Цей салат відрізняється простотою приготування, до того ж він дуже корисний з-за присутності в ньому морепродуктів і свіжого зеленого салату. Страва ідеально підходить для романтичної вечері, чи підходить воно і тим, хто стежить за своєю вагою, так як калорійність такого салату невисока.
Щоб приготувати салат з руколою і креветками нам знадобиться:
на 1 порцію: салат рукола — 40г тигрові креветки — 100 г помідори черрі — 5 шт. оливкова олія — 1 ст. л. бальзамічний оцет — 1 ч. л. сир Пармезан — за смаком сіль — за смаком
Спосіб приготування салату з руколою і креветками: Очистити і промити тигрові креветки, зробити по спинці поздовжній розріз, видалити жилку, обсмажити їх на олії.
Листя руколи промити, обсушити на серветці.
У центр тарілки викладають листя салату, поливають їх бальзамічним оцтом, оливковою олією. Навколо салату укладають розрізані на половинки помідори черрі, зверху - креветки. Все посипається тертим сиром, подається до столу - приємного апетиту!
Я пробувала величезна кількість страв з бринзою і прийшла до висновку, що замінити її в деяких випадках навіть не варто намагатися, все одно того ж смаку не отримаєте. Якщо приготувати її правильно, то вона вже сама по собі буде повноцінною і неповторною закускою на вашому столі. А то кількість салатів, які готуються з бринзою, порахувати неможливо, як не намагайтеся. Загальновідомий всім факт, що бринзу готують з козячого або овечого молока, але можна готувати і з їх суміші, хоча зараз в основному бринза з коров'ячого молока.
Бринза не піддається тепловій обробці в процесі приготування, тому в основному всі вітаміни і корисні елементи зберігаються у неї в первісному вигляді. Крім того, бринза містить у собі менше жирів, ніж в інших сирах. Напевно, саме з цієї причини вона так популярна серед тих, хто худне і намагається скинути зайву вагу.
А я от хочу запропонувати вам приготувати смачний салат на основі цього корисного продукту, але не для схуднення, а для того, щоб отримати масу задоволення від такої цікавої закуски.
Щоб приготувати салат з бринзою і креветками, вам знадобиться:
креветки — 300 г солодкий перець — 1 шт. бринза — 200 г рослинна олія — 2 ст. л. лимон - ½ шт. листя салату сіль перець
Як приготувати салат з бринзою та креветками:
1. Креветки краще всього ще з вечора вийняти з морозилки і залишити на ніч на полиці холодильника, щоб вони розморозилися. Кладемо креветки у воду, яка вже кипить, і з моменту закипання варимо близько 3-4 хвилин, не більше, щоб вони не переварилися і не втратили свій смак. Відкидаємо їх на друшляк і залишаємо, щоб вони охололи. Потім очищаємо. 2. Бринзу нарізаємо на невеликі кубики. 3. Перець гарненько промиваємо, видаляємо все непотрібне (хвостик і насіння), а потім нарізаємо великими квадратиками. 4. Листя салату ретельно промиваємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушити. 5. На широке блюдо викладаємо салатні листя. Зверху викладаємо всі приготовані інгредієнти: креветки, перець і бринзу. Поливаємо лимонним соком і рослинним маслом.
Салат готовий, щоб подавати його до столу.
Приємного апетиту!
Цей салат родом з в'єтнамської кухні. У ньому добре поєднується гострота і солодкість, ніжна текстура овочів і ніжність фруктів. Хоча класичний салат вʼєтнамська, але його дуже добре компонувати з іншими інгредієнтами, в залежності від ваших уподобань або настрою.
В цьому блюді використовуються продукти, які традиційно входять до страви азіатської кухні, це і в'єтнамський соус, і джикама — солодка ріпа з Південної Америки з білою м'якоттю, яку в сирому вигляді додають в салати, і екзотичні фрукти - манго і папайя. Манго і папайя беруться зеленими, недозрілими, щоб вони тримали форму в салаті і не перетворили його в суп. Правильно вибирайте зелені фрукти. Манго на дотик повинне бути твердим, а папайя ще з білими насінням всередині, тоді у вас вийде хороший хрусткий салат. Незважаючи на свою недозрелость, ці фрукти не втрачають своїх корисних і смакових властивостей.
Для відтінку смаку і текстури ми візьмемо цей салат моркву і джикаму. Джикама, що нагадує редьку або брукву, солодкувата, хрустка і дуже соковитий. Якщо ви не знайшли в супермаркеті джикаму, не страшно, замініть її, наприклад, білої редькою. У креветок в цьому салаті важливий не тільки смак, але і зовнішній вигляд, так що беріть великі креветки, особливо якщо подаєте цей приголомшливий салат на святковий стіл. Цей салат красивий і презентабельний вигляд, неповторний смак і дуже легкий у приготуванні.
Щоб приготувати салат гриль з креветками, папайя та манго, вам знадобиться:
основні інгредієнти: папайя - 1 шт. манго - 1 шт. джикама - ½ шт. морква - 1 шт. арахіс - ½ ст. тайський чилі, сухий - 1 шт. свіжа зелень м'яти і кінзи креветки великі - 16 шт. дерев'яні шпажки сіль, перець - за смаком
для соусу: часниково-перцева паста - ½ ч. л. цукор коричневий - 1 ст. л. лаймовий сік - ¼ ст. тайський рибний соус - ¼ ст. м'ята і кінза (нарізані) - по 1 ст. л.
Як приготувати салат гриль з креветками, папайя та манго:
1. Папайю і манго помити, зняти шкірку і дрібно нарізати соломкою. М'яту і кінзу помити і крупно порубати. 2. Моркву і джикаму помити, очистити і нарізати тонкими пластинками, потім ще раз нарізати уздовж на смужки. Джикаму відразу ж збризнути лаймовим соком, щоб не потемніли. 3. Креветки нанизати на шпажки по 2 штуки, посипати перцем і сіллю і обсмажити на грилі по 2 хвилини з кожного боку. 4. Приготувати соус. Кінзу і м'яту дрібно порубати. Змішати інгредієнти для соусу в мисці і добре збити віночком. 5. Морква, джикаму, папайю і манго змішати з соусом. Додати нарізаний тайський чилі. Поспати зеленню і перемішати. 6. Викласти салат в порційні тарілки і щедро посипати подрібненим арахісом. Зверху викласти по шпазі з креветками і прикрасити часточкою лайма. Подавати неодмінно свіжоприготованим.
Приємного апетиту!
Я ось полюбила свою сестру, коли вона народилася, потім ще раз, коли переїхала жити зі мною в одне місто, а потім ще більше, коли вона почала готувати всякі цікаві страви і мене і мою сім'ю ними радувати. Така розумниця, ціни їй немає. Не перестаю їй дивуватися. Адже Я теж не вважаю себе ледащом, але такої кількості страв, як вона готує, не готую і, мабуть, вже й не встигну її в цьому наздогнати. Тільки тут ситуація така, що в неї чоловік взагалі ці салатики і перекуси не розуміє, йому б борщ, вареники, пиріжки, а мій, навпаки, морепродукти, екзотичні салати і всяке таке. І як вийшло, що такі люди, як моя сестра і мій чоловік не сходяться? Одні морепродукти в голові. Так ось, мені пощастило в тому, що я, як правило, коли бачу якийсь салатик в кулінарній книзі або в інтернеті, то майже завжди вже знаю, які вони на смак, і за це я свою сестру обожнюю! Сьогодні розповім вам рецепт одного такого салату, який вперше спробувала у сестри, а потім вже і сама приготувала.
Щоб приготувати салат з креветками, авокадо, лаймом, вам знадобиться:
Як приготувати салат з креветками, авокадо, лаймом:
1. Почнемо з креветок, щоб вони встигли охолонути. Попередньо (можна з вечора) виймаємо їх з морозилки і кладемо в холодильник, щоб вони розморозилися. Викладаємо їх у воду, яка повинна кипіти, злегка підсолюємо і варимо не більше 2-3 хвилин. Дуже важливо їх не переварити. Відкидаємо на друшляк і залишаємо креветки, щоб вони охололи, а після цього очищаємо. 2. Авокадо добре миємо й розрізаємо на дві половинки. Видаляємо кісточку і знімаємо шкірку. Після цього нарізаємо на невеликі кубики. 3. Моєму томати та їх дрібненько ріжемо. 4. З лука знімаємо піну, промиваємо і дрібно ріжемо. 5. Лайм моєму і знімаємо шкірку. Потім очищаємо від пленочек. М'якоть лайма нарізаємо на невеликі шматочки. 6. З часнику знімаємо піну, промиваємо і трьом на самій маленькій тертці. 7. Всі інгредієнти готові. Перекладаємо їх в окрему глибоку миску. Солимо і перчимо за смаком. Десь на одну годину відправляємо салат в холодильник.
Коли час закінчиться, виймаємо салат з холодильника і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Я пробувала величезна кількість страв з бринзою і прийшла до висновку, що замінити її в деяких випадках навіть не варто намагатися, все одно того ж смаку не отримаєте. Якщо приготувати її правильно, то вона вже сама по собі буде повноцінною і неповторною закускою на вашому столі. А то кількість салатів, які готуються з бринзою, порахувати неможливо, як не намагайтеся. Загальновідомий всім факт, що бринзу готують з козячого або овечого молока, але можна готувати і з їх суміші, хоча зараз в основному бринза з коров'ячого молока.
Бринза не піддається тепловій обробці в процесі приготування, тому в основному всі вітаміни і корисні елементи зберігаються у неї в первісному вигляді. Крім того, бринза містить у собі менше жирів, ніж в інших сирах. Напевно, саме з цієї причини вона так популярна серед тих, хто худне і намагається скинути зайву вагу.
А я от хочу запропонувати вам приготувати смачний салат на основі цього корисного продукту, але не для схуднення, а для того, щоб отримати масу задоволення від такої цікавої закуски.
Щоб приготувати салат з бринзою і креветками, вам знадобиться:
креветки — 300 г солодкий перець — 1 шт. бринза — 200 г рослинна олія — 2 ст. л. лимон - ½ шт. листя салату сіль перець
Як приготувати салат з бринзою та креветками:
1. Креветки краще всього ще з вечора вийняти з морозилки і залишити на ніч на полиці холодильника, щоб вони розморозилися. Кладемо креветки у воду, яка вже кипить, і з моменту закипання варимо близько 3-4 хвилин, не більше, щоб вони не переварилися і не втратили свій смак. Відкидаємо їх на друшляк і залишаємо, щоб вони охололи. Потім очищаємо. 2. Бринзу нарізаємо на невеликі кубики. 3. Перець гарненько промиваємо, видаляємо все непотрібне (хвостик і насіння), а потім нарізаємо великими квадратиками. 4. Листя салату ретельно промиваємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушити. 5. На широке блюдо викладаємо салатні листя. Зверху викладаємо всі приготовані інгредієнти: креветки, перець і бринзу. Поливаємо лимонним соком і рослинним маслом.
