Екзотичний салат тайської кухні з дрібних баклажанів з сушеними креветками зазвичай подають в тайських або японських ресторанах. Взагалі, це азіатська кухня, і, як і слід азіатської кухні, ця закуска в міру гостра і пряна завдяки рибного соусу — цей соус купують готовим для азіатських страв, він складається з анчоусів.
Я думаю, що не страшно, якщо сушені креветки ви замініть на смажені, головне, щоб відчувався їх смак. Цей салат з традиційного тайського рецептом — просто приголомшливий за смаком! В ньому ми використовуємо маленькі баклажани, вони зазвичай вирощуються в Азії і Північній Африці, але ми називаємо їх японськими.
Ніжний смак м'яких, обсмажені на грилі японських баклажанів відмінно поєднується з вареними яйцями і добре відтіняє яскравим смаком лайма, чилі і свіжих трав. Звичайні великі баклажани, які вирощують у нас, не зовсім підійдуть, тому що вони не просмажаться цілком на грилі, а також вони відразу розповзуться і перетворять салат в кашу. А ось японські баклажани надзвичайно зручні в готуванні в будь-яких стравах, а також у них немає специфічної гіркоти, як в інших баклажанах.
Отже, давайте приготуємо тайський салат з баклажанів і сушених креветок і відчуємо себе в одному з романтичних, затишних і екзотичних куточків Тайланда.
Щоб приготувати салат з баклажанів з цибулею-шалот і креветками, вам знадобиться:
баклажани японські - 2 шт. цибулю-шалот - 2 ст. л. кінза - ¼ ст. рибний соус - 1 ст. л. сік лайма - 1 ст. л. цукор - 1 ст. л. чилі перець - ½ ч. л. сушені креветки - 1 ч. л. яйця - 2 шт.
Як приготувати салат з баклажанів з цибулею-шалот і креветками:
1. Баклажани помити, обсушити і обсмажити на грилі з обох сторін, поки шкірка не обвуглиться і баклажани не стануть м'якими. 2. Зелень і цибулю промити. Цибуля шалот дрібно нарізати, кінзу порубати. 3. Сушені креветки подрібнити блендером. 4. Яйця зварити круто, остудити і очистити. 5. Приготувати соус для салату: змішати сік лайма, рибний соус, цукор і чилі. 6. Як тільки баклажани охолонуть, зняти з них шкірку і нарізати шматочками. 7. Змішати баклажани зі свіжими травами, сушеними креветками і полити соусом. 8. Яйця нарізати на 2-4 частини і прикрасити салат. Подавати салат теплим.
Приємного апетиту!
Я вже зустрічала страви, в яких прекрасно поєднуються апетитні креветки і стручкова квасоля, або ті ж морепродукти і ніжна пекінська капуста. Однак автор нижчеописаного рецепта, мабуть, вирішив поекспериментувати і зібрати воєдино і дари моря, і квасоля, і капусточку та плюс до всього доповнити все соковитими літніми фруктами! Всупереч моїм сумнівам, салат з креветками і персиками вийшов дуже смачним, а при цьому ще і яскравим! І тепер я впевнено можу сказати, що така страва стане чудовою прикрасою будь-якого столу!
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:105 ккал
Щоб приготувати салат з креветками і персиками, вам знадобиться:
креветки - 200 г
капуста пекінська - 0, 5 качана
квасоля зелена стручкова - 150 г
персики консервовані - 150 г
майонез - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
сіль - за смаком
Як приготувати салат з креветками і персиками.
1. У каструльку налити воду, злегка підсолити, довести до кипіння. Креветки дістати з холодильника і покласти в киплячу воду. Відварити морепродукти протягом 1 хвилини, відкинути на друшляк і залишити до повного охолодження. 2. Зелену стручкову квасолю також покласти в киплячу підсолену воду, відварити до м'якості, відкинути на друшляк і остудити. Остиглу квасоля нарізати шматочками завдовжки близько 3 див. 3. Відкрити банку з консервованими персиками, злити сироп. Солодку рідину рекомендую не виливати, так як її можна використовувати для приготування напоїв та десертів. 4. Половинку качана пекінської капусти розібрати на окремі листки, промити, обсушити і руками порвати на шматочки середніх розмірів. 5. Капусту, варену квасолю, креветки консервовані персики (половинки) перекласти в миску, заправити майонезом, приправити свіжомеленим чорним перцем і невеликою кількістю солі (за смаком). Гарненько перемішати всі інгредієнти. 6. Готову страву перекласти в красивий салатник і подати на стіл. Щоб страва виглядало апетитніше, використовуйте для його прикраси гілочки свіжої зелені на свій смак.
Для приготування салату можна використовувати свіжу або заморожену стручкову квасолю. Слід пам'ятати про те, що в першому випадку час приготування (варіння) квасолі становить 4-5 хвилин, у другому - 5-7 хвилин.
Також хочу порадити вам, порадувати своїх домочадців суп з бараниною і стручкової квасолею, салатом зі свіжих помідорів і зеленої квасолі або гарячим салатом з куркою і квасолею.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Незвичайне і оригінальне блюдо, традиційне для Таїланду, але не для нашої країни - однак вам повинно сподобатися це поєднання.
Щоб приготувати креветочний самбал нам знадобиться:
манго - 1 шт. (порізати кубиками)
сік лайма
цибуля - 1 шт. (дрібно порізати)
креветки варені - 280 гр.
чилі
кінза
Спосіб приготування креветочной самбала:
1. Змішати креветки з чилі, кінзою і соком лайма.
2. Перемішати з іншими інгредієнтами, подавати відразу до столу (не тримати блюдо при кімнатній температурі).
У вас намічається грандіозне свято, а ви не знаєте, чим здивувати своїх рідних і знайомих? Є один варіант як раз на цей випадок. Розповім вам рецепт відмінного салату, який і багато часу не забере, і всі гості будуть в захваті. А головне, відмінно підходить і тим, хто їсть м'ясо, і тим, хто його не їсть. Чому я так впевнена? Тому що сама перший раз спробувала його в гостях і помітила, як на нього напали і уплели в два рахунки. Якщо у вас ще залишилися якісь сумніви, то нічого не залишається, як приготувати і насолоджуватися неповторним, легким і вишуканим смаком.
Щоб приготувати салат з руколи з креветками та білими грибами, вам знадобиться:
салат рукола помідори черрі — 300 г гриби білі — 400 г креветки королівські — 400 г оливкова олія сир пармезан — 100 г оцет бальзамічний
Як приготувати салат з руколи з креветками і білими грибами:
1. Добре промиваємо руколлу і викладаємо на х/б рушник, щоб обсушилася. Потім очищаємо від непотрібних стебел і рвемо руками на невеликі частини. Викладаємо в зручну миску. 2. Креветки попередньо розморожуємо, кидаємо у вже киплячу воду і варимо протягом 10-15 хвилин, не більше, щоб вони не були сухими. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо водою. Залишаємо на деякий час, щоб охололи, і очищаємо. 3. Гриби добре миємо, очищаємо і ріжемо навпіл. 4. Ставимо сковорідку на вогонь, додаємо рослинне масло й обсмажуємо на середньому вогні нарізані грибочки. При цьому не забуваємо безперервно помішувати. 5. Далі додаємо до грибів готові креветки і обсмажуємо до тих пір, поки гриби не придбають золотистий колір. Вимикаємо вогонь і залишаємо, щоб маса повністю охолола. 6. Після цього пересипаємо обсмажену суміш у миску з руколою. 7. Помідори черрі обмиваємо і розрізаємо кожен на дві рівних частини. Додаємо в салат. 8. Заправляємо салат оливковою олією і бальзамічним оцтом. Добре перемішуємо. Викладаємо вже готовий салат на красиве блюдо і прикрашаємо сиром, який попередньо потрібно тонко настругати.
Приємного апетиту!
Я завжди хвалю свої рецепти. Звичайно, адже якщо б вони були несмачними, хіба я би вам радила? Цього разу нічим не відрізняється від інших, єдине, що можу сказати, що якщо ви взагалі не сприймаєте морепродукти, то тут, звичайно, не посперечаєшся. І то, я б дуже рекомендувала спробувати — раптом ви зміните своє ставлення?
Смак цього салату настільки насичений, що неможливо відірватися. Їж до тих пір, поки тарілка не спорожніє. В усякому разі, мої гості і сімейство розкидали його моментально. Раджу і рекомендую!
Щоб приготувати салат «Дари моря» з тигровими креветками, вам знадобиться:
креветки - 500 г кальмари - 3 шт. крабові палички - 100 г яйця - 5 шт. цибуля - 1 шт. майонез ікра червона
Як приготувати салат «Дари моря» з тигровими креветками:
1. Насамперед, як і при приготуванні будь-якого салату, почнемо з підготовки всіх необхідних продуктів. 2. Заздалегідь розморожених кальмари очищаємо, кладемо у вже киплячу воду і варимо не більше 3-х хвилин. Для кальмара дуже важливо не переварити, інакше він втратить свій смак і буде жорстким. Потім відкидаємо на друшляк, залишаємо на деякий час, щоб охололи, і нарізаємо тонкою соломкою. 2. Як і кальмари, креветки повинні бути розморожені. Кладемо в воду, яку довели до кипіння і варимо близько 3-5 хвилин. Потім точно так же відкидаємо на друшляк і даємо час, щоб вони охололи. Після цього добре очищаємо. Можна придбати відразу очищені, вони трохи дорожче, але вам не доведеться з ними возитися. 3. Крабові палички з вечора також виймаємо з морозилки і залишаємо на ніч на полиці холодильника, щоб вони розморозилися. Безпосередньо перед приготуванням нарізаємо соломкою. 4. Яйця бажано перед тим, як варити, заздалегідь вийняти з холодильника і дати їм можливість нагрітися, щоб вони відразу не полопалися. Кладемо в каструльку, але так, щоб яйця були щільніше один до одного. Заливаємо водою, солимо і ставимо на вогонь. Після закипання варимо ще 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб легше чистилися, очищаємо і нарізаємо соломкою. 5. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо соломкою. Потім обдаємо окропом, щоб той став м'якшим і трохи позбувся від гіркоти. Перед додаванням в салат трохи віджимаємо. 6. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатниці і заправляємо майонезом. Перемішуємо і за бажанням зверху присипаємо ікрою.
Готовий салат подаємо до столу і тішимо всіх гостей.
