Ходить онука між грядок І наводить там порядок Де капуста, де бур'ян? Не зрозуміє вона ніяк.
«Хліб та капуста лихого не допустять» — говорили на Русі.
А як капусту заготовляли на зиму! Качани чистили від зіпсованих листя, вирізали качан, а самі качани рубали січкою в кориті. Качанами ласували діти. Капусту перемішували з сіллю і тертою морквою. Квасити капусту можна з осінніми огірками, яблуками, буряком, кропом, кмином, селерою, лавровим листом, журавлиною, ягодами ялівцю. І вважали квашену капусту не киллограмами, немає, бочками, або, в крайньому випадку, відрами.
Але капусту поважали і поважають не тільки в Росії. Цінують її і в азіатських країнах. Ось такий незвичайний салат готують у В'єтнамі. Вірніше, сам салат — звичайний, оригінальна заправка. Якщо вам сподобається смак цього салату — початок вивчення в'єтнамської кухні належить.
Щоб приготувати салат з капусти з куркою, вам знадобиться:
2 склянки подрібненого курячого м'яса, вареного або смаженого 1 склянку в'єтнамської коріандру, а якщо його немає, то кінзи або тій зелені, яка вам більше подобається, дрібно порубати 1 морквина, потерти половина або цілий качан капусти, тонко порізати 1 цибулина, тонко порізана 1 ч. л цукру півчашки рисового або білого оцту для заправки: півсклянки води півсклянки цукру півсклянки в'єтнамської рибного соусу Nuoc Mam Cham (обережніше, все-таки дуже своєрідний смак) півсклянки оцту за бажанням — перець чилі
Як приготувати салат з капусти з куркою.
1. Очистіть качан, вийміть качан, порубаєте капусту. 2. Потріть моркву. 3. Наріжте кубиками варену або смажену курку. 4. Очищену цибулю поріжте півкільцями як можна тонше. Розчиніть 1 ч. л. цукру в рисовому або білому оцті. Залийте цибулю оцтом і помаринуйте 15 хв. такий цибулю можна не тільки покласти в салат, але і є як окремий салат або гарнір. 5. Закип'ятіть воду для заливки, розчиніть в ній цукор, оцет і рибний соус. За бажанням додайте перець чилі. Цю заливку можна не тільки додати в салат, але і заправити їй макарони або галушки. 6. З'єднайте моркву, капусту, курку, маринований лук і заливку з в'єтнамським соусом. Перемішайте і подавайте.
Приємного апетиту!
Ходить онука між грядок І наводить там порядок Де капуста, де бур'ян? Не зрозуміє вона ніяк.
«Хліб та капуста лихого не допустять» — говорили на Русі.
А як капусту заготовляли на зиму! Качани чистили від зіпсованих листя, вирізали качан, а самі качани рубали січкою в кориті. Качанами ласували діти. Капусту перемішували з сіллю і тертою морквою. Квасити капусту можна з осінніми огірками, яблуками, буряком, кропом, кмином, селерою, лавровим листом, журавлиною, ягодами ялівцю. І вважали квашену капусту не киллограмами, немає, бочками, або, в крайньому випадку, відрами.
Але капусту поважали і поважають не тільки в Росії. Цінують її і в азіатських країнах. Ось такий незвичайний салат готують у В'єтнамі. Вірніше, сам салат — звичайний, оригінальна заправка. Якщо вам сподобається смак цього салату — початок вивчення в'єтнамської кухні належить.
Щоб приготувати салат з капусти з куркою, вам знадобиться:
2 склянки подрібненого курячого м'яса, вареного або смаженого 1 склянку в'єтнамської коріандру, а якщо його немає, то кінзи або тій зелені, яка вам більше подобається, дрібно порубати 1 морквина, потерти половина або цілий качан капусти, тонко порізати 1 цибулина, тонко порізана 1 ч. л цукру півчашки рисового або білого оцту для заправки: півсклянки води півсклянки цукру півсклянки в'єтнамської рибного соусу Nuoc Mam Cham (обережніше, все-таки дуже своєрідний смак) півсклянки оцту за бажанням — перець чилі
Як приготувати салат з капусти з куркою.
1. Очистіть качан, вийміть качан, порубаєте капусту. 2. Потріть моркву. 3. Наріжте кубиками варену або смажену курку. 4. Очищену цибулю поріжте півкільцями як можна тонше. Розчиніть 1 ч. л. цукру в рисовому або білому оцті. Залийте цибулю оцтом і помаринуйте 15 хв. такий цибулю можна не тільки покласти в салат, але і є як окремий салат або гарнір. 5. Закип'ятіть воду для заливки, розчиніть в ній цукор, оцет і рибний соус. За бажанням додайте перець чилі. Цю заливку можна не тільки додати в салат, але і заправити їй макарони або галушки. 6. З'єднайте моркву, капусту, курку, маринований лук і заливку з в'єтнамським соусом. Перемішайте і подавайте.
Приємного апетиту!
Ми капусту поважаємо, тільки їмо все більше білокачанну. А її он скільки видів... Сама білокачанна — чудово зберігає вітамін С будучи квашеної або замороженої. Савойська — пухкий качан, листя зморшкуваті. Хороша в салати і на голубці. Квасити і солити не годиться. Зате білка в 2 рази більше, ніж у білокачанної. Кольорова, вірніше різнобарвна, бо буває тепера і жовтою, фіолетовою, а не тільки білою. Смачна, багата вітамінами і пектиновими речовинами. Брокколі — теж кольорова, зелена. Грудьми встає на захист жіночих грудей від раку. А також бореться зі стресом. Брюссельська — маленькі качанчики. В залежності від умов зберігання в малютках в 3 - 6 разів більше вітаміну С, ніж в однаковій кількості лимона. Відрізати качанчики потрібно подалі від основи, щоб не розпалися. А краще зберігати на загальному стеблі. При варінні капустинки збільшуються в розмірі. Не потрібно їх переварювати, нехай залишаться твердими і пружними. Яку з капуст вважати кращою? Всяку. Городню бариню не тільки у нас, в Росії поважають. За кордонами в капусті теж толк знають. Ось що я прочитала про капустяному салатик на англомовному сайті. Прекрасне блюдо для холодного дощового, осіннього дня. У Чикаго хлопці потрапили якраз на хелловін, тому що навколо з'явилися пірати, принцеси, монстри. Все це стучалось у двері будинків та магазинів і вимагало частування, погрожуючи витівками. Але коли автори самі були дітьми, то вибігали з будинку навіть в дощ. А додому поверталися з тріумфом і з горою солодощів. Як би те ні було, повернувшись додому пізно, кулінари вирішили приготувати що-небудь домашнє, з великою пригорщею сиру. І з капустою. Готується легко і швидко, поїдати в хорошій компанії смачно.
Для того, щоб приготувати салат з капусти з ковбасою і макаронами, вам знадобиться:
375 г макаронів без глютену (з твердих сортів пшениці) 3 смужки бекону (або ковбаси), порізати кубиками 1 ст. л. оливкова олія 2 зуб. часнику, розчавити ¼ Цибулі, порізати чвертку невеликого качана капусти 1 і ½ склянки брокколі, порізати 3 ст. л. вершкового масла 1 стакан кислого молока ¼ Склянки мигдального молока 1 ч. л меленої перуки ¼ Ч. л. червоного перцю 3 ст. л. сиру-крему 1 склянку гострого сиру типу чеддер, потертий сіль і перець за смаком Господиня сайту дає пораду: якщо у вас добре працює холодильник (краще ніж у неї), то візьміть не кисле молоко + мигдальне, а просто ¾ склянки хорошого незбираного молока.
Як приготувати салат з капусти з ковбасою і макаронами:
1. Розігрійте духовку до 210 С. Змастіть маслом лист. 2. Закип'ятіть подсоленую воду, зваріть макарони за рецептом на пакеті. Намагайтеся, щоб макарони були трохи недоварены (аль денте). Коли будете зливати воду, ¼ склянки води від варіння макаронів притримайте. 3. Поки макарони варяться, нагрійте сковороду на середньому вогні, посмажте бекон або жирну кобасу, поки жир не почне танути на сковорідку. Це приблизно 1-2 хв. Додайте капусту білокачанну, броколі, часник і цибулю. Змішайте разом. Готуйте близько 3-4 хв. капуста повинна стати м'якою. Готову капусту відставити в сторону. 4. Макарони промийте холодною водою, поверніть в каструлю, додайте трохи оливкової олії і потрясіть, щоб макарони не злипалися. 5. Покладіть пасту на сковорідку на середній жар і додайте вершкове масло. Коли масло розтане, додайте молоко, паприку, червоний перець, третину сиру. Перемішайте. Додайте ще третину сиру. Знову перемішайте. Заважайте, нагріваючи на вогні 3-5 хвилин, поки сир не розчиниться. Додайте капусту з брокколі, ще перемішайте. Перевірте на сіль і перець. Викладіть все на змащений маслом лист (або в чашу мультиварки) і посипте залишилася третю сиру. Випікайте 15 хвилин, потім подавайте.
Приємного апетиту!
Ми капусту поважаємо, тільки їмо все більше білокачанну. А її он скільки видів... Сама білокачанна — чудово зберігає вітамін С будучи квашеної або замороженої. Савойська — пухкий качан, листя зморшкуваті. Хороша в салати і на голубці. Квасити і солити не годиться. Зате білка в 2 рази більше, ніж у білокачанної. Кольорова, вірніше різнобарвна, бо буває тепера і жовтою, фіолетовою, а не тільки білою. Смачна, багата вітамінами і пектиновими речовинами. Брокколі — теж кольорова, зелена. Грудьми встає на захист жіночих грудей від раку. А також бореться зі стресом. Брюссельська — маленькі качанчики. В залежності від умов зберігання в малютках в 3 - 6 разів більше вітаміну С, ніж в однаковій кількості лимона. Відрізати качанчики потрібно подалі від основи, щоб не розпалися. А краще зберігати на загальному стеблі. При варінні капустинки збільшуються в розмірі. Не потрібно їх переварювати, нехай залишаться твердими і пружними. Яку з капуст вважати кращою? Всяку. Городню бариню не тільки у нас, в Росії поважають. За кордонами в капусті теж толк знають. Ось що я прочитала про капустяному салатик на англомовному сайті. Прекрасне блюдо для холодного дощового, осіннього дня. У Чикаго хлопці потрапили якраз на хелловін, тому що навколо з'явилися пірати, принцеси, монстри. Все це стучалось у двері будинків та магазинів і вимагало частування, погрожуючи витівками. Але коли автори самі були дітьми, то вибігали з будинку навіть в дощ. А додому поверталися з тріумфом і з горою солодощів. Як би те ні було, повернувшись додому пізно, кулінари вирішили приготувати що-небудь домашнє, з великою пригорщею сиру. І з капустою. Готується легко і швидко, поїдати в хорошій компанії смачно.
Для того, щоб приготувати салат з капусти з ковбасою і макаронами, вам знадобиться:
375 г макаронів без глютену (з твердих сортів пшениці) 3 смужки бекону (або ковбаси), порізати кубиками 1 ст. л. оливкова олія 2 зуб. часнику, розчавити ¼ Цибулі, порізати чвертку невеликого качана капусти 1 і ½ склянки брокколі, порізати 3 ст. л. вершкового масла 1 стакан кислого молока ¼ Склянки мигдального молока 1 ч. л меленої перуки ¼ Ч. л. червоного перцю 3 ст. л. сиру-крему 1 склянку гострого сиру типу чеддер, потертий сіль і перець за смаком Господиня сайту дає пораду: якщо у вас добре працює холодильник (краще ніж у неї), то візьміть не кисле молоко + мигдальне, а просто ¾ склянки хорошого незбираного молока.
Як приготувати салат з капусти з ковбасою і макаронами:
1. Розігрійте духовку до 210 С. Змастіть маслом лист. 2. Закип'ятіть подсоленую воду, зваріть макарони за рецептом на пакеті. Намагайтеся, щоб макарони були трохи недоварены (аль денте). Коли будете зливати воду, ¼ склянки води від варіння макаронів притримайте. 3. Поки макарони варяться, нагрійте сковороду на середньому вогні, посмажте бекон або жирну кобасу, поки жир не почне танути на сковорідку. Це приблизно 1-2 хв. Додайте капусту білокачанну, броколі, часник і цибулю. Змішайте разом. Готуйте близько 3-4 хв. капуста повинна стати м'якою. Готову капусту відставити в сторону. 4. Макарони промийте холодною водою, поверніть в каструлю, додайте трохи оливкової олії і потрясіть, щоб макарони не злипалися. 5. Покладіть пасту на сковорідку на середній жар і додайте вершкове масло. Коли масло розтане, додайте молоко, паприку, червоний перець, третину сиру. Перемішайте. Додайте ще третину сиру. Знову перемішайте. Заважайте, нагріваючи на вогні 3-5 хвилин, поки сир не розчиниться. Додайте капусту з брокколі, ще перемішайте. Перевірте на сіль і перець. Викладіть все на змащений маслом лист (або в чашу мультиварки) і посипте залишилася третю сиру. Випікайте 15 хвилин, потім подавайте.
