Я настільки обожнюю апетитні маслини і оливки, що просто не можу без них обходитися! Жартуючи над моєю палкою любов'ю до даного продукту, рідні називають маслини моїм «наркотиком», так як я додаю їх в більшість страв (за винятком солодких, звичайно! ), які готую. Ну, що вже тут поробиш, може, зі сторони це виглядає смішно, зате це смачно і дуже корисно!
Само собою, що переглядаючи назви кулінарних рецептів на сторінках, я просто не можу не звернути увагу на ті, в назві яких є маслини, або оливки, або і ті, і інші... І ось, кілька місяців тому я зустріла черговий рецепт з улюбленим продуктом. З урахуванням того, що ми як раз збиралися на природу, я вирішила приготувати цю смакоту, щоб доповнити нею рум'яні шашлички. Відразу хочу попередити, щоб ви не лякалися великої кількості інгредієнтів, так як салат з капусти і маслин я готувала поки тільки одного разу і для дуже великої компанії. Ви можете пропорційно зменшити кількість всіх складових настільки, наскільки це вам необхідно.
Отже, сьогодні я розповім вам про те, як приготувати смачний салат з капусти і маслин.
Щоб приготувати салат з капусти і маслин, вам знадобиться:
білокачанна капуста - 2, 3 кг морква - 6-8 шт. маслини каламата - 7 ст. оливки - 6 ст. для заправки: майонез - 7, 5-8 ст. яблучний оцет - 2 ст. цукор - 2 ½ ст. сушений чебрець - ½ ст. л. приправа Old Bay - ¼ ст.
Як приготувати салат з капусти і маслин:
1. Качани капусти очистити від верхніх листків. Особливо важливо не пропускати цей крок у приготуванні, якщо листя зіпсовані або подвявшие. Качани з качанів вирізати, великі ребра з листя видалити. Тонко нашаткувати капусту, перекласти в миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. На час залишити миску з капустою в бік. 2. Моркву почистити, вимити, обсушити, нарізати тонкою соломкою. Як варіант, можна натерти коренеплоди на крупній тертці. 3. Маслини і оливки (без кісточок) нарізати дрібною соломкою. 4. Приготувати заправку. В окрему ємність викласти майонез, цукор, сушений чебрець і приправу Old Bay, влити яблучний оцет. Гарненько перемішати всі інгредієнти заправки з допомогою кулінарного віночка. 5. Морква, маслини і оливки перекласти в миску з нашаткованої капусти. Полити салат раніше приготовленої заправкою, добре перемішати і подати на стіл.
Маслини каламата володіють характерним смаком, завдяки якому їх легко відрізнити від інших «побратимів». Однак, як варіант, для приготування салату ви можете використовувати і звичайні маслини. Напевно ви звернули увагу на те, що одним із складових заправки для чудового салату з капусти і маслин є приправа Old Bay. Для тих, хто ще не стикався з подібним продуктом, хочу сказати, що до складу приправи входять чорний і червоний мелений перець, гірчиця, паприка, подрібнений лавровий лист, запашний перець, насіння селери, імбир, кардамон, гвоздика, мускатний горіх, гвоздика і сіль. Приправа Old Bay дуже популярна в США і застосовується, в основному, для приготування різноманітних страв з риби або морепродуктів. Old Bay можна знайти і на прилавках вітчизняних магазинів. Однак, якщо вам не вдалося це зробити, не засмучуйтесь! Ви можете приготувати ароматну добавку самі або ж додати в салат будь-яку приправу для риби.
Після приготування салат рекомендується трохи охолодити, а перед подачею на стіл прикрасити листочками свіжого базиліка або петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Жили-були старий зі старою. І, оскільки, жили вони у самого синього моря, то старий ловив неводом рибу, а городу у них не було. Зате риби було навалом. Але кожен день найсмачніша риба набридає. Як їм хотілося капустки… А у сусідки — качани з людську голову. Поскаржилися один одному старий із старою, так і вирішили в таємниці один від іншого вкрасти у сусідки качан капусти. Зайшла баба в город, а там мужик якийсь, господар, напевно. Зайшов старий у чужий город, а там жінка. Господиня, мабуть. Прийшли додому, один дугу розповіла про свої пригоди. Відклали мрію про капусту до кращих часів. А сусідка прийшла і попросила поміняти капусту на рибу. А то все капуста та капуста. Зраділи люди похилого віку, їдять борщ. А всі згадують, як їх господь від крадіжки відвів. Та раптом зрозуміли, що зайшли в город з різних сторін. І побачили в городі один одного, а не якихось чоловіка з жінкою... Сусідка, яка бартер організувала, яка розумниця. Так і нам варто один з одним, обмінюватися рецептами. Ми навчимо борщ варити, а який-небудь рецепт незвичайного салату выудим.
Щоб приготувати салат з капусти з локшиною, вам знадобиться:
150 г спагетті з борошна пшениці твердих сортів, зварити 4 середніх моркви, потерти 1 великий огірок, потерти 1 жовтий болгарський перець, тонко нареать ¼ Качана червонокачанної капусти 8-10 тертих редисок 4 цибулинки з зеленими пір'ям, дрібно нарізати 1 пучок кінзи, дрібно нарізати заправка — майже всі інгредієнти на око: корінь імбиру, потертий або дрібно порізаний 4 зуб. часнику придушити 2 підсмажених і порізаних чилі 6 ст. л. оливкової олії 8-10 ст. л. соєвого соусу 3 ст. л. кунжутної олії 3 ст. л. соусу теріякі або просто трохи коричневого цукру 3 ст. л. соку лайма
Як приготувати салат з курки з локшиною.
1. Підготуйте всі овочі для салату, складіть їх в одну посудину. 2. Спагеті або макарони чи локшину зваріть, користуючись інструкцією на упаковці. Відкиньте на друшляк, підсушіть і, якщо овочева суміш ще не готова, полийте макарошки невеликою кількістю кунжутного маса. Якщо овочі готові змішайте їх з локшиною. 3. Змішайте всі інгредієнти для заправки і залийте салат. Перемішайте. салат повинен добре просочитися заправкою.
Приємного апетиту!
Цей салат — свіжий, хрусткий та яскравий. У нього можна додати кукурудзу, свіжу зелень і вершкову заправку. Приготуйте цей салат з Домашнім майонезом або майонезом, змішаним зі сметаною. Кукурудзу можна взяти сиру, а також консервовану, вона додасть салату хрустку текстуру.
Капустяні салати - одна з основ нашої кухні. Та й не тільки салати. Ми готуємо білокачанну капусту всіма можливими способами, і що тільки не робимо з неї, навіть пиріжки. Напевно, ніхто в світі не використовують капусту в кулінарії так само широко, як ми. Капуста — основа всіма улюбленої страви, голубців. Причому, голубці, як виявилося, можна готувати не тільки за класичним рецептом. Начинка може бути найрізноманітніша — по мені, найбільш смачні вони з м'ясним фаршем різних видів (наприклад, з свино-яловичого фаршу), а можна приготувати їх з курячої, индюшиной начинкою. Та що тут говорити — готують голубці навіть з корейською морквою в якості начинки! А як вам голубці з картоплею?! Так, нас уже нічим не здивувати!
Але не будемо далеко відходити від теми. Салати добре робити як зі свіжою, так і з квашеної капусти. Яблука в цей салат можна і не додавати, це чисто на смак і колір. Але яблука надають цьому салату соковитість і солодку нотку. Візьміть зелені яблука, типу Симиренки, вони найкраще підходять до салатів.
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з огірками і яблуком, вам знадобиться:
капуста білокачанна - ½ качана огірки - 2 шт. кукурудза - 1 качан яблуко - 1 шт. майонез - 1 ст. л. сметана - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. сіль, перець - за смаком. свіжа зелень
Як приготувати салат з білокачанної капусти з огірками і яблуком:
1. Капусту дрібно нашаткувати або натерти на капустяної тертці. 2. Огірки помити і нарізати тонкою соломкою. 3. Яблуко помити, очистити і нарізати дрібною соломкою. Яблука скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли. 4. Кукурудзу розібрати на зерна, якщо берете сирий качан, або візьміть 100 г консервованої. 5. Викласти в салатницю овочі і заправити майонезом, змішаним зі сметаною. Посолити і поперчити. Подавати салат, присипаним зеленню, це може бути петрушка, кріп і/або зелену цибулю.
Приємного апетиту!
У холодну пору року наш організм як ніколи потребує підтримки і допомоги. Саме тому кожна берегиня сімейного вогнища піклується про те, щоб у щоденному раціоні обов'язково були присутні страви, інгредієнти яких по максимуму зберігають в собі вітаміни та інші корисні речовини. Одним з таких чудових продуктів, які доступні нам впродовж всього року, є білокачанна капуста. Неперевершена «королева городу» дає нам широкий простір для фантазії і дозволяє приготувати безліч смачних і корисних страв. І одним з таких чудових блюд по праву можна назвати чудовий салат з білокачанної капусти з чорносливом!
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з чорносливом, вам знадобиться:
капуста білокачанна - 500 г чорнослив - ½ ст. морква - 1 шт. лимон - 1 шт. цукор - 1 ст. л. листовий салат свіжа петрушка сіль - за смаком
Як приготувати салат з білокачанної капусти з чорносливом:
1. Чорнослив промити, помістити в миску, залити теплою водою і залишити на деякий час. Коли чорнослив розбухне, злити воду, очистити розмочений сухофрукт від кісточок і нарізати дрібними шматочками або тонкою соломкою. 2. Білокачанну капусту дрібно нашаткувати, перекласти в миску, посолити і злегка пом'яти руками. Якщо капуста дуже соковита і соку буде виділятися занадто багато, капусту можна злегка віджати. 3. Моркву почистити, вимити, обсушити, натерти на середній тертці. 4. Чорнослив і моркву додати до нашаткованої капусти, перемішати. 5. Лимон ретельно вимити під проточною водою, обсушити, натерти на дрібній тертці (шкірку не видаляти! ) у миску з овочами. За бажанням, можна використовувати не цілу цитрусовий плід, а половинку. 6. Додати в салат цукор і ще раз гарненько все перемішати. 7. Листя салату промити, обсушити, викласти на блюдо або в салатник. 8. Петрушку також промити, обсушити, розібрати на більш дрібні гілочки або окремі листочки. 9. Викласти салат з білокачанної капусти з чорносливом на підготовлене блюдо, прикрасити зеленню петрушки і подати на стіл. Пригощайтесь на здоров'я!
Перед тим, як приступити до приготування салату з даного рецептом видаліть з качана капусти верхні листки. Особливо важливо це в тому випадку, якщо аркуші зіпсовані (мають почорніння) або подвявшие. Молоду капусту слід перетерти з сіллю зовсім трошки, більш зрілу потрібно пом'яти ретельніше. Вибираючи морква, зверніть увагу на те, що самі смачні коренеплоди мають яскраво-оранжеве забарвлення на зрізі і гладку пружну шкіру. Для того, щоб трохи скоротити час приготування, можна використовувати чорнослив без кісточок, який без праці можна придбати на ринку або в магазині.
