Все шукаю чого б взимку поїсти, щоб смачно і з капустою. Зайшла на сайт зі смішною назвою - «рубіново-червоний фартух». Відразу згадала забавні фартухи з красенями і красунями. Одягаєш на 60 останній розмір без натяку на талію і таке чаклунство - відразу видно, який ти могла б бути, якщо б не їла те, що їси. А от капусту, навпаки, їла б. От і хлопці з сайту дуже поважають фруктово-овочеві салати. Такі освіжаючі влітку. Цей салат влітку і був зроблений. У них було 100 градусів спеки (не лякайтеся, за Фаренгейтом). А у нас чорниця влітку недоступна. Зате взимку, в заморожуванні - завжди будь ласка. Ну, так от - влітку освіжаючий, взимку очищаючий салатик. Автор дуже рекомендує його після довгого дня за кермом або іншої якоїсь важкої роботи. І постійно педалює - салат для літа, для літа. (А я знай чорницю розморожую). І смак у салату гарний і колір у нього вище всяких похвал, особливо якщо з чорницею змішати не біло-, а червонокачанну капусту. Свіжа або заморожена чорниця, вирощена в екологічно чистому районі - джерело вітамінів, омолоджувальна ягода. В ній прірву антиоксидантів, та не простих, а антицианинов, які перешкоджають появі в організмі ракових клітин, не жаліючи живота свого (антиоксидантского). Пантотенова кислота покращує обмін речовин, пектини чистять кишечник. До того ж — вітаміни, без яких життя не в життя - А, З, група Ст. Щоправда, як стверджує Малишева, на зір чорниця ніяк не впливає, але ось знизити кількість цукру в крові при діабеті - допоможе. Як тільки власниця яскраво-рубінового фартуха спробувала свій салат, він відразу ж став її коханим. Їй всі інгредієнти подобалися. І майонезна заправка в тому числі. Хрустка капустка і, раптом, на мові лопається черничинка, та ще горіховий (або не зовсім горіховий) присмак макових насіння. Ах, який літній смак! (Ах, як здорово згадати про літо взимку! ) І радять подавати такий салат до чого-небудь протеїнового, наприклад, до курчаті — гриль. (А то взимку курятина не в ходу. )
Щоб приготувати салат з капусти з чорницею, вам знадобиться:
¾ Качана червонокачанної капусти, або цілий качан або половина, як хочете півсклянки білого тонко порізаного цибулі 1 середня морквина - натерти 1 склянка чорниці півсклянки майонезу ( перевагу оливковій) 1 ст. л. червоного виноградного оцту ½ Ст. л. меду ½ Ст. л. кошерної (великої) солі 1 ст. л. свіжомелених насіння коріандру ½ Ст. л. насіння маку
Як приготувати салат з капусти з чорницею.
1. Змішайте майонез, оцет, мед, сіль, мак. 2. Поріжте капусту, потріть моркву, нарізати цибулю. 3. Залийте майонезом капусту з морквою і цибулею. 4. Посипте чорницю. Перемішайте. Подавайте охолодженим (ну, це точно влітку).
Приємного апетиту!
Цей салат — для людей, ведучих здоровий спосіб життя і стежать за своїм раціональним харчуванням. Цей рецепт можна віднести і до вегетаріанського, і до пісного столу.
Цвітна капуста добре підходить для салатів з-за своїх високих харчових якостей і естетичного вигляду. Цвітна капуста - лідер серед інших видів капусти за вмістом вітамінів і мікроелементів. Вона дуже багата вітаміном С, а також А, РР і вітамінами групи Ст. Крім того, в ній багато заліза і навіть кальцію. Цвітна капуста майже завжди включається у всі дієти, так як користі від неї дуже багато, вона поживна і при цьому зовсім малокалорійна.
В салаті є також моркву в сирому вигляді, що складе ще один плюс у вітамінному складі салату. Волоські горіхи, які ми теж додамо в наш салат, як відомо, рекордсмени по вітамінів, мінералів і навіть поліненасичених жирів, які так корисні для наших судин мозку. Цей салат готується дуже просто і швидко. Приготувавши його собі на обід або вечерю, ви зарядитесь величезною кількістю корисних речовин і піднімете собі та своїй родині настрій!
Щоб приготувати салат з цвітної капусти і волоських горіхів, вам знадобиться:
капуста цвітна - 300 г морква - 1 шт. цибуля - ½ шт. горіхи волоські - ¼ ст. олія оливкова - 4 ст. л. лимонний сік - 2 ст. л. мак - ½ ч. л. сіль і мелений чорний перець - за смаком цукор - ¼ ч. л.
Як приготувати салат з цвітної капусти і волоських горіхів:
1. Цвітну капусту злегка відварити в підсоленій воді хвилин 5. Але краще використовувати пароварку, адже приготовані на пару овочі втрачають менше всього вітамінів. Якщо ви готуєте цвітну капусту на пару, то вам буде достатньо 10 хвилин. 2. Моркву помити й очистити. Натерти на тертці. Якщо у вас дрібна морква - візьміть 2 шт. 3. Збити разом масло, лимонний сік, сіль, перець, цукор і мак, поки сіль і цукор не розчиняться. 4. Готову кольорову капусту подрібнити на маленькі суцвіття або нарізати. Додати моркву і дрібно нарізану цибулю. Заправити овочі соусом і акуратно перемішати. Накрити салатницю харчовою плівкою і поставити в холодильник. Овочі повинні охолонути і просочитися заправкою. 5. У цей час очистити волоські горіхи і розкласти на деку, застеленому пергаментним папером. Поставити в розігріту до 200°С духовку на 7 хвилин. Перемішати, щоб горіхи обжарились з усіх боків. Вийняти горіхи з духовки і охолодити. Крупно порубати. 6. Охолоджений салат вийняти з холодильника і розкласти по тарілках. Зверху посипати горіхами. Подавати салат з тостами з часником або обсмаженими хлібцями.
Приємного апетиту!
Цей салат — для людей, ведучих здоровий спосіб життя і стежать за своїм раціональним харчуванням. Цей рецепт можна віднести і до вегетаріанського, і до пісного столу.
Цвітна капуста добре підходить для салатів з-за своїх високих харчових якостей і естетичного вигляду. Цвітна капуста - лідер серед інших видів капусти за вмістом вітамінів і мікроелементів. Вона дуже багата вітаміном С, а також А, РР і вітамінами групи Ст. Крім того, в ній багато заліза і навіть кальцію. Цвітна капуста майже завжди включається у всі дієти, так як користі від неї дуже багато, вона поживна і при цьому зовсім малокалорійна.
В салаті є також моркву в сирому вигляді, що складе ще один плюс у вітамінному складі салату. Волоські горіхи, які ми теж додамо в наш салат, як відомо, рекордсмени по вітамінів, мінералів і навіть поліненасичених жирів, які так корисні для наших судин мозку. Цей салат готується дуже просто і швидко. Приготувавши його собі на обід або вечерю, ви зарядитесь величезною кількістю корисних речовин і піднімете собі та своїй родині настрій!
Щоб приготувати салат з цвітної капусти і волоських горіхів, вам знадобиться:
капуста цвітна - 300 г морква - 1 шт. цибуля - ½ шт. горіхи волоські - ¼ ст. олія оливкова - 4 ст. л. лимонний сік - 2 ст. л. мак - ½ ч. л. сіль і мелений чорний перець - за смаком цукор - ¼ ч. л.
Як приготувати салат з цвітної капусти і волоських горіхів:
1. Цвітну капусту злегка відварити в підсоленій воді хвилин 5. Але краще використовувати пароварку, адже приготовані на пару овочі втрачають менше всього вітамінів. Якщо ви готуєте цвітну капусту на пару, то вам буде достатньо 10 хвилин. 2. Моркву помити й очистити. Натерти на тертці. Якщо у вас дрібна морква - візьміть 2 шт. 3. Збити разом масло, лимонний сік, сіль, перець, цукор і мак, поки сіль і цукор не розчиняться. 4. Готову кольорову капусту подрібнити на маленькі суцвіття або нарізати. Додати моркву і дрібно нарізану цибулю. Заправити овочі соусом і акуратно перемішати. Накрити салатницю харчовою плівкою і поставити в холодильник. Овочі повинні охолонути і просочитися заправкою. 5. У цей час очистити волоські горіхи і розкласти на деку, застеленому пергаментним папером. Поставити в розігріту до 200°С духовку на 7 хвилин. Перемішати, щоб горіхи обжарились з усіх боків. Вийняти горіхи з духовки і охолодити. Крупно порубати. 6. Охолоджений салат вийняти з холодильника і розкласти по тарілках. Зверху посипати горіхами. Подавати салат з тостами з часником або обсмаженими хлібцями.
Приємного апетиту!
Колись у мене була співробітниця, яка на обід завжди брала собі салати з капусти. Не важливо, який це салат, але обов'язково, щоб з капустою. Щось я так і не спитала в неї, звідки така любов до капусти, адже існує багато не менш смачних салатів. Але, знаєте, минуло багато часу, а я зловила себе на тому, що до гарнірів з м'ясом, приміром, мені також подобаються більше салати капустяні. Якщо вже і їж щось таке поживне, то на додаток хочеться чогось легкого.
Що стосується того салату, рецепт якого я вам сьогодні розповім, то я з задоволенням їм його просто, як окрему страву. Не те, щоб я їм дуже наїдаюся, але просто з шматочком чорного хліба салат набуває зовсім інший смак. Власне, і вам раджу використовувати салат і як окрему страву, і на додаток до гарнірів. Мені здається, що і вам повинно сподобатися, у всякому разі, я на це дуже сподіваюся. Порадуйте своїх домочадців! Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати вітамінний салат з білокачанної капусти, вам знадобиться:
капуста білокачанна — 240 г листя салату - 60 г яблука - 240 г родзинки - 20 г цукровий пісок - 20 г сіль вода кип'ячена морква - 1 шт. сметана - 120 г ягоди журавлини
Як приготувати вітамінний салат з білокачанної капусти:
1. Родзинки попередньо промиваємо і заливаємо теплою водою. Залишаємо хвилин на 15-20, до тих пір, поки той набухне небагато. 2. Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини. Потім нарізаємо невеликими брусочками. 3. Морква обмиваємо, чистимо і тремо на тертці для корейської моркви. 4. Капусту тонко шаткуємо. Можна ще трохи потиснути її руками, щоб була м'якше і дала сік. 5. Всі підготовлений інгредієнти викладаємо в окреме глибоке блюдо, додаємо половину підготовленої сметани і цукровий пісок. Ретельно змішуємо. 6. Для того, щоб прикрасити наш салатик, попередньо промиваємо листя салату і журавлину, просушуємо. 7. Верх салату покриваємо залишилася сметаною і довільно порваними листям салату і журавлиною. Як це буде виглядати, цілком і повністю залежить від вашої фантазії.
