заздалегідь на ніч потрібно замочити квасолю у воді, щоб на наступний день вона швидше зварилася і була смачніше. 2. На плиту поставити сотейник з водою, закип'ятити воду. 3. Всипати квасолю і варити до готовності, потім гарячу воду злити, а квасолю остудити. 4. Капусту квашену покласти в салатник і змішати з вареною квасолею. 5. Відкрити банку з грибами, гриби відкинути на друшляк і промити теплою водою. Якщо гриби невеликі, тоді покласти в салат цілком. Якщо у вас гриби великі, тоді потрібно їх нарізати на шматочки. Грибів в салат можна покласти і більше, як вам сподобається. 6. Солоні огірки нарізати дрібними кубиками, додати в салатник з іншими інгредієнтами. 7. Зелену цибулю вимити і просушити, дрібно нарізати. 8. Додати цибулю в салат, салат заправити рослинним маслом, солити салат в принципі не потрібно, можна злегка поперчити. 9. Салат відразу подавати до столу, посипавши зеленою цибулькою.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Салат, рецептом якого я поділюся з вами сьогодні, сподобається і тим, хто дотримується посту, і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто просто любить смачно поїсти. Ви тільки уявіть собі дивовижне поєднання ніжної квасолі, соковитою капусточки і ароматних грибочків... Плюс до всього ми додамо до цього пишності екзотичну нотки цитрусових і пікантний цибулька, кілька крапель оливкової масла та спеції... Повірте, салат з капусти, квасолі та грибів просто неповторний!
Щоб приготувати салат з капусти, квасолі та грибів, вам знадобиться:
консервована червона квасоля - 1 банка капуста пекінська - 150 г мариновані шампіньйони (печериці) - 150-200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. солодкий перець - 1 шт. оливкова олія - 2-3 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з капусти, квасолі та грибів:
1. Консервовану квасолю викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли залишки розсолу. 2. Мариновані гриби також викласти в сито або друшляк, дати стекти маринаду. Якщо гриби дуже кислі, необхідно трохи промити їх під проточною водою. 3. Солодкий перчик вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати акуратною соломкою. 4. Пекінську капусту тонко нашаткувати і перекласти в миску. 5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками або тонкими пір'ям. 6. Приготувати заправку. Оливкова олія перелити в невелику ємність, додати лимонний сік, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно змішати всі інгредієнти. 7. Червону консервовану квасолю, мариновані печериці, цибулю і солодкий перець перекласти в миску з китайською капустою. 8. Полити салат приготовленої заправкою і добре перемішати. 9. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл. Пригощайтеся!
Для приготування салату за цим рецептом можна використовувати не тільки свіжий солодкий перчик. Ви можете приготувати страву з додаванням солодкого перцю, маринованого і консервованого. У такому разі салат придбає більш насичений смак і просто незабутній аромат! До речі, бажано додати в салат перчик червоного кольору, це зробить ваш кулінарний шедевр ще яскравіше і апетитніше! Салат з капусти, квасолі та грибів можна подавати на стіл в якості страви самостійно або з гарніром, наприклад, з картопляним пюре з базиліком.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Незважаючи на те, що я не належу (на щастя чи на жаль - не знаю) до категорії тих людей, які з якихось причин дотримуються правил здорового способу життя і не обтяжують свій організм калорійними стравами, різні легкі, дієтичні страви все-таки періодично з'являються і в моєму меню. Запитаєте чому? Та тому що це смачно! Страва, про яку я сьогодні розповім, захоплює не тільки смаком, але і своєю універсальністю. Чудовий салат з капусти з крес-салатом і яблуками можна запропонувати і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто не знає обмежень в їжі. Я, наприклад, дуже люблю насолоджуватися таким салатом в поєднанні з апетитною відбивною з свинини.
Щоб приготувати салат з капусти з крес-салатом і яблуками, вам знадобиться:
бібб салат - 1 качан крес-салат - 1 ½ пучка білокачанна капуста - 100 г зелені яблука - 230 г блакитний сир - 30 г для заправки: цибулю-шалот - ½ шт. яблучний сік - 3 ст. л. яблучний оцет - 1 ст. л. діжонська гірчиця - 2 ч. л. соняшникова олія - 1 ч. л. перець чорний мелений - ¼ ч. л. сіль - ¼ ч. л.
Як приготувати салат з капусти з крес-салатом і яблуками:
1. В першу чергу слід приготувати заправку. Цибулю-шалот почистити, вимити, дрібно порубати ножем. Помістити подрібнену цибулю в банку, додати яблучний сік і яблучний оцет, діжонську гірчицю, соняшникова олія, чорний мелений перець і сіль. Закрити банку щільно прилягає кришкою і гарненько потрясти протягом декількох хвилин (це необхідно для того, щоб всі інгредієнти заправки добре перемішалися). Помістити банку з заправкою в холодильник і дати настоятися протягом 2 годин. 2. Білокачанну капусту розібрати на листя і нарізати невеликими квадратиками. Як варіант, просто наріжте овочі тонкою соломкою. 3. Бібб салат і крес-салат акуратно промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники або просто злегка струснувши. Листовий салат порвати руками на шматочки середніх розмірів. Крес-салат скласти в пучок і відокремити від стебел. 4. Зелені яблука кисло-солодкого сорту (типу Симиренка) вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок. Що стосується шкірки, тут ви можете діяти на свій розсуд: зрізати або залишати шкірку - вирішувати вам. Підготовлені фрукти нарізати тонкими скибочками. 5. Бібб салат і крес-салат, білокачанну капусту і яблука перекласти у велику миску. Полити салат раніше приготовленої заправкою і добре перемішати. 6. Готову страву перекласти в салатник, посипати раскрошенным блакитним сиром і подати на стіл.
Таку назву як «бібб салат» напевно знайоме не кожному. Однак не варто лякатися або засмучуватися! Навіть якщо у ваших магазинах не продають цю чудову городню культуру, ви можете сміливо замінити її будь-яким іншим листовим салатом на свій смак. Тим більше, що бібб салат - це всього лише один з різновидів знайомого всім салату-латуку. Салат з капусти з крес-салатом і яблуками можна подавати на стіл як у великому салатнику, так і порційно. За бажанням, можна посипати салат невеликою кількістю попередньо обсмажені на сухій розпеченій сковороді кедрових горішків.
