Скільки себе пам'ятаю, завжди любила салатики. Саме легкі й повітряні. Звичайно, було б неправильно, якби я сказала, що тим салатом, рецепт якого я вам сьогодні розповім, можна наїстися і вистачить на цілий день. Ні, звичайно. Але якщо ви їсте виключно один салат, то тут кілька варіантів: або ви сидите на дієті, або ви вегетаріанець. Я ж намагаюся завжди готувати салат в додаток до багатьом гарнірів. І прийшла до висновку, що як раз ось такі легкі салатики більше підходять до каш, картоплі, ну і іншим відомим і невідомим основних страв.
Не приховую, що колись намагалася сидіти на одних салатах, але особисто в мене це погано виходить. Так що хочеться сказати заздалегідь, що якщо ви бачите в назві страви слово «вегетаріанський», то це не значить, що це не смачно чи нам, не вегетаріанцям, не підходить. Іноді саме вегетаріанське блюдо як раз те, що вам потрібно. Обов'язково приготуйте такий салатик і доповніть його, приміром, картопляним пюре. Він також відмінно підійде до сосикам, біфштексу або курки. Сподіваюся, ви залишитеся задоволені. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви, вам знадобиться:
морква - 2 шт. капуста - 200 г цибуля - 1 шт. яблука - 1 шт. оцет цукор сіль перець рослинна олія - 4 ст. л.
Як приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви:
1. Отже, займемося підготовкою всіх необхідних нам інгредієнтів. 2. Моєму капусту тоненько шаткуємо й викладаємо на дно салатниці. 3. Потім мнемо руками до тих пір, поки та не пустить сік. Трохи присаливаем і додаємо цукру. Знову злегка мнемо, перчимо і збризкуємо оцтом. Залишаємо капусту на 25-30 хвилин. 4. Промиваємо моркву чистимо і натираємо на тертці. Додаємо до капусти. 5. Моєму яблуко, очищаємо від шкірки і серцевини. 6. Після цього натираємо яблуко на тертці і кладемо в салатницю до капусти і яблук. 7. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і, щоб видалити гіркоту, дрібно нарізаємо і заливаємо на пару хвилин окропом. 8. Потім додаємо цибулю до салату. 9. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці. Солимо і перчимо. Додаємо цукор з оцтом і заливаємо олією. Ретельно змішуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Ми часто розмірковуємо над тим, що ж приготувати сьогодні на обід або вечерю. Ці питання дошкуляють нас кожен день. Здається, все вже перепробували, але хочеться чогось новенького. Кожного разу ми намагаємося знайти для себе і своїх домочадців нові й корисні страви, щоб і ситно, і здорово.
Салати займають важливе місце на нашому столі завдяки своїм корисним для нашого організму властивостями. У салатах і клітковина, і вітаміни, і мінерали, і смак, і колір. Все, що радує око, має свіжий, хороший смак і запах. Овочеві салати можуть включати в якості інгредієнтів і м'ясо, і сири, і трави, і навіть ягоди. Тобто все, на що наштовхне нас наша фантазія і натхнення.
Сьогодні я хочу надати вашій думку теплий салат з капусти з травами і ягодами, який дуже швидко робиться і, при цьому, чудово смачний і оригінальний. Я додам у нього журавлину і карамелізований мигдаль, щоб надати цьому салату кисло-солодку ноту. Сушені ароматні трави чудово підійдуть основі з обсмаженої капусти з цибулею і часником. Додайте трохи сиру фета в цей салат, це додасть йому вершковий м'який смак і привабливий зовнішній вигляд. Цей теплий салат можна подавати як окрему страву, а також він відмінно підійде до тушкованого м'яса або шашлику.
Щоб приготувати салат з капусти на швидку руку, вам знадобиться:
капуста червона - ½ качана цибуля - 1 шт. часник - 3-4 зубчики оливкова олія - 2 ст. л. сіль, перець - за смаком розмарин - щіпка журавлина сушена - 1/3 ст. мигдаль карамелізований - 1/3 ст. бальзамічний оцет - 1 ½ ст. л. сир фета - 50 г
Як приготувати салат з капусти на швидку руку:
1. Цибулю і часник очистити і подрібнити. Обсмажити на повільному вогні в оливковій олії до м'якості. 2. Капусту помити і дрібно нашаткувати. Покласти капусту в сковороду до цибулі і часнику і трохи протушкувати. Головне, не перетримати капусту на вогні, щоб вона не засмажилась. Нам потрібно, щоб капуста тільки злегка протушилась, стала м'якою і ніжною. 3. Мигдаль обсмажити з цукром на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб заглазурировать кожен горішок. 4. В капусту з цибулею і часником додати журавлину і горіхи, пучок розмарину, можна додати і інші ваші улюблені сушені трави. Трохи протушкувати разом. 5. Додати сіль, перець і бальзамічний оцет, перемішати і викласти салат на блюдо. 6. Сир фета нарізати кубиками і посипати салат зверху. Подавати салат до м'ясних страв в теплому вигляді.
Приємного апетиту!
У цьому салаті використовується сік червоних апельсинів. Начебто б, яка різниця? Ан, немає. Червоні апельсини допомагають знизити вагу. А також допомагають розщеплювати жири. Саме в червоних апельсинах міститься червоний пігмент антоціан. Цей пігмент має антиокцидантными властивостями. Простіше кажучи, речовини, що містяться в червоних апельсинах, виділяють стільки енергії, що жир згоряє, не встигнувши відкластися. Дієтологи радять є 4 червоних апельсина в день. А 2 ст. л. соку (десь пів апельсина) покладіть в салат з буряком. А є такий салат дуже смачно з делікатесної рибкою. Лосось в соєвому соусі - пальчики оближете! А якщо з'їсте цілих 100 г лосося, то денна норма вітаміну D вам забезпечена. Або ось зовсім нескладна, але дуже навіть святкове блюдо - лосось в медово-гірчичному соусі. Чудовий рецепт дуже корисною рибки. А ось копчений лосось не настільки корисний. Зате його неповторний смак. У складі страви абсолютно недиетические вершки і вредноватый для фігури картоплю. Рагу з копченого лосося не варто їсти щодня, але вже спробувати те, та ще й з салатом з капусти і буряків - варто.
Кількість порцій:6 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:205 ккал
Щоб приготувати салат з капусти з буряком, вам знадобиться:
капуста червонокачанна - 1 качан
буряк червона — 3 шт.
журавлина сушена солодка - 0, 3 ст.
мигдаль - 0, 3 ст.
олія кунжутна - 0, 25 ст.
сік лимонний - 2 ст. л.
сік червоного апельсина - 2 ст. л.
мед — 2 ст. л.
оцет яблучний — 1 ст. л.
імбир свіжий - 1 ст. л.
цедра апельсинова (з червоного апельсина) - 1 ч. л.
сіль морська — 0, 25 ч. л.
Як приготувати салат з капусти з буряком.
1. Почистіть від брудних листя і нашаткуйте капусту без качана. Очистіть і дуже тонко наріжте буряк. Її можна натерти на тертці. З'єднайте буряк і капусту. Додайте сушену журавлину. Підсмажте 8-10 хв. у духовці при 180 градусах мигдаль і порубаєте його. Місце мигдалю - теж в салаті. 2. В окремій мисці з'єднайте сік цитрусових, мед, яблучний оцет, тертий імбир і цедру червоного апельсина, морську сіль. Як слід розмішайте заправку. В останню чергу додайте кунжутне масло. Найкраще розмішувати соус за допомогою блендера. 3. Заправте салат і насолоджуйтеся.
Приємного апетиту!
Простий салат з молодої капусти дійсно дуже простий, тому що, крім капусти і заправки, в ньому нічого немає. Але виходить дуже смачно і корисно!
Простий салат з молодої капусти готується з наступних інгредієнтів: • молода капуста - 1 качан • оцет - 1 ч. ложка • рослинна олія • сіль - за смаком • зелень кропу і петрушки - за бажанням
Простий салат з молодої капусти готується наступним чином: 1. Тонко нашаткуйте молоду капусту, злегка посоліть і розімніть руками, поки не з'явиться сік. 2. Сік злийте, заправте салат оцтом і рослинним маслом, гарненько перемішайте і дайте трохи настоятися. 3. За бажанням салат можна посипати дрібно нарубаною зеленню кропу і петрушки.
Приємного апетиту!
Хочеться декілька слів сказати про помідорах і огірках. Якщо у нас в наявності ці овочі, то не варто особливо перейматися з приводу салату. Салат з помідорів і огірків - самий поедаемый і поширений у літній період. Німці називають помідор «райським яблуком». Протягом літа нам воно доступно і вранці, і вдень, і ввечері. А головне, не набридає, помідор можна їсти, поки він є. Тому огірок і помідор на почесному місці протягом 2-3х літніх місяців у нашому харчовому раціоні. З приходом осені королевою на кухні стає капуста, так і звичайний салат з помідорів і огірків поднадоедает, хочеться якогось різноманіття. Ось тут і приходять на допомогу різні капустяні салати, наприклад, салат з капусти з помідорами і огірками і оливками в додачу.
Щоб приготувати салат з капусти з помідорами, огірками та оливками, нам буде потрібно:
капуста - половинка невеликого качана помідор - 2-3 шт. огірок - 2-3 шт. оливки - невелика жменька (можна з кісточками, а можна фаршировані лимоном або рибкою) лимон - 1 шт. масло рослинне - для заправки сіль
Як приготувати салат з капусти з помідорами, огірками та оливками.
1. Капуста дрібно шинкуется, солиться і товкачем (або руками) трохи приминається, щоб пустила сік. 2. Помідори ріжемо невеликими кубиками. Щоб салат був ніжніше і схожий на ресторанний, помідори слід бланшувати, позбавити їх від шкірки, насіння. залишиться тільки ніжна м'якоть. У цьому випадку і капусту потрібно різати дуже тонко. 3. Огірок ріжемо соломкою. якщо ви вирішили робити все по вищому класу, огірок чистимо зовні ножем і чайною ложкою всередині, а м'якоть нарізаємо півкільцями, як гілочку селери. 4. Оливки, якщо з кісточкою додаються цілими, їли без кісточки можна порізати кружальцями. можна взяти і маслини — це кому як подобається. 5. Салат заправляється олією. Краще брати високоякісне оливкова.
Або нерафінована (із запахом) соняшникова олія. Або кунжутна, якщо любите.
Салат продовжує річну нотку, але осінні плоди додають деяку різноманітність.
