Ми капусту поважаємо, тільки їмо все більше білокачанну. А її он скільки видів... Сама білокачанна — чудово зберігає вітамін С будучи квашеної або замороженої. Савойська — пухкий качан, листя зморшкуваті. Хороша в салати і на голубці. Квасити і солити не годиться. Зате білка в 2 рази більше, ніж у білокачанної. Кольорова, вірніше різнобарвна, бо буває тепера і жовтою, фіолетовою, а не тільки білою. Смачна, багата вітамінами і пектиновими речовинами. Брокколі — теж кольорова, зелена. Грудьми встає на захист жіночих грудей від раку. А також бореться зі стресом. Брюссельська — маленькі качанчики. В залежності від умов зберігання в малютках в 3 - 6 разів більше вітаміну С, ніж в однаковій кількості лимона. Відрізати качанчики потрібно подалі від основи, щоб не розпалися. А краще зберігати на загальному стеблі. При варінні капустинки збільшуються в розмірі. Не потрібно їх переварювати, нехай залишаться твердими і пружними. Яку з капуст вважати кращою? Всяку. Городню бариню не тільки у нас, в Росії поважають. За кордонами в капусті теж толк знають. Ось що я прочитала про капустяному салатик на англомовному сайті. Прекрасне блюдо для холодного дощового, осіннього дня. У Чикаго хлопці потрапили якраз на хелловін, тому що навколо з'явилися пірати, принцеси, монстри. Все це стучалось у двері будинків та магазинів і вимагало частування, погрожуючи витівками. Але коли автори самі були дітьми, то вибігали з будинку навіть в дощ. А додому поверталися з тріумфом і з горою солодощів. Як би те ні було, повернувшись додому пізно, кулінари вирішили приготувати що-небудь домашнє, з великою пригорщею сиру. І з капустою. Готується легко і швидко, поїдати в хорошій компанії смачно.
Для того, щоб приготувати салат з капусти з ковбасою і макаронами, вам знадобиться:
375 г макаронів без глютену (з твердих сортів пшениці) 3 смужки бекону (або ковбаси), порізати кубиками 1 ст. л. оливкова олія 2 зуб. часнику, розчавити ¼ Цибулі, порізати чвертку невеликого качана капусти 1 і ½ склянки брокколі, порізати 3 ст. л. вершкового масла 1 стакан кислого молока ¼ Склянки мигдального молока 1 ч. л меленої перуки ¼ Ч. л. червоного перцю 3 ст. л. сиру-крему 1 склянку гострого сиру типу чеддер, потертий сіль і перець за смаком Господиня сайту дає пораду: якщо у вас добре працює холодильник (краще ніж у неї), то візьміть не кисле молоко + мигдальне, а просто ¾ склянки хорошого незбираного молока.
Як приготувати салат з капусти з ковбасою і макаронами:
1. Розігрійте духовку до 210 С. Змастіть маслом лист. 2. Закип'ятіть подсоленую воду, зваріть макарони за рецептом на пакеті. Намагайтеся, щоб макарони були трохи недоварены (аль денте). Коли будете зливати воду, ¼ склянки води від варіння макаронів притримайте. 3. Поки макарони варяться, нагрійте сковороду на середньому вогні, посмажте бекон або жирну кобасу, поки жир не почне танути на сковорідку. Це приблизно 1-2 хв. Додайте капусту білокачанну, броколі, часник і цибулю. Змішайте разом. Готуйте близько 3-4 хв. капуста повинна стати м'якою. Готову капусту відставити в сторону. 4. Макарони промийте холодною водою, поверніть в каструлю, додайте трохи оливкової олії і потрясіть, щоб макарони не злипалися. 5. Покладіть пасту на сковорідку на середній жар і додайте вершкове масло. Коли масло розтане, додайте молоко, паприку, червоний перець, третину сиру. Перемішайте. Додайте ще третину сиру. Знову перемішайте. Заважайте, нагріваючи на вогні 3-5 хвилин, поки сир не розчиниться. Додайте капусту з брокколі, ще перемішайте. Перевірте на сіль і перець. Викладіть все на змащений маслом лист (або в чашу мультиварки) і посипте залишилася третю сиру. Випікайте 15 хвилин, потім подавайте.
Приємного апетиту!
Салат з капусти з буряком і селероюзавдяки своєму складу, справжнє джерело вітамінів, мікроелементів і інших корисних речовин. А коли корисне ще й смачно, це додає йому особливу цінність!
Щоб приготувати салат з капусти з буряком і селероювам знадобляться наступні інгредієнти: • 300 г білокачанної капусти, • 1 буряк середнього розміру, • 1 морква середнього розміру, • 70 г кореня селери, • 1 стебло селери, • 2 зелених кислих яблука, • 50 г великого родзинок без кісточок, • 1 пучок петрушки, • 1 чайн. ложки зіри, • 1 ст. ложка яблучного оцту, • 4 ст. ложки оливкової олії, • перець - за смаком, • сіль - за смаком.
Як готувати салат з капусти з буряком і селерою: 1. Очистіть буряк, моркву і корінь селери і натріть їх разом з яблуками на крупній тертці. 2. Видаліть з капусти верхні листки і тонко нашаткуйте. 3. Промийте стебло селери, наріжте. 4. Замочіть родзинки в теплій воді на кілька хвилин, потім воду злийте. 5. Насіння зіри обсмажте на сухій сковорідці протягом 2-3 хвилин, потім викладіть в маленьку миску і збийте з оцтом, оливковою олією, сіллю і перцем. 6. Всі інгредієнти салату з'єднаєте у великій мисці, полийте заправкою, посипте петрушкою і перемішайте.
Ніжна пекінська капуста хороша для приготування величезної кількості смачних страв! Якщо ви ще не пробували цей чудовий овоч, то обов'язково зробіть це! Наприклад, можна почати своє знайомство з чудовим продуктом, приготувавши смачний салат з пекінської капусти з шинкою. Смію вас запевнити, що таке частування припаде до смаку всім, хто його спробує!
Щоб приготувати салат з пекінської капусти з шинкою, вам знадобиться:
пекінська капуста - 1 качан шинка - 300 г твердий сир - 200 г консервований зелений горошок - 200 г оливки без кісточок - ½ баночки майонез - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком свіжа зелень для прикраси
Як приготувати салат з пекінської капусти з шинкою:
1. Качан пекінської капусти промити під проточною водою і злегка струсити, щоб видалити надлишки рідини. 2. За допомогою гострого ножа або терки нашаткувати капусту тонкою соломкою. Перекласти капусту у велику миску і на час відставити в сторону. 3. Консервований зелений горошок викласти в сито або друшляк з маленькими отворами, залишити на деякий час, щоб стік розсіл. Пекінська капуста - отже досить соковитий овоч, і зайва рідина в салаті нам не до чого. 4. Шинку і сир нарізати дрібною соломкою і перекласти в миску з нашаткованої пекінською капустою. 5. Оливки без кісточок нарізати кільцями і додати в миску з раніше підготовленими продуктами. 6. Перекласти в миску з салатом консервований зелений горошок. 7. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити невеликою кількістю майонезу і добре перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити свіжою зеленню і подати на стіл.
Не менш смачним виходить салат з пекінської капусти та відварного курячого філе. За бажанням, ви можете заправити таке блюдо як майонезом, так і менш калорійною заправкою, приготовленою з оливкової олії, бальзамічного оцту, насіння кунжуту і невеликої кількості солі.
Орієнтуючись на смакові уподобання тих, кого ви будете радувати своїм кулінарним дивом, можете додати в салат креветки, гриби (найкраще, шампіньйони), консервовану кукурудзу, варені яйця, зелень і різні спеції. Також хочу сказати, що заправляти салат безпосередньо перед подачею на стіл.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Якщо хочете, можете назвати його салатом здоров'я. Так як його складові - джерело вітамінів і мінералів. Квашена капуста містить багато клітковини, завдяки чому сприяє правильному травленню, схудненню, зміцнює імунну систему, очищає судини, уповільнює старіння. ще вона низькокалорійна. Морква - природний антибіотик. Містить каротин, ефірні масла, кальцій, магній, фосфор, солі калію. Покращує апетит, зір, знімає втому, зміцнює волосся і нігті. Прекрасне протисклеротичний засіб. Горіхи використовуються в дієтичному харчуванні при цукровому діабеті. Роблять благотворний вплив на розумову діяльність. Найсмачніше натуральне лікувальний засіб. Залишилося з'єднати ці три компонента, і ми отримаємо вишукане поєднання смачного і корисного. А чи знаєте ви, скільки смакоти готують з капусти?! Це усіма нами улюблена страва голубці, які як тільки не готують. Мені, до речі, дуже подобається спрощений варіант цієї страви - ліниві голубці: рецепт з покроковим фото. Дуже зручний рецепт приготування - не потрібно особливо возитися з капустяними листами, кип'ятити їх, загортати в них начинку. Ідеальний Рецепт для лінивих господинь! А наш знаменитий борщ! А салатів скільки можна приготувати смачних і різноманітних! Так і хочеться сказати - капуста всьому голова! Причому, капуста смачна і корисна не тільки білокачанна, а і червонокачанна, брокколі, пекінська, кольорова і так далі.
Щоб приготувати салат з квашеної капусти, моркви і горіхів, вам знадобиться:
квашена капуста - 300 г морква середня - 1 шт. горіхи волоські очищені — 1 ст. масло рослинне - 2 ст. л. сіль, перець, цукор, кмин - за смаком
Як приготувати салат з квашеної капусти, моркви і горіхів.
1. У приготуванні салатів немає нічого складного. Капусту бажано злегка віджати (зайва рідина нам не потрібна). 2. Моркву натерти на крупній тертці, а ще краще використовувати терку з насадкою для приготування корейської моркви. 3. Горіхи подрібнити (штук 5 -6 залишити для прикраси). 4. Додати соняшникова або оливкова олія, сіль, цукор, перець, кмин - не забуваємо, що всього має бути в міру - акуратно перемішуємо, викладаємо гіркою, прикрашаємо цілими горіхами. Еліксир здоров'я готовий!
