На жаль, в сучасному світі, де все доступно для продажу і можна купити готову їжу в супермаркетах або перекусити в фаст-фуді, все менше і менше часу, та й бажання залишається для домашнього готування. А адже домашня їжа - це джерело здорового та повноцінного харчування! Найскладніша краща їжа - це їжа, приготована вдома, з любов'ю і теплотою. Тому хочу запропонувати дуже швидкий варіант салату зі свіжої капусти. І швидко, доступно і просто, і мінімум калорій.

Трохи історії...

В античні часи салати складалися тільки з трав, овочів і коренеплодів. Пізніше у Франції стали додавати в салати різні заправки, які складалися не лише з оливкової олії, але і з вишуканого вина, доброго оцту, лимонного соку. Почали готувати соуси, до складу яких входили сири, вершки і прянощі. Пізніше стали додавати і м'ясні інгредієнти в салати, що істотно поліпшило смак страв і зробило їх більш різноманітними. У ресторанах ж готували салати з додаванням риби, м'яса, морепродуктів.

Так як таке розмаїття смаків не могло не вразити і не порадувати публіку, вмілі господині переймали рецепти ресторанних страв для своєї домашньої кухні, однак з метою економії коштів нерідко видозмінювали сама страва. Тому сьогодні існує нескінченне число різноманітних смачних салатів, всіх їх не перерахувати!

Давайте приготуємо дуже легкий, швидкий і смачний салат з свіжої капусти. Впевнена, він надихне вас на нові звершення, і ви знайдете трохи часу і приготуєте якийсь свій шедевр. Особливо зацікавить такий салат тих, хто стежить за фігурою.

Щоб приготувати швидкий салат зі свіжої капусти, вам знадобиться:

капуста (білокачанна) - 300 г
морква - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
часник - 3 зубчики
соняшникова олія - 4 ст. л.
оцет - 1 ч. л.
цукор - 2 ч. л.
сіль - за смаком

Як приготувати швидкий салат зі свіжої капусти:

1. Капусту промити під водою і дрібненько нашаткувати.
2. Цибулину очистити від луски, промити і дрібно нарізати.
3. Моркву очистити, промити і натерти на крупній тертці.
4. Часник очистити від лушпиння і пропустити через часникодавку (або дрібненько нарізати).
5. Всі інгредієнти перекласти в салатницю і полити олією і оцтом. Додати трохи цукру і солі і добре перемішати.

Салат готовий!

Приємного апетиту!

//Матеріал належить сайту 1001еdа. сом
//Автор рецепта Яна Резник

Салат з капусти — найпростіший салат з відомих мені. Крім цього, він ще й дуже корисний. Що стосується інгредієнтів, тут вже нічим здивувати не можна, хіба що смачною заправкою у вигляді вершкового соусу. Він надає салату особливий пікантний смак.

Щоб приготувати салат з капусти з вершковим соусом, вам знадобиться:

капуста білокачанна — 300 г
морква — 1 шт.
для вершкового соусу:
цукру — 40 г
майонез — 2 ст. л.
вершки — 2 ст. л.
кефір — 2 ст. л.
лимон — ½ шт.
оцет столовий — 1 ч. л.
сіль — ½ ч. л.
перець — щіпка

Як приготувати салат з капусти з вершковим соусом:

1. Капусту нашаткувати.
2. Моркву натерти на тертці. Перемішати капусту з морквою.
3. Приготувати соус. Для цього змішати в окремій мисці віночком всі інгредієнти для соусу: майонез, цукор, вершки, кефір, лимонний сік, оцет, сіль і перець.
4. Заправити соусом салат і ретельно перемішати. Готовий салат накрити і відправити в холодильник.
Через півгодини дістати, перемішати і розкласти по порційних тарілках.

Приємного апетиту!

Можливо, ви, як і я, частенько ламаєте голову над тим, який же салатик приготувати на цей раз. Пропоную приготувати легкий і поживний літній салат з капусти з помідорами. Такі салати легко готуються, складаються з декількох видів овочів і заправляються соусами з сметани або майонезу, а можна також приготувати спеціальну заправку.

Основний інгредієнт страви — це молода білокачанна капуста, яка несе в собі справжній вітамінний заряд. В ній містяться вітаміни С, А, В1 і В2, Р, К, нікотинова кислота, а також клітковина і мікроелементи. У молодої капусти практично немає крохмалю і сахарози, тому вона низькокалорійна. Так що до подібних салатів небайдужі перманентно худнуть натури. Воно і зрозуміло, адже особливість капусти полягає в тому, що на її переробку організму доводиться витрачати чи не більше калорій, ніж їх міститься в самій капусті. Так що можна вважати, що калорій від капусти практично і немає. До того ж салат можна заправити сметаною зниженої жирності, тоді калорій буде ще менше.

Салат з капустою і помідорами простий у приготуванні, смачне і корисне для організму блюдо. Настійно рекомендую включити її в свій повсякденний раціон харчування. Для заправки салату зі свіжої капусти з помідорами можна використовувати як сметану, так і майонез, виходячи з ваших уподобань. Особисто мені найбільше імпонує в цьому салаті сметана, особливо якщо до салатик як гарнір приготувати відварну молоду картоплю.

Щоб приготувати салат з свіжої капусти з помідорами, вам знадобиться:

молода капуста — 1/2 качана (капуста невеликого розміру)
свіжі помідори — 2 шт.
зелений лук — пучок (невеликого розміру)
свіжий кріп — пучок (невеликого розміру)
сметана — 1 ст. л.
сіль — за смаком

Як приготувати салат з свіжої капусти з помідорами:

1. Капусту дрібно нашаткувати.
2. Помідори нарізати часточками.
3. Дрібно нарізати зелений лук і кріп і відправити в салатник до капусти.
4. Помідори відправити в салатник до овочів, посолити салат і ретельно перемішати всі інгредієнти салату.
5. Заправити салат сметаною, ще раз перемішати.
Все, наш смачний салат зі свіжої капусти з помідорами готовий. Подавати відразу ж, тому що салат дуже соковитий і швидко стече.

Приємного апетиту!