Салати займають в нашому харчуванні велике місце. Їх готують дуже часто вдома, завжди готують на свята. За історію людства салати, з'явилися ще в античності, видозмінювалися за своїм складом і призначенням — від невибагливого салатику на кожен день до складних багатошарових споруд, які вражають своїм вишуканим смаком і ефектним оформленням.
Сьогодні варіацій салатів безліч. Тому вони нам і не набридають, що постійно можна спробувати щось нове, просте і складне, поєднувати в салатах, здавалося б, непоєднуване, яке в результаті виходить дивно смачним.
Зараз широку популярність придбали салати з морепродуктів, і, звичайно, я не могла не спробувати приготувати хоча б деякі з них. Сьогодні одним з таких рецептів хочу з вами поділитися. Цей салат здивував мене тим, що в його складі є мандарини, але так як мандарини я дуже люблю, мені просто стало цікаво, що ж вийде. Приготувала я цей салат і зрозуміла, що мандарини-то як раз займають тут гідне місце, так як вони дуже добре поєднуються з морепродуктів. Загалом, пробуйте, і я впевнена, вам цей салат теж дуже сподобається.
Щоб приготувати салат з мандаринів з креветками, вам знадобиться:
мандарини - 6 шт. креветки - 150 г яблуко - 1 шт. селера - 100 г майонез - 1 ст. л. лимон - 0, 5 шт. салат листя - 100 г петрушка пучок сіль - за смаком журавлина сушена — жменю перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати салат з мандаринів з креветками:
1. Креветки краще купити очищені, їх потрібно зварити. Для цього потрібно поставити каструлю з водою на вогонь, посолити і довести до кипіння, всипати креветки, варити 2 хвилини, дістати шумівкою на тарілку і остудити. 2. Мандарини очистити від шкірки, кожну часточку очистити від плівок. 3. Яблуко вимити, очистити від серцевини і нарізати пластинками або кубиками. 4. З селери зняти верхній шар шкірки, вимити і дрібно нарізати. 5. З лимона вичавити сік, петрушку вимити і просушити, дрібно нарубати. 6. Листя салату вимити, промакнуть паперовим рушником і викласти на блюдо. 7. Креветки, яблуко, мандарини і селеру змішати в одній мисці, полити соком лимона, посолити і поперчити за смаком, додати майонез і перемішати. 8. Креветки, змішані з яблуками, селерою і мандаринами, викласти поверх листя салату. 9. Журавлину залити окропом на 5 хвилин, потім воду злити, журавлину викласти на паперовий рушник і промакнуть. 10. Зверху присипати салат сушеної журавлиною.
Подавати салат з мандаринів з креветками до столу.
Приємного вам апетиту і більше смачних страв на вашій кухні!
Всі ми прекрасно знаємо, що риба і морепродукти є важливою складовою частиною здорового раціону. Кормі того, дари моря володіють відмінними смаковими якостями. Саме тому сучасна кухня пропонує неймовірна кількість чудових страв із цих продуктів. Пропонуємо вам влаштувати невеличке свято і приготувати смачний салат «Кіпр».
Щоб приготувати салат «Кіпр», вам знадобиться:
морський коктейль - 200 г авокадо - 1 шт. креветки - 50 г сир твердий - 60 г борошно - 1 ст. л. кокосове молоко - 150 мл базилік сушений - 1 ст. л. перець білий сіль салатні листя
Як приготувати салат «Кіпр»:
1. Відварити морепродукти. 2. Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку і нарізати кубиками. 3. Сир натерти на крупній тертці. 4. У сковороді обсмажити до золотистого кольору 1 ст. л. борошна. 5. Помішуючи борошно, тонкою цівкою акуратно влити кокосове молоко. Кип'ятити на маленькому вогні протягом 1 хвилини. Після чого додати в суміш сушений базилік, білий перець і сіль за смаком. Ретельно перемішати соус, прибрати з вогню і остудити. 6. Сформувати салат, виклавши на блюдо шарами. Спочатку вистелити дно салатними листям, потім — 1 ст. л. тертого сиру рівномірно розподілити по поверхні тарілки, зверху викласти половину морського коктейлю. Потім викласти авокадо і посипати тертим сиром. На шар сиру викласти другу половину морського коктейлю і креветки. 7. Щедро полити салат соусом і прикрасити. В процесі приготування можна використовувати будь-які морепродукти на ваш смак, благо, що асортимент цієї смакоти стає з кожним роком все різноманітніше. Готовий салат можна прикрасити зеленню петрушки і часточками лимона - вийде не тільки смачно, але і дуже красиво. Приємного вам апетиту!
Приготувавши салат з креветками і свіжою морквою, ви прикрасите свій святковий стіл або романтичну вечерю не тільки апетитним і дуже смачним, але ще і вельми корисним стравою. Звичайно, ви можете посперечатися про користь салату, адже кожен шар чудесного страви просочений майонезом. Однак хочу сказати, що заради безпеки для свого здоров'я, ви можете приготувати даний продукт власними руками, а для того, щоб знизити калорійність салату майонез взагалі можна сміливо замінити оливковою або соняшниковою олією, змішаним з крапелькою бальзамічного оцту!
Отже, приступаємо до приготування чудового салату з креветками і свіжою морквою!
Щоб приготувати салат з креветками і свіжою морквою, вам знадобиться:
креветки очищені - 150-200 г морква - 200 г яблука - 200 г свіжі огірки - 200 г сік ½ лимона петрушка майонез
Як приготувати салат з креветками і свіжою морквою:
1. Очищені креветки опустити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до готовності (протягом 2-3 хвилин, не більше). Готові креветки відкинути на друшляк або сито, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Кілька креветок залишити для прикраси, інші дрібно нарізати. 2. Моркву почистити, вимити, обсушити, натерти на крупній тертці. 3. Свіжі огірки вимити, обсушити, натерти на крупній тертці. Для приготування цього салату бажано використовувати молоді овочі з ніжною шкіркою. Якщо ж шкірка занадто жорстка або гірчить, її необхідно видалити. 4. Яблука вимити, обсушити, очистити від плодоніжок і насіннєвих коробочок. Шкірку фруктів можна видалити або залишити - на ваш смак. Підготовлені яблука натерти на крупній тертці і скропити лимонним соком, щоб вони не потемніли. 5. Промазуючи кожен шар майонезом, викласти всі інгредієнти в креманки або низькі склянки в наступному порядку: креветки, свіжі огірки, морква, яблука. 6. Петрушку промити, обсушити і дрібно порубати ножем. 7. Посипати подрібненою зеленню салат, прикрасити цілими креветками і подати на стіл.
Для того, щоб салат мав більш насиченим смаком, моркву можна попередньо замаринувати в заправці, приготовленої з апельсинового соку, оливкової олії, суміші перців і солі. З урахуванням того, що огірки і яблука можуть бути дуже соковитими, салат слід подавати на стіл відразу ж після приготування. Крім цього, овочі і фрукти можна злегка віджати руками, а потім вже викладати в креманки. За бажанням, салат можна приготувати не тільки з креветками, але і з вареними восьминогами. Експериментуйте і радуйте своїх близьких!
Приємного вам апетиту!
Це для мене ідеальне блюдо. Моєму чоловікові, наприклад, дуже подобається, тому що смачно і ситно, а от для мене головне — це ідеальне поєднання всіх інгредієнтів. Ну, по-перше, я обожнюю всі види макаронних виробів, по-друге, обожнюю креветки і, нарешті, люблю все гостреньке. Це виходить прямо як пакетики маккофе: три в одному. Я просто не змогла цей рецепт приховати і тому, за традицією, викладаю рецепт, щоб ще хтось, крім нашої сім'ї, міг насолодитися цим чудовим блюдом.
Щоб приготувати салат з рисової локшини з креветками, вам знадобиться:
рисова локшина - 100 г креветки — 200 г перець солодкий - 0, 5 шт. часник — 1 зубок кріп зелена цибуля олія кунжутна — 1 ст. л. олія рослинна — 1 ст. л. соєвий соус — 1 ст. л. соус чилі — 1/4 ч. л. перець чорний сіль арахіс — 30 г
Як приготувати салат з рисової локшини з креветками:
1. Готувати рисову локшину потрібно згідно з тією інструкції, що у вас буде на упаковці. Свою я замочую в кип'яченій воді і залишаю на 15 хвилин. Потім відкидаю на друшляк і промиваю холодною водою. 2. Солодкий перець промиваємо і очищаємо від насіння. Ріжемо тоненькими смужками. 3. Очищаємо від лушпиння часник, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. 4. Промиваємо під проточною водою зелень, обсушуємо і дрібно ріжемо. 5. Креветки, які потрібно попередньо розморозити, кидаємо у воду, яка вже кипить, і варимо протягом 4-5 хвилин. Далі відкидаємо на друшляк і даємо їм час, щоб вони охололи. Очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. 6. Наступним етапом буде підготовка заправки. Змішуємо в окремому посуді подрібнений часник і зелень. Додаємо рослинне масло і кунжутне, соєвий соус і соус чилі. Змішуємо і, якщо є необхідність, солимо і перчимо. 7. У глибокій мисці змішуємо рисову локшину з приготовленої заправкою і додаємо перець і креветки. Гарненько перемішуємо. 8. Салат посипаємо арахісової крихтою. Щоб її приготувати, можна покласти арахіс в поліетиленовий пакет і відбити молотком для м'яса (я роблю саме так). 9. Залишаємо салат хвилин на 15-20, щоб він настоявся.
Готовий салат подаємо до столу і насолоджуємося неповторним смаком.
