Я навіть не буду вам описувати, наскільки це смачне блюдо, воно й так говорить саме за себе. Може, вся причина в тому, що вся наша сім'я просто обожнює будь-які макаронні вироби і все, що з ними пов'язано, тому що це дійсно надихає салат став одним з найулюбленіших страв моєї сім'ї і наших знайомих. А тут в салаті, що досить незвично, присутній лінгвіні — це особливий вид вузькою плоскою вермішелі. Виходить і смачно, і ситно. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат «Натхнення» з креветками, вам знадобиться:
лінгвіні - 250 г креветки - 450 г сир пармезан (тертий) - ¼ ст. сіль - ½ ч. л. сметана - 1/3 ст. брокколі - 1 ст. морква (нарізана) - 1 ст. червоний болгарський перець (нарізаний) - 1 ст. зелений горошок консервований — 1 ст. часник - 1 ч. л. сушений кріп - 0, 3 ч. л. чорний перець - 0, 3 ч. л. листя чебрецю - ¼ ч. л.
В пропорціях я вказала вже готові подрібнені овочі, зверніть на це увагу.
Як приготувати салат «Натхнення» з креветками:
1. Отже, почнемо з підготовки всіх потрібних нам продуктів. Креветки краще взяти великі. Заздалегідь розморожуємо їх безпосередньо перед приготуванням кладемо у вже киплячу, злегка підсолену воду, варимо 7-8 хвилин до готовності. Потім відкидаємо на друшляк і залишаємо, щоб охололи. Після цього очищаємо. 2. Сир натираємо на середній тертці. 3. Брокколі я в цей раз буду використовувати заморожену. Кладемо у вже киплячу воду і варимо близько 10-12 хвилин. Пам'ятайте, що брокколі не повинна змінити свій колір. Важливо не переварити. Потім відкидаємо на друшляк, залишаємо на час, щоб охолола, і після цього нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Очищаємо моркву, моєму і дрібно нарізаємо. 5. Болгарський перець промиваємо і очищаємо від хвостиків і насіння. Далі нарізаємо на тонкі смужки. 6. Консервований зелений горошок відкидаємо на друшляк, щоб стік непотрібний нам сік. 7. Очищаємо часник від лушпиння, моєму і дрібно нарізаємо або пропускаємо через часникодавку. 8. Прийшов час зайнятися лінгвіні. Для тих, хто стикається з ними вперше, трохи розповім. Лінгвіні — це довгі макаронні вироби, на спагетті, тільки плоскі. При приготуванні лінгвіні виконуйте інструкцію, яка вказується на упаковці. 11. Отже, відварюємо лінгвіні в жаровні і додаємо очищені креветки і подрібнені овочі буквально 4-5 хвилин до готовності пасти. 12. Потім додаємо натертий сир і спеції. Солимо. 13. Доводимо до кипіння при цьому безперервно помішуючи. На слабкому вогні варимо ще хвилин 4-5. Потім знімаємо з вогню й даємо трохи охолонути. Поливаємо сметаною.
Перед подачею до столу посипаємо тертим сиром.
Приємного апетиту!
Як-то давно спробувала салат з рисовою локшиною, і мені він дуже сподобався. Мені здалося, що це дуже цікаве поєднання локшини, морепродуктів і свіжих овочів. Ось і сьогодні хочу розповісти вам нескладний рецепт салату такого роду. Цей салат мені сподобався своїм смаком та ароматом, що додають йому вино і кунжутне масло - їхні тонкі нотки в цьому салаті ніжно і невимушено його доповнюють.
Імбир і часник, звичайно, теж грають свою роль в цьому салаті, в результаті суміш усіх цих інгредієнтів утворює дуже смачний і ніжний ароматний салат.
Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат зі скляної локшина з креветками, кальмарами і свіжими огірками, вам потрібно:
огірок свіжий - 1 шт. кальмари очищені - 100 г рисова локшина - 100 г креветки очищені - 100 г мідії очищені - 100 г часник часточки - 2 шт. імбир корінь - розміром 2 см вино біле сухе - 50 г олія кунжутна - 1 ч. л. олія оливкова - за смаком цибуля зелена - 20 г петрушка свіжа - 20 г насіння кунжутне - жменя лимон - 0, 5 шт. соус соєвий - за смаком
Як приготувати салат зі скляної локшина з креветками, кальмарами і свіжими огірками:
1. Спочатку на плиту поставити каструлю з водою. Воду довести до кипіння, посолити і всипати локшину відварити до готовності. 2. Коли локшина буде готова, відкинути її на друшляк, дати стекти воді і охолодити. Кальмарів нарізати кружечками або соломкою. 3. Імбир очистити від шкірки, вимити, дрібно нарізати. Часник очистити, нарізати дрібненько. Всипати імбир і часник на розігріту сковороду з невеликою кількістю олії і обсмажити злегка. 4. На сковороду всипати креветки, обсмажити протягом 1 хвилини, додати мідії і кальмарів, обсмажити, щоб випарувалася рідина, і влити вино і лимонний сік. Тушкувати до того моменту, коли випарується 2/3 рідини, бажано це робити на сильному вогні, щоб не перетримати морепродукти, інакше вони стануть гумові. Зняти сковороду з плити, перекласти морепродукти в миску і остудити. 5. Огірок вимити, обрізати верх і низ, нарізати шматочками. 6. Цибулю і петрушку вимити, нашаткувати. 7. У миску до морепродуктів додати зелень, огірки, рисову локшину, кунжутне насіння і масло, заправити соєвим соусом і перемішати. Викласти в салатник, зверху можна присипати кунжутом, подавати до столу відразу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Ах, як же гарно виглядав цей салат на столі! Це ми з чоловіком були на вечірці, присвяченій річниці фірмі, на якій він працює. Мені просто стало цікаво, а хто ж це такий умілець, не полінувався приготувати такий салат, та ще й не собі до дня народження, а на загальний огляд. Виявляється, бухгалтер. Навіть не пробуючи, можна напевно сказати: це щось неповторне і дуже-дуже смачне. Знаєте, і незручно було підійти і запитати, що там в ньому, так і колупаться, розглядати теж як-то незручно. Що там полуниця і креветки — це було видно, а от заправку не вгадаєш.
І сталося диво, я знайшла рецепт цього салату, навіть довго шукати не довелося, просто я знала, до кого звертатися. Моя сестра так і сказала: «Знайшла чим здивувати! Ти що, не пам'ятаєш, я ж такий готувала». А я дійсно не пам'ятаю, може, він був оформлений інакше, і взагалі, якщо пробувати все, що готує моя сестра на свята, не можна стати на наступний день від переїдання.
Сьогодні і з вами я поділюся цим рецептом. В тому, що ви будете задоволені, не сумніваюся.
Щоб приготувати салат з креветками і полуницею, вам знадобиться:
рукола — 1 упаковка креветки — 500 г полуниця — 10 шт. груша — 2 шт. огірок — 1 шт. помідори черрі — 10 шт. блакитний сир базилік — 4 гілки олія оливкова оцет бальзамічний — 2 ч. л. лимон - ½ шт. мед — 2 ч. л. гірчиця — 1 ч. л. соус перець
Як приготувати салат з креветками і полуницею:
1. Отже, приступимо до підготовки всіх необхідних інгредієнтів. Добре промиваємо базилік і рукколу і розкладаємо на паперовий рушник або серветки, щоб вони висохли. 2. Креветки, вже розморожені, кладемо в киплячу воду і варимо близько 3-4 хвилин, не більше. Потім відкидаємо на друшляк, можна промити холодною водою, коли охолонуть, очистити від панцира. 3. Помідори черрі миємо й розрізаємо кожен на дві рівні половинки. 4. Огірок і грушу промиваємо під проточною водою. Знімаємо з них шкірку, очищаємо і нарізаємо тоненькими скибочками. 5. Полуницю моєму, якщо є хвостики, видаляємо і розрізаємо на половинки. 6. Для соусу змішуємо в окремому посуді оливкова олія, оцет, лимонний сік, гірчицю і мед. Солимо і перчимо. Ретельно змішуємо. 7. Беремо велике блюдо і на його дно викладаємо базилік з руколою, а зверху нарізані груші з огірком, черрі, креветки і полуницю і сиром, який можна розім'яти руками. 8. Перед подачею розкладаємо по порційних тарілках і поллємо приготованим соусом.
Приємного всім апетиту!
Хочу запропонувати вам рецепт дуже простого салату, який не тільки легко готується, але і з'їдається з великим апетитом. Оригінальний і цікавий смак цього салату пояснюється тим, що в нього, крім смачних інгредієнтів, додається і бальзамічний оцет.
Бальзамічний оцет - цікавий продукт, який представляє собою один з видів виноградного оцту. Виготовляють бальзамічний оцет з певних сортів винограду — білих сортів, що відрізняються від інших сортів винограду високим вмістом в їх складі цукру. Після випарювання та ферментації уварений виноградний сироп переміщують в дерев'яні бочки, в яких він підлягають витримуванню, в середньому час витримки такого оцту становить 12 років, при цьому до 10% його обсягу щорічно випаровується. В результаті з 100 літрів вихідного складу виходить не більше 15 літрів готового продукту.
Цим і пояснюється така висока ціна бальзамічного оцту. Бальзамічний оцет використовується в кулінарії вже як мінімум 1000 років! Перші відомості про нього дійшли до нас з першого століття нашої ери. Батьківщиною створення бальзамічного оцту вважається Італія.
Це зовсім не той оцет, до якого ми звикли. У нас оцет виробляють на харчових комбінатах з різних ацетатів, де використовується метод сухої перегонки деревини. Більш натуральним способом виготовляють винний оцет, його отримують в результаті зброджування вина.
Ось таку давню історію має бальзамічний оцет. Якщо ви не можете скористатися для готування салату бальзамічним оцтом, то його можна замінити, краще всього на винний.
Щоб приготувати салат зі смаженими креветками і солоними грибами, вам потрібно:
олія - для смаження рукола - 30 г креветки великі - 900 г гриби солоні - 1, 5 кг олія оливкова - 1 ст. л. оцет бальзамічний - 1 ч. л. сіль - за смаком перець чорний мелений — за смаком
Як приготувати салат зі смаженими креветками і солоними грибами:
1. На плиту поставити сковороду гриль, змастити оливковою олією і обсмажити з двох сторін креветки до золотистого кольору. 2. Солоні гриби можна брати будь-які, відкинути їх з банки на друшляк і промити теплою водою, потім дати стекти воді. 3. Нарізати гриби на довільні шматочки і з'єднати з смаженими креветками. 4. Рукколу вимити, просушити і додати до креветок з грибами. 5. Посолити, поперчити салат, перемішати, перекласти на блюдо і полити зверху бальзамічним оцтом. 6. Подавати до столу салат відразу.
