Хазяєчки, пропоную вам рецепт салату, який ви просто зобов'язані взяти собі на замітку. Все неймовірно просто і, крім того, необхідні інгредієнти, як правило, завжди у вас під рукою. Не рахуючи креветок. Але це все можна виправити, не втрачайте часу, і вже у вечері у вас буде дуже смачний салат з креветками і картоплею! Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат з креветками і картоплею, вам знадобиться:
1. Щоб заощадити час на приготуванні, необхідні продукти краще підготувати заздалегідь. Заздалегідь розморожені варено-морожені креветки опускаємо у воду, яка вже закипіла, і варимо близько 2-3 хвилин, не більше. Не забуваємо, що вони вже зварені, а перетравлювати їх не варто, щоб не втратити смаку. Потім відкидаємо їх на друшляк, можна промити холодною водою, щоб вони швидше охололи. Після цього чистимо. Можете купити відразу очищені або замінити їх на консервовані. Злегка скроплюємо креветки соком лимона. 2. Картоплю добре миємо й викладаємо в каструлю. Ставимо на вогонь і з моменту закипання варимо протягом 20-30 хвилин, до готовності. В залежності від розміру процес варіння може мати різну тривалість, тому краще стежити і періодично перевіряти. Раджу вибирати картоплю однакового розміру, щоб вона зварилася однаково. Коли картопля буде готовий, виймаємо його з води і залишаємо остигати. Потім очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками. 3. Яйця також бажано виймати з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли трохи постояти при кімнатній температурі, так вони не будуть лопатися при варінні. Кладемо яйця в невелику каструльку і заливаємо холодною водою, не забуває посолити. Коли вода закипить, на слабкому вогні варимо ще протягом 7-9 хвилин. Далі обдаємо холодною водою і чекаємо, поки вони охолонуть. Після цього очищаємо і нарізаємо невеликими частинами. 4. Горошок відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина. 5. Коли всі основні складові готові, викладаємо їх у глибоке блюдо (пару креветок залишаємо для прикраси) і заправляємо майонезом. Солимо за смаком і обережно перемішуємо. 6. Салат викладаємо в салатницю і прикрашаємо креветками. Подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні будемо робити салат, який називається «Адміральський». Чому? Напевно, тому, що всі основні інгредієнти в ньому мають пряме відношення до моря. У нього необхідно покласти креветки - це мешканці морських просторів, кальмари - теж морські мешканці, так і крабові палички, хоча до крабам не мають ніякого відношення, теж робляться з риби. А для прикраси і завершення страви нам знадобиться червона ікра лососевих. Таке пишність морепродуктів робить салат вкрай корисним властивостям і швидким у приготуванні, так як і кальмари і креветки готуються недовго. Ще хочу зауважити, що вкрай важливо правильно вибрати морепродукти. У них не повинно бути сильного запаху риби - так стверджують експерти. За їх словами, допускається слабкий запах моря, проте він не повинен бути дуже гострим. Краще купувати свіжі морепродукти безпосередньо в той день, коли плануєте їх готувати. Якщо такої можливості у вас немає, то слід зберігати в холодильнику або в морозильній камері до моменту приготування. Можна заморозити морепродукти, наприклад, креветки, на нетривалий термін (5-7 днів). Для цього помістіть їх в добре запаковану пластикову сумку або контейнер, а потім - на лід в морозилку. Для більш тривалого зберігання креветок (до 6 місяців) заморозьте їх у воді і помістіть в шматку льоду в морозильну камеру. Для розморожування креветок слід відправити їх в холодильник на ніч або під холодну проточну воду безпосередньо перед процесом приготування.
Щоб приготувати салат «Адміральський» з креветками, нам буде потрібно:
креветки — 500 г кальмари -300 р крабові палички — 300 г яйце - 5 шт. майонез сіль цибуля - 1 шт. червона ікра - 50 г
Як приготувати салат «Адміральський» з креветками:
1. Беремо дві ємності для відварювання креветок і кальмарів. 2. Для кальмарів кип'ятимо воду, підсолюємо, кидаємо туди очищені тушки кальмарів. Чекаємо, коли закиплять, тримаємо не більше 2 хвилин виймаємо. Кладемо остигати. 3. Креветки можна згасити в рослинному маслі, а можна просто в підсоленій воді на сковороді. Теж не більше 5 хв. Потім витягуємо і очищаємо від панцира і голови. 4. Крабові палички ріжемо, додаємо до них терті на крупній тертці яйця. 2 яйця залиште на прикрасу. 5. Охололих кальмарів ріжемо соломкою і додаємо до паличок. 6. Креветки можна нарізати, можна додати цілком. Це залежить від розміру креветок і від ваших уподобань. 7. Заправляємо все майонезом і перемішуємо. 8. Викладаємо все в салатник гіркою. Зверху на гірку натираємо залишені яйця, а яйця наносимо візерунки з червоної ікри, як підказує вам ваша фантазія. Святковий салат з морепродуктів готовий.
Приємного апетиту!
Апетитні дари моря - відмінний продукт для приготування безлічі святкових страв! З урахуванням того, що одним з найбільш порівняно недорогих і доступних морепродуктів є ніжні креветки, в процесі підготовки до чергового застілля найчастіше я використовую саме їх. Перераховувати всі салати і закуски з креветками немає необхідності, тому що існує їх дуже і дуже багато! Сьогодні я розповім вам про один з варіантів приготування салату з креветками, який вразив мене своїм багатим смаком, дивовижним ароматом і яскравістю!
Отже, приступаємо до приготування чудового салату «Перлинний» з креветками!
Щоб приготувати салат «Перлинний» з креветками, вам знадобиться:
креветки очищені - 200 г консервована морська капуста - 100 г яйця - 2 шт. морква - 2 шт. відварений рис - 2 ст. л. майонез - 200 г вершкове масло - 1 ст. л.
Як приготувати салат «Перлинний» з креветками:
1. Морква помістити в каструлю, залити гарячою водою і відварити до готовності. Витягти коренеплід з води, остудити, почистити і нарізати маленькими кубиками. 2. Рис відварити до готовності в підсоленій воді, остудити. Не забувайте про те, що у переліку інгредієнтів салату зазначено кількість вже готового рису! 3. Яйця зварити, остудити, очистити від шкаралупи і нарізати дрібними кубиками. 4. Очищені креветки викласти в сковороду з попередньо розігрітим вершковим маслом і, періодично помішуючи, обсмажити протягом 2-3 хвилин. Готові морепродукти перекласти на тарілку і остудити. 5. Консервовану морську капусту викласти в сито і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини (маринаду). Якщо стрічки капусти занадто довгі, їх слід нарізати дрібними (короткими) смужками. 6. Відварений рис викласти в миску, додати до нього моркву, яйця, креветки, морську капусту і майонез за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти салату. 7. Готову страву перекласти в салатник, прикрасити зеленню і подати на стіл.
Я вже не раз говорила про те, що в приготуванні більшості страв завжди знайдеться місце вашої фантазії. І салат «Перлинний» в цьому плані не є винятком. Наведу кілька прикладів. У салат можна додати не тільки обсмажені, але і відварні або навіть консервовані креветки. Салат вийде більш ситним, якщо додати в нього не морква, а відварну картоплю (або по 1 шт. кожного овоча). Крім цього, надати салату більш насичений смак можна з допомогою дрібно нарізаної ріпчастої цибулі, невеликої кількості подрібненого часнику, різноманітної зелені. Якщо є можливість, салат «Перловий», призначений для подачі на святковий стіл можна прикрасити намистинками червоної ікри. Експериментуйте, скільки вашій душі завгодно!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Я коли побачила рецепт цього салату, то відразу подумала, що занадто багато всього треба, а мені як ледачою господині хочеться так, щоб і готувати недовго, і вийшло багато і смачно. Але коли вникнула в рецепт, то зрозуміла, що робити-то особливо і нема чого. З цими думками я пішла в магазин і купила все необхідне. Вже на вечерю на нашому столі красувався мій черговий кулінарний шедевр, а то дійсно можна подумати, що я здатна тільки нарізати помідори та огірки.
Сказати, що салат порадував мене своїм смаком, значить нічого не сказати. А те, що сподобався моєму чоловікові, так це природно, він у нас головний любитель морепродуктів. За традиціями ділюся рецептом цього чудового салату і з вами. Сподіваюся, що вам, як і мені захочеться спробувати ще раз.
Щоб приготувати салат Червоне море з креветками, вам знадобиться:
креветки - 1000 г печериці - 1 жменя яйця - 2 шт. молоко кайенский перець кріп сир яблуко - 1 шт. лимон - ½ шт. майонез французька гірчиця рослинна олія
Як приготувати салат Червоне море з креветками:
1. В окремому посуді змішуємо сирі яйця з молоком і перцем для омлету. Ретельно збиваємо. 2. Печериці добре промиваємо і очищаємо. Потім обсушуємо і нарізаємо на середні шматочки. 3. Розігріваємо в сковороді олію і на середньому вогні обсмажуємо печериці до рум'яного кольору. 4. Додаємо до підсмаженою грибів заздалегідь збиті яйця з молоком і накриваємо кришкою. На повільному вогні доводимо до готовності. 5. Промиваємо яблуко, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці, попередньо видаливши серцевину. 6. Сир натираємо на середній або великій тертці. 7. Зелень кропу гарненько промиваємо, обсушуємо на х/б рушник і дрібно нарізаємо. 8. Креветки, попередньо розморозивши, кладемо у вже киплячу воду і варимо близько 3-4 хвилин. Далі відкидаємо на друшляк і, коли охолонуть, очищаємо. 9. Тепер можна приготувати соус. В окремому посуді змішуємо сік половинки лимона, 1 чайну ложку французької гірчиці і майонез. Добре перемішуємо. 10. Всі підготовлені компоненти, викладаємо їх в окрему глибоку миску: креветки, яблуко, кріп, сир і омлет, який потрібно нарізати на шматочки. Заправляємо соусом і гарненько змішуємо.
Розкладаємо по порційних тарілках і подаємо до столу.
