Салат, рецептом якого я поділюся з вами сьогодні, сподобається і тим, хто дотримується посту, і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто просто любить смачно поїсти. Ви тільки уявіть собі дивовижне поєднання ніжної квасолі, соковитою капусточки і ароматних грибочків... Плюс до всього ми додамо до цього пишності екзотичну нотки цитрусових і пікантний цибулька, кілька крапель оливкової масла та спеції... Повірте, салат з капусти, квасолі та грибів просто неповторний!

Щоб приготувати салат з капусти, квасолі та грибів, вам знадобиться:

консервована червона квасоля - 1 банка
капуста пекінська - 150 г
мариновані шампіньйони (печериці) - 150-200 г
ріпчаста цибуля - 1 шт.
солодкий перець - 1 шт.
оливкова олія - 2-3 ст. л.
лимонний сік - 1 ст. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з капусти, квасолі та грибів:

1. Консервовану квасолю викласти в друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли залишки розсолу.
2. Мариновані гриби також викласти в сито або друшляк, дати стекти маринаду. Якщо гриби дуже кислі, необхідно трохи промити їх під проточною водою.
3. Солодкий перчик вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати акуратною соломкою.
4. Пекінську капусту тонко нашаткувати і перекласти в миску.
5. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками або тонкими пір'ям.
6. Приготувати заправку. Оливкова олія перелити в невелику ємність, додати лимонний сік, чорний мелений перець і сіль за смаком. Ретельно змішати всі інгредієнти.
7. Червону консервовану квасолю, мариновані печериці, цибулю і солодкий перець перекласти в миску з китайською капустою.
8. Полити салат приготовленої заправкою і добре перемішати.
9. Готову страву перекласти в салатник і подати на стіл. Пригощайтеся!

Для приготування салату за цим рецептом можна використовувати не тільки свіжий солодкий перчик. Ви можете приготувати страву з додаванням солодкого перцю, маринованого і консервованого. У такому разі салат придбає більш насичений смак і просто незабутній аромат! До речі, бажано додати в салат перчик червоного кольору, це зробить ваш кулінарний шедевр ще яскравіше і апетитніше! Салат з капусти, квасолі та грибів можна подавати на стіл в якості страви самостійно або з гарніром, наприклад, з картопляним пюре з базиліком.

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Якщо ви любите свіже і оригінальне поєднання соковитих овочів, стиглих фруктів і ароматних горішків, цей салат обов'язково доведеться вам до смаку! Не знаю, хто придумав це чудове блюдо, але в який раз хочеться сказати йому величезне Спасибі! », адже салат з червоної капусти, селери і горіхів просто чудовий! Ніяких складнощів у приготуванні, мінімум часових витрат, самі прості і доступні інгредієнти, дуже апетитний вигляд, чудовий смак і неповторний аромат! Думаю, що всього перерахованого вище цілком достатньо для того, щоб спробувати приготувати цей салат хоча б раз! І повірте, що цей раз не стане останнім!

Щоб приготувати салат з червоної капусти, селери і горіхів, вам знадобиться:

червона капуста - ½ качана
яблука - 2 шт.
червоний цибуля - ½ шт.
стебло селери - 2-3 стебла
світлий родзинки - ¼ ст.
очищені волоські горіхи - ¼ ст.
свіжий кріп - 1/3 пучка
лимонний сік - ½ ст.
оливкова олія - 2 ст. л.
діжонська гірчиця - 1 ч. л.
часниковий порошок - 1 ч. л.
чорний мелений перець - за смаком
сіль - за смаком

Як приготувати салат з червоної капусти, селери і горіхів:

1. Приготувати заправку. Лимонний сік і оливкову олію перелити в невелику баночку, додати діжонську гірчицю, часниковий порошок, чорний мелений перець і сіль за смаком. Закрити банку щільно прилягає до шийки кришкою і гарненько збовтати заправку, щоб всі інгредієнти перемішалися. На час відставити заправку в бік.
2. Половину головки червоної капусти очистити від верхніх листків і качана. За допомогою гострого ножа, спеціальної терки або кухонного комбайна нашаткувати капусту тонкою соломкою.
3. Так як червона капуста досить жорстка, рекомендую перекласти нашатковану овоч в миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками.
4. Половинку червоної цибулини очистити від лушпиння, нарізати тонкими пір'ям і перекласти в миску з капустою.
5. Стебла селери вимити, обсушити, нарізати кільцями.
6. Родзинки викласти в сито, промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини.
7. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем.
8. Яблука вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок. Підготовлені фрукти нарізати кубиками і перекласти в миску з капустою.
9. Додати в салат родзинки, подрібнений селера і кріп.
10. Полити салат раніше приготовленої заправкою, перемішати, спробувати. Якщо є необхідність, додати ще трохи перцю і/або солі.
11. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити ядрами волоських горіхів і подати на стіл.

Для того, щоб салат з червоної капусти вийшов більш яскравим, раджу додавати в нього яблука різних кольорів: червоне і зелене. Однак, в тому випадку, якщо ви взагалі не є прихильником фруктової шкірки і видалити її, це не принципово. Якщо попередньо злегка обсмажити очищені волоські горіхи на розпеченій сухій сковороді, салат придбає більш насичений аромат. Перед подачею на стіл страву можна прикрасити свіжою зеленню селери або петрушки.

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Незважаючи на те, що я не належу (на щастя чи на жаль - не знаю) до категорії тих людей, які з якихось причин дотримуються правил здорового способу життя і не обтяжують свій організм калорійними стравами, різні легкі, дієтичні страви все-таки періодично з'являються і в моєму меню. Запитаєте чому? Та тому що це смачно! Страва, про яку я сьогодні розповім, захоплює не тільки смаком, але і своєю універсальністю. Чудовий салат з капусти з крес-салатом і яблуками можна запропонувати і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто не знає обмежень в їжі. Я, наприклад, дуже люблю насолоджуватися таким салатом в поєднанні з апетитною відбивною з свинини.

Щоб приготувати салат з капусти з крес-салатом і яблуками, вам знадобиться:

бібб салат - 1 качан
крес-салат - 1 ½ пучка
білокачанна капуста - 100 г
зелені яблука - 230 г
блакитний сир - 30 г
для заправки:
цибулю-шалот - ½ шт.
яблучний сік - 3 ст. л.
яблучний оцет - 1 ст. л.
діжонська гірчиця - 2 ч. л.
соняшникова олія - 1 ч. л.
перець чорний мелений - ¼ ч. л.
сіль - ¼ ч. л.

Як приготувати салат з капусти з крес-салатом і яблуками:

1. В першу чергу слід приготувати заправку. Цибулю-шалот почистити, вимити, дрібно порубати ножем. Помістити подрібнену цибулю в банку, додати яблучний сік і яблучний оцет, діжонську гірчицю, соняшникова олія, чорний мелений перець і сіль. Закрити банку щільно прилягає кришкою і гарненько потрясти протягом декількох хвилин (це необхідно для того, щоб всі інгредієнти заправки добре перемішалися). Помістити банку з заправкою в холодильник і дати настоятися протягом 2 годин.
2. Білокачанну капусту розібрати на листя і нарізати невеликими квадратиками. Як варіант, просто наріжте овочі тонкою соломкою.
3. Бібб салат і крес-салат акуратно промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники або просто злегка струснувши. Листовий салат порвати руками на шматочки середніх розмірів. Крес-салат скласти в пучок і відокремити від стебел.
4. Зелені яблука кисло-солодкого сорту (типу Симиренка) вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок. Що стосується шкірки, тут ви можете діяти на свій розсуд: зрізати або залишати шкірку - вирішувати вам. Підготовлені фрукти нарізати тонкими скибочками.
5. Бібб салат і крес-салат, білокачанну капусту і яблука перекласти у велику миску. Полити салат раніше приготовленої заправкою і добре перемішати.
6. Готову страву перекласти в салатник, посипати раскрошенным блакитним сиром і подати на стіл.

Таку назву як «бібб салат» напевно знайоме не кожному. Однак не варто лякатися або засмучуватися! Навіть якщо у ваших магазинах не продають цю чудову городню культуру, ви можете сміливо замінити її будь-яким іншим листовим салатом на свій смак. Тим більше, що бібб салат - це всього лише один з різновидів знайомого всім салату-латуку. Салат з капусти з крес-салатом і яблуками можна подавати на стіл як у великому салатнику, так і порційно. За бажанням, можна посипати салат невеликою кількістю попередньо обсмажені на сухій розпеченій сковороді кедрових горішків.

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Незважаючи на те, що я не належу (на щастя чи на жаль - не знаю) до категорії тих людей, які з якихось причин дотримуються правил здорового способу життя і не обтяжують свій організм калорійними стравами, різні легкі, дієтичні страви все-таки періодично з'являються і в моєму меню. Запитаєте чому? Та тому що це смачно! Страва, про яку я сьогодні розповім, захоплює не тільки смаком, але і своєю універсальністю. Чудовий салат з капусти з крес-салатом і яблуками можна запропонувати і тим, хто дотримується дієти, і тим, хто не знає обмежень в їжі. Я, наприклад, дуже люблю насолоджуватися таким салатом в поєднанні з апетитною відбивною з свинини.

Щоб приготувати салат з капусти з крес-салатом і яблуками, вам знадобиться:

бібб салат - 1 качан
крес-салат - 1 ½ пучка
білокачанна капуста - 100 г
зелені яблука - 230 г
блакитний сир - 30 г
для заправки:
цибулю-шалот - ½ шт.
яблучний сік - 3 ст. л.
яблучний оцет - 1 ст. л.
діжонська гірчиця - 2 ч. л.
соняшникова олія - 1 ч. л.
перець чорний мелений - ¼ ч. л.
сіль - ¼ ч. л.

Як приготувати салат з капусти з крес-салатом і яблуками:

1. В першу чергу слід приготувати заправку. Цибулю-шалот почистити, вимити, дрібно порубати ножем. Помістити подрібнену цибулю в банку, додати яблучний сік і яблучний оцет, діжонську гірчицю, соняшникова олія, чорний мелений перець і сіль. Закрити банку щільно прилягає кришкою і гарненько потрясти протягом декількох хвилин (це необхідно для того, щоб всі інгредієнти заправки добре перемішалися). Помістити банку з заправкою в холодильник і дати настоятися протягом 2 годин.
2. Білокачанну капусту розібрати на листя і нарізати невеликими квадратиками. Як варіант, просто наріжте овочі тонкою соломкою.
3. Бібб салат і крес-салат акуратно промити під проточною водою і обсушити, виклавши на паперові рушники або просто злегка струснувши. Листовий салат порвати руками на шматочки середніх розмірів. Крес-салат скласти в пучок і відокремити від стебел.
4. Зелені яблука кисло-солодкого сорту (типу Симиренка) вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок. Що стосується шкірки, тут ви можете діяти на свій розсуд: зрізати або залишати шкірку - вирішувати вам. Підготовлені фрукти нарізати тонкими скибочками.
5. Бібб салат і крес-салат, білокачанну капусту і яблука перекласти у велику миску. Полити салат раніше приготовленої заправкою і добре перемішати.
6. Готову страву перекласти в салатник, посипати раскрошенным блакитним сиром і подати на стіл.

Таку назву як «бібб салат» напевно знайоме не кожному. Однак не варто лякатися або засмучуватися! Навіть якщо у ваших магазинах не продають цю чудову городню культуру, ви можете сміливо замінити її будь-яким іншим листовим салатом на свій смак. Тим більше, що бібб салат - це всього лише один з різновидів знайомого всім салату-латуку. Салат з капусти з крес-салатом і яблуками можна подавати на стіл як у великому салатнику, так і порційно. За бажанням, можна посипати салат невеликою кількістю попередньо обсмажені на сухій розпеченій сковороді кедрових горішків.

Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!