Не знаю, як ви, але мені, наприклад, якщо продукт не подобається на вигляд, то не факт, що я щось приготую з його використанням. Цвітна капуста - це як раз той овоч, який мені абсолютно не сподобався на вигляд. Чесно, от ніколи не приготувала б його сама, за власною ініціативою, якщо б не випадок.

Зайшла до подруги, а у неї ця смажена цвітна капуста, тільки вигляд якийсь інший, більш привабливий, чи що. Ну, не буду говорити, що відразу прибігла додому і почала готувати багато цвітної капусти. Ні, але коли попався на очі рецепт салату з кольорової капусти, вирішила ризикнути — і не пошкодувала. Ось, як завжди, і ділюся з вами рецептом цього цікавого салату. Доведеться трохи повозитися, але результат достойний.

Щоб приготувати салат " делікатесний з кольорової капусти, вам знадобиться:

капуста цвітна — 300 г
помідори — 700 г
спаржа — 80г
боби зелені — 100 г
горошок зелений -700 р
огірки свіжі — 100 г
салат зелений — 30 г
кріп — 15 г
майонез — 100 г
сіль

Як приготувати салат " делікатесний з цвітної капусти:

1. Насамперед, підготуємо всі необхідні продукти.
2. Відварюємо окремо цвітну капусту, зелені боби, спаржу і горошок. Кладемо цвітну капусту в каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо хвилин 7-8 на слабкому вогні.
3. Спаржа вариться протягом 4-9 хвилин. Наливаєте в каструлю воду, доведіть до кипіння і покласти спаржу. Щоб перевірити спаржу на готовність, скористайтесь виделкою або зубочисткою. Готова спаржа повинна бути м'якою, але не розвалюватися. Після того як спаржа буде готова, відкидаємо на друшляк і залишаємо, поки вона не охолоне. Далі нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Зелені боби кладемо у вже киплячу воду, попередньо трохи посоливши, і варимо протягом 10-16 хвилин, періодично помішуючи. Далі зливаємо воду і обдаємо холодною водою.
6. Горошок кидаємо у вже киплячу воду і варимо близько 10-15 хвилин, залежно від того, який горошок ви використовуєте, заморожений або свіжий.
7. Огірки і помідори промиваємо та нарізаємо тонкими часточками.
8. Листя салату промиваємо, залишаємо на час, щоб вони обсохнули, а після цього тонко шаткуємо.
9. Кріп також промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
10. Тепер, коли всі компоненти готові, з'єднуємо їх у глибокій салатниці, солимо і заправляємо майонезом.

Перед подачею прикрашаємо зеленню.

Приємного апетиту!

Цей салат народився в моїй голові після того, як я знайшла один чудовий рецепт салату з радіччіо з горошком. Я вже давно хотіла спробувати ще раз приготувати що-небудь з цього незвичайного салату, хоча салатом його і не назвеш. В одному з моїх рецептів тут вже присутній цей італійський гість.

Радіччіо - італійський овоч, який насправді цикорій і схожий на качан червоної капусти. Такий же за кольором фіолетовий з білими жилками. Але за смаком не схожий ні на капусту, ні на капустяні салати. Він гіркуватий і дуже соковитий. При тепловій обробці радіччіо втрачає частину своєї гіркоти і стає м'яким. Але найчастіше його використовують в салатах в натуральному вигляді, сирим. На жаль, на цей раз я не знайшла в супермаркетах радіччіо і вирішила замінити його на червонокачанну капусту. Принаймні, за кольором цей салат нічим не відрізниш від салату-оригіналу.

У цей салат можна покласти свіжий зелений горошок або заморожений, але ніяк не консервований, так як він занадто м'який і перетвориться в салаті в кашу. Родзинка цього салату - його заправка. Вона у мене пряна, на основі оливкової олії, оцту і меду. Це поєднання відтінятиме смак самих овочів і додасть їм нові фарби.

Щоб приготувати салат з червоної капусти з горошком, вам знадобиться:

червонокачанна капуста - ½ качана
зелений горошок (свіжий або заморожений) - 1 ½ ст.
зелена цибуля - ½ пучка, близько 20 г
оцет білий винний - ¼ ст.
олія оливкова - 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
перець чорний мелений - ¼ ч. л.
мед - 1-2 ст. л.

Як приготувати салат з червоної капусти з горошком:

1. Капусту помити і дуже дрібно нашаткувати.
2. Зелену цибулю помити і дрібно нарізати.
3. Оливкова олія змішати з сіллю, перцем, винним оцтом і медом, влити в сотейник і нагріти на повільному вогні. Помішувати, поки всі інгредієнти не розтануть і не змішаються в однорідну масу.
4. Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, то вкиньте його в сотейник до заправки і прогрійте разом хвилини 2, поки він повністю не розтане і не пом'якшиться. Головне - не допустити, щоб соус закипів, і горошок зварився і втратив свій гарний зелений колір і взагалі весь товарний вигляд. Якщо ви використовуєте свіжий горошок, то просто додайте його в салат до інших овочів.
5. Змішати капусту з зеленою цибулею в салатниці. Зелену цибулю можна замінити ріпчастою, дрібно нарізаним. Залити салат заправкою і перемішати. Так як заливка з горошком буде гаряча, то капуста під нею стане трішки м'якше. Перемішати, додати сіль і перець за смаком.
Подавати салат як теплим, так і охолодженим.

Приємного апетиту!

Не знаю, як ви, але мені, наприклад, якщо продукт не подобається на вигляд, то не факт, що я щось приготую з його використанням. Цвітна капуста - це як раз той овоч, який мені абсолютно не сподобався на вигляд. Чесно, от ніколи не приготувала б його сама, за власною ініціативою, якщо б не випадок.

Зайшла до подруги, а у неї ця смажена цвітна капуста, тільки вигляд якийсь інший, більш привабливий, чи що. Ну, не буду говорити, що відразу прибігла додому і почала готувати багато цвітної капусти. Ні, але коли попався на очі рецепт салату з кольорової капусти, вирішила ризикнути — і не пошкодувала. Ось, як завжди, і ділюся з вами рецептом цього цікавого салату. Доведеться трохи повозитися, але результат достойний.

Щоб приготувати салат " делікатесний з кольорової капусти, вам знадобиться:

капуста цвітна — 300 г
помідори — 700 г
спаржа — 80г
боби зелені — 100 г
горошок зелений -700 р
огірки свіжі — 100 г
салат зелений — 30 г
кріп — 15 г
майонез — 100 г
сіль

Як приготувати салат " делікатесний з цвітної капусти:

1. Насамперед, підготуємо всі необхідні продукти.
2. Відварюємо окремо цвітну капусту, зелені боби, спаржу і горошок. Кладемо цвітну капусту в каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо хвилин 7-8 на слабкому вогні.
3. Спаржа вариться протягом 4-9 хвилин. Наливаєте в каструлю воду, доведіть до кипіння і покласти спаржу. Щоб перевірити спаржу на готовність, скористайтесь виделкою або зубочисткою. Готова спаржа повинна бути м'якою, але не розвалюватися. Після того як спаржа буде готова, відкидаємо на друшляк і залишаємо, поки вона не охолоне. Далі нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Зелені боби кладемо у вже киплячу воду, попередньо трохи посоливши, і варимо протягом 10-16 хвилин, періодично помішуючи. Далі зливаємо воду і обдаємо холодною водою.
6. Горошок кидаємо у вже киплячу воду і варимо близько 10-15 хвилин, залежно від того, який горошок ви використовуєте, заморожений або свіжий.
7. Огірки і помідори промиваємо та нарізаємо тонкими часточками.
8. Листя салату промиваємо, залишаємо на час, щоб вони обсохнули, а після цього тонко шаткуємо.
9. Кріп також промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
10. Тепер, коли всі компоненти готові, з'єднуємо їх у глибокій салатниці, солимо і заправляємо майонезом.

Перед подачею прикрашаємо зеленню.

Приємного апетиту!

Цей салат народився в моїй голові після того, як я знайшла один чудовий рецепт салату з радіччіо з горошком. Я вже давно хотіла спробувати ще раз приготувати що-небудь з цього незвичайного салату, хоча салатом його і не назвеш. В одному з моїх рецептів тут вже присутній цей італійський гість.

Радіччіо - італійський овоч, який насправді цикорій і схожий на качан червоної капусти. Такий же за кольором фіолетовий з білими жилками. Але за смаком не схожий ні на капусту, ні на капустяні салати. Він гіркуватий і дуже соковитий. При тепловій обробці радіччіо втрачає частину своєї гіркоти і стає м'яким. Але найчастіше його використовують в салатах в натуральному вигляді, сирим. На жаль, на цей раз я не знайшла в супермаркетах радіччіо і вирішила замінити його на червонокачанну капусту. Принаймні, за кольором цей салат нічим не відрізниш від салату-оригіналу.

У цей салат можна покласти свіжий зелений горошок або заморожений, але ніяк не консервований, так як він занадто м'який і перетвориться в салаті в кашу. Родзинка цього салату - його заправка. Вона у мене пряна, на основі оливкової олії, оцту і меду. Це поєднання відтінятиме смак самих овочів і додасть їм нові фарби.

Щоб приготувати салат з червоної капусти з горошком, вам знадобиться:

червонокачанна капуста - ½ качана
зелений горошок (свіжий або заморожений) - 1 ½ ст.
зелена цибуля - ½ пучка, близько 20 г
оцет білий винний - ¼ ст.
олія оливкова - 1 ст. л.
сіль - 1 ч. л.
перець чорний мелений - ¼ ч. л.
мед - 1-2 ст. л.

Як приготувати салат з червоної капусти з горошком:

1. Капусту помити і дуже дрібно нашаткувати.
2. Зелену цибулю помити і дрібно нарізати.
3. Оливкова олія змішати з сіллю, перцем, винним оцтом і медом, влити в сотейник і нагріти на повільному вогні. Помішувати, поки всі інгредієнти не розтануть і не змішаються в однорідну масу.
4. Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, то вкиньте його в сотейник до заправки і прогрійте разом хвилини 2, поки він повністю не розтане і не пом'якшиться. Головне - не допустити, щоб соус закипів, і горошок зварився і втратив свій гарний зелений колір і взагалі весь товарний вигляд. Якщо ви використовуєте свіжий горошок, то просто додайте його в салат до інших овочів.
5. Змішати капусту з зеленою цибулею в салатниці. Зелену цибулю можна замінити ріпчастою, дрібно нарізаним. Залити салат заправкою і перемішати. Так як заливка з горошком буде гаряча, то капуста під нею стане трішки м'якше. Перемішати, додати сіль і перець за смаком.
Подавати салат як теплим, так і охолодженим.

Приємного апетиту!