Простий салат з авокадо і пекінської капусти

Простий салат з авокадо і пекінської капусти
На сьогоднішній день екзотичний авокадо став популярним, його часто вживають у приготуванні тих інших страв, головним чином салатів. Особисто я знаю не менше кількох десятків салатів, до складу яких входить авокадо. Сам по собі він має специфічний, але не надто яскраво виражений смак, а от в салатах як би доповнює всі інші інгредієнти.

Я згадала своє перше знайомство з авокадо: коли-то моя тітка приїхала до нас в гості (а живе вона у Південній Америці) і привезла ось цей овоч (або фрукт? ), їм можна було провозити по одному екзотичному продукту. Крім всіх інших, якихось цікавих продуктів і цей авокадо. Я навіть спочатку подумала, що він ще зелений і повинен доспеть. Не пам'ятаю точно, який салат готувала тітка з авокадо, але нам це здалося якось несерйозно. Ось наш олів'є, салат з помідорів і огірків - це справа, а тут незрозуміло що з незрозуміло чим. Їй, звичайно, ніхто не сказав, що салат так собі, ну, я про авокадо і забула. Може десь в супермаркетах він уже з'являвся, не звертала уваги.

А от коли подруга порадила мені салат з авокадо і пекінської капусти, згадала, що щось таке я вже пробувала. Та що говорити, на цей раз враження було вже зовсім інше — мабуть, я його все-таки припала до душі. До речі, ця подруга їсть авокадо з сіллю прямо ложкою, стверджує, що неймовірно смачно. У будь-якому випадку, раджу і вам приготувати салат з авокадо, виходить дуже незвично і смачно.

Щоб приготувати салат з авокадо і китайської капусти, вам знадобиться:

авокадо - 1 шт.
пекінська капуста - 0, 5 кг
свіжий огірок - 1 шт.
оливкова олія — 2 ст. л.
лимонний сік — 1 ст. л.

Як приготувати салат з авокадо і китайської капусти:

1. Розрізаємо на дві половинки авокадо, виймаємо кісточки і очищаємо від шкірки. Нарізаємо соломкою.
2. Огірочок добре миємо, зрізаємо хвостики і ріжемо соломкою.
3. Капусту обмиваємо, обсушуємо і тонко шаткуємо (соломкою)
4. Всі підготовлені компоненти змішуємо в глибокій салатниці: авокадо, огірок, капусту.
5. В окремому посуді змішуємо оливкову олію і лимонний сік. Заливаємо отриманою масою приготований салат. Змішуємо.

Приємного вам апетиту!

Салат з цвітної капусти і курки
Горох нут з цього рецепту — штука корисна і смачна. Тільки не можна відразу після їжі пити воду. Не до столу будь сказано - підвищене газоутворення.

А так в нуте найкорисніший з усіх бобових білок, правда, небагато. 80! різних мінералів і вітамінів, вуглеводи, трохи жирів. Дуже корисний продукт. Нут використовують в супах, кашах і салатах. Роблять з нього пюре. Сухий нут перемелюють на борошно і печуть з неї смачні пиріжки.

Щоб приготувати салат з цвітної капусти і курки, вам знадобиться:

500 г цвітної капусти
400 р консервованого гороху нут(Консервованого у нас не дістати. Я замочила добру жменю нуту на ніч в солоній воді, зварила його приблизно 20 хв до м'якості, остудила і додала в салат. Нут сам по собі - чудо! Так, для швидкості варіння (а 20 хв для гороху це швидко), потрібно додати у воду трохи соди - 4 г на 2 літри води. Під час варіння від гороху відокремляться шкірки. Якщо відвар процідити через друшляк або металеве сито, то шкурки залишаться на решітці. Шкода не всі. Потрібно ще пару раз залити горох гарячою водою і злегка потерти не надто інтенсивно руками. І знову злити воду. Робити швидше, ніж розповідати. Якщо відразу зварити побільше гороху, то можна зробити з частини смачне пюре, а частину пустити на салат.

Щоб приготувати салат з цвітної капусти і курки, вам знадобиться:
2 ст. л. оливкової олії
1 лимон — терта цедра і сік
½красной цибулини, порізати
2 ст. л. порізаного листя петрушки
ще трохи оливкової олії в пляшці-спрей (Часто зустрічається в рецептах - збризніть - олією, оцтом, ще чимось. Пляшки — спрей у мене немає. Мені чоловік однієї з кришок до звичайній пляшці зробив кілька дірочок. Я кришку на пляшку з маслом одягаю і брызгаюсь в своє задоволення. )
850 гфилекурицы, порізати

Як приготувати салат з цвітної капусти і курки:

1. Пробланшируте 1-2 хв цвітну капусту в підсоленій киплячій воді. Обсушіть і відставте.
2. З'єднайте консервований горох без рідини, оливкова олія, сік і цедру з 1 лимона, цибулю і петрушку у великій мисці. Посоліть, обережно перемішайте.
3. Накалите сковорідку на середньому вогні. Курятину злегка збризніть маслом, посоліть. Обсмажте шматочки курки по 3 хв з кожної сторони. М'ясо повинно стати м'яким. Вийміть його з сковорідки, прикрийте фольгою, залиште.
4. Злегка обсмажте в сковороді на маслі бланшировану цвітну капусту. З'єднайте її з заправкою, подавайте з курятиною.

Приємного апетиту!

Пісний салат із червонокачанної капусти з яблуками
Навіть під час посту нашому організму потрібно отримувати необхідні вітаміни і мікроелементи, а що може бути з цієї точки зору корисніше, ніж салати з овочів і фруктів? На їх приготування потрібно мінімум часу, як, наприклад, на пісний салат із червонокачанної капусти з яблуками.

Щоб приготувати пісний салат із червонокачанної капусти з яблуками, знадобляться наступні інгредієнти:
• невеликий качан червоної капусти
• 2 яблука
• 1 корінь хрону
• лимонний сік
• щіпка солі
• щіпка цукру
• горіхи (будь-які).

Пісний салат із червонокачанної капусти з яблуками готується наступним чином:
1. Очистіть і обмийте невеликий качан червоною капусти, видаліть качан, а капусту тонко нашаткуйте.
2. 2 яблука разом з шкіркою натріть на крупній тертці, видаливши серцевину.
3. Корінь хрону також натріть на тертці і змішайте з капустою і яблуками.
4. У невеликій кількості води розчиніть сіль і цукор, додайте лимонний сік і полийте цією заправкою салат.
5. Безпосередньо перед подачею на стіл посипте кожну порцію салату товченими горіхами.

На здоров'я!

Баварський салат з квашеної капусти
Прийшла осінь, урожай зібраний, і ми можемо наситити свій організм вітамінами, мінералами і іншими корисними речовинами, що містяться в овочах. Так і хочеться побалувати себе і своїх рідних такою цікавою вкусностью - салатами, наприклад.

До речі, чи відомо вам, що придумали ці самі салати римляни ще до нашої ери? Так, в ті часи епохи достатку, коли знати постійно влаштовувала шикарний «бенкет на весь світ», подавали страви з овочів і трав, які були политі медом, присипані сіллю з оцтом. Слово «salato» і означало «страва з заправкою».

Надалі активніше всього салати готувалися у Франції. Так, в 17-му столітті експериментували вже не з одними овочами, а і з коренеплодами. До ніжним салатів підбирали відповідні заправки (вино, оцет, сік лимона, оливкова олія, новація в той час - запашні трави (подрібнені) і прянощі).

До 19-го століття салати готувалися тільки з свіжих трав, овочів, коренеплодів і фруктів. І лише в 19-му столітті з'являються перші м'ясні складові, овочі (відварені) і коренеплоди, а також квашені, солоні і інші продукти.

От як раз такий салат ми сьогодні приготуємо. Пропоную рецепт салату баварського з квашеної капусти. Пальчики оближеш, така смакота!

Щоб приготувати баварський салат з квашеної капусти, вам знадобиться:

квашена капуста - 0, 5 кг
м'ясний бульйон - 125 г
лавровий лист - 2 шт.
чебрець - 4 гілочки
грудинка (пісна) - 125 г
цибулина - 2 шт.
олія соняшникова - 2 ст. л.
насіння кмину (мелені) - щіпка
зелень петрушки (рублена) - 1 ст. л.
цукор, сіль, перець - за смаком

Як приготувати баварський салат з квашеної капусти:

1. Капусту промити і нашаткувати.
2. Бульйон поставити на вогонь і довести до кипіння.
3. Капусту залити бульйоном (киплячим), додати чебрець і лавровий лист, закрити кришкою і протушкувати близько 25 хвилин.
4. Зняти кришку і дати рідини випаруватися. Видалити лавровий лист і чебрець.
5. Грудинку промити і нарізати кубиками (середніх розмірів).
6. Обсмажити грудинку на сковороді з соняшниковою олією.
7. Цибуля очистити від лушпиння і дрібно нарізати.
8. До грудинці додати цибулю і теж обсмажити.
9. У сковороду відправити капусту, посолити, поперчити і приправити тмином з цукром. Гарненько перемішати.
10. Остудити і посипати подрібненою зеленню. Салат подавати до ребрышкам або свинячих ніжок.

Страва готова! Приємного апетиту!