Хто б сумнівався, що такий салат може називатися якось по-іншому! Одні дари моря, і чого тільки стоїть червона ікра! Не буду зараз говорити про те, що такий салат стане прикрасою вашого обіднього столу — і так зрозуміло, що стане. Навіть до святкового столу це буде найпікантніше і неймовірно смачне блюдо. І якщо раптом ви вирішили, що гостей потрібно вразити наповал, то це якраз те, що вам потрібно. Повірте, байдужих не залишиться, одне тільки оформлення чого вартий! Бажаю вам успіху!
Щоб приготувати салат " Морська перлина з креветками, вам знадобиться:
кальмари - 0, 5 кг креветки - 300 г крабові палички - 240 г червона ікра - 100 г яйця - 4 шт. майонез сіль перепелине яйце - 1 шт.
Як приготувати салат " Морська перлина з креветками:
1. Кальмари, заздалегідь розморожені, кладемо в киплячу воду і варимо не більше ніж 3 хвилини, щоб вони не були гумовими на смак. Потім очищаємо від пленочки. Коли кальмари охолонуть, нарізаємо тонкими смужками (соломкою). 2. Креветки (у мене вже очищені) заливаємо кип'яченою водою, залишаємо на кілька хвилин і відкидаємо на друшляк. 3. Крабові палички потрібно вийняти з холодильника заздалегідь, щоб вони встигли розморозитися. Особисто я мікрохвильовкою для цієї мети не користуюся, так як вони потім втрачають всякий смак. Можна також замінити палички крабовим м'ясом за бажанням. Дрібно нарізаємо палички. 4. Яйця так само, як і палички, виймаємо заздалегідь, щоб вони трохи полежали при кімнатній температурі, тоді вони не будуть лопатися в процесі варіння. Викладаємо яйця в невелику каструльку, солимо, доводимо до кипіння і варимо близько 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб легше чистилися, і, коли охолонуть, очищаємо і відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки нам не потрібні, а білки натираємо на середній тертці. 5. У глибокій мисці змішуємо терті білки, кальмарів, крабові палички, креветки і червону ікру. Трохи солимо і заправляємо майонезом. 6. Викладаємо салат в салатницю і прикрашаємо ікрою. 7. В середину салатниці кладемо попередньо зварене перепелине яйце, воно символізує перлину. Це також за бажанням.
Приємного апетиту!
Перший раз, спробувавши креветки, я вже не могла відмовити собі в задоволенні купувати їх знову і знову. Як згадаю, наче сто років пройшло, а адже тоді ще не були так широко відомі всякі страви з креветок. А зараз, начебто і пройшло-то всього нічого, але варіантів приготування навіть тих же самих салатів з креветками просто неймовірна кількість. Креветки хоча і є головними складовими, але все ж доповнюються різними інгредієнтами. Загалом, на будь-який смак і будь-які переваги в їжі. Подобається вам лук, але не подобається часник — будь ласка, вам підійде такий салат, а якщо навпаки, то інший. Їж, не хочу.
Сьогодні, як завжди, хочеться запропонувати вам рецепт салату, який я, якщо чесно, побачила по телевізору. Там ведучий якось так швидко все приготував, що я не змогла втриматися і швиденько все повторила. Правда, шніт-цибулі у мене не було, але я з успіхом замінила його звичайним зеленим цибулею. Вийшла чудова закуска. Рекомендую і вам. Впевнена, що ви залишитеся задоволені.
Щоб приготувати салат з креветками лимонно-гірчичний, вам знадобиться:
авокадо - 1 шт. тигрові креветки - 750 г зелений цикорій - 2 шт. шнітт-лук - 1 пучок кріп - 4 ст. л. оливкова олія - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. зерниста гірчиця - 2 ч. л.
Як приготувати салат з креветками лимонно-гірчичний:
1. Листя цикорію відокремлюємо один від одного. 2. Шніт-цибулю нарізаємо на невеликі шматочки, завдовжки десь 2-3 див. 3. Авокадо промиваємо і розрізаємо на дві половинки. Видаляємо кісточку і очищаємо. Потім нарізаємо на тоненькі скибочки. 4. Креветки, які заздалегідь потрібно розморозити, кладемо в воду, яка вже має кипіти, і варимо не більше ніж 4-5 хвилин. Головне — їх не переварити, тому можете потримати менше, але не більше. Далі відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою, щоб вони швидше охололи. Після цього очищаємо. 5. Кріп промиваємо під проточною водою, обсушуємо й нарізаємо. 6. Наступним етапом буде приготування заправки. Змішуємо в окремому посуді оливкова олія, лимонний сік і гірчицю. Сіль і перець додаємо за смаком. 7. Викладаємо підготовлені інгредієнти: остиглі креветки, шніт-цибуля, цикорій, нарізаний авокадо і кріп. Поливаємо приготовленої заправкою і подаємо до столу.
Приємного всім апетиту!
Існує не один рецепт приготування салату з креветок з квасолею, і я, не перебільшуючи скажу, що мені подобаються всі, які я вже встигла приготувати. Може, справа в тому, що квасоля відмінно поєднується з креветками, а може, в тому, що і інші інгредієнти підібрані так само добре. У рецепті, який я розповім вам сьогодні, особливої пікантності додають каперси, а ще (за бажанням) можна додати мариновані огірки або анчоуси, але це вже справа смаку. Спочатку раджу ознайомитися з оригінальним рецептом (моїм), а там для експериментів — зелений світло! Бажаю вам удачі!
Щоб приготувати квасолевий салат з креветками, вам знадобиться:
1. Попередньо нам потрібно приготувати креветки і моркву, але так як морква готується довше, то з неї і почнемо. Гарненько обмиваємо морквину і кладемо в невелику каструльку, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. В залежності від її розміру час приготування буде різний, але не набагато, десь 20-40 хвилин. Періодично перевіряйте за допомогою ножа або зубочистки, на якій стадії готовності моркву. Коли морква буде готова, виймаємо її з води і залишаємо на деякий час, щоб вона охолола. Потім очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. 2. Креветки, які потрібно розморозити заздалегідь, кладемо в воду, яка вже має кипіти, і злегка присаливаем. З того моменту, як вода знову закипить, варимо не більше 3-4 хвилин (перетравлювати їх зовсім не бажано). Далі, щоб позбутися від рідини, відкидаємо креветки на друшляк і, коли вони охолонуть, очищаємо. 3. Квасоля так само відціджуємо від соку. 4. Очищену цибулю промиваємо та нарізаємо тонкими кільцями. 5. Селера очищаємо і натираємо на дрібній терочке. 6. Отже, всі компоненти готові, і можна приступити безпосередньо до збирання салату. У глибокій салатниці змішати всі підготовлені продукти. Додаємо трохи каперсів (їх ми використовуємо для пікантності). Солимо і перчимо за смаком. Заправляємо оливковою олією. До речі, за бажанням, оливкова олія можна замінити легким майонезом. 7. Перед подачею прикрасьте салат гілочками петрушки.
Приємного апетиту!
Рідко зустрінеш людину, яка б відмовився поласувати шматочком ароматною, налитої сонячним теплом, солодкої дыньки... А чи знаєте ви про те, що чудовий південний плід можна їсти не тільки як самостійне ласощі? Так-так, з дині можна готувати варення, джеми і компоти, закуски, соуси. Ще одне чудове частування, яке можна приготувати з желтобокой красуні, це салат. Сьогодні я розповім вам про дуже оригінальному салатик з креветок і дині. Зізнаюся, я довго сумнівалася, чи варто братися за приготування такого незвичайного страви... Проте все-таки ризикнула, і тепер анітрохи не шкодую про це. Виявляється, ніжне м'ясо чудових дарів моря чудово поєднується з соковитою дынькой!
Щоб приготувати салат з креветок і дині, вам знадобиться:
диня - 1 шт. авокадо - 2 шт. креветки - 350 г лимонний сік - 1 ч. л. мікс салатів для заправки: цибулю-шалот - 1 шт. вершки - ½ ст. оливкова олія - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. цукор - ½ ч. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати салат з креветок і дині:
1. Креветки (в інгредієнтах зазначено кількість готового продукту) помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою, відварити до готовності, остудити, почистити. Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння в каструлю можна покласти 1 лавровий листочок або пару горошин чорного перцю. 2. Диню маленького розміру гарненько вимити під проточною водою, очистити від шкірки і насіння. М'якоть дині акуратно нарізати тонкими скибочками. 3. Авокадо розрізати на половинки. Очистити плоди від шкірки, видалити кісточки. Також нарізати м'якоть тонкими скибочками. Для того, щоб м'якоть авокадо не потемніла, слід збризнути її невеликою кількістю лимонного соку. 4. Приготувати заправку. Цибулю-шалот почистити, вимити, обсушити, дрібно порубати ножем і перекласти в невелику мисочку. Додати до цибулі вершки (з високою жирністю), оливкова олія, лимонний сік, цукор, сіль і чорний мелений перець за смаком. Гарненько перемішати всі інгредієнти заправки. 5. Велику жменю міксу салатів викласти в сито, акуратно промити під проточною водою, залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини (або обсушити, виклавши на паперові рушники). 6. Викласти суміш салатів на порційні тарілки. Зверху салату покласти скибочки дині, авокадо і креветки. Полити все раніше приготовленої заправкою і відразу ж подати на стіл.
Для того, щоб надати салату більш оригінальну нотку, можна додати в нього зелене яблуко. Для цього фрукт слід вимити, очистити від плодоніжки і насінної коробочки, нарізати тонкими скибочками і скропити лимонним соком, щоб уникнути потемніння. Крім цього, якщо ви не є любителем дині, можна повністю замінити даний інгредієнт салату тими ж яблуками. Крім усього іншого ви можете доповнити чудовий смак салату з креветок і дині жменькою кедрових горішків, соком апельсина або лайма, свіжою м'ятою або базиліком.
