Ось, начебто, рецепт салату вже підготувала, а що написати, щоб зрозуміло було все, навіть не знаю. Справа в тому, що від смаку цього салату я була в такому захваті, що описати це словами просто неможливо! Це я в кума на день народження спробувала, а ось встиг хто ще його скуштувати, не впевнена. Я тільки одну ложку взяла, потім непомітно підсунула миску з салатом до себе і більше не відпускала. Може, ще справа в тому, що я тоді якраз була вагітна, і ніхто не зважився вирвати у мене цю миску з рук. А мені цього цитрусового смаку вкрай не вистачало. Уявляєте, їла апельсини прямо зі шкурками, можна сказати з-за цих шкурок і купувала апельсини. І ось, коли спробувала салат з креветок з апельсинами, то просто закохалася, я ще не раз його готувала, так і зараз готую.
З народженням дитини симпатія до салату не пропала, а навіть навпаки, намагаюся готувати його як можна частіше, хоч і не завжди випадає така можливість, але на свята — обов'язково. Ось і вирішила вам розповісти, можливо, що комусь він ще так само підійде до смаку, як і мені. А головне, готуємо із задоволенням і насолоджуємося неповторним смаком!
Щоб приготувати салат з руколи з креветками і апельсинами, вам знадобиться:
рукола - 200 г креветки королівські — 150 г апельсини — 1 шт. гірчиця - 1 ч. л. олія оливкова - 1 ч. л.
Як приготувати салат з руколи з креветками і апельсинами:
1. Спочатку потрібно приготувати цитрусову заправку. Для цього чистимо апельсин, а м'якоть подрібнюємо у блендері. Додаємо оливкову олію і гірчицю. Ретельно змішуємо. 2. Заздалегідь розморожені креветки кладемо у вже киплячу воду і варимо близько 10-15 хвилин, не більше, щоб не були сухими. Відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Залишаємо на час, щоб охололи, а потім чистимо. 3. У розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажуємо очищені креветки до рум'яного кольору. Знімаємо з вогню й даємо час охолонути. 4. Добре промиваємо листя руколи. Нарізати не потрібно. Викладаємо на блюдо, а зверху кладемо обсмажені креветки і поливаємо соусом з апельсина.
Готовий салат подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Кілька років тому в одному із супермаркетів нашого міста я знайшла чудову річ. На нижній поличці стелажа з різною консервацією причаїлися баночки з чудовими стерилізованими опеньками. Просто обожнюю цих апетитних малюків! А з урахуванням того, що в дану заготівлю не додавалося нічого, крім солі, такі грибочки можна було використовувати як основу для безлічі апетитних страв! Ніякого оцту і ніяких спецій - просто чудово! Саме в той час я познайомилася з чудовим рецептом салату, про який я хочу розповісти вам сьогодні. На жаль, зараз я вже не знаходжу саме стерилізованих опеньків, тому готую салат з тими, які завжди є під рукою. Але і таку страву виходить просто дивовижним! Отже, готуємо салат з маринованими опеньками і креветками!
Щоб приготувати салат з маринованими опеньками і креветками, вам знадобиться:
мариновані опеньки 300 г креветки очищені - 300 г солодкий перець - 1 шт. ялтинський цибулю - ½ шт. листовий салат - ½ пучка оливкова олія - 4 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з маринованими опеньками і креветками:
1. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити протягом 3-5 хвилин. Для того, щоб м'ясо морепродуктів вийшло більш ароматним, рекомендую в процесі варіння покласти в каструлю лавровий лист або кілька горошин запашного перцю. 2. Готові креветки відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 3. Мариновані опеньки викласти в друшляк і злегка промити під проточною водою, змиваючи залишки маринаду. 4. Солодкий перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою. Щоб надати салату більш апетитний вигляд, раджу використовувати перчик жовтого або оранжевого кольору. 5. Ялтинський цибулю очистити від лушпиння і нарізати пір'ям. 6. Листовий салат акуратно промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Кілька листів викласти на блюдо, інші порвати руками на невеликі шматочки і перекласти в миску. 7. У миску з салатом помістити креветки, гриби, солодкий перець і ялтинський цибулю. 8. Приготувати заправку. В окремій ємності змішати оливкове масло і лимонний сік, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. За бажанням, лимонного соку можна додати більше. 9. Полити салат приготовленої заправкою і добре перемішати. 10. Готову страву перекласти на блюдо, выстеленное салатними листям, і подати на стіл.
Я знаю, що за межами Криму знайти справжній ялтинський цибулю вельми проблематично. Навіть якщо красномовні ринкові торговці старанно намагаються переконати вас в достовірності даного продукту, швидше за все, вони, м'яко кажучи, вас обманюють. Однак не поспішайте засмучуватися! Для приготування салату з маринованими опеньками і креветками можна використовувати і будь-салатний цибулька, у смаку якого відсутній гіркоту, притаманна репчатому.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Кілька років тому в одному із супермаркетів нашого міста я знайшла чудову річ. На нижній поличці стелажа з різною консервацією причаїлися баночки з чудовими стерилізованими опеньками. Просто обожнюю цих апетитних малюків! А з урахуванням того, що в дану заготівлю не додавалося нічого, крім солі, такі грибочки можна було використовувати як основу для безлічі апетитних страв! Ніякого оцту і ніяких спецій - просто чудово! Саме в той час я познайомилася з чудовим рецептом салату, про який я хочу розповісти вам сьогодні. На жаль, зараз я вже не знаходжу саме стерилізованих опеньків, тому готую салат з тими, які завжди є під рукою. Але і таку страву виходить просто дивовижним! Отже, готуємо салат з маринованими опеньками і креветками!
Щоб приготувати салат з маринованими опеньками і креветками, вам знадобиться:
мариновані опеньки 300 г креветки очищені - 300 г солодкий перець - 1 шт. ялтинський цибулю - ½ шт. листовий салат - ½ пучка оливкова олія - 4 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. чорний мелений перець - за смаком сіль - за смаком
Як приготувати салат з маринованими опеньками і креветками:
1. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити протягом 3-5 хвилин. Для того, щоб м'ясо морепродуктів вийшло більш ароматним, рекомендую в процесі варіння покласти в каструлю лавровий лист або кілька горошин запашного перцю. 2. Готові креветки відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 3. Мариновані опеньки викласти в друшляк і злегка промити під проточною водою, змиваючи залишки маринаду. 4. Солодкий перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати соломкою. Щоб надати салату більш апетитний вигляд, раджу використовувати перчик жовтого або оранжевого кольору. 5. Ялтинський цибулю очистити від лушпиння і нарізати пір'ям. 6. Листовий салат акуратно промити і обсушити, виклавши на паперові рушники. Кілька листів викласти на блюдо, інші порвати руками на невеликі шматочки і перекласти в миску. 7. У миску з салатом помістити креветки, гриби, солодкий перець і ялтинський цибулю. 8. Приготувати заправку. В окремій ємності змішати оливкове масло і лимонний сік, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. За бажанням, лимонного соку можна додати більше. 9. Полити салат приготовленої заправкою і добре перемішати. 10. Готову страву перекласти на блюдо, выстеленное салатними листям, і подати на стіл.
Я знаю, що за межами Криму знайти справжній ялтинський цибулю вельми проблематично. Навіть якщо красномовні ринкові торговці старанно намагаються переконати вас в достовірності даного продукту, швидше за все, вони, м'яко кажучи, вас обманюють. Однак не поспішайте засмучуватися! Для приготування салату з маринованими опеньками і креветками можна використовувати і будь-салатний цибулька, у смаку якого відсутній гіркоту, притаманна репчатому.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Це салат від відомого шеф-кухаря Омера Міллера. Інгредієнти, що входять в склад даного салату, дуже різноманітні, і кожен по-своєму надає йому своєрідний насичений смак. Смажені креветки разом з ніжними грибами, гострим перцем чилі, свіжої, пряної м'ятою і базиліком, кедровими горішками і помідорами черрі - це еталон поєднання багатогранності смакових відтінків. В чому ви зможете переконатися, приготувавши це вишукане блюдо.
Щоб приготувати салат з креветками, помідорами і грибами, вам знадобиться:
салат розрахований на 4 порції:
тигрові креветки - 150 г гриби (будь-які на ваш вибір) - 150 г помідори черрі - 350 г перець чилі - 2 шт. кедрові горіхи - 30 г зелена цибуля - 30 г бальзамічний оцет - 4 ч. л. базилік, м'ята оливкова олія сіль, перець за смаком
Як приготувати салат з креветками, помідорами і грибами:
1. На розігрітій сковороді обсмажуємо очищені креветки до золотистого кольору. Обсмажені креветки викладаємо на серветку, щоб позбутися зайвого жиру. 2. У цій же сковороді обсмажуємо гриби, стежачи за тим, щоб гриби не втратили свою форму і були пружними. 3. На сухій сковороді обсмажуємо кедрові горіхи. 4. Помідори черрі ріжемо на 4 частини. 5. Перець чилі нарізаємо кільцями, якщо ви любите гострі салати, то насіння чилі краще не виймати, в іншому випадку видаліть насіння чилі, щоб салат не був таким гострим. 6. Зелену цибулю нарізаємо дрібно. 7. Змішуємо всі компоненти, додаємо базилік і м'яту. Заправляємо салат оливковою олію і бальзамічним оцтом, додаємо за смаком сіль і перець. Розкладаємо салат по тарілках, зверху викладаємо креветки і гриби.
Салат відмінно підійде для сімейного вечері або романтичного вечора, а також чудово прикрасить святковий стіл. Якщо ви плануєте велике свято, то кількість інгредієнтів можна збільшити. Повірте, ваших гостей обов'язково здивує поєднання насичених смакових відтінків, яке притаманне цього салату, та вони обов'язково попросять у вас ще добавки. Не бійтеся експериментувати і спробувати для себе щось нове.
Бажаємо Вам приємно апетиту та нових кулінарних звершень!
