Салат з червонокачанної капусти з вареною ковбасою - один з найстаріших салатів, які я пам'ятаю. Його знають, напевно, всі господині. Мама досить часто готувала, і я, вже будучи заміжньою, так само не відмовляю собі в цьому задоволенні. Сьогодні на зміну таким простим і звичним для нас салатів приходять нові варіанти або вдосконалені варіанти старих, всім відомих рецептів. Кожна з нас одного разу, поклавши в звичний салат якийсь інший інгредієнт або замінивши той, що має, тим, що є, отримує щось нове і нікому не ведене.
Думаю, що рецепт салату, який я вам сьогодні запропоную, лише з часом видозмінений варіант старого, всім відомого салату з червонокачанної капусти з вареною ковбасою. Тільки один раз спробувавши приготувати його не з вареної, а копченої ковбаскою, я зрозуміла, що такий варіант теж має право на існування. Якось на дозвіллі спробуйте приготувати такий же, і на один новий рецептик у вашій кулінарній книзі стане більше. А головне — готуйте із задоволенням, і у вас завжди будуть просити добавки!
Щоб приготувати салат з червонокачанної капусти з копченою ковбасою, вам знадобиться:
червонокачанна капуста - 300 г червоний цибуля - 1 шт. ковбасний сир - 200 г копчена ковбаса - 200 г свіжа зелень сіль майонез - 100 г
Як приготувати салат з червонокачанної капусти з копченою ковбасою:
1. Червонокачанну капусту промиваємо і шаткуємо тонкою соломкою. 2. З ковбасного сиру знімаємо плівку і нарізаємо маленькими кубиками. 3. Ковбасу так само очищаємо від плівки і нарізаємо невеликими кубиками. 4. Лук очищаємо, обмиваємо і нарізаємо, але не дуже дрібно. 5. Що стосується зелені, то можна підібрати по своєму смаку. Я, як правило, беру зелений лук, укропчик та салатні листя. Все, що є, гарненько промиваємо й обсушуємо. Листя залишаємо цілими, а решту зелень дрібно нарізаємо. 6. З'єднуємо всі інгредієнти, крім зелені. Солимо і заправляємо майонезом. Змішуємо. 7. На широке блюдо кладемо салатні листя і зверху на них викладаємо готовий салат. Перед подачею посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!
Наша улюблена капуста має настільки великий корисністю, що вживалася раніше в суто медичних цілях. Хоча і в наш час ніщо не заважає випробувати стародавні лікарські рецепти. Опіки і виразки лікували товченої капустою з яєчним білком. Можна прикласти і просто свіжий капустяний лист. А капустяний фреш з медом корисний при туберкульозі (тьху-тьху! ), зубному болю, хворобах шлунка та печінки. Суміш соків капусти, шпинату і лимона втирають у волосся для зміцнення. Цілителі Стародавнього Риму і Греції вважали, що капуста заспокоює головний біль, допомагає при безсонні і навіть виліковує глухоту. Цей салат, рецепт якого взято з англомовного сайту, можна, звичайно, приготувати з хорошим готовим майонезом і взяти подвійну дозу гірчиці, але домашня версія швидка і смачна. Отаке зимовий частування, яке можна подати до будь-якої страви, після або до будь-якої страви.
Для того, щоб приготувати салат з капусти з гірчицею і перцем, вам знадобиться:
300 г селери 200 г білокачанної капусти для гірчичного майонезу: ½ Зубчики часнику 1 ст. л. яблучного оцту 2 великих яєчних жовтка 2 ст. л. англійської гірчиці 2 ст. л. зернової гірчиці щіпка цукру 150 мл соняшникової олії 100 мл оливкової олії хорошої якості морська сіль і мелений чорний перець
Як приготувати капустяний салат з гірчицею і перцем.
1. Почнемо з майонезу. Розітріть часник в пастоподібна стан, додайте в нього трохи солі і покладіть його в миску з яблучним оцтом, яєчними жовтками і обидві гірчиці. 2. Змішайте обидва види рослинної олії. Додавайте масло по кілька крапель в суміш з яєчними жовтками. Краще розмішувати вручну, тому що, особливо спочатку, потрібно діяти дуже обережно і повільно. В результаті вийде густий майонез. Спробуйте його на сіль, перець і цукор. 3. Поріжте селера дуже тонкими смужками або потріть на тертці. Відразу ж, поки не потемнів, вмішайте селера в майонез. 4. Приберіть з капусти забруднені листя, зріжте товсті жилки. Капусту дрібно поріжте. І її теж покладете в майонез. Як слід перемішайте. Ще раз перевірте на сіль і подавайте.
Приємного апетиту!
Наша улюблена капуста має настільки великий корисністю, що вживалася раніше в суто медичних цілях. Хоча і в наш час ніщо не заважає випробувати стародавні лікарські рецепти. Опіки і виразки лікували товченої капустою з яєчним білком. Можна прикласти і просто свіжий капустяний лист. А капустяний фреш з медом корисний при туберкульозі (тьху-тьху! ), зубному болю, хворобах шлунка та печінки. Суміш соків капусти, шпинату і лимона втирають у волосся для зміцнення. Цілителі Стародавнього Риму і Греції вважали, що капуста заспокоює головний біль, допомагає при безсонні і навіть виліковує глухоту. Цей салат, рецепт якого взято з англомовного сайту, можна, звичайно, приготувати з хорошим готовим майонезом і взяти подвійну дозу гірчиці, але домашня версія швидка і смачна. Отаке зимовий частування, яке можна подати до будь-якої страви, після або до будь-якої страви.
Для того, щоб приготувати салат з капусти з гірчицею і перцем, вам знадобиться:
300 г селери 200 г білокачанної капусти для гірчичного майонезу: ½ Зубчики часнику 1 ст. л. яблучного оцту 2 великих яєчних жовтка 2 ст. л. англійської гірчиці 2 ст. л. зернової гірчиці щіпка цукру 150 мл соняшникової олії 100 мл оливкової олії хорошої якості морська сіль і мелений чорний перець
Як приготувати капустяний салат з гірчицею і перцем.
1. Почнемо з майонезу. Розітріть часник в пастоподібна стан, додайте в нього трохи солі і покладіть його в миску з яблучним оцтом, яєчними жовтками і обидві гірчиці. 2. Змішайте обидва види рослинної олії. Додавайте масло по кілька крапель в суміш з яєчними жовтками. Краще розмішувати вручну, тому що, особливо спочатку, потрібно діяти дуже обережно і повільно. В результаті вийде густий майонез. Спробуйте його на сіль, перець і цукор. 3. Поріжте селера дуже тонкими смужками або потріть на тертці. Відразу ж, поки не потемнів, вмішайте селера в майонез. 4. Приберіть з капусти забруднені листя, зріжте товсті жилки. Капусту дрібно поріжте. І її теж покладете в майонез. Як слід перемішайте. Ще раз перевірте на сіль і подавайте.
Приємного апетиту!
Для мене Новий рік сімейним святом, на який загадуєш бажання і віриш, що вони обов'язково збудуться! Це щось справді чарівне і не передається словами. Хочеться провести цей день у приємній компанії, з близькими, рідними, друзями. Словом, це свято, яке буває раз у році, хочеться запам'ятати на весь рік. Для жінок, крім вибору новорічного вбрання і прикраси будинку, важливо підібрати оригінальне і смачне меню на Новий рік. Особисто для мене Новий рік любимо також за численні салати, найрізноманітніші, ніжні та ароматні, і велика кількість смачних страв. Як же не включати свою фантазію напередодні цього чудового свята! Я люблю готувати на новорічний стіл багато різних салатів. Можна приготувати салат з оселедцем, приміром, «Оселедець під шубою», і оформити його по-особливому, по-новорічному. Обов'язковим салатом, на мій погляд, повинен бути салат «Олів'є», який також можна оформити святково, наприклад, з написом «Новий рік». Нарешті, можна приготувати будь-який салат, з самими різними продуктами і оформити на тему свята. І смачно, і святково! А можна зобразити салат у вигляді покровительки наступаючого року - Коні. Рецепт саме такого салату я вам і пропоную сьогодні - салат назвемо «Білосніжна конячка». Основою салату може бути будь-який, будь то «Олів'є» або «Крабовий салат, важливо красиво оформити. Ми будемо оформляти салат у вигляді голови коня. Поїхали!
Щоб приготувати салат «Білосніжна кінь», вам знадобиться:
1. В першу чергу відправляємо яйця варитися. Варимо круто, потім охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи. Два з них нам знадобиться безпосередньо в салат, два - для прикраси. Два подрібнюємо - нарізаємо невеликими кубиками. Решта поки відкладаємо вбік. 2. Тим часом нарізаємо тоненько пекінську капусту. 3. Ковбасу нарізаємо невеликими шматочками. 4. Цибулю очищаємо від лушпиння (беремо невеликий величини), обполіскуємо під водою і нарізаємо півкільцями (або як вам захочеться). До речі, ріпчасту цибулю можна замінити зеленим, так салат буде ніжніше. 5. Всі інгредієнти підготували, тепер змішуємо. Додаємо трохи консервованої кукурудзи і заправляємо майонезом. Пробуємо на сіль, при необхідності підсолюємо. 6. Тепер беремо неглибоке блюдо, на якому будемо подавати салат, і викладаємо на нього салат у вигляді голови коня. 7. Тепер справа залишилася за прикрасою. Нам знадобляться варені яйця, які ми відклали. Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо на дрібній тертці окремо. Білками покриваємо салат-конячку по всій поверхні. З жовтків робимо гриву. 8. Далі знадобиться кілька оливок, з яких зображуємо око, носик і частина вуздечки, зелений лук (для вуздечки) і кукурудза. Останній штрих - зелень петрушки. 9. Наш салат «Білосніжна конячка» готовий! Можна сміливо подавати на новорічний стіл.
Приємного апетиту! З наступаючим Новим роком вас!
Автор покрокових фото: Яна Краснікова
Новорічне меню від Наталії Медведєвої:
Обожнюю новий рік і дуже люблю готувати різноманітні новорічні страви, от і вирішила поділитися з вами зразковим меню новорічного столу. А ще у нас Новий рік збігся зі ще одним свят » січня народилася моя маленька донечка так що у нас в сім'ї це подвійне свято. Закуски: 1. Жульєн в листкових тарталетках. Дуже люблю цю страву, а тут ще така цікава подача, маленькими порціями в зручних тарталетках. 2. Закуска з лаваша з сьомгою. Майбутній рік це рік коня і кажуть що на столі повинно бути обов'язково що - небудь з рибою. Взагалі всі можливі рулети з лаваша наша улюблена закуска, готуємо її на всі застілля з різноманітними начинками. Салати: 1. З салатів напевно як завжди на столі буде традиційна Оселедець під шубою, Олів'є (без них напевно не обходитися жоден новорічний стіл) 2. Салат з кальмарів з грибами і креветками. Морепродукти і гриби цей салат увібрав у себе все те, що я шалено люблю і що дуже люблять всі мої домашні рада що знайшла такий рецепт обов'язково зроблю його на новорічний стіл. 3. Смачний салат «Орландо». Ну і такий салатик дуже сподобався рецептик включайщий свинячий мову і солені огірочки.
Основне гаряче блюдо: 1. Короп по-царськи у сметані з білими грибами, риба одне з улюблених страв у нашій родині а запечений короп це взагалі супер. 2. Курча з яблуками, корицею і медом, ну і курка, як невід'ємний атрибут будь-якого новорічного столу. Десерти: 1. Японські роли з фруктами для дітей, в нашій родині та серед друзів багато дітей і такий десерт доведеться їм до смаку, і дорослі з задоволенням скуштують таке роли. 2. Швидкий десерт Вершковий райhttp://www. 1001eda. com/bystryj-desert-slivochnyj-raj Якщо перший варіант десерту для дітей то цей десерт прийдеться по смаку дорослим. Ну і думаю торт Медовик. Цей тортик моя бабуся завжди готувала на всі сімейні свята вже 4 роки як ми готуємо цей тортик без неї але сімейної традиції змінювати не можна тепер цю обов'язок взяла на себе моя тітка і цей тортик обов'язково буде на нашому столі саме у нього ми поставимо свічки і донька задує їх у свій день народження.
Обов'язково на столі нарізки з овочів, фрукти сирна нарізка.
