Цей салат дуже незвичайний. Досить проста основа з капусти, яблука і моркви доповнюється дуже оригінальним акцентом із праліне. Капусту я взяла синю, яблуко — кисло-солодке зелене, і дуже соковиту моркву.
Цей салат сам по собі, швидше, солодкуватий з кислинкою, тому трохи горіхового праліне ніяк його не зіпсує. У мене праліне з горіхів пекан, так як смак цих горіхів має солонуватий відтінок, що в цукровому сиропі дасть необхідний ефект — це праліне не буде приторно-солодким.
Цей рецепт експериментальної кухні, для тих, хто любить екзотику і все незвичайне. На перший погляд, праліне не може поєднуватися з капустою. Але це тільки на перший погляд. Ця солодка основа для десертів, праліне, може використовуватися і для овочевих салатів, як раз для акценту і солодкої горіховою нотки в кисловатом салаті. Незвичайний і соус в цьому салаті. Поєднання бальзаміко, міріна і кленового сиропу добре відтіняє горіхове праліне і овочі. До речі, для тих, хто не в курсі: мірін — це солодке рисове вино, яке використовується в кулінарії, елемент японської кухні.
Спробуйте поекспериментувати з цим блюдом, щоразу змінюючи з одного інгредієнта, і ви щоразу будете мати неповторний салат. Додайте в цей салат лимонний сік, цвітну капусту або зелений перець і відчуєте невловимий смак екзотики.
Щоб приготувати салат з капусти і моркви з яблуком, вам знадобиться:
капуста синя - ½ качана
яблуко зелене - 1 шт.
морква - 1 шт.
праліне з горіха пекан - 1 ст. л.
кленовий сироп - 1 ч. л.
оцет бальзаміко - 1 ст. л.
мірін - 1 ст. л.
вода - 1 ст. л.
цукор - ¼ ч. л.
ріпакова олія - 1 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати салат з капусти і моркви з яблуком:
1. Капусту помити і дрібно нашаткувати.
2. Зелене яблуко помити, розрізати на 4 частини, видалити серединку і нарізати тонкими пластинками.
3. Морква нарізати тонкою соломкою. Якщо морква невелика, візьміть 2 шт.
4. У мисці змішати кленовий сироп, бальзаміко, сіль, цукор, мелений чорний перець, мірін, масло і воду. Добре розмішати до однорідності. 5. Приготувати праліне, якщо у вас немає готового. Для чого взяти подрібнені горіхи пекан і проварити їх в цукровому сиропі, поки вони не закарамелізуються. Цукру треба брати в рівній кількості з горіхами і трохи води. Готове праліне потрібно добре остудити, а потім подрібнити.
6. У салатниці змішати овочі, полити їх заправкою і присипати подрібненим праліне. Подавати салат як закуску або основну до м'ясних страв.
Приємного апетиту!
Познайомившись з чудовим смаком морської капусти, я знайшла прекрасну, на мій погляд, звичку завжди запасатися кількома баночками такого продукту запас. Коли зовсім немає часу або сил, або того й іншого разом, на приготування, з допомогою консервованої ламінарії можна буквально за лічені хвилини створити дивовижний кулінарний шедевр! В цей раз я хочу поділитися з вами чудовим рецептом салату з морської капусти з кукурудзою!
Щоб приготувати салат з морської капусти з кукурудзою, вам знадобиться:
консервована морська капуста - 200 г
консервована кукурудза - 1 банка
болгарський перець - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 1 шт.
майонез - за смаком
свіжа зелень для прикраси
Як приготувати салат з морської капусти з кукурудзою:
1. Консервовану морську капусту викласти в друшляк з маленькими отворами, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. За бажанням, капусту можна і не промивати, але якщо оцту чи олії багато, то краще не пропускати цей крок у приготуванні.
2. Підготовлену морську капусту перекласти в миску. Якщо стрічки ламінарії занадто довгі, наріжте їх більш короткими смужками.
3. Відкрити баночку з консервованою кукурудзою, злити рідину.
4. Болгарський перець (2 невеликих овоча) вимити, обсушити, очистити від плодоніжок, насіння і мембран. Нарізати овочі тонкою соломкою. Для того, щоб салат вийшов більш апетитним, рекомендую використовувати перці різних кольорів, наприклад, червоний і яскраво-зелений.
5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати тонкими півкільцями або четвертинками кілець. За бажанням можна збризнути нарізану цибульку невеликою кількістю оцту.
6. Консервовану кукурудзу, болгарський перець і ріпчасту цибулю перекласти в миску з морською капустою.
7. Заправити салат майонезом за смаком, ретельно перемішати всі інгредієнти.
8. Свіжу зелень промити, злегка струсити, щоб обсушити, дрібно порубати ножем.
9. Готову страву перекласти в салатник, посипати подрібненою зеленню і подати на стіл.
Для приготування салату можна використовувати консервовану, так і свіжу, заморожену або сушену морську капусту. У таких випадках ламінарію слід попередньо відварити до готовності і замаринувати в суміші води, спецій, оцту і солі. За бажанням, в страву можна додати жменьку відварних або консервованих креветок, м'ясо краба або крабові палички. Якщо ви не є любителем майонезу, заправте салат оливковою або рафінованим соняшниковою олією!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Свіжий салат з капусти і зеленого яблука з гостро-пряний заправкою з імбиру, часнику, гірчиці, меду та лимона чудово поєднується з родзинками і насінням соняшника. Такий салат дуже смачний і поживний завдяки всім підібраним компонентам. Цей вегетаріанський салат можна їсти кожен день, він підходить і для посту. Всі інгредієнти збалансовані, щоб ви отримали максимум користі і вітамінів.
Не так просто знайти хороші рецепти смачних і поживних вегетаріанських салатів. Цей рецепт - як раз те, що вам потрібно! Тим більше що готувати його можна практично в будь-яку пору року. Капуста та яблука завжди є у продажу, круглий рік, свіжі і смачні, а інгредієнти для заправки доступні постійно. Іноді можна урізноманітнити салат горіхами замість насіння або додати сухарики. Експериментуйте на кухні, і у вас завжди буде не тільки смачна і кожен раз нова їжа, а й цікаве заняття, яке може перерости в хобі.
Щоб приготувати салат з червоної капусти з імбиром, вам знадобиться:
червона капуста - 400 г
капустяний салат - 400 г
зелене яблуко - 2 шт.
яблучний оцет - 3 ст. л.
імбир - 1 ½ ч. л.
гірчиця Діжон - 1 ч. л.
мед - 1 ч. л.
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 3 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.
чорний мелений перець
лимонний сік - 2 ч. л.
родзинки - ¼ ст.
насіння соняшнику - ¼ ст.
Як приготувати салат з червоної капусти з імбиром:
1. Капусту і салат промити і дрібно нашаткувати. Можна взяти білокачанну капусту замість капустяного салату. Зелені яблука помити, очистити від насіннєвої коробки і нарізати пластинками.
2. Покласти яблука в салатницю і скропити лимонним соком, перемішати. Додати капусту і перемішати ще раз.
3. Часник і імбир очистити і подрібнити. Змішати їх із сіллю, перцем, оцтом, медом, гірчицею і оливковою олією. Добре збити масу, щоб всі компоненти перемішалися і розчинилися.
4. Родзинки (краще брати світлий) промити і залити водою. Через 10-15 хвилин воду злити і ще раз промити родзинки.
5. Додати родзинки до капусти з яблуками і залити заправкою. Насипати в салатницю половину насіння соняшнику і перемішати.
Подавати в порційних тарілках, прикрашених насінням соняшника.
Приємного апетиту!
Свіжий салат з капусти і зеленого яблука з гостро-пряний заправкою з імбиру, часнику, гірчиці, меду та лимона чудово поєднується з родзинками і насінням соняшника. Такий салат дуже смачний і поживний завдяки всім підібраним компонентам. Цей вегетаріанський салат можна їсти кожен день, він підходить і для посту. Всі інгредієнти збалансовані, щоб ви отримали максимум користі і вітамінів.
Не так просто знайти хороші рецепти смачних і поживних вегетаріанських салатів. Цей рецепт - як раз те, що вам потрібно! Тим більше що готувати його можна практично в будь-яку пору року. Капуста та яблука завжди є у продажу, круглий рік, свіжі і смачні, а інгредієнти для заправки доступні постійно. Іноді можна урізноманітнити салат горіхами замість насіння або додати сухарики. Експериментуйте на кухні, і у вас завжди буде не тільки смачна і кожен раз нова їжа, а й цікаве заняття, яке може перерости в хобі.
Щоб приготувати салат з червоної капусти з імбиром, вам знадобиться:
червона капуста - 400 г
капустяний салат - 400 г
зелене яблуко - 2 шт.
яблучний оцет - 3 ст. л.
імбир - 1 ½ ч. л.
гірчиця Діжон - 1 ч. л.
мед - 1 ч. л.
часник - 1 зубчик
оливкова олія - 3 ст. л.
сіль - ¼ ч. л.
чорний мелений перець
лимонний сік - 2 ч. л.
родзинки - ¼ ст.
насіння соняшнику - ¼ ст.
Як приготувати салат з червоної капусти з імбиром:
1. Капусту і салат промити і дрібно нашаткувати. Можна взяти білокачанну капусту замість капустяного салату. Зелені яблука помити, очистити від насіннєвої коробки і нарізати пластинками.
2. Покласти яблука в салатницю і скропити лимонним соком, перемішати. Додати капусту і перемішати ще раз.
3. Часник і імбир очистити і подрібнити. Змішати їх із сіллю, перцем, оцтом, медом, гірчицею і оливковою олією. Добре збити масу, щоб всі компоненти перемішалися і розчинилися.
4. Родзинки (краще брати світлий) промити і залити водою. Через 10-15 хвилин воду злити і ще раз промити родзинки.
5. Додати родзинки до капусти з яблуками і залити заправкою. Насипати в салатницю половину насіння соняшнику і перемішати.
Подавати в порційних тарілках, прикрашених насінням соняшника.
Приємного апетиту!
| 