Можливо, що прочитавши назву цієї страви, ви кілька засумнівалися в тому, чи варто витрачати час на прочитання рецепта, в якому пропонують об'єднати настільки різні продукти... Проте, якщо ви вже читаєте ці рядки, інтерес все-таки взяв своє. Не зупиняйтеся і читайте далі! А прочитавши рецепт до кінця, обов'язково приготуйте чудовий салат з апельсина і капусти. Дрібно нарізана соковита капусточка з ароматними шматочками екзотичного фрукта просто чудово смакує! Більш того, приготування такого салату займає всього кілька хвилин, а це, погодьтеся, також важливо з урахуванням шаленого ритму сучасного життя і катастрофічний брак часу.
Щоб приготувати салат з апельсина і капусти, вам знадобиться:
червона капуста - ½ качана
апельсин - 1 шт.
оливкова олія - 1 ст. л.
яблучний оцет - 1 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
порошок чилі - за смаком
листовий салат - ½ пучка
Як приготувати салат з апельсина і капусти:
1. З половинки качана червоної капусти видалити подвявшие і зіпсовані листочки. За допомогою спеціальної терки або гострим ножем нашаткувати капусту тоненькими смужками.
2. Апельсин добре вимити, очистити від шкірки і білого подкоркового шару. Розібрати цитрусовий плід на окремі часточки, кожну часточку почистити, видаляючи тонку шкірку і кісточки. Нарізати апельсини невеликими шматочками.
3. Нашатковану капусту і апельсини перекласти в миску, перемішати, на час відставити в сторону.
4. Приготувати заправку. Для цього в окрему невелику мисочку зібрати сік, що залишився на обробній дошці після нарізки екзотичного фрукта. В апельсиновий сік, додати оливкову олію, яблучний оцет, лимонний сік і щіпку порошку чилі. Ретельно перемішати всі інгредієнти суміші.
5. Полити капустяно-апельсинову масу приготовленої заправкою і добре перемішати.
6. Листовий салат акуратно промити під проточною водою, обсушити, викласти на тарілку або в салатник. Зверху викласти салат.
7. Прикрасити страву часточкою апельсина і подати на стіл.
Залежно від своїх смакових уподобань, ви можете додати в салат з апельсинами і капустою багато інші смачні інгредієнти. Зовсім не зайвими в цьому прекрасному страві волоські або кедрові горішки. Для того, щоб горіхи розкрили свій смак і аромат повною мірою, рекомендую попередньо обсмажити чудові дари природи на розпеченій сухій сковороді. Крім цього, в салат можна додати соковиту зелень свіжого кропу або петрушки (зелень можна подрібнити і змішати з іншими інгредієнтами або ж використовувати як прикраси). Пряну нотку салату допоможе додати крапелька меду і щіпка меленого імбиру. Пригощайтесь на здоров'я!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Весняний салат з молодої капусти можна вважати класичним, але кожну весну він здається новим, напрочуд свіжим, смачним і, звичайно ж, повний вітамінів.
Весняний салат з молодої капусти готується з наступних інгредієнтів:
• молода капуста - 1 качан
• огірки - 2 шт.
• редиска - 5 шт.
• яйця - 2 шт.
• зелений лук - 1 пучок
• кріп - 1 пучок
• масло рослинне
• сіль
Весняний салат з молодої капусти готується так:
1. Нашаткуйте капусту як можна тонше, посоліть і перетріть руками.
2. Наріжте огірки і редиску тонкими кружечками і додайте до капусти.
3. Наріжте відварені круто яйця, цибуля і кріп і змішайте з іншими овочами.
4. Заправте салат олією.
Приємного апетиту!
Весняний салат з молодої капусти можна вважати класичним, але кожну весну він здається новим, напрочуд свіжим, смачним і, звичайно ж, повний вітамінів.
Весняний салат з молодої капусти готується з наступних інгредієнтів:
• молода капуста - 1 качан
• огірки - 2 шт.
• редиска - 5 шт.
• яйця - 2 шт.
• зелений лук - 1 пучок
• кріп - 1 пучок
• масло рослинне
• сіль
Весняний салат з молодої капусти готується так:
1. Нашаткуйте капусту як можна тонше, посоліть і перетріть руками.
2. Наріжте огірки і редиску тонкими кружечками і додайте до капусти.
3. Наріжте відварені круто яйця, цибуля і кріп і змішайте з іншими овочами.
4. Заправте салат олією.
Приємного апетиту!
Ще один рецепт з цим диво-овочем. Салат стане прекрасним доповненням до будь-якого м'ясного або овочевого страви. Я зазвичай подаю його в поєднанні з картопляним пюре і котлетами.
Готується елементарно і швидко. А головне, салат дуже корисний і низькокалорійний.
Час приготування — 5-10 хвилин. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 порції салату.
Щоб приготувати салат з червоно-кочанної капусти, вам знадобиться:
капуста червоноголова — 200 г (1/2 невеликого качана)
помідор — 2-3 шт.
цибуля зелена — 2 шт.
олія оливкова для заправки
сіль за смаком
Як приготувати салат з червонокачанної капусти з помідорами:
1. Овочі помити і обсушити. З капусти зняти кілька верхніх листків.
2. Капусту нарізати невеликими шматочками або натерти на спеціальній тертці. 
3. Полити оливковою олією.  Це робиться для того, щоб капуста не фарбувала сусідні овочі у фіолетовий колір.
4. Помідор подрібнити звичним способом. 
5. Зелену цибулю дрібно покришити. 
6. Поєднати в одному блюді капусту, помідори і цибулю. Посолити за смаком і добре перемішати. 
Подавати відразу ж. Приємного апетиту! 
Так, з кожним днем з'являються все нові і нові рецепти. Тут справа не тільки в салатах, там самі різні страви. Це, звичайно, дуже добре, не кожен же день є одне і те ж! Крім того, якщо є така можливість побалувати себе і свою сім'ю, то чому б цього не зробити? Але є рецепти, які проходять через роки, а інтерес до них не пропадає. Скільки видів салатів записано у мене в кулінарній книзі, не злічити, а це, думаю, навіть не десята частина тих, що існує в принципі, а скільки їх з'являється щодня, так що нам є над чим працювати. Але от салати з капусти все одно нічим замінити не можна. Це як гарна пісня, яку раз проспівали, а ти ходиш і наспівуєш. Сучасні господині все ж внесли деякі корективи в старі варіанти і тепер вони як би старі по-новому, але все одно такі ж смачні і неповторні.
Сьогодні розповім вам, як приготувати салат з червонокачанної капусти з хріном. Якщо хтось думає, що таку капусту можна готувати тільки до зими, то поспішаю запевнити, що можна готувати хоч кожен день, набір потрібних продуктів це дозволяє. І за смаком, я впевнена, багатьом підійде. Крім того, не потрібно довго ламати голову над тим, а що ж приготувати до картопельки з котлеткою і взагалі до м'яса, такий варіант буде ідеальним.
Щоб приготувати салат з червоної капусти з хріном, вам знадобиться:
капуста червонокачанна - 0, 5 кг
яблука — 2 шт.
корінь хрону - 1 шт.
олія рослинна — 3 ст. л.
оцет, розведений водою - ½ склянки
сіль — ½ ч. л.
Як приготувати салат з червоної капусти з хріном:
1. Гарненько промиваємо капусту тоненько нарізаємо (шаткуємо). Солимо, розмішуємо і віджимаємо. Потім ошпарюємо її оцтом. А оцет заздалегідь потрібно закип'ятити разом з водою, додавши трохи солі і помішуючи протягом декількох хвилин. До речі, капуста, яка готується таким способом, може зберігатися в холодному місці, в закритих банках пару тижнів.
2. На середній тертці натираємо невеликий, попередньо очищений і промитий, корінь хрону.
3. Яблука обмиваємо і видаляємо серцевину. Нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти і заправляємо оцтом, розведеним водою, з рослинною олією і сіллю.
Салат готовий і може подаватися до столу.
Приємного апетиту!
| 