А ви пробували коли-небудь ніжну відварну капусту брокколі з чудовим вершковим соусом і пахучим свіжим кропом? Якщо ні, то настійно рекомендую почати своє знайомство з цим овочем саме з цієї чудової страви. Таким чином, ви легко зможете переконатися в тому, що з брокколі без особливих зусиль можна приготувати дуже смачну страву! А цей рецепт - самий елементарний! Поєднуючи брокколі з безліччю інших улюблених продуктів, ви зможете створювати нові кулінарні шедеври щодня! Ось, наприклад, салат з капусти з куркою... Мінімум простих і доступних усім інгредієнтів дозволяє насолодитися просто божественним смаком! Такий салат не соромно і на святковий стіл поставити, що вже тут говорити про звичайний обіді чи вечері!
Щоб приготувати салат з капусти брокколі з куркою, вам знадобиться:
броколі - 300 г куряче філе - 200 г свіжий кріп - 200 г сметана - 100 г перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з брокколі з куркою, вам знадобиться:
1. Куряче філе добре вимити під проточною водою, помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити до готовності. Коли м'ясо звариться, злити бульйон, остудити курятину і нарізати тонкою соломкою. 2. Капусту брокколі промити під проточною водою, розібрати на великі суцвіття і помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити капусту протягом 3-5 хвилин, потім відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Для того, щоб обсушити і остудити капусту, суцвіття можна викласти на паперові рушники. 3. Остигнула капусту розібрати на дрібні суцвіття, покласти в миску. 4. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 5. Куряче м'ясо і подрібнений кріп додати до брокколі. 6. Заправити салат сметаною, чорним меленим перцем і сіллю за смаком, ретельно перемішати всі інгредієнти. 7. Перекласти в салатницю салат, прикрасити гілочкою кропу і подати на стіл.
Для того, щоб м'ясо для салату вийшло більш смачним і ароматним, в процесі варіння додайте в каструлю лавровий лист, горошини чорного перцю, шматочок кореня петрушки або селери, моркву. Бульйон, що залишився після варіння філе, рекомендую не виливати, а процідити і використовувати для приготування легкого дієтичного супу, каші або макаронів. Крім усього, ви можете заправити салат не тільки сметаною, але і майонезом. Однак у такому випадку бажано додати в страву продукт домашнього приготування. Щоб приготувати майонез, змішайте міксером або блендером 2 яйця, 1 ч. л. гірчиці, ¼ ч. л. цукру і сік четвертинки лимона. Не припиняючи збивати всі перераховані вище інгредієнти, поступово, тонкою цівкою влийте в суміш 250-300 мл соняшникової або оливкової олії. Чим довше ви будете збивати майонез, тим густіше він вийде.
Ви можете зробити салат більш ситним, додавши в нього трохи тертого твердого сиру. Якщо під рукою не виявилося саме кропу, замініть його будь-якою іншою зеленню на свій смак - петрушкою, кінзою, селерою.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Думаю, не в мене буває так, що при ревізії холодильника в ньому виявляється невеликий шматочок копченої ковбаски, якому відразу ж хочеться знайти застосування... Звичайно, найпростіший вихід - приготувати бутерброди (краще всього - гарячі! ) або апетитну піцу. Проте бувають такі дні, коли ні того, ні іншого абсолютно не хочеться... Як же бути? Зберігати ковбасу тижнями, звичайно, не можна, а викидати чудовий продукт шкода... Можу підказати вам відмінне рішення - приготуйте салат з капусти з ковбасою! Смак цієї страви приведе вас у захват і, впевнена, ви станете готувати його дуже часто!
Щоб приготувати салат з капусти з ковбасою, вам знадобиться:
пекінська капуста - 250 г ковбаса напівкопчена - 150 г зелена цибуля - 50 г майонез - 200 г свіжий кріп
Як приготувати салат з капусти з ковбасою:
1. Пекінську капусту дрібно тонко нашаткувати і перекласти в миску. 2. Шматочок напівкопченої ковбаси очистити від оболонки і нарізати тонкою соломкою. Перекласти м'ясо в миску з нашаткованої пекінською капустою. 3. Зелений лук і свіжий кріп гарненько промити під проточною водою, струсити, щоб видалити надлишки рідини, після чого дрібно порубати ножем і пересипати в миску з капустою і ковбасою. Кілька гілочок кропу залишити для прикраси. 4. Заправити салат майонезом, ретельно перемішати всі інгредієнти. 5. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити гілочками свіжого кропу і подати на стіл.
Для приготування салату за цим рецептом можна використовувати не тільки пекінську, але і більш звичну для нас білокачанну капусту. З урахуванням того, що звичайна капуста більш жорстка, попередньої обробки даного продукту слід приділити трохи більше часу. Качан потрібно очистити від верхніх листків, качан і великі ребра видалити. Нарізати капусту тонкою соломкою, трохи посолити і злегка пом'яти руками. Коли капуста виділить сік, додати всі інші інгредієнти і заправити салат майонезом. Не менш смачним виходить такий салатик і з додаванням червонокачанної капусточки. Для того, щоб зробити смак страви більш насиченим, рекомендую додати в салат консервовану кукурудзу або зелений горошок. Напівкопчену ковбасу можна замінити просто копченої.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Ми часто розмірковуємо над тим, що ж приготувати сьогодні на обід або вечерю. Ці питання дошкуляють нас кожен день. Здається, все вже перепробували, але хочеться чогось новенького. Кожного разу ми намагаємося знайти для себе і своїх домочадців нові й корисні страви, щоб і ситно, і здорово.
Салати займають важливе місце на нашому столі завдяки своїм корисним для нашого організму властивостями. У салатах і клітковина, і вітаміни, і мінерали, і смак, і колір. Все, що радує око, має свіжий, хороший смак і запах. Овочеві салати можуть включати в якості інгредієнтів і м'ясо, і сири, і трави, і навіть ягоди. Тобто все, на що наштовхне нас наша фантазія і натхнення.
Сьогодні я хочу надати вашій думку теплий салат з капусти з травами і ягодами, який дуже швидко робиться і, при цьому, чудово смачний і оригінальний. Я додам у нього журавлину і карамелізований мигдаль, щоб надати цьому салату кисло-солодку ноту. Сушені ароматні трави чудово підійдуть основі з обсмаженої капусти з цибулею і часником. Додайте трохи сиру фета в цей салат, це додасть йому вершковий м'який смак і привабливий зовнішній вигляд. Цей теплий салат можна подавати як окрему страву, а також він відмінно підійде до тушкованого м'яса або шашлику.
Щоб приготувати салат з капусти на швидку руку, вам знадобиться:
капуста червона - ½ качана цибуля - 1 шт. часник - 3-4 зубчики оливкова олія - 2 ст. л. сіль, перець - за смаком розмарин - щіпка журавлина сушена - 1/3 ст. мигдаль карамелізований - 1/3 ст. бальзамічний оцет - 1 ½ ст. л. сир фета - 50 г
Як приготувати салат з капусти на швидку руку:
1. Цибулю і часник очистити і подрібнити. Обсмажити на повільному вогні в оливковій олії до м'якості. 2. Капусту помити і дрібно нашаткувати. Покласти капусту в сковороду до цибулі і часнику і трохи протушкувати. Головне, не перетримати капусту на вогні, щоб вона не засмажилась. Нам потрібно, щоб капуста тільки злегка протушилась, стала м'якою і ніжною. 3. Мигдаль обсмажити з цукром на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб заглазурировать кожен горішок. 4. В капусту з цибулею і часником додати журавлину і горіхи, пучок розмарину, можна додати і інші ваші улюблені сушені трави. Трохи протушкувати разом. 5. Додати сіль, перець і бальзамічний оцет, перемішати і викласти салат на блюдо. 6. Сир фета нарізати кубиками і посипати салат зверху. Подавати салат до м'ясних страв в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
Моя сестра — просто любителька всього того, що незвично, незвично і взагалі не часто буває на столі у кожної з нас. Якщо я, приміром, частіше готую борщі, нехай і в різних варіантах, то для неї куди звичніше супи-пюре, боб-гуляші і всяке таке, що я хоч і готую, то досить рідко. Така ж ситуація і з салатами, мені теж подобаються салати з кольорової капусти, червонокачанної, пекінської, але все ж найчастіше я готую саме з білокачанної, і не тому, що вона смачніша, а просто якось звичніше, чи що. Що ж стосується моєї сестри, то у неї цвітна капуста або пекінська завжди на першому місці. Ну, хоча це, напевно, справа смаку, а про смак, як ми знаємо, не сперечаються.
Хочу вам сьогодні розповісти один з рецептів салату моєї сестри, який вона привезла, приготувала і змусила з'їсти (природно, салат, а не рецепт). Я хоч і люблю більше білокачанну, але і з задоволенням пробую щось нове, а вже коли це смачно, собі не відмовляю, чого і вам бажаю. Рецепт досить простий, і такий салат може бути прекрасним доповненням до будь-якої м'ясної страви. Бажаю вам успіхів у приготуванні!
Щоб приготувати салат з цвітної капусти з гарбузовим насінням, вам знадобиться:
Як приготувати салат з цвітної капусти з гарбузовим насінням:
1. Цвітну капусту промиваємо і розбираємо на суцвіття. Заливаємо злегка підсоленою водою і відварюємо приблизно 10-20 хвилин. Потім виймаємо і накриваємо кришкою, щоб вона не заспокоювалась. 2. Петрушку добре промиваємо та нарізаємо не дуже дрібно, але і не крупно. 3. Очищаємо часник, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. 4. Очищаємо цибулю, обмиваємо і нарізаємо полуколечками. Потім викладаємо на розігріту сковорідку з олією і обсмажуємо до рум'яного кольору. Знімаємо з вогню. 5. До цвітній капусті додаємо петрушку, часник і насіння. Сіль і рисовий оцет додаємо за смаком. Перемішуємо і заливаємо гарячою рослинною олією з цибулею. Злегка струшуємо салат і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на кілька годин.
