Хочеться декілька слів сказати про помідорах і огірках. Якщо у нас в наявності ці овочі, то не варто особливо перейматися з приводу салату. Салат з помідорів і огірків - самий поедаемый і поширений у літній період. Німці називають помідор «райським яблуком». Протягом літа нам воно доступно і вранці, і вдень, і ввечері. А головне, не набридає, помідор можна їсти, поки він є. Тому огірок і помідор на почесному місці протягом 2-3х літніх місяців у нашому харчовому раціоні. З приходом осені королевою на кухні стає капуста, так і звичайний салат з помідорів і огірків поднадоедает, хочеться якогось різноманіття. Ось тут і приходять на допомогу різні капустяні салати, наприклад, салат з капусти з помідорами і огірками і оливками в додачу.
Щоб приготувати салат з капусти з помідорами, огірками та оливками, нам буде потрібно:
капуста - половинка невеликого качана помідор - 2-3 шт. огірок - 2-3 шт. оливки - невелика жменька (можна з кісточками, а можна фаршировані лимоном або рибкою) лимон - 1 шт. масло рослинне - для заправки сіль
Як приготувати салат з капусти з помідорами, огірками та оливками.
1. Капуста дрібно шинкуется, солиться і товкачем (або руками) трохи приминається, щоб пустила сік. 2. Помідори ріжемо невеликими кубиками. Щоб салат був ніжніше і схожий на ресторанний, помідори слід бланшувати, позбавити їх від шкірки, насіння. залишиться тільки ніжна м'якоть. У цьому випадку і капусту потрібно різати дуже тонко. 3. Огірок ріжемо соломкою. якщо ви вирішили робити все по вищому класу, огірок чистимо зовні ножем і чайною ложкою всередині, а м'якоть нарізаємо півкільцями, як гілочку селери. 4. Оливки, якщо з кісточкою додаються цілими, їли без кісточки можна порізати кружальцями. можна взяти і маслини — це кому як подобається. 5. Салат заправляється олією. Краще брати високоякісне оливкова.
Або нерафінована (із запахом) соняшникова олія. Або кунжутна, якщо любите.
Салат продовжує річну нотку, але осінні плоди додають деяку різноманітність.
Їжте із задоволенням!
Капуста, цитрусові - як вам таке поєднання? А між тим, вони чудово доповнюють один одного.
Цитрусові — це лимони, апельсини, мандарини, грейпфрут. Сонце подарувало їм пряну, ароматну шкірку, яка з успіхом захищає внутрішній вміст від зіткнення з повітрям і тим самим зберігає всі їхні корисні властивості, насамперед вітаміни, надовго і надійно. Тоді, коли вже у решти овочів вітаміни зникають від довгого зберігання, всі цитрусові зберігають їх до самої пізньої весни.
Їх оранжево-жовтий колір дозволяє порівняти їх з сонячним промінчиком, дивлячись на який, хочеться посміхнутися і зануритися в це райдужне сонячний настрій. Не дарма ж ці красиві плоди там, де вони не ростуть, були недоступні простому народу аж до 18 століття. Це було вишукане частування «для сильних світу цього». Це зараз всі цитрусові можна круглий рік знайти на прилавках магазинів, а ми ще пам'ятаємо той час, коли найкращим подарунком на Новий рік був кілограм свіжих мандаринів.
Сьогодні без лимона і лимонного соку не можна уявити собі кулінарію, тому що у всі страви замість оцту господині намагаються додавати лимонний сік. Він набагато ніжніше і ароматні оцту, надає блюду свій підбадьорливий жовто-оранжевий аромат. Пропонуємо вам спробувати салат з капусти з лимоном і апельсином. Впевнені, що він моментально піде навіть в невеликій компанії.
Щоб приготувати салат з капусти з лимоном і апельсинами, вам знадобиться:
капуста - 300 г апельсин -200 г лимон - 1 шт. яблуко зелене -300 р морква - 1-2 шт. масло рослинне-4-5 ст. л. сіль за смаком
Як приготувати салат з капусти з лимоном і апельсинами:
1. Капусту нарізати соломкою. 2. Апельсин очистити, розділити на часточки і очистити їх від плівки. Шматочки м'якоті розрізати навпіл. 3. Моркву натерти на тертці. 4. Яблуко очистити від серцевини, нарізати соломкою і відразу збризнути соком лимона, щоб не потемніло. Вид салату грає величезну роль для гарного апетиту. 5. До яблуку додати капусту, апельсини і моркву, все посолити, видавити решті сік лимона і заправити олією.
Салат виходить легким, красивим і смачним.
Приємного апетиту!
Я дуже люблю цей салат. В ньому зібрані всі мої улюблені овочі. Люблю капусту, круті яйця і горошок, але не тільки горошок, а практично всі овочі з сімейства бобових. Тому цей салат для мене особливо цікавий. Готується він досить швидко. Можливо, для святкового столу він вам не підійде (та я і не пробувала готувати його на свята, занадто багато інших салатів), але до приходу самих близьких друзів і гостей — відмінна закуска. Всім, кому я його уявляла, дуже сподобалося.
Єдиний мінус, але тільки для мене, в наступному. Мої малята-здоровані теж дуже люблять цей салат, і, як правило, коли у нас вдома є такий салат, то дізнатися про це можна, не заглядаючи в холодильник, — капуста, горошок по всьому будинку. Уточню, мій син любить тільки горошок вибирати з салату, а молодша дочка — капусту. Ось і виходить, що, готуючи цей салат, заздалегідь налаштовуюся збирати його потім по всьому килимах і стін. Але мене це ще ні разу не зупинило. Дуже сподіваюся, що і вам салат дуже сподобається, і ви обов'язково запишіть його рецепт у свою книжку з рецептами. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат білосніжка з капусти, вам знадобиться:
капуста білокачанна — 300-400 г яйця — 2 шт. консервований горошок — 100 г сіль цукор оцет майонез
Як приготувати салат білосніжка з капусти:
1. Капусту промиваємо, обсушуємо і тоненько шаткуємо. 2. Потім трохи солимо і мнемо. Залишаємо хвилин на 30, щоб вона пустила сік. 3. Тим часом або заздалегідь потрібно зварити яйця круто. Для цього кладемо яйця в холодну воду, ставимо каструлю на вогонь, присаливаем та з моменту закипання чекаємо 8-9 хвилин. Потім промиваємо готові яйця холодною водою. 4. Очищаємо варені яйця і відокремлюємо жовтки від білків. Білки натираємо на крупній тертці, жовтки не використовуємо. 5. Горошок відкидаємо на друшляк, щоб стік зайвий сік. 6. Коли всі інгредієнти готові, з'єднуємо їх у глибокій салатниці. Трохи присаливаем і додаємо дрібку цукру і оцту трохи менше чайної ложки. Гарненько змішуємо і додаємо трохи майонезу.
Салат готовий, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
«Її ще Адам садив на грядки» - як ви думаєте, що це? Звичайно, наша улюблена білокачанна капуста, господиня і окраса наших городів. Будь-яка страва з капусти смачно і корисно, але салат зі свіжої капусти - це джерело вітамінів, причому практично задарма. Спасибі нашій торгівлі, вона ще не встановила захмарну ціну на капусту. Капуста і морква - це сьогодні овочі, доступні навіть тим, хто живе на один МРОТ, завдяки цим овочам він точно не помре. Тому нам хочеться розповісти, як можна приготувати з найдешевших овочів чудове вітамінне блюдо. У салатах багато залежить від заливки, тому ми рекомендуємо салат з білокачанної капусти з цибулею і морквою під різними заправками.
Хто любить майонез, можна замість рослинного масла додати майонез. Ще порада - хто не любить гострого, оцтом не поливайте, посипте цукром і сіллю за смаком і заправте просто майонезом. Буде м'який, легкий салат.
Це універсальний салат, який можна урізноманітнити самим несподіваним способом. Наприклад, якщо є яблука - замість цукру можна додати терте яблуко, якщо є солоні огірки - можна використовувати огірок, нарізавши його у вигляді маленьких кубиків. Все це буде їстівне, вітамінно, а головне, швидко і дешево. Можна приготувати салат і трохи інакше: нашатковану капусту скласти в каструлю, додати в неї сіль, оцет за смаком і нагрівати її на вогні, безперервно помішуючи капусту, поки вона не осяде і стане м'якою. Потім в охолоджену капусту додати цукор і масло. А поки — найпростіший рецепт.
Щоб �приготувати салат з білокачанної капусти з цибулею і морквою, вам потрібно:
білокачанна капуста — 500 г
морква — 300 г
цибуля ріпчаста — 1-2 головки
сіль, цукор, оцет, рослинна олія — за смаком.
Як приготувати салат з білокачанної капусти з цибулею і морквою:
1. Вибираємо щільний качан капусти, очищаємо його, обмиваємо і видаляємо з нього качан. 2. Капусту треба тонко нашаткувати соломкою. Зараз є спеціальні ножі для різання капусти соломкою. Дуже ефектна капуста виходить з-під такого ножа, вона настільки тонка, що м'яти її не потрібно. Але у нас звичайний кухонний ніж, тому ріжемо, як виходить. Потім трохи посолити і чистими руками перетрем капусту, щоб вона стала м'якою. Виділився сік віджати. 3. Перекласти капусту в салатник. 4. Очистити моркву і цибулю. Моркву краще натерти на тертці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. 5. Скласти все в салатник, залити оцтом з розведеним у ньому цукром, все добре вимішати і залишити на 30 хвилин. 6. Потім при подачі додати рослинного масла.
