Колись у мене була співробітниця, яка на обід завжди брала собі салати з капусти. Не важливо, який це салат, але обов'язково, щоб з капустою. Щось я так і не спитала в неї, звідки така любов до капусти, адже існує багато не менш смачних салатів. Але, знаєте, минуло багато часу, а я зловила себе на тому, що до гарнірів з м'ясом, приміром, мені також подобаються більше салати капустяні. Якщо вже і їж щось таке поживне, то на додаток хочеться чогось легкого.
Що стосується того салату, рецепт якого я вам сьогодні розповім, то я з задоволенням їм його просто, як окрему страву. Не те, щоб я їм дуже наїдаюся, але просто з шматочком чорного хліба салат набуває зовсім інший смак. Власне, і вам раджу використовувати салат і як окрему страву, і на додаток до гарнірів. Мені здається, що і вам повинно сподобатися, у всякому разі, я на це дуже сподіваюся. Порадуйте своїх домочадців! Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати вітамінний салат з білокачанної капусти, вам знадобиться:
капуста білокачанна — 240 г листя салату - 60 г яблука - 240 г родзинки - 20 г цукровий пісок - 20 г сіль вода кип'ячена морква - 1 шт. сметана - 120 г ягоди журавлини
Як приготувати вітамінний салат з білокачанної капусти:
1. Родзинки попередньо промиваємо і заливаємо теплою водою. Залишаємо хвилин на 15-20, до тих пір, поки той набухне небагато. 2. Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини. Потім нарізаємо невеликими брусочками. 3. Морква обмиваємо, чистимо і тремо на тертці для корейської моркви. 4. Капусту тонко шаткуємо. Можна ще трохи потиснути її руками, щоб була м'якше і дала сік. 5. Всі підготовлений інгредієнти викладаємо в окреме глибоке блюдо, додаємо половину підготовленої сметани і цукровий пісок. Ретельно змішуємо. 6. Для того, щоб прикрасити наш салатик, попередньо промиваємо листя салату і журавлину, просушуємо. 7. Верх салату покриваємо залишилася сметаною і довільно порваними листям салату і журавлиною. Як це буде виглядати, цілком і повністю залежить від вашої фантазії.
Красивий і легкий салат подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Любителям незвичайного, але дуже смачного присвячується. Ось хто як ставиться до нового і незвіданого? Моя сестра до таких речей відноситься обома руками «за». Я ось якщо рецепт почитала, і що мене збентежило, то залишаю його або чекаю, поки хтось приготує, щоб спробувати (так, я така хитренькая! ). А от моя сестра прочитала, що там курку потрібно запекти в кролика (це я образно), — все, мою сестру вже ніхто не зупинить, обов'язково приготує і, що б там не вийшло, а вона неодмінно переконає кожного, що це смачно і так незвично.
Найдивніше, що б вона не приготувала, але все дійсно виходить дуже смачно. Ось і рецепт того салату, що я вам сьогодні розповім. Він і справді може лише трохи здатися незвичайним, а так дуже смачний. Але врахуйте (як мені повторила моя сестра сто разів, то і я вам кажу), що для цього рецепта підійде саме чорна редька, а не яка-небудь інша. Я, звичайно, з іншого й не пробувала, але сестрі повірила, хто-хто, а вона точно знає. Бажаю вам успіхів на вашій кухні та нових кулінарних шедеврів!
Щоб приготувати салат провансаль з капусти, вам знадобиться:
білокачанна капуста - 2 кг морква - 0, 5 кг чорна редька - 200 г цибуля - 200 г сіль - 1 ст. л. цукор - 2-3 ст. л. соняшникова олія - 1 ст. оцет - 1/3 ст.
Як приготувати салат провансаль з капусти:
1. Капусту гарненько обмиваємо, видаляємо верхні листки і нарізаємо не дуже широкої соломкою. Викладаємо в емальований посуд і посипаємо цукром і сіллю. Перемішуємо і віджимаємо руками, поки капуста не пустить сік. 2. Моркву, очищену і промиту, натираємо на крупній тертці. 3. Чорну редьку (ще раз хочу акцентувати вашу увагу, що саме чорну, ніяка інша не підійде) очищаємо і обмиваємо. Натираємо на такий же крупній тертці, як і моркву. 4. Цибулю, очищений від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо тоненькими полуколечками. 5. Додаємо до капусти редьку, моркву і цибулю. Ретельно перемішуємо, щоб рівномірно розподілилися овочі. Можна зробити це прямо руками. Після цього заправляємо оцтом і рослинним маслом. Все за смаком.
Тепер салат можна сміливо подавати до столу.
Приємного апетиту!
Любителям незвичайного, але дуже смачного присвячується. Ось хто як ставиться до нового і незвіданого? Моя сестра до таких речей відноситься обома руками «за». Я ось якщо рецепт почитала, і що мене збентежило, то залишаю його або чекаю, поки хтось приготує, щоб спробувати (так, я така хитренькая! ). А от моя сестра прочитала, що там курку потрібно запекти в кролика (це я образно), — все, мою сестру вже ніхто не зупинить, обов'язково приготує і, що б там не вийшло, а вона неодмінно переконає кожного, що це смачно і так незвично.
Найдивніше, що б вона не приготувала, але все дійсно виходить дуже смачно. Ось і рецепт того салату, що я вам сьогодні розповім. Він і справді може лише трохи здатися незвичайним, а так дуже смачний. Але врахуйте (як мені повторила моя сестра сто разів, то і я вам кажу), що для цього рецепта підійде саме чорна редька, а не яка-небудь інша. Я, звичайно, з іншого й не пробувала, але сестрі повірила, хто-хто, а вона точно знає. Бажаю вам успіхів на вашій кухні та нових кулінарних шедеврів!
Щоб приготувати салат провансаль з капусти, вам знадобиться:
білокачанна капуста - 2 кг морква - 0, 5 кг чорна редька - 200 г цибуля - 200 г сіль - 1 ст. л. цукор - 2-3 ст. л. соняшникова олія - 1 ст. оцет - 1/3 ст.
Як приготувати салат провансаль з капусти:
1. Капусту гарненько обмиваємо, видаляємо верхні листки і нарізаємо не дуже широкої соломкою. Викладаємо в емальований посуд і посипаємо цукром і сіллю. Перемішуємо і віджимаємо руками, поки капуста не пустить сік. 2. Моркву, очищену і промиту, натираємо на крупній тертці. 3. Чорну редьку (ще раз хочу акцентувати вашу увагу, що саме чорну, ніяка інша не підійде) очищаємо і обмиваємо. Натираємо на такий же крупній тертці, як і моркву. 4. Цибулю, очищений від лушпиння, обмиваємо і нарізаємо тоненькими полуколечками. 5. Додаємо до капусти редьку, моркву і цибулю. Ретельно перемішуємо, щоб рівномірно розподілилися овочі. Можна зробити це прямо руками. Після цього заправляємо оцтом і рослинним маслом. Все за смаком.
Тепер салат можна сміливо подавати до столу.
Приємного апетиту!
А чи знаєте ви про те, що в давні часи без такого овочу редька не обходилося жодне святкове застілля?! Більш того, крім традиційної тетері, різноманітних салатів та інших апетитних страв, з чудесного дару природи готували навіть десерт - редьку в патоці! Звичайно, я не пропоную замінити ласий новорічний торт підсолодженим овочем, але впевнена в тому, що дивовижний салат з червоної капусти з редькою і цибулею доведеться вельми до речі! У поєднанні з ніжними телячими відбивними або рум'яними котлетками таке блюдо воістину чудово!
Щоб приготувати салат з червоної капусти з редькою і цибулею, вам знадобиться:
червона капуста - ½ качана редька - 1 шт. ріпчаста цибуля - 2 шт. майонез - за смаком суміш перців - за смаком сіль - за смаком свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати салат з червоної капусти з редькою і цибулею:
1. Половину головки червоної капусти очистити від верхніх листків і качана. За допомогою гострого ножа або спеціальної терки нашаткувати капусту тонкою соломкою. 2. Нашатковану капусту перекласти в миску, трохи посолити і злегка пом'яти руками. На час залишити миску з капустою в сторону, щоб овоч пустив сік. 3. Невелику редьку почистити, вимити, обсушити. Натерти коренеплід на велику або середню тертку і перекласти в миску з капустою. Якщо подрібнена редька дала дуже багато соку, її слід злегка віджати руками. В такому випадку бажано використовувати гумові рукавички, так як сік редьки може викликати роздратування шкіри. 4. Дві невеликі цибулини очистити від лушпиння, вимити, обсушити, нарізати півкільцями і додати до решти інгредієнтів. 5. Заправити салат майонезом, сумішшю перців і сіллю за смаком, добре перемішати. 6. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити гілочками свіжої петрушки і подати на стіл.
Салат з червоної капусти набуде більш пікантний смак, якщо додати в нього мариновану ріпчасту цибулю (причому чудово виглядає в страву білий салатний цибуля, так і червоний, типу ялтинського). Щоб замаринувати цибулю, вам знадобиться 250 мл води, 70 мл 9%-ого оцту, 3 ст. л. цукру і ½ ст. л. солі. Змішайте всі інгредієнти для маринаду в невеликій баночці. Очищений і нарізаний кільцями або півкільцями (в залежності від розмірів овоча) ріпчасту цибулю перекладіть в банку з маринадом і залиште на кілька годин. Готово!
