Ось і наближається холодну пору року. Осінь вже вступила в свої права, але ще балує нас сонячними днями час від часу. Про літо залишається лише згадувати — про його теплі, зелені, свіжих фруктах і овочах, витаминчиках! Ех, тепер цілий рік чекати цієї прекрасної пори...
Але, на щастя, і холодна пора має свої позитивні моменти. Ми можемо насолоджуватися величезною кількістю «зимових» вітамінних салатів! Один з моїх самих улюблених салатів - найбільш простий і дуже смачний салат з квашеної капусти. Готувати такий салат - одне задоволення, швидко і просто! Зате який заряд енергії! До того ж, він сприяє зміцненню імунітету (завдяки вмісту в хрусткій капусті вітаміну С), що важливо в холодну пору року.
Хочу запропонувати вам 3 варіанти швидкого салату з квашеної капусти з різними добавками, з яких ви зможете вибрати салат для себе за своїм смаком і бажанням. Хочу зауважити, що зберігати такі салати можна всього кілька днів (в прохолодному місці), тому готувати їх запас не слід.
Швидкий салат з квашеної капусти з маринованою сливою (або маринованої вишнею)
Щоб приготувати салат, вам знадобиться: 800 г квашеної кочанної капусти, 140 г маринованої сливи (маринованої вишні), 60 г соняшникової або оливкової олії, 40 г маринаду з-під маринованої сливи або вишні, 60 г цукру.
Як приготувати салатдля початку беремо качан квашеної капусти і нарізаємо його шматочками, розміром 2х2, 5 див. Потім пересипаємо капусту цукром, додаємо мариновану сливу (або вишню), заливаємо все маринадом і додаємо масло. Все ретельно перемішуємо. Швидкий салат з квашеної капусти з маринованою сливою (або вишнею) готовий!
Приємного апетиту!
Швидкий салат з квашеної капусти з журавлиною або брусницею
Щоб приготувати салат, вам знадобиться: 800 г квашеної кочанної капусти, 40 г журавлини або брусниці, 50 г цукру, 50 г соняшникової олії.
Як приготувати салат: качан квашеної капусти нарізаємо квадратиками, пересипаємо цукром, додаємо журавлину (або брусницю). Заправляємо салат олією і ретельно перемішуємо. Швидкий салат з квашеної капусти з журавлиною або брусницею готовий.
Приємного апетиту!
Швидкий салат з квашеної капусти з томатом
Щоб приготувати салат, вам знадобиться: 830 г квашеної кочанної капусти, 30 г томат-пюре, 40 г журавлини або брусниці, 50 г цукру, 50 г соняшникової олії.
Як приготувати салат: качан квашеної капусти нарізаємо шматочками, пересипаємо цукром, потім додаємо томат-пюре, журавлину (йди брусницю). Заправляємо салат олією і гарненько перемішуємо. Швидкий салат з квашеної капусти з томатом готовий.
Приємного апетиту!
Мабуть, немає родини, де б не готували салати не тільки на святковий стіл, але й у будні. Повсякденні салати є відмінним доповненням до обіду. Не знаю, як у вас, а в моїй сім'ї і дня не проходить без якогось салату, але це, звичайно, не якісь шедеври кулінарії, а прості, але дуже смачні салати. Адже на кожен день не будеш готувати щось грандіозне, але все ж овочі повинні бути присутніми на столі, особливо їх хочеться в осінньо-зимовий період.
Салати я готую різні, з овочів, з додаванням м'яса і курки, з морепродуктів і навіть з рибою. Часом навіть не шукаєш рецепти, а дивишся, що є вдома, і просто поєднуєш за смаком. Деколи щось не вдається, але в більшості випадків виходить щось нове і обов'язково смачне.
Але сьогодні я вам хочу розповісти рецепт салату, який я готую досить часто, тому що він подобається і мені, і моїй родині. До його складу входить капуста, редька, огірки і зелений горошок. Салат, як бачите, простий, але дуже смачний, я дуже люблю редьку і намагаюся її частіше є. Часом мені здається, що її смак і корисність не оцінені по достоїнству. До цього салату можна взяти і чорну редьку, просто з чорною редькою салат буде гостренький, хоча я це люблю, а ви дивіться і розташовуйте по своєму смаку. Готуйте із задоволенням для себе і своїх близьких!
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з редькою, вам потрібно:
редька зелена - 1 шт. капуста білокачанна - 150-200 г огірок свіжий - 2 шт. горошок зелений консервований - 1 банка масло рослинне - 2 ст. л. зелень свіжа - за смаком сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з білокачанної капусти з редькою:
1. Редьку очистити, вимити і натерти на тертці, викласти в миску. 2. Капусту очистити від верхнього листя, промити під проточною водою і тонко нашаткувати, перекласти в миску з редькою. 3. Огірок вимити, відрізати верх і низ, огірок нарізати кубиками, кружечками або натерти на тертці — як вам подобається, так і робіть. Нарізані огірки скласти в миску. 4. Банку з горошком відкрити, злити рідину і перекласти горошок в миску. 5. Зелень можна взяти будь-яку, вимити і нашаткувати, перекласти в миску. 6. Додати рослинне масло в миску з овочами, посолити і поперчити, добре перемішати і викласти в салатник. 7. Можна відразу подавати до столу.
Такий салат можна подати до столу красиво. Для цього салат викласти в центрі тарілки у формі кола, взяти ще одну очищену редьку і нарізати тонкими кружечками. З кружечків зробити пелюсточки квітів і викласти навколо салату, вийде квітка — це виглядає красиво й ошатно.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Мабуть, немає родини, де б не готували салати не тільки на святковий стіл, але й у будні. Повсякденні салати є відмінним доповненням до обіду. Не знаю, як у вас, а в моїй сім'ї і дня не проходить без якогось салату, але це, звичайно, не якісь шедеври кулінарії, а прості, але дуже смачні салати. Адже на кожен день не будеш готувати щось грандіозне, але все ж овочі повинні бути присутніми на столі, особливо їх хочеться в осінньо-зимовий період.
Салати я готую різні, з овочів, з додаванням м'яса і курки, з морепродуктів і навіть з рибою. Часом навіть не шукаєш рецепти, а дивишся, що є вдома, і просто поєднуєш за смаком. Деколи щось не вдається, але в більшості випадків виходить щось нове і обов'язково смачне.
Але сьогодні я вам хочу розповісти рецепт салату, який я готую досить часто, тому що він подобається і мені, і моїй родині. До його складу входить капуста, редька, огірки і зелений горошок. Салат, як бачите, простий, але дуже смачний, я дуже люблю редьку і намагаюся її частіше є. Часом мені здається, що її смак і корисність не оцінені по достоїнству. До цього салату можна взяти і чорну редьку, просто з чорною редькою салат буде гостренький, хоча я це люблю, а ви дивіться і розташовуйте по своєму смаку. Готуйте із задоволенням для себе і своїх близьких!
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з редькою, вам потрібно:
редька зелена - 1 шт. капуста білокачанна - 150-200 г огірок свіжий - 2 шт. горошок зелений консервований - 1 банка масло рослинне - 2 ст. л. зелень свіжа - за смаком сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з білокачанної капусти з редькою:
1. Редьку очистити, вимити і натерти на тертці, викласти в миску. 2. Капусту очистити від верхнього листя, промити під проточною водою і тонко нашаткувати, перекласти в миску з редькою. 3. Огірок вимити, відрізати верх і низ, огірок нарізати кубиками, кружечками або натерти на тертці — як вам подобається, так і робіть. Нарізані огірки скласти в миску. 4. Банку з горошком відкрити, злити рідину і перекласти горошок в миску. 5. Зелень можна взяти будь-яку, вимити і нашаткувати, перекласти в миску. 6. Додати рослинне масло в миску з овочами, посолити і поперчити, добре перемішати і викласти в салатник. 7. Можна відразу подавати до столу.
Такий салат можна подати до столу красиво. Для цього салат викласти в центрі тарілки у формі кола, взяти ще одну очищену редьку і нарізати тонкими кружечками. З кружечків зробити пелюсточки квітів і викласти навколо салату, вийде квітка — це виглядає красиво й ошатно.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
Квашена білокачанна капуста дуже корисна для здоров'я. Вона дуже багата вітамінами А і С, біотин. Квашена капуста присутня в кухнях багатьох країн. Здавна капусту квасили й на Русі. Спосіб закваски капусти практично однаковий у всіх народів. Різняться хіба що страви, які потім додається квашена капуста. З неї роблять і супи, і закуски, і салати, і навіть випічку. Квашена капуста набагато легше переноситься організмом і перетравлюється набагато краще, ніж свіжа, оскільки процеси бродіння в ній вже відбулися заздалегідь. При подальшій термічній обробці смак квашеної капусти практично не відчувається, її кислота розчиняється у страві. Часто при гасінні капусти використовують разом і свіжу і квашену, так смак страви розкривається краще. З квашеної капусти можна робити різні салати, варіюючи смак різними складовими. Так, можна зробити салат кислий, а можна і солодкий. Салат, який я хочу сьогодні представити вам, швидше солодкий з-за родзинок і цукру, але в тандемі з кисло-солодким зеленим яблуком і квашеною капустою кислота одних продуктів перекривається солодкістю інших, а в результаті смак виходить оригінальним і витонченим. Спробуйте приготувати салат з квашеної капусти з яблуками, родзинками і свіжою зеленню на обід, і ви зарядитесь його свіжістю і вітамінами на весь день!
Щоб приготувати салат з квашеної капусти з яблуками і родзинками, вам знадобиться:
квашена капуста - 400 г яблуко зелене - 2-3 шт. жменю родзинок олія соняшникова 50 мл цукор - 1 ст. л. зелень цибулі, петрушки і кропу
Як приготувати салат з квашеної капусти з яблуками і родзинками:
1. Квашену капусту злегка віджати від розсолу. 2. Ізюм замочити в теплій воді на 15 хвилин, потім воду злити, а родзинки добре промити. Вибирайте родзинки світлих сортів винограду. Кишмиш підійде ідеально. 3. Зелені кислуваті яблука помити, очистити від шкірки і насіння і нарізати довільно. Можна кубиками, але мені здається, що тонкими пластинками буде гарніше. 4. Свіжу зелень цибулі, кропу і петрушки промити і подрібнити. 5. Викласти в салатницю квашену капусту, яблука і родзинки. Посипати цукром і перемішати. Заправити салат олією. Зазвичай в салати з квашеної капусти додають нерафінована соняшникова олія, воно дає салату аромат і смак насіння. Але в цьому салаті потрібно використовувати рафіновану соняшникову олію, і за вашим бажанням можна взяти соняшникова, оливкова, кукурудзяна або будь-яке інше. Так як з солодким родзинками і яблуком ніяк не поєднується олія нерафінована соняшникова. 6. Додайте в салат рубану зелень і перемішайте.
Подавати до столу свіжим, щоб родзинки не заграв в капусті.
