Які тільки салати з різних видів капусти я не пробувала, а от нашу білокачанну ні на яку іншу не проміняю! Зрозуміло, що порівнювати всі види капусти не зовсім правильно, адже кожна з них має абсолютно різним смаком і, крім того, виявляє себе в тих чи інших стравах теж по-різному. Тоді правильніше буде сказати, що білокачанну я люблю за те, що вона така ніжна, їж її і ще хочеться.
У нас в сім'ї салатів з капусти відведена особлива роль, їх всі люблять, і вони підходять практично під будь-який гарнір. Крім того, багато часу для готування вони не займають. А найголовніше дуже смачні будь-які їх варіації. Сьогодні я розповім вам один з таких варіантів приготування салату з капусти. Дуже смачно і гармонійно підібрані продукти не залишать байдужими нікого з ваших рідних.
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з горошком, вам знадобиться:
білокачанна капуста - 400 г морква - 1 шт. свіжий огірок - 1 шт. цибуля - 1 шт. консервований горошок - 1 банку часник - 2 зубки соєвий соус - 2 ст. л. яблучний оцет - 2-3 ст. л. чорний мелений перець мелений коріандр холодна кип'ячена вода - ¼ склянки цукор рослинна олія
Як приготувати салат з білокачанної капусти з горошком:
1. Добре промиваємо капусту шаткуємо, тут вже справа смаку, як саме. Можете тоненько, можна не дуже. 2. Морква промиваємо під проточною водою, очищаємо і натираємо на середній або великій тертці. 3. З'єднуємо в одній посуді капусту з морквою. Кладемо сіль з цукром, чорний мелений перець, соєвий соус, коріандр і оцет, розведений у холодній кип'яченій воді, оцет. Далі все гарненько руками розминаємо до тих пір, поки капуста не дасть сік. Залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин. 4. Тим часом відкидаємо зелений горошок на друшляк, щоб стік зайвий сік. 5. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо тонкими півкільцями. 6. Огірок моєму, очищаємо і так само, як і цибулю нарізаємо на тоненькі смужки. 7. Часник чистимо, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. 8. Зелень миємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 9. Отже, коли капуста выстоялась, додаємо до неї горошок, огірок і подрібнену цибулю. Поливаємо рослинним маслом, кладемо видавлений часник і ретельно змішуємо. Потім додаємо зелень, ще раз перемішуємо і викладаємо на блюдо.
Готовий салат можна подавати до столу на додаток до різних гарнірів.
Приємного апетиту!
Коли я побачила, яка величезна кількість всяких маринованих смакоти продають корейці, і була просто в шоці. Я знаю лише кілька страв, маринованих — корейськи, і то самі звичайні і всім відомі. Виявляється, що маринувати можна багато чого, навіть те, про що я і не подумала би. Але тепер сміливо можу стверджувати, що все те, що я пробувала готувати, як кажуть, тепер вже «по-корейськи», виходить дуже смачно, недарма ці закуски стали дуже популярні на наших столах.
Що тут скажеш, корейцям дійсно вдалося підкорити нас своїми простими у приготуванні і надзвичайно смачними закусками. Сьогодні я поділюся з вами секретом одного з тих салатів, які я готую в себе вдома. Думаю, що салат з капусти і моркви ні для кого не стане кулінарним шедевром, але, можливо, приготований за цим рецептом, він для когось стане новим блюдом, яке обов'язково будуть готувати знову і знову. Крім всіх вище сказаних похвал цього салату, у нього є ще одна перевага: він може зберігатися деякий час в холодильнику і ідеально підійде до багатьох страв. Впевнена, що ви залишитеся задоволені.
Щоб приготувати салат із білоголової капусти та моркви по-корейськи, вам знадобиться:
капуста — 2 кг морква — 3-4 шт. часник -2 головки вода — 1 л цукор — 160 г олія рослинна — 200 г перець червоний мелений - 0, 5 ч. л. перець горошком — 5-6 шт. лавровий лист — 2-3 шт. сіль — 60 г оцет білий — 1/4 ст.
Як приготувати салат з білокачанної капусти і моркви по-корейськи:
1. Добре промиваємо капусту і моркву. З капусти, знімаємо верхні листочки. Тонко шаткуємо. 2. Моркву чистимо і так само дрібно шаткуємо. Найкраще для цієї мети використовувати кухонний комбайн. 3. Чистимо часник, моєму і дрібно нарізаємо. 4. В окремій глибокої посуді змішуємо нашатковані овочі з дрібно нарізаним часником. Викладаємо отриману масу в банки. 5. Готуємо заливку. Наливаємо в каструлю воду і додаємо цукор, сіль, перець червоний мелений, перець горошком і лавровий лист. Доводимо до кипіння і вливаємо оцет і рослинне масло. 6. Гарячим маринадом заливаємо овочі і залишаємо, щоб вони охололи. 7. Потім переносимо в холодне місце.
Салат подаємо до столу в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Коли я побачила, яка величезна кількість всяких маринованих смакоти продають корейці, і була просто в шоці. Я знаю лише кілька страв, маринованих — корейськи, і то самі звичайні і всім відомі. Виявляється, що маринувати можна багато чого, навіть те, про що я і не подумала би. Але тепер сміливо можу стверджувати, що все те, що я пробувала готувати, як кажуть, тепер вже «по-корейськи», виходить дуже смачно, недарма ці закуски стали дуже популярні на наших столах.
Що тут скажеш, корейцям дійсно вдалося підкорити нас своїми простими у приготуванні і надзвичайно смачними закусками. Сьогодні я поділюся з вами секретом одного з тих салатів, які я готую в себе вдома. Думаю, що салат з капусти і моркви ні для кого не стане кулінарним шедевром, але, можливо, приготований за цим рецептом, він для когось стане новим блюдом, яке обов'язково будуть готувати знову і знову. Крім всіх вище сказаних похвал цього салату, у нього є ще одна перевага: він може зберігатися деякий час в холодильнику і ідеально підійде до багатьох страв. Впевнена, що ви залишитеся задоволені.
Щоб приготувати салат із білоголової капусти та моркви по-корейськи, вам знадобиться:
капуста — 2 кг морква — 3-4 шт. часник -2 головки вода — 1 л цукор — 160 г олія рослинна — 200 г перець червоний мелений - 0, 5 ч. л. перець горошком — 5-6 шт. лавровий лист — 2-3 шт. сіль — 60 г оцет білий — 1/4 ст.
Як приготувати салат з білокачанної капусти і моркви по-корейськи:
1. Добре промиваємо капусту і моркву. З капусти, знімаємо верхні листочки. Тонко шаткуємо. 2. Моркву чистимо і так само дрібно шаткуємо. Найкраще для цієї мети використовувати кухонний комбайн. 3. Чистимо часник, моєму і дрібно нарізаємо. 4. В окремій глибокої посуді змішуємо нашатковані овочі з дрібно нарізаним часником. Викладаємо отриману масу в банки. 5. Готуємо заливку. Наливаємо в каструлю воду і додаємо цукор, сіль, перець червоний мелений, перець горошком і лавровий лист. Доводимо до кипіння і вливаємо оцет і рослинне масло. 6. Гарячим маринадом заливаємо овочі і залишаємо, щоб вони охололи. 7. Потім переносимо в холодне місце.
Салат подаємо до столу в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Цей салат дуже незвичайний. Досить проста основа з капусти, яблука і моркви доповнюється дуже оригінальним акцентом із праліне. Капусту я взяла синю, яблуко — кисло-солодке зелене, і дуже соковиту моркву.
Цей салат сам по собі, швидше, солодкуватий з кислинкою, тому трохи горіхового праліне ніяк його не зіпсує. У мене праліне з горіхів пекан, так як смак цих горіхів має солонуватий відтінок, що в цукровому сиропі дасть необхідний ефект — це праліне не буде приторно-солодким.
Цей рецепт експериментальної кухні, для тих, хто любить екзотику і все незвичайне. На перший погляд, праліне не може поєднуватися з капустою. Але це тільки на перший погляд. Ця солодка основа для десертів, праліне, може використовуватися і для овочевих салатів, як раз для акценту і солодкої горіховою нотки в кисловатом салаті. Незвичайний і соус в цьому салаті. Поєднання бальзаміко, міріна і кленового сиропу добре відтіняє горіхове праліне і овочі. До речі, для тих, хто не в курсі: мірін — це солодке рисове вино, яке використовується в кулінарії, елемент японської кухні.
Спробуйте поекспериментувати з цим блюдом, щоразу змінюючи з одного інгредієнта, і ви щоразу будете мати неповторний салат. Додайте в цей салат лимонний сік, цвітну капусту або зелений перець і відчуєте невловимий смак екзотики.
Щоб приготувати салат з капусти і моркви з яблуком, вам знадобиться:
капуста синя - ½ качана
яблуко зелене - 1 шт.
морква - 1 шт.
праліне з горіха пекан - 1 ст. л.
кленовий сироп - 1 ч. л.
оцет бальзаміко - 1 ст. л.
мірін - 1 ст. л.
вода - 1 ст. л.
цукор - ¼ ч. л.
ріпакова олія - 1 ст. л.
сіль, перець - за смаком
Як приготувати салат з капусти і моркви з яблуком:
1. Капусту помити і дрібно нашаткувати.
2. Зелене яблуко помити, розрізати на 4 частини, видалити серединку і нарізати тонкими пластинками.
4. У мисці змішати кленовий сироп, бальзаміко, сіль, цукор, мелений чорний перець, мірін, масло і воду. Добре розмішати до однорідності. 5. Приготувати праліне, якщо у вас немає готового. Для чого взяти подрібнені горіхи пекан і проварити їх в цукровому сиропі, поки вони не закарамелізуються. Цукру треба брати в рівній кількості з горіхами і трохи води. Готове праліне потрібно добре остудити, а потім подрібнити.
6. У салатниці змішати овочі, полити їх заправкою і присипати подрібненим праліне. Подавати салат як закуску або основну до м'ясних страв.
