Для мене Новий рік сімейним святом, на який загадуєш бажання і віриш, що вони обов'язково збудуться! Це щось справді чарівне і не передається словами. Хочеться провести цей день у приємній компанії, з близькими, рідними, друзями. Словом, це свято, яке буває раз у році, хочеться запам'ятати на весь рік. Для жінок, крім вибору новорічного вбрання і прикраси будинку, важливо підібрати оригінальне і смачне меню на Новий рік. Особисто для мене Новий рік любимо також за численні салати, найрізноманітніші, ніжні та ароматні, і велика кількість смачних страв. Як же не включати свою фантазію напередодні цього чудового свята! Я люблю готувати на новорічний стіл багато різних салатів. Можна приготувати салат з оселедцем, приміром, «Оселедець під шубою», і оформити його по-особливому, по-новорічному. Обов'язковим салатом, на мій погляд, повинен бути салат «Олів'є», який також можна оформити святково, наприклад, з написом «Новий рік». Нарешті, можна приготувати будь-який салат, з самими різними продуктами і оформити на тему свята. І смачно, і святково! А можна зобразити салат у вигляді покровительки наступаючого року - Коні. Рецепт саме такого салату я вам і пропоную сьогодні - салат назвемо «Білосніжна конячка». Основою салату може бути будь-який, будь то «Олів'є» або «Крабовий салат, важливо красиво оформити. Ми будемо оформляти салат у вигляді голови коня. Поїхали!
Щоб приготувати салат «Білосніжна кінь», вам знадобиться:
1. В першу чергу відправляємо яйця варитися. Варимо круто, потім охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи. Два з них нам знадобиться безпосередньо в салат, два - для прикраси. Два подрібнюємо - нарізаємо невеликими кубиками. Решта поки відкладаємо вбік. 2. Тим часом нарізаємо тоненько пекінську капусту. 3. Ковбасу нарізаємо невеликими шматочками. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння (беремо невеликий величини), обполіскуємо під водою і нарізаємо півкільцями (або як вам захочеться). До речі, ріпчасту цибулю можна замінити зеленим, так салат буде ніжніше. 5. Всі інгредієнти підготували, тепер змішуємо. Додаємо трохи консервованої кукурудзи і заправляємо майонезом. Пробуємо на сіль, при необхідності підсолюємо. 6. Тепер беремо неглибоке блюдо, на якому будемо подавати салат, і викладаємо на нього салат у вигляді голови коня. 7. Тепер справа залишилася за прикрасою. Нам знадобляться варені яйця, які ми відклали. Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо на дрібній тертці окремо. Білками покриваємо салат-конячку по всій поверхні. З жовтків робимо гриву. 8. Далі знадобиться кілька оливок, з яких зображуємо око, носик і частина вуздечки, зелений лук (для вуздечки) і кукурудза. Останній штрих - зелень петрушки. 9. Наш салат «Білосніжна конячка» готовий! Можна сміливо подавати на новорічний стіл.
Приємного апетиту! З наступаючим Новим роком вас!
Автор покрокових фото: Яна Краснікова
Новорічне меню від Наталії Медведєвої:
Обожнюю новий рік і дуже люблю готувати різноманітні новорічні страви, от і вирішила поділитися з вами зразковим меню новорічного столу. А ще у нас Новий рік збігся зі ще одним свят » січня народилася моя маленька донечка так що у нас в сім'ї це подвійне свято. Закуски: 1. Жульєн в листкових тарталетках. Дуже люблю цю страву, а тут ще така цікава подача, маленькими порціями в зручних тарталетках. 2. Закуска з лаваша з сьомгою. Майбутній рік це рік коня і кажуть що на столі повинно бути обов'язково що - небудь з рибою. Взагалі всі можливі рулети з лаваша наша улюблена закуска, готуємо її на всі застілля з різноманітними начинками. Салати: 1. З салатів напевно як завжди на столі буде традиційна Оселедець під шубою, Олів'є (без них напевно не обходитися жоден новорічний стіл) 2. Салат з кальмарів з грибами і креветками. Морепродукти і гриби цей салат увібрав у себе все те, що я шалено люблю і що дуже люблять всі мої домашні рада що знайшла такий рецепт обов'язково зроблю його на новорічний стіл. 3. Смачний салат «Орландо». Ну і такий салатик дуже сподобався рецептик включайщий свинячий мову і солені огірочки.
Основне гаряче блюдо: 1. Короп по-царськи у сметані з білими грибами, риба одне з улюблених страв у нашій родині а запечений короп це взагалі супер. 2. Курча з яблуками, корицею і медом, ну і курка, як невід'ємний атрибут будь-якого новорічного столу. Десерти: 1. Японські роли з фруктами для дітей, в нашій родині та серед друзів багато дітей і такий десерт доведеться їм до смаку, і дорослі з задоволенням скуштують таке роли. 2. Швидкий десерт Вершковий райhttp://www. 1001eda. com/bystryj-desert-slivochnyj-raj Якщо перший варіант десерту для дітей то цей десерт прийдеться по смаку дорослим. Ну і думаю торт Медовик. Цей тортик моя бабуся завжди готувала на всі сімейні свята вже 4 роки як ми готуємо цей тортик без неї але сімейної традиції змінювати не можна тепер цю обов'язок взяла на себе моя тітка і цей тортик обов'язково буде на нашому столі саме у нього ми поставимо свічки і донька задує їх у свій день народження.
Обов'язково на столі нарізки з овочів, фрукти сирна нарізка.
А ви пробували коли-небудь ніжну відварну капусту брокколі з чудовим вершковим соусом і пахучим свіжим кропом? Якщо ні, то настійно рекомендую почати своє знайомство з цим овочем саме з цієї чудової страви. Таким чином, ви легко зможете переконатися в тому, що з брокколі без особливих зусиль можна приготувати дуже смачну страву! А цей рецепт - самий елементарний! Поєднуючи брокколі з безліччю інших улюблених продуктів, ви зможете створювати нові кулінарні шедеври щодня! Ось, наприклад, салат з капусти з куркою... Мінімум простих і доступних усім інгредієнтів дозволяє насолодитися просто божественним смаком! Такий салат не соромно і на святковий стіл поставити, що вже тут говорити про звичайний обіді чи вечері!
Щоб приготувати салат з капусти брокколі з куркою, вам знадобиться:
броколі - 300 г куряче філе - 200 г свіжий кріп - 200 г сметана - 100 г перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з брокколі з куркою, вам знадобиться:
1. Куряче філе добре вимити під проточною водою, помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити до готовності. Коли м'ясо звариться, злити бульйон, остудити курятину і нарізати тонкою соломкою. 2. Капусту брокколі промити під проточною водою, розібрати на великі суцвіття і помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варити капусту протягом 3-5 хвилин, потім відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Для того, щоб обсушити і остудити капусту, суцвіття можна викласти на паперові рушники. 3. Остигнула капусту розібрати на дрібні суцвіття, покласти в миску. 4. Свіжий кріп промити, обсушити, дрібно порубати ножем. 5. Куряче м'ясо і подрібнений кріп додати до брокколі. 6. Заправити салат сметаною, чорним меленим перцем і сіллю за смаком, ретельно перемішати всі інгредієнти. 7. Перекласти в салатницю салат, прикрасити гілочкою кропу і подати на стіл.
Для того, щоб м'ясо для салату вийшло більш смачним і ароматним, в процесі варіння додайте в каструлю лавровий лист, горошини чорного перцю, шматочок кореня петрушки або селери, моркву. Бульйон, що залишився після варіння філе, рекомендую не виливати, а процідити і використовувати для приготування легкого дієтичного супу, каші або макаронів. Крім усього, ви можете заправити салат не тільки сметаною, але і майонезом. Однак у такому випадку бажано додати в страву продукт домашнього приготування. Щоб приготувати майонез, змішайте міксером або блендером 2 яйця, 1 ч. л. гірчиці, ¼ ч. л. цукру і сік четвертинки лимона. Не припиняючи збивати всі перераховані вище інгредієнти, поступово, тонкою цівкою влийте в суміш 250-300 мл соняшникової або оливкової олії. Чим довше ви будете збивати майонез, тим густіше він вийде.
Ви можете зробити салат більш ситним, додавши в нього трохи тертого твердого сиру. Якщо під рукою не виявилося саме кропу, замініть його будь-якою іншою зеленню на свій смак - петрушкою, кінзою, селерою.
