В осінній та зимовий період року деколи так хочеться себе побалувати легким салатом. А як це зробити, якщо на прилавках немає смачних і якісних помідорів і огірків? Але й без цих головних інгредієнтів наших літніх салатів можна придумати щось смачне і легке. На ринках можна знайти капусту, моркву, селеру та інші овочі з розряду корисних в холодну пору року. Таким чином, можна приготувати кожен раз новий і ненудний салат для своєї сім'ї. У багатьох салатах чи не головну роль відіграють заправки, і чим більш гармонійно заправка поєднується зі смаком певних інгредієнтів, тим цікавіше вийде смакова гамма салату.
Навіть такий елементарний салат, як салат зі свіжої капусти, можна змінювати з допомогою заправки, адже, заправивши такий салат соняшниковою або оливковою олією або майонезом або сметаною, ми одержуємо абсолютно різний смак. У пропонованому салаті оригінальним буде не тільки смак, але і зовнішній вигляд — завдяки червонокачанної капусти, яка виглядає дуже мальовничо.
Загалом, можна довго розмірковувати на цю тему, але чи варто? Краще приготуйте і спробуйте, наскільки цей салат буде смачним для вас!
Щоб приготувати салат з червоної капусти з майонезом, вам потрібно:
майонез низькокалорійний - 3/4 ст. цукор - 2 ст. л. оцет винний - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. гірчиця суха - 1 ч. л. перець чорний мелений - 0, 5 ч. л. сіль - за смаком капуста білокачанна - невеликий шматочок капуста червонокачанна - 300 г морква - 1 шт. селера стебло - 2 шт.
Як приготувати салат з червоної капусти з майонезом:
1. Капусту білокачанну очистити від верхнього листя, промити під проточною водою, дрібно нашаткувати. 2. Червонокачанну Капусту також очистити від верхніх листків, помити і дрібно нашаткувати і тонко. 3. Обидва види капусти скласти в миску. 4. Морква очистити, вимити і натерти на тертці. 5. З селери потрібно зняти верхній шар шкірки, вимити й нарізати невеликими шматочками, моркву і селеру додати в миску до капусти і перемішати до рівномірного розподілу овочів. 6. Майонез змішати зі сметаною до однорідності, додати суху гірчицю і винний оцет, перемішати. Заправка для салату готовий. 7. Овочі в миску, посолити і поперчити за смаком, додати цукор і руками обім'яти овочі, тільки не занадто сильно. 8. Заправити заправкою овочі, добре перемішати, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину. 9. Через годину дістати з холодильника, перекласти салат в салатник або на блюдо і подавати до столу. За бажанням салат можна прикрасити свіжою пряною зеленню.
Приємного вам апетиту і смачних страв на вашій кухні!
Ще один рецепт салату з капустою з додавання редиски, який надає нашому салату ніжний і по-своєму терпкий смак. Такий салат зможе приготувати навіть самий недосвідчений кулінар, він дуже простий у приготуванні і не займає багато часу, що дуже порадує людей, які не можуть приділяти багато часу готування, але не можуть прожити і дня без якого-небудь смачного салату.
Цей салат актуальне у будь-який час року, а не тільки влітку, коли в меню переважають свіжі овочі і фрукти. Капуста здатна зберігати свої корисні властивості дуже довгий час, та й редис теж. Ми знаємо про корисні властивості капусти, але редис нічим не гірше. Це особливий овоч. Він володіє лікарськими властивостями, містить велику кількість ефірних масел, а також бактерицидна речовина лазоцим, який стимулює роботу надниркових залоз. І саме цей вітамінізований салат ми з вами і будемо готувати. Отже, давайте подивимося, що нам потрібно для приготування салату з капусти і редиски.
Щоб приготувати салат з капусти і редиски, вам знадобиться:
свіжа капуста — 400 г свіжий редис - 300 г рослинна олія - 2 ст. л. зелень за смаком щіпка солі
Як приготувати салат з капусти і редиски:
1. Капусту дрібно шаткуємо і ретельно розминаємо її руками, щоб вона пустила трохи соку і стала м'якше. 2. Редис нарізаємо тонкими кільцями або півкільцями, на ваш вибір. Форма нарізки редиски залежить переважно від його розміру. 3. Зелень промиваємо і дрібно рубаємо. 4. Перемішуємо всі компоненти нашого салату, солимо за смаком і заправляємо все соняшниковою або оливковою олією.
Пропонований рецепт салату розрахований на 4 порції. Використовуйте якомога більше різноманітної зелені в цьому салаті (петрушку, кріп, кинзу, базилік, зелена цибуля, шпинат тощо ), так як окремо вони мають різні відтінки смаку, і тому їх поєднання в салаті буде доречним. Для тих, хто віддає перевагу салат з кислинкою, рекомендуємо також збризнути соком лимона, а ще краще — соком лайма.
Салат з капустою і редисом стане відмінним доповненням до вашого щоденного раціону.
Бажаємо Вам приємного апетиту, натхнення під час приготування, а також гарного настрою!
Не знаю, як ви, але мені, наприклад, якщо продукт не подобається на вигляд, то не факт, що я щось приготую з його використанням. Цвітна капуста - це як раз той овоч, який мені абсолютно не сподобався на вигляд. Чесно, от ніколи не приготувала б його сама, за власною ініціативою, якщо б не випадок.
Зайшла до подруги, а у неї ця смажена цвітна капуста, тільки вигляд якийсь інший, більш привабливий, чи що. Ну, не буду говорити, що відразу прибігла додому і почала готувати багато цвітної капусти. Ні, але коли попався на очі рецепт салату з кольорової капусти, вирішила ризикнути — і не пошкодувала. Ось, як завжди, і ділюся з вами рецептом цього цікавого салату. Доведеться трохи повозитися, але результат достойний.
Щоб приготувати салат " делікатесний з кольорової капусти, вам знадобиться:
капуста цвітна — 300 г помідори — 700 г спаржа — 80г боби зелені — 100 г горошок зелений -700 р огірки свіжі — 100 г салат зелений — 30 г кріп — 15 г майонез — 100 г сіль
Як приготувати салат " делікатесний з цвітної капусти:
1. Насамперед, підготуємо всі необхідні продукти. 2. Відварюємо окремо цвітну капусту, зелені боби, спаржу і горошок. Кладемо цвітну капусту в каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо хвилин 7-8 на слабкому вогні. 3. Спаржа вариться протягом 4-9 хвилин. Наливаєте в каструлю воду, доведіть до кипіння і покласти спаржу. Щоб перевірити спаржу на готовність, скористайтесь виделкою або зубочисткою. Готова спаржа повинна бути м'якою, але не розвалюватися. Після того як спаржа буде готова, відкидаємо на друшляк і залишаємо, поки вона не охолоне. Далі нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Зелені боби кладемо у вже киплячу воду, попередньо трохи посоливши, і варимо протягом 10-16 хвилин, періодично помішуючи. Далі зливаємо воду і обдаємо холодною водою. 6. Горошок кидаємо у вже киплячу воду і варимо близько 10-15 хвилин, залежно від того, який горошок ви використовуєте, заморожений або свіжий. 7. Огірки і помідори промиваємо та нарізаємо тонкими часточками. 8. Листя салату промиваємо, залишаємо на час, щоб вони обсохнули, а після цього тонко шаткуємо. 9. Кріп також промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 10. Тепер, коли всі компоненти готові, з'єднуємо їх у глибокій салатниці, солимо і заправляємо майонезом.
Перед подачею прикрашаємо зеленню.
Приємного апетиту!
Свіжі овочі нового врожаю не порівняти з торішніми ні за смаком, ні за змістом вітамінів. Салат з молодої капусти з яйцем виходить таким ніжним і смачним, що його можна їсти навіть без заправки.
Щоб приготувати салат з молодої капусти з яйцем, знадобляться наступні інгредієнти: • молода капуста - 500 г • 2 маленьких огірка • 2 яйця • сіль - за смаком • для заправки: майонез або олія
Салат з молодої капусти з яйцем готується наступним чином: 1. Яйця відварити і натерти на крупній тертці. 2. Капусту тонко нашаткувати, викласти в салатниці, посолити і пом'яти руками. 3. Огірки натерти на крупній тертці. 4. Всі інгредієнти змішати в салатниці і заправити майонезом або рослинним маслом. За бажанням посипати дрібно нарубаною свіжої зеленню.
Приємного апетиту!
Свіжі овочі нового врожаю не порівняти з торішніми ні за смаком, ні за змістом вітамінів. Салат з молодої капусти з яйцем виходить таким ніжним і смачним, що його можна їсти навіть без заправки.
Щоб приготувати салат з молодої капусти з яйцем, знадобляться наступні інгредієнти: • молода капуста - 500 г • 2 маленьких огірка • 2 яйця • сіль - за смаком • для заправки: майонез або олія
Салат з молодої капусти з яйцем готується наступним чином: 1. Яйця відварити і натерти на крупній тертці. 2. Капусту тонко нашаткувати, викласти в салатниці, посолити і пом'яти руками. 3. Огірки натерти на крупній тертці. 4. Всі інгредієнти змішати в салатниці і заправити майонезом або рослинним маслом. За бажанням посипати дрібно нарубаною свіжої зеленню.
