Все шукаю чого б взимку поїсти, щоб смачно і з капустою. Зайшла на сайт зі смішною назвою - «рубіново-червоний фартух». Відразу згадала забавні фартухи з красенями і красунями. Одягаєш на 60 останній розмір без натяку на талію і таке чаклунство - відразу видно, який ти могла б бути, якщо б не їла те, що їси. А от капусту, навпаки, їла б. От і хлопці з сайту дуже поважають фруктово-овочеві салати. Такі освіжаючі влітку. Цей салат влітку і був зроблений. У них було 100 градусів спеки (не лякайтеся, за Фаренгейтом). А у нас чорниця влітку недоступна. Зате взимку, в заморожуванні - завжди будь ласка. Ну, так от - влітку освіжаючий, взимку очищаючий салатик. Автор дуже рекомендує його після довгого дня за кермом або іншої якоїсь важкої роботи. І постійно педалює - салат для літа, для літа. (А я знай чорницю розморожую). І смак у салату гарний і колір у нього вище всяких похвал, особливо якщо з чорницею змішати не біло-, а червонокачанну капусту. Свіжа або заморожена чорниця, вирощена в екологічно чистому районі - джерело вітамінів, омолоджувальна ягода. В ній прірву антиоксидантів, та не простих, а антицианинов, які перешкоджають появі в організмі ракових клітин, не жаліючи живота свого (антиоксидантского). Пантотенова кислота покращує обмін речовин, пектини чистять кишечник. До того ж — вітаміни, без яких життя не в життя - А, З, група Ст. Щоправда, як стверджує Малишева, на зір чорниця ніяк не впливає, але ось знизити кількість цукру в крові при діабеті - допоможе. Як тільки власниця яскраво-рубінового фартуха спробувала свій салат, він відразу ж став її коханим. Їй всі інгредієнти подобалися. І майонезна заправка в тому числі. Хрустка капустка і, раптом, на мові лопається черничинка, та ще горіховий (або не зовсім горіховий) присмак макових насіння. Ах, який літній смак! (Ах, як здорово згадати про літо взимку! ) І радять подавати такий салат до чого-небудь протеїнового, наприклад, до курчаті — гриль. (А то взимку курятина не в ходу. )
Щоб приготувати салат з капусти з чорницею, вам знадобиться:
¾ Качана червонокачанної капусти, або цілий качан або половина, як хочете півсклянки білого тонко порізаного цибулі 1 середня морквина - натерти 1 склянка чорниці півсклянки майонезу ( перевагу оливковій) 1 ст. л. червоного виноградного оцту ½ Ст. л. меду ½ Ст. л. кошерної (великої) солі 1 ст. л. свіжомелених насіння коріандру ½ Ст. л. насіння маку
Як приготувати салат з капусти з чорницею.
1. Змішайте майонез, оцет, мед, сіль, мак. 2. Поріжте капусту, потріть моркву, нарізати цибулю. 3. Залийте майонезом капусту з морквою і цибулею. 4. Посипте чорницю. Перемішайте. Подавайте охолодженим (ну, це точно влітку).
Приємного апетиту!
Ніжна пекінська капуста хороша для приготування величезної кількості смачних страв! Якщо ви ще не пробували цей чудовий овоч, то обов'язково зробіть це! Наприклад, можна почати своє знайомство з чудовим продуктом, приготувавши смачний салат з пекінської капусти з шинкою. Смію вас запевнити, що таке частування припаде до смаку всім, хто його спробує!
Щоб приготувати салат з пекінської капусти з шинкою, вам знадобиться:
пекінська капуста - 1 качан шинка - 300 г твердий сир - 200 г консервований зелений горошок - 200 г оливки без кісточок - ½ баночки майонез - за смаком чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком свіжа зелень для прикраси
Як приготувати салат з пекінської капусти з шинкою:
1. Качан пекінської капусти промити під проточною водою і злегка струсити, щоб видалити надлишки рідини. 2. За допомогою гострого ножа або терки нашаткувати капусту тонкою соломкою. Перекласти капусту у велику миску і на час відставити в сторону. 3. Консервований зелений горошок викласти в сито або друшляк з маленькими отворами, залишити на деякий час, щоб стік розсіл. Пекінська капуста - отже досить соковитий овоч, і зайва рідина в салаті нам не до чого. 4. Шинку і сир нарізати дрібною соломкою і перекласти в миску з нашаткованої пекінською капустою. 5. Оливки без кісточок нарізати кільцями і додати в миску з раніше підготовленими продуктами. 6. Перекласти в миску з салатом консервований зелений горошок. 7. Посолити і поперчити салат за смаком, заправити невеликою кількістю майонезу і добре перемішати. 8. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити свіжою зеленню і подати на стіл.
Не менш смачним виходить салат з пекінської капусти та відварного курячого філе. За бажанням, ви можете заправити таке блюдо як майонезом, так і менш калорійною заправкою, приготовленою з оливкової олії, бальзамічного оцту, насіння кунжуту і невеликої кількості солі.
Орієнтуючись на смакові уподобання тих, кого ви будете радувати своїм кулінарним дивом, можете додати в салат креветки, гриби (найкраще, шампіньйони), консервовану кукурудзу, варені яйця, зелень і різні спеції. Також хочу сказати, що заправляти салат безпосередньо перед подачею на стіл.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Цей салат — для людей, ведучих здоровий спосіб життя і стежать за своїм раціональним харчуванням. Цей рецепт можна віднести і до вегетаріанського, і до пісного столу.
Цвітна капуста добре підходить для салатів з-за своїх високих харчових якостей і естетичного вигляду. Цвітна капуста - лідер серед інших видів капусти за вмістом вітамінів і мікроелементів. Вона дуже багата вітаміном С, а також А, РР і вітамінами групи Ст. Крім того, в ній багато заліза і навіть кальцію. Цвітна капуста майже завжди включається у всі дієти, так як користі від неї дуже багато, вона поживна і при цьому зовсім малокалорійна.
В салаті є також моркву в сирому вигляді, що складе ще один плюс у вітамінному складі салату. Волоські горіхи, які ми теж додамо в наш салат, як відомо, рекордсмени по вітамінів, мінералів і навіть поліненасичених жирів, які так корисні для наших судин мозку. Цей салат готується дуже просто і швидко. Приготувавши його собі на обід або вечерю, ви зарядитесь величезною кількістю корисних речовин і піднімете собі та своїй родині настрій!
Щоб приготувати салат з цвітної капусти і волоських горіхів, вам знадобиться:
капуста цвітна - 300 г морква - 1 шт. цибуля - ½ шт. горіхи волоські - ¼ ст. олія оливкова - 4 ст. л. лимонний сік - 2 ст. л. мак - ½ ч. л. сіль і мелений чорний перець - за смаком цукор - ¼ ч. л.
Як приготувати салат з цвітної капусти і волоських горіхів:
1. Цвітну капусту злегка відварити в підсоленій воді хвилин 5. Але краще використовувати пароварку, адже приготовані на пару овочі втрачають менше всього вітамінів. Якщо ви готуєте цвітну капусту на пару, то вам буде достатньо 10 хвилин. 2. Моркву помити й очистити. Натерти на тертці. Якщо у вас дрібна морква - візьміть 2 шт. 3. Збити разом масло, лимонний сік, сіль, перець, цукор і мак, поки сіль і цукор не розчиняться. 4. Готову кольорову капусту подрібнити на маленькі суцвіття або нарізати. Додати моркву і дрібно нарізану цибулю. Заправити овочі соусом і акуратно перемішати. Накрити салатницю харчовою плівкою і поставити в холодильник. Овочі повинні охолонути і просочитися заправкою. 5. У цей час очистити волоські горіхи і розкласти на деку, застеленому пергаментним папером. Поставити в розігріту до 200°С духовку на 7 хвилин. Перемішати, щоб горіхи обжарились з усіх боків. Вийняти горіхи з духовки і охолодити. Крупно порубати. 6. Охолоджений салат вийняти з холодильника і розкласти по тарілках. Зверху посипати горіхами. Подавати салат з тостами з часником або обсмаженими хлібцями.
Приємного апетиту!
Салат з молодої капусти з болгарським перцем, соковитий і ароматний, поєднує в собі все саме просте і найкраще, з чого і готуються річні овочеві салати.
Щоб приготувати салат з молодої капусти з болгарським перцем, знадобляться наступні інгредієнти: • пів молодої капусти • 1 великий болгарський перець • 3-5 свіжих огірочків • 2-3 помідора • 1-2 зубчики часнику • зелень кропу і петрушки • цукор, сіль - за смаком • рослинна олія
Салат з молодої капусти з болгарським перцем готується наступним чином: 1. Дрібно наріжте капусту, злегка присолите, викладіть в салатницю і пам'ятайте руками. 2. Огірки і помідори наріжте і додайте до капусти. 3. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте соломкою і додайте в салат. 4. Дрібно наріжте петрушку і кріп, часник або дрібно наріжте або пропустіть через чеснокодавку і додати все в салат. 5. Салат посоліть, злегка посипте цукром, заправте рослинним маслом, перемішайте і поставте на деякий час в холодильник, щоб він остудився.
