Коли я побачила, яка величезна кількість всяких маринованих смакоти продають корейці, і була просто в шоці. Я знаю лише кілька страв, маринованих — корейськи, і то самі звичайні і всім відомі. Виявляється, що маринувати можна багато чого, навіть те, про що я і не подумала би. Але тепер сміливо можу стверджувати, що все те, що я пробувала готувати, як кажуть, тепер вже «по-корейськи», виходить дуже смачно, недарма ці закуски стали дуже популярні на наших столах.
Що тут скажеш, корейцям дійсно вдалося підкорити нас своїми простими у приготуванні і надзвичайно смачними закусками. Сьогодні я поділюся з вами секретом одного з тих салатів, які я готую в себе вдома. Думаю, що салат з капусти і моркви ні для кого не стане кулінарним шедевром, але, можливо, приготований за цим рецептом, він для когось стане новим блюдом, яке обов'язково будуть готувати знову і знову. Крім всіх вище сказаних похвал цього салату, у нього є ще одна перевага: він може зберігатися деякий час в холодильнику і ідеально підійде до багатьох страв. Впевнена, що ви залишитеся задоволені.
Щоб приготувати салат із білоголової капусти та моркви по-корейськи, вам знадобиться:
капуста — 2 кг морква — 3-4 шт. часник -2 головки вода — 1 л цукор — 160 г олія рослинна — 200 г перець червоний мелений - 0, 5 ч. л. перець горошком — 5-6 шт. лавровий лист — 2-3 шт. сіль — 60 г оцет білий — 1/4 ст.
Як приготувати салат з білокачанної капусти і моркви по-корейськи:
1. Добре промиваємо капусту і моркву. З капусти, знімаємо верхні листочки. Тонко шаткуємо. 2. Моркву чистимо і так само дрібно шаткуємо. Найкраще для цієї мети використовувати кухонний комбайн. 3. Чистимо часник, моєму і дрібно нарізаємо. 4. В окремій глибокої посуді змішуємо нашатковані овочі з дрібно нарізаним часником. Викладаємо отриману масу в банки. 5. Готуємо заливку. Наливаємо в каструлю воду і додаємо цукор, сіль, перець червоний мелений, перець горошком і лавровий лист. Доводимо до кипіння і вливаємо оцет і рослинне масло. 6. Гарячим маринадом заливаємо овочі і залишаємо, щоб вони охололи. 7. Потім переносимо в холодне місце.
Салат подаємо до столу в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Скільки себе пам'ятаю, завжди любила салатики. Саме легкі й повітряні. Звичайно, було б неправильно, якби я сказала, що тим салатом, рецепт якого я вам сьогодні розповім, можна наїстися і вистачить на цілий день. Ні, звичайно. Але якщо ви їсте виключно один салат, то тут кілька варіантів: або ви сидите на дієті, або ви вегетаріанець. Я ж намагаюся завжди готувати салат в додаток до багатьом гарнірів. І прийшла до висновку, що як раз ось такі легкі салатики більше підходять до каш, картоплі, ну і іншим відомим і невідомим основних страв.
Не приховую, що колись намагалася сидіти на одних салатах, але особисто в мене це погано виходить. Так що хочеться сказати заздалегідь, що якщо ви бачите в назві страви слово «вегетаріанський», то це не значить, що це не смачно чи нам, не вегетаріанцям, не підходить. Іноді саме вегетаріанське блюдо як раз те, що вам потрібно. Обов'язково приготуйте такий салатик і доповніть його, приміром, картопляним пюре. Він також відмінно підійде до сосикам, біфштексу або курки. Сподіваюся, ви залишитеся задоволені. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви, вам знадобиться:
морква - 2 шт. капуста - 200 г цибуля - 1 шт. яблука - 1 шт. оцет цукор сіль перець рослинна олія - 4 ст. л.
Як приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви:
1. Отже, займемося підготовкою всіх необхідних нам інгредієнтів. 2. Моєму капусту тоненько шаткуємо й викладаємо на дно салатниці. 3. Потім мнемо руками до тих пір, поки та не пустить сік. Трохи присаливаем і додаємо цукру. Знову злегка мнемо, перчимо і збризкуємо оцтом. Залишаємо капусту на 25-30 хвилин. 4. Промиваємо моркву чистимо і натираємо на тертці. Додаємо до капусти. 5. Моєму яблуко, очищаємо від шкірки і серцевини. 6. Після цього натираємо яблуко на тертці і кладемо в салатницю до капусти і яблук. 7. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і, щоб видалити гіркоту, дрібно нарізаємо і заливаємо на пару хвилин окропом. 8. Потім додаємо цибулю до салату. 9. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці. Солимо і перчимо. Додаємо цукор з оцтом і заливаємо олією. Ретельно змішуємо і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Цей салат дуже незвичайний. Досить проста основа з капусти, яблука і моркви доповнюється дуже оригінальним акцентом із праліне. Капусту я взяла синю, яблуко — кисло-солодке зелене, і дуже соковиту моркву.
Цей салат сам по собі, швидше, солодкуватий з кислинкою, тому трохи горіхового праліне ніяк його не зіпсує. У мене праліне з горіхів пекан, так як смак цих горіхів має солонуватий відтінок, що в цукровому сиропі дасть необхідний ефект — це праліне не буде приторно-солодким.
Цей рецепт експериментальної кухні, для тих, хто любить екзотику і все незвичайне. На перший погляд, праліне не може поєднуватися з капустою. Але це тільки на перший погляд. Ця солодка основа для десертів, праліне, може використовуватися і для овочевих салатів, як раз для акценту і солодкої горіховою нотки в кисловатом салаті. Незвичайний і соус в цьому салаті. Поєднання бальзаміко, міріна і кленового сиропу добре відтіняє горіхове праліне і овочі. До речі, для тих, хто не в курсі: мірін — це солодке рисове вино, яке використовується в кулінарії, елемент японської кухні.
Спробуйте поекспериментувати з цим блюдом, щоразу змінюючи з одного інгредієнта, і ви щоразу будете мати неповторний салат. Додайте в цей салат лимонний сік, цвітну капусту або зелений перець і відчуєте невловимий смак екзотики.
Щоб приготувати салат з капусти і моркви з яблуком, вам знадобиться:
капуста синя - ½ качана
яблуко зелене - 1 шт.
морква - 1 шт.
праліне з горіха пекан - 1 ст. л.
кленовий сироп - 1 ч. л.
оцет бальзаміко - 1 ст. л.
мірін - 1 ст. л.
вода - 1 ст. л.
цукор - ¼ ч. л.
ріпакова олія - 1 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати салат з капусти і моркви з яблуком:
1. Капусту помити і дрібно нашаткувати.
2. Зелене яблуко помити, розрізати на 4 частини, видалити серединку і нарізати тонкими пластинками.
4. У мисці змішати кленовий сироп, бальзаміко, сіль, цукор, мелений чорний перець, мірін, масло і воду. Добре розмішати до однорідності. 5. Приготувати праліне, якщо у вас немає готового. Для чого взяти подрібнені горіхи пекан і проварити їх в цукровому сиропі, поки вони не закарамелізуються. Цукру треба брати в рівній кількості з горіхами і трохи води. Готове праліне потрібно добре остудити, а потім подрібнити.
6. У салатниці змішати овочі, полити їх заправкою і присипати подрібненим праліне. Подавати салат як закуску або основну до м'ясних страв.
Приємного апетиту!
Скільки себе пам'ятаю, завжди любила салатики. Саме легкі й повітряні. Звичайно, було б неправильно, якби я сказала, що тим салатом, рецепт якого я вам сьогодні розповім, можна наїстися і вистачить на цілий день. Ні, звичайно. Але якщо ви їсте виключно один салат, то тут кілька варіантів: або ви сидите на дієті, або ви вегетаріанець. Я ж намагаюся завжди готувати салат в додаток до багатьом гарнірів. І прийшла до висновку, що як раз ось такі легкі салатики більше підходять до каш, картоплі, ну і іншим відомим і невідомим основних страв.
Не приховую, що колись намагалася сидіти на одних салатах, але особисто в мене це погано виходить. Так що хочеться сказати заздалегідь, що якщо ви бачите в назві страви слово «вегетаріанський», то це не значить, що це не смачно чи нам, не вегетаріанцям, не підходить. Іноді саме вегетаріанське блюдо як раз те, що вам потрібно. Обов'язково приготуйте такий салатик і доповніть його, приміром, картопляним пюре. Він також відмінно підійде до сосикам, біфштексу або курки. Сподіваюся, ви залишитеся задоволені. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви, вам знадобиться:
морква - 2 шт. капуста - 200 г цибуля - 1 шт. яблука - 1 шт. оцет цукор сіль перець рослинна олія - 4 ст. л.
Як приготувати салат вегетаріанський з капусти, яблук і моркви:
1. Отже, займемося підготовкою всіх необхідних нам інгредієнтів. 2. Моєму капусту тоненько шаткуємо й викладаємо на дно салатниці. 3. Потім мнемо руками до тих пір, поки та не пустить сік. Трохи присаливаем і додаємо цукру. Знову злегка мнемо, перчимо і збризкуємо оцтом. Залишаємо капусту на 25-30 хвилин. 4. Промиваємо моркву чистимо і натираємо на тертці. Додаємо до капусти. 5. Моєму яблуко, очищаємо від шкірки і серцевини. 6. Після цього натираємо яблуко на тертці і кладемо в салатницю до капусти і яблук. 7. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і, щоб видалити гіркоту, дрібно нарізаємо і заливаємо на пару хвилин окропом. 8. Потім додаємо цибулю до салату. 9. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці. Солимо і перчимо. Додаємо цукор з оцтом і заливаємо олією. Ретельно змішуємо і подаємо до столу.
