Останнім часом на наших столах все частіше з'являються ситні, смачні і дуже апетитні салати з макаронами. Прийнято вважати, що таке чудове страву є результатом невичерпної фантазії італійських кухарів. Проте достовірну інформацію по цій темі роздобути навряд чи вдасться. З урахуванням того, що згадки про макаронних виробах зустрічаються в історичних документах та стародавнього Єгипту і Стародавньої Греції, Китаю, можна припустити, що вже тоді чудові вироби з борошна поєднували з якими-небудь ще продуктами і подавали на стіл у вигляді чудових салатів і закусок.
Як би там не було, різноманітні салати з макаронами користуються чималою популярністю у сучасній кулінарії і знаходять шанувальників по всьому світу. Так давайте порадуємо своїх рідних і друзів одним з таких прекрасних страв! Отже, сьогодні ми з вами приготуємо чудовий салат з креветками і макаронами!
Щоб приготувати салат з креветками і макаронами, вам знадобиться:
макарони-спіральки - 300 г королівські креветки очищені - 500 г печериці - 100 г помідори черрі - 150 г твердий сир - 50 г оливкова олія для обсмажування для соусу: оливкова олія - 50 мл лимон - 1 шт. базилік - 1 пучок часник - 5 зубчиків кедрові горішки - 100 г
Як приготувати салат з креветками і макаронами:
1. Макарони відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Стежте за часом, інакше макарони розваряться і перетворяться на кашу. Хочу звернути вашу увагу на те, що в переліку необхідних для салату інгредієнтів зазначено кількість вже готових (відварених) макаронів. 2. Печериці перебрати, промити під проточною водою, нарізати тонкими скибочками. 3. У сковороді з попередньо розігрітим невеликою кількістю оливкової олії обсмажити креветки (2-3 хвилини, не більше). 4. Викласти в сковороду з креветками нарізані печериці, перемішати і продовжувати обсмажувати ще кілька хвилин. 5. Охолоджені макарони викласти в миску, туди ж додати обсмажені з грибами королівські креветки. 6. Помідори черрі вимити, обсушити, розрізати на половинки або четвертинки (в залежності від розмірів овочів) і перекласти в миску з майбутнім салатом. 7. Твердий сир натерти на середній тертці. Більшу частину сиру додати до решти інгредієнтів, меншу — залишити для прикраси страви. 8. Приготувати соус-заправку. Лимон вимити й обсушити. З допомогою цитрусового преса або вручну вичавити з лимона сік і перелити в миску. Свіжий базилік промити, обсушити, дрібно порубати ножем. Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес. У мисочку з лимонним соком додати оливкове масло, подрібнений базилік і часник, кедрові горішки. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки. 9. Приготовленим соусом заправити салат. Добре перемішати страву і перекласти на блюдо або в салатник. 10. Посипати салат тертим твердим сиром і подати на стіл.
Для приготування салату з даного рецептику слід вибирати макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Прекрасною альтернативою спиралькам послужать бантики, черепашки або гребінці. Щоб салат виглядав ще апетитніше, перед подачею на стіл раджу прикрасити його гілочками свіжої петрушки і маслинами.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Хто б сумнівався, що такий салат може називатися якось по-іншому! Одні дари моря, і чого тільки стоїть червона ікра! Не буду зараз говорити про те, що такий салат стане прикрасою вашого обіднього столу — і так зрозуміло, що стане. Навіть до святкового столу це буде найпікантніше і неймовірно смачне блюдо. І якщо раптом ви вирішили, що гостей потрібно вразити наповал, то це якраз те, що вам потрібно. Повірте, байдужих не залишиться, одне тільки оформлення чого вартий! Бажаю вам успіху!
Щоб приготувати салат " Морська перлина з креветками, вам знадобиться:
кальмари - 0, 5 кг креветки - 300 г крабові палички - 240 г червона ікра - 100 г яйця - 4 шт. майонез сіль перепелине яйце - 1 шт.
Як приготувати салат " Морська перлина з креветками:
1. Кальмари, заздалегідь розморожені, кладемо в киплячу воду і варимо не більше ніж 3 хвилини, щоб вони не були гумовими на смак. Потім очищаємо від пленочки. Коли кальмари охолонуть, нарізаємо тонкими смужками (соломкою). 2. Креветки (у мене вже очищені) заливаємо кип'яченою водою, залишаємо на кілька хвилин і відкидаємо на друшляк. 3. Крабові палички потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли розморозитися. Особисто я мікрохвильовкою для цієї мети не користуюся, так як вони потім втрачають всякий смак. Можна також замінити палички крабовим м'ясом за бажанням. Дрібно нарізаємо палички. 4. Яйця так само, як і палички, виймаємо заздалегідь, щоб вони трохи полежали при кімнатній температурі, тоді вони не будуть лопатися в процесі варіння. Викладаємо яйця в невелику каструльку, солимо, доводимо до кипіння і варимо близько 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб легше чистилися, і, коли охолонуть, очищаємо і відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки нам не потрібні, а білки натираємо на середній тертці. 5. У глибокій мисці змішуємо терті білки, кальмарів, крабові палички, креветки і червону ікру. Трохи солимо і заправляємо майонезом. 6. Викладаємо салат в салатницю і прикрашаємо ікрою. 7. В середину салатниці кладемо попередньо зварене перепелине яйце, воно символізує перлину. Це також за бажанням.
Приємного апетиту!
Думаю, що дивовижним поєднанням ананасів і ніжного курячого філе (ну, або пісної свинини) зараз вже навряд чи когось здивуєш. Чудовий смак екзотичних плодів відмінно доповнює і підкреслює не менш чудовий смак м'яса. Проте, ні для кого не секрет, що кухня - це те місце, де ніколи не припиняються різні експерименти, в результаті яких ми отримуємо можливість насолоджуватися новими оригінальними стравами.
Апетитний салат з куркою, ананасами і сиром вже давно став завсідником багатьох святкових застіль. Проте цього разу мені в голову прийшла думка замінити курятину ароматними морепродуктів, пакетик з якими був приготований мною на особливий випадок. Покуштувавши моє кулінарне творіння, гості були в захваті, тому я рекомендую спробувати салат з кальмарами, креветками і ананасами і вам!
Щоб приготувати салат з кальмарами, креветками і ананасом, вам знадобиться:
креветки очищені - 300 г кальмари - 300 г ананас консервований - 250 г свіжий огірок - 1 шт. зелена цибуля - 3-4 шт. майонез - 200 г сіль - 1 ч. л. листовий салат - 1 пучок свіжий кріп - 3-4 гілочки
Як приготувати салат з кальмарами, креветками і ананасом:
1. Заморожені креветки опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити протягом 5 хвилин до готовності. Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння морепродукта можна покласти в каструлю 1-2 лаврових листочка або кілька горошин чорного перцю. 2. Готові креветки відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Дати морепродуктам повністю охолонути. 3. Кальмари покласти в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до готовності. Уважно стежте за часом, так як переварені кальмари стають жорсткими. Приблизний час приготування даного морепродукта - 2-3 хвилини, не більше. 4. Кальмари також відкинути на друшляк, обсушити і остудити. Охолоджені кальмари нарізати соломкою. 5. Свіжий огірок вимити, обсушити, нарізати дрібними кубиками. Якщо шкірка овоча гірчить або занадто жорстка, її слід видалити. 6. Зелену цибулю промити, обсушити і дрібно порубати ножем. 7. Відкрити банку з консервованими ананасами, злити рідину. Ананаси нарізати маленькими кубиками. 8. Листовий салат акуратно промити під проточною водою, обсушити, виклавши на паперові рушники, викласти на блюдо. 9. Креветки, кальмари, ананаси, свіжий огірок і зелену цибулю перекласти в миску, заправити майонезом, додати сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти. 10. Готову страву перекласти на блюдо, выстеленное листям салату, прикрасити гілочками свіжого кропу і подати на стіл.
У процесі приготування салату можна пофантазувати і додати в страву які-небудь продукти на свій смак. З креветками і ананасом відмінно поєднується твердий сир. Ви можете нарізати невеликий шматочок сиру дрібними кубиками і змішати його з іншими інгредієнтами або посипати готовий салат тертим сиром. Салат з кальмарами, креветками і ананасом можна подавати на стіл у великому салатнику або порційно (у невеликих тарілочках або креманках). Перед подачею на стіл страву бажано трохи охолодити.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Ви, звичайно, можете подумати, що салат досить банальний. Не приховую, що спочатку і я була такої ж думки. Скільки існує варіантів салату, приготованого з шинкою і кукурудзою? Величезна кількість, але все ж, якщо б він був таким же, як і всі, то навряд чи його рецепт мене зацікавив, а так і є. Що хочу сказати — що креветки все ж вносять в цей салат свій неповторний смак, і завдяки ним він стає зовсім іншим і не схожим ні на один з всіх інших. Звичайно, розповідати можна довго, але для того, щоб переубедиться, потрібно обов'язково приготувати, ніж я вам і пропоную зайнятися. З упевненістю можу сказати, що результат вас не розчарує, мало того, думаю, що навіть порадує, і не тільки вас, але і ваших близьких. Готуйте із задоволенням, і тоді всі залишаться задоволені!
Щоб приготувати салат з креветками, шинкою і кукурудзою, вам знадобиться:
креветки - 150 г шинка - 300 г кукурудза консервована - 1 банка (340 г) помідори черрі - 15 шт. зелений салат рослинна олія сіль
Як приготувати салат з креветками, шинкою і кукурудзою:
1. Так як креветки нам потрібно попередньо обробити, то з них, відповідно, і почнемо. Найпростіше придбати вже очищені креветки, тоді вам залишається їх тільки залити окропом, залишити на кілька хвилин і відкинути на друшляк. Якщо креветки неочищені, то, попередньо розморозивши, кладемо їх у вже киплячу воду і варимо близько 3-5 хвилин. Головне, щоб вони не переварилися. Потім відкидаємо на друшляк і, коли охолонуть, очищаємо. 2. Шинку можете замінити окостом або яким-небудь іншим, на вашу думку, відповідним продуктом. Нарізаємо на тоненькі смужки. 3. Помідори черрі (якщо їх немає, то замінюємо звичайними, 2-3 штуки) промиваємо та нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Салат добре промиваємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушился. Потім рвемо руками на невеликі частини. 5. Кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода, яка нам не потрібна. До речі, кукурудзу беремо ту, якої 340 грам в банку. 6. Отже, тепер можна в окремій глибокої посуді з'єднувати всі підготовлені компоненти. Трішки солимо і заправляємо або рослинною олією або майонезом — все на ваш смак.
