Білокачанна капуста - це скарбниця вітамінів, і вона просто необхідна в щоденному раціоні кожної людини. У ній міститься велика кількість вітаміну З, який украй необхідний організму людини для збереження хорошого імунітету. Особливо білокачанну капусту рекомендують їсти жінкам, оскільки її регулярне вживання знижує ризик виникнення раку грудей.
Капусту на нашому столі можна побачити в різному вигляді: тушковану, квашену, в різних супи та борщі, ну і, звичайно ж, у різних салатах. У нашому сьогоднішньому салат з білокачанної капустою ми приготуємо її по-особливому, а саме: навчимося з вами, як робити капусту по-корейськи з шафраном, який додасть вишуканий аромат і додасть пікантності нашій страві.
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з шафраном, вам знадобиться:
½головки білокачанної капусти
вода - 1 л
цукор - 2 ст. л.
сіль - 1 ст. л.
шафран - 1 ст. л.
оцет (7 %) - 1 ст. л.
коріандр - 1 ч. л.
часник - 2 зуб.
мелений чорний перець - 1 ч. л.
цибуля - 1 шт.
червоний мелений перець - ½ ч. л.
натерта морква - 1 шт.
масло для смаження
Як приготувати салат з білокачанної капусти з шафраном:
1. Капусту ретельно промити і крупно нарізати.
2. Залити капусту гарячою водою приблизно на 10 хвилин.
3. У каструлю вилити 1 л води, коли вода закипить, додати сіль, цукор, шафран, оцет, мелений чорний перець і часник.
4. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на рослинній олії і додаємо червоний мелений перець.
5. Приблизно 1 ст. л. обсмаженої на маслі кладемо в каструлю з заливкою, все ретельно перемішуємо і трохи тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин.
6. Виливаємо воду з капусти, викладаємо її в окрему ємність разом з натертою морквою і все добре перемішуємо.
7. Зверху капусту і моркву заливаємо отриманої заливкою і герметично закрити кришкою.
8. Виймаємо ємність в холодильник і через добу капуста по-корейськи буде готова.
Завдяки натуральному барвнику — шафрану капуста набуває яскраво-жовтий колір, а разом з яскраво-помаранчевої морквою салат являє собою закінчену композицію, яка найбільше нагадує сонце з промінчиками світла. Така «салатна картина», безумовно, завжди піднімає настрій.
Бажаємо приємного апетиту!
Білокачанна капуста - це скарбниця вітамінів, і вона просто необхідна в щоденному раціоні кожної людини. У ній міститься велика кількість вітаміну З, який украй необхідний організму людини для збереження хорошого імунітету. Особливо білокачанну капусту рекомендують їсти жінкам, оскільки її регулярне вживання знижує ризик виникнення раку грудей.
Капусту на нашому столі можна побачити в різному вигляді: тушковану, квашену, в різних супи та борщі, ну і, звичайно ж, у різних салатах. У нашому сьогоднішньому салат з білокачанної капустою ми приготуємо її по-особливому, а саме: навчимося з вами, як робити капусту по-корейськи з шафраном, який додасть вишуканий аромат і додасть пікантності нашій страві.
Щоб приготувати салат з білокачанної капусти з шафраном, вам знадобиться:
½головки білокачанної капусти
вода - 1 л
цукор - 2 ст. л.
сіль - 1 ст. л.
шафран - 1 ст. л.
оцет (7 %) - 1 ст. л.
коріандр - 1 ч. л.
часник - 2 зуб.
мелений чорний перець - 1 ч. л.
цибуля - 1 шт.
червоний мелений перець - ½ ч. л.
натерта морква - 1 шт.
масло для смаження
Як приготувати салат з білокачанної капусти з шафраном:
1. Капусту ретельно промити і крупно нарізати.
2. Залити капусту гарячою водою приблизно на 10 хвилин.
3. У каструлю вилити 1 л води, коли вода закипить, додати сіль, цукор, шафран, оцет, мелений чорний перець і часник.
4. Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Обсмажуємо на рослинній олії і додаємо червоний мелений перець.
5. Приблизно 1 ст. л. обсмаженої на маслі кладемо в каструлю з заливкою, все ретельно перемішуємо і трохи тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин.
6. Виливаємо воду з капусти, викладаємо її в окрему ємність разом з натертою морквою і все добре перемішуємо.
7. Зверху капусту і моркву заливаємо отриманої заливкою і герметично закрити кришкою.
8. Виймаємо ємність в холодильник і через добу капуста по-корейськи буде готова.
Завдяки натуральному барвнику — шафрану капуста набуває яскраво-жовтий колір, а разом з яскраво-помаранчевої морквою салат являє собою закінчену композицію, яка найбільше нагадує сонце з промінчиками світла. Така «салатна картина», безумовно, завжди піднімає настрій.
Бажаємо приємного апетиту!
Заглянула на англомовний сайт. Зацікавив псевдонім господині сторінки - міс Лимон. З таким псевдонімом так не запропонувати чогось смачненького? Бути такого не може. А фотографії які! Не лише самої страви, але і прекрасного кафе, але і дуже гарного, незвичайного міста. Міс Лимон побувала в гостях у Нідерландах, в провінції Гронінген, однією з 12 провінцій країни. У сім'ї, з якої вона подружилася, виявилася полячка, дружина одного з кузенів. Мабуть, і міс Лимон теж польського походження, тому що вона зраділа можливості поговорити по-польськи. Дівчата дорвалися не тільки до можливості поговорити, але і привнесли польські нотки оформлення столу та приготування страв. Але одне з блюд особливо зацікавило міс Лимон. Мене теж зацікавив один з інгредієнтів. Цвітна капуста. Але... сира. Цвітна капуста - овоч дуже цінний, навіть цілюще. Ще Авіценна дуже рекомендував їсти взимку цей вид капусти. А зараз, з можливістю придбати взимку заморожену цвітну капусту, чому б і не послідувати рекомендаціям великого лікаря? Так і свіжа кольорова капуста взимку не рідкість. У кольоровій капусті менше клітковини, ніж у білокачанної. А ось корисних речовин більше, ніж в будь-якому іншому вигляді капусти. І все таки - чи є її сирої? Можна. І смачно. Але краще все-таки потерти і залити соусом. До тертої цвітної капусти можна додати моркву, яблуко, болгарський перець, часник. І заправляти не обов'язково майонезом. Оливкова олія з лимонним соком - теж смачно. До речі, в 100 г сирої цвітної капусти тільки 21 кілокалорій!
Щоб приготувати салат з цвітної капусти та кукурудзи, вам знадобиться:
1 хороший качан цвітної капусти
1 банку консервованої кукурудзи
1 ст. л. свіжого кропу
3 ст. л. майонезу
1 ст. л. гірчиці
сіль, мелений перець за смаком
Як приготувати салат з цвітної капусти та кукурудзи.
1. Потріть цвітну капусту на тертці.
2. Додайте кріп.
3. Змішайте майонез з гірчицею, залийте салат.
4. Посоліть і поперчіть. Перемішайте. Салат готовий. Добре подати його до м'яса, запечений на грилі.
Приємного апетиту!
Заглянула на англомовний сайт. Зацікавив псевдонім господині сторінки - міс Лимон. З таким псевдонімом так не запропонувати чогось смачненького? Бути такого не може. А фотографії які! Не лише самої страви, але і прекрасного кафе, але і дуже гарного, незвичайного міста. Міс Лимон побувала в гостях у Нідерландах, в провінції Гронінген, однією з 12 провінцій країни. У сім'ї, з якої вона подружилася, виявилася полячка, дружина одного з кузенів. Мабуть, і міс Лимон теж польського походження, тому що вона зраділа можливості поговорити по-польськи. Дівчата дорвалися не тільки до можливості поговорити, але і привнесли польські нотки оформлення столу та приготування страв. Але одне з блюд особливо зацікавило міс Лимон. Мене теж зацікавив один з інгредієнтів. Цвітна капуста. Але... сира. Цвітна капуста - овоч дуже цінний, навіть цілюще. Ще Авіценна дуже рекомендував їсти взимку цей вид капусти. А зараз, з можливістю придбати взимку заморожену цвітну капусту, чому б і не послідувати рекомендаціям великого лікаря? Так і свіжа кольорова капуста взимку не рідкість. У кольоровій капусті менше клітковини, ніж у білокачанної. А ось корисних речовин більше, ніж в будь-якому іншому вигляді капусти. І все таки - чи є її сирої? Можна. І смачно. Але краще все-таки потерти і залити соусом. До тертої цвітної капусти можна додати моркву, яблуко, болгарський перець, часник. І заправляти не обов'язково майонезом. Оливкова олія з лимонним соком - теж смачно. До речі, в 100 г сирої цвітної капусти тільки 21 кілокалорій!
Щоб приготувати салат з цвітної капусти та кукурудзи, вам знадобиться:
1 хороший качан цвітної капусти
1 банку консервованої кукурудзи
1 ст. л. свіжого кропу
3 ст. л. майонезу
1 ст. л. гірчиці
сіль, мелений перець за смаком
Як приготувати салат з цвітної капусти та кукурудзи.
1. Потріть цвітну капусту на тертці.
2. Додайте кріп.
3. Змішайте майонез з гірчицею, залийте салат.
4. Посоліть і поперчіть. Перемішайте. Салат готовий. Добре подати його до м'яса, запечений на грилі.
Приємного апетиту!
| 