Зізнаюся чесно, що якби тоді, кілька років тому, мені відразу сказали, що одним з інгредієнтів запропонованого мені салатику є банан, я б навряд чи ризикнула його спробувати. Не те, щоб я не любила ці екзотичні плоди, однак в поєднанні з креветками, які красувалися на блюді з стравою, що я ніколи їх не пробувала і не мала бажання цього робити. Але, як не дивно, смак салату з креветками і бананами виявився просто чудовим! Незвично, звичайно, і якось незвично, але смачно, смачно і ще раз смачно!
Щоб приготувати салат з креветками і бананом, вам знадобиться:
креветки очищені - 300 г круглий рис - ¾ склянки яйця - 4 шт. помідори - 4 шт. банани - 3 шт. часник - 3 зубчики лимон - ½ шт. майонез - 250 г кетчуп 50 г червоний мелений перець - за смаком сіль - за смаком оливкова олія свіжа петрушка
Як приготувати салат з креветками і бананом:
1. Рис перебрати, добре промити в декількох водах і відварити до готовності в киплячій, трохи підсоленій воді. Готовий рис викласти в сито, трохи промити і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 2. Яйця відварити до готовності, остудити, очистити від шкаралупи. Одне яйце залишити для прикраси, решту 3 шт. натерти на крупну тертку в маленьку миску і змішати з невеликою кількістю майонезу. 3. Часник очистити від лушпиння, нарізати тонкими пластинами і викласти в сковороду з попередньо розігрітим невеликою кількістю оливкової олії (можна замінити рафінованим соняшниковою). Постійно помішуючи, обсмажити часник до світло-золотистого кольору і прибрати зі сковороди. Уважно стежте за тим, щоб часник не підгорів, інакше масло почне гірчити. 4. Очищені креветки викласти в сковороду з гарячим часниковим маслом, полити соком, вичавленим з половини лимона, і обсмажити з двох сторін до легкого зарум'янювання. 5. Помідори очистити від шкірки і насіння, нарізати дрібними кубиками. Для того, щоб без праці томати очистити від шкірки, опустіть їх на кілька секунд у гарячу воду або обдайте окропом. 6. Банани очистити від шкірки, нарізати маленькими кубиками. 7. Всі підготовлені інгредієнти викласти на блюдо шарами: ½ відвареного рису, банани, помідори, яєчно-майонезну масу і знову рис. 8. Залишився майонез змішати з кетчупом. 9. У центрі салату зробити невелике поглиблення і наповнити його сумішшю майонезу з кетчупом. Трохи посипати салат червоним меленим перцем. 10. Залишився варене яйце нарізати акуратними скибочками. 11. Обсмажені креветки і скибочки вареного яйця викласти навколо салату. 12. Прикрасити страву гілочками свіжої петрушки і подати на стіл.
Для приготування салату можна використовувати не тільки обсмажені, але і відварені або консервовані креветки. У будь-якому випадку блюдо виходить дуже смачним! Пригощайтеся!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Як-то, захопившись морепродуктів, я вирішила перепробувати як можна більшу кількість закусок і салатів з них. Для мене немає нічого смачніше і корисніше натуральних морепродуктів. Адже вони просто переповнені здоров'ям і корисними властивостями. А якщо ще поєднати їх з овочами, то вийде неймовірно корисне поєднання!
Давайте сьогодні приготуємо салат в японському стилі. В японських ресторанах і суші-барах зазвичай великий вибір салатів з морепродуктів. Ідею для цього салату я запозичила у них. Цей салат з креветок і червоної ікри з грибами і авокадо. Думаю, це буде справжня бомба! Адже авокадо, або крокодилова груша, як його ще називають, виявляється, гиперполезный овоч (або фрукт, не знаю, як його правильно назвати...). Цей плід просто рекордсмен за вмістом відразу декількох вітамінів і мікроелементів, в ньому дуже багато вітаміну Е, заліза і міді.
Цей плід сам по собі досить калорійний, але діетічен, так що сміливо їжте його, якщо ведете здоровий спосіб життя. Він не тільки не зіпсує вашу фігуру, а наситить вас і наповнить вітамінами! Головне, правильно вибрати стиглий авокадо, щоб не зіпсувати наш салатик. Авокадо має бути твердим і не дуже м'яким, а при струшуванні повинне бути чути постукування кісточки. Якщо авокадо не дозрів, то потримаєте його в холодильнику, у відділенні для овочів, пару днів, він скоро дозріє. Чистити авокадо треба безпосередньо перед вживанням, оскільки він темніє на повітрі. Після нарізки бажано скропити його лимонним соком. Отже, приготуємо наш салатик в японському стилі. Його подають зазвичай в шкірці авокадо замість тарілки, але можна і розкласти по креманкам.
Щоб приготувати салат з авокадо, грибами, креветками й ікрою, вам знадобиться:
авокадо - 1 шт. креветки варено-морожені - 150 г печериці - 150 г ікра червона - 1 ч. л. майонез - 2 ст. л. масло рослинне для смаження сіль, перець - за смаком лимонний сік - 1 ч. л.
Як приготувати салат з авокадо, грибами, креветками й ікрою:
1. Креветки розморозити. Краще всього брати великі креветки, тоді треба буде нарізати їх на кілька частин. Якщо беремо дрібні - залишаємо цілком. 2. Печериці промити і розрізати на 4 частини. Обсмажити в рослинному маслі до золотистої скоринки. Відразу ж вийняти з олії, щоб воно не вбралося в гриби. 3. Авокадо вимити, розрізати вздовж і повернути дві половинки в різні сторони, ніби відкриваєте кришку. Кісточку видалити ложкою. Якщо будете подавати салат в шкірці авокадо, то вийняти м'якоть ложкою і нарізати кубиками. Скропити лимонним соком. 4. У мисці змішати авокадо, печериці і креветки. Додати сіль, перець і заправити майонезом. Якщо ви противник майонезу, виберіть готовий соус «Тисяча островів», він теж добре поєднується з нашими інгредієнтами. Перемішати. 5. Розкласти салат по креманках або у човник з шкірки авокадо. Зверху прикрасити червоною ікрою.
Подавати салат з відварним рисом і морепродуктів.
Приємного апетиту!
Коли не за горами наш найулюбленіше свято - Новий рік, кожна господиня буває стурбована новорічним столом. Хочеться завжди чогось незвичайного, смачного і красивого, та ще, щоб в тему.
Креветки сьогодні нам доступні, але вони по праву вважаються делікатесом. Їх називають продуктом Високої кухні, і в правилах Високої кухні до креветок подавати спеціальну чашу з водою, з соком лимона для ополіскування пальців після вживання креветок. Ми, звичайно, цього робити не будемо, тому що креветки у нас будуть одним з компонентів салату. Салат «Ялинка» з креветками буде чудовою прикрасою на вашому новорічному столі. Оскільки він містить курку, то це буде традиційно ситна закуска, а креветки додадуть страві святковий шарм.
Щоб приготувати салат «Ялинка» з креветками, нам знадобиться:
креветки готові -200 г сир вершковий - 100 г копчена куряча грудка - 1 шт. сир твердий-150 г яйце варене — 3-4 шт. зелене яблуко - 1 шт. червона цибулина - 1 шт. майонез сметана гірчиця петрушка перець зелений болгарський для прикраси - 1-2 шт. зерна граната або ягоди брусниці
Як приготувати салат «Ялинка» з креветками і копченостями:
1. Салат подається пошарово на великому красивому блюді. Спочатку нарізається куряча грудка дрібними шматочками і викладається як основа страви. 2. Кожен шар легко промащується заправкою. Готуємо Заправку з рівної кількості майонезу, сметани і гірчиці. Не забуваємо трохи посолити за смаком. 3. Наступний шар - цибуля червоний, ріжемо дрібно, щоб накрити всю курку. 4. Далі викладаємо креветки. Ми їх брали готовими. 5. Потім натираємо яйце, у двох яєць залишаємо білок для прикраси. Додаємо сюди ж тертого вершкового сиру. 6. Наступний шар - терте на крупній тертці зелене яблуко. 7. Останній шар — тертий твердий сир. 8. Прикрашаємо так: спочатку посипаємо тертими білками яєць, робимо фон. По боках не густо кладемо гілочки петрушки, перемежовуючи їх ягідками брусниці або зернами граната. А в середині нашого страви на білому тлі майструємо з зеленого болгарського перцю нашу красуню — ялинку. Для ялинки перець ріжемо фігурно зубчиками, і ялинку викладаємо з декількох фігурних шматочків. Виходить приголомшлива картинка. Під ялинкою можна за допомогою ягід викласти і рік цифрами.
Ошатне, ситне, новорічне блюдо можна виставляти на святковий стіл.
Приємної зустрічі Нового року!
На святковий новорічний стіл я готувала салат Царська шубка з креветками, спасибі Ользі Іванченко за рецепт. Дуже смачний вийшов, і оформлення сподобалося гостям. Ну, а сьогодні не можу не поділитися рецептом салату з креветками Сюрприз! Чому Сюрприз - ви дізнаєтеся в процесі приготування салату. Можу сказати, що я не пошкодувала про те, що приготувала його. Гідний смак і не менш гідне оформлення салату. Виходить свого роду подарунок дуже привабливою «коробочці». Оригінальне поєднання фруктів, овочів, морепродуктів і риби!
Щоб приготувати салат Сюрприз з креветками, вам знадобиться:
На одну порцію:
сьомга слабосолона - 5 тонких скибочок картопля -40 г помідор - 40 г огірок свіжий - 20 г креветки очищені — 50 г сметана - 1, 5 ч. л. майонез - 1, 5 ч. л. соус Табаско ківі - 1 шт. помідор черрі - 1 шт. маслина - 1 шт. кріп
Як приготувати салату Сюрприз з креветокі:
1. Почнемо готувати всі інгредієнти. Картоплину (одну невелику) відварюємо в «мундирі», охолодити і очистити від шкірки. Нарізаємо дрібними кубиками. 2. Помідор (половину великої) очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо також дрібними кубиками. 3. Огірок (половину маленького) нарізаємо дрібними кубиками. 4. Викладаємо В салатник очищені креветки (2 ст. л. з гіркою), потім відправляємо до них підготовлені овочі (картопля, помідор і огірок). Перемішуємо і заправляємо все сметаною з майонезом. Додаємо кілька крапель соусу Табаско. Якщо ви хочете, щоб салат вийшов погостріше, додайте соусу Табаско більше. Перемішуємо все. Основа салату готова. 5. Тепер займемося ківі. Очищаємо його від шкірки і нарізаємо тоненькими кружальцями. У мене вийшло 7 кружечків (трохи більше половини ківі). 6. Далі беремо тарілку (неглибокий) і викладаємо з кружечків ківі трикутник, свого роду люльку з ківі. Потім нам знадобиться пластикове кільце, у мене воно висотою близько 10 див. Встановлюємо його в середину «трикутника» з ківі таким чином, щоб воно стало на краю ківі. 7. Потім в середину кільця кладемо скибочки сьомги. Початок сьомги має лежати на ківі (на дні кільця), а закінчення сьомги - звисати з кільця. На сьомги є темний зріз, тому викладаємо сьомгу так, щоб ці зрізи «йшли» один за одним. Викладаємо сьомгу по колу в кільце. 8. Потім в кільце викладаємо нашу основу салату (креветочно-овочеву), акуратно придавлюючи її, щоб сформувався хороший, щільний круг. 9. Тепер беремо звисають закінчення сьомги і загортаємо їх акуратно на верх нашої основи, кільце. Акуратно злегка придавлюємо сьомгу. 10. Тепер обережно витягуємо кільце. Виходить дуже гарний «подарунок», сьомга виглядає, як обрамлення подарунку, яка до того добре тримає основу салату. 11. Далі нам знадобиться 1 маслина і помідор черрі, промиваємо його і очищаємо від плодоніжки. 12. Беремо шпажку, нанизуємо спочатку маслину (під кутом 45 градусів, щоб вийшов ефект прикраси), потім - черрі і залишки ківі (кілька кружечків). Поміщаємо на верхівку салату. Вийшло прикраса салату. Прикрашаємо салат гілочками свіжого кропу. Салат готовий.
