Я пробувала величезна кількість страв з бринзою і прийшла до висновку, що замінити її в деяких випадках навіть не варто намагатися, все одно того ж смаку не отримаєте. Якщо приготувати її правильно, то вона вже сама по собі буде повноцінною і неповторною закускою на вашому столі. А то кількість салатів, які готуються з бринзою, порахувати неможливо, як не намагайтеся. Загальновідомий всім факт, що бринзу готують з козячого або овечого молока, але можна готувати і з їх суміші, хоча зараз в основному бринза з коров'ячого молока.
Бринза не піддається тепловій обробці в процесі приготування, тому в основному всі вітаміни і корисні елементи зберігаються у неї в первісному вигляді. Крім того, бринза містить у собі менше жирів, ніж в інших сирах. Напевно, саме з цієї причини вона так популярна серед тих, хто худне і намагається скинути зайву вагу.
А я от хочу запропонувати вам приготувати смачний салат на основі цього корисного продукту, але не для схуднення, а для того, щоб отримати масу задоволення від такої цікавої закуски.
Щоб приготувати салат з бринзою і креветками, вам знадобиться:
креветки — 300 г солодкий перець — 1 шт. бринза — 200 г рослинна олія — 2 ст. л. лимон - ½ шт. листя салату сіль перець
Як приготувати салат з бринзою та креветками:
1. Креветки краще всього ще з вечора вийняти з морозилки і залишити на ніч на полиці холодильника, щоб вони розморозилися. Кладемо креветки у воду, яка вже кипить, і з моменту закипання варимо близько 3-4 хвилин, не більше, щоб вони не переварилися і не втратили свій смак. Відкидаємо їх на друшляк і залишаємо, щоб вони охололи. Потім очищаємо. 2. Бринзу нарізаємо на невеликі кубики. 3. Перець гарненько промиваємо, видаляємо все непотрібне (хвостик і насіння), а потім нарізаємо великими квадратиками. 4. Листя салату ретельно промиваємо і викладаємо на паперовий рушник, щоб обсушити. 5. На широке блюдо викладаємо салатні листя. Зверху викладаємо всі приготовані інгредієнти: креветки, перець і бринзу. Поливаємо лимонним соком і рослинним маслом.
Салат готовий, щоб подавати його до столу.
Приємного апетиту!
До кожного святкового застілля я обов'язково готую салат з креветками. І найцікавіше, що кожен раз цей салат виходить абсолютно новим, несхожим на попередні! З урахуванням того, що ніжне м'ясо креветок відмінно поєднується з багатьма іншими продуктами, на те, щоб створити черговий кулінарний шедевр, багато часу витрачати не доводиться. І ось сьогодні я поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом, який дозволив мені в черговий раз порадувати рідних і друзів яскравим і чудово смачним блюдом! Отже, готуємо салат з креветками, огірками, кукурудзою і оливками!
Щоб приготувати салат з креветками, огірками, кукурудзою та оливками, вам знадобиться:
креветки заморожені - 500 г кукурудза консервована - 1 банка огірки свіжі - 1-2 шт. перець болгарський - 1 шт. оливки без кісточок - 10 шт. лимон - ½ шт. оливкова олія - 2 ст. л. листовий салат чорний мелений перець сіль
Як приготувати салат з креветками, огірками, кукурудзою і оливками:
1. Заморожені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до готовності протягом 3-5 хвилин. Відкинути креветки на друшляк, остудити і почистити. 2. Свіжі огірки (1 великий або 2 маленьких овоча) вимити, обсушити, нарізати маленькими кубиками. Якщо шкірка овочів занадто жорстка або гірчить, її необхідно зрізати. 3. Консервовану кукурудзу викласти в сито або друшляк, залишити на 10-15 хвилин. 4. Болгарський перець вимити, обсушити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати тонкою соломкою. Для того, щоб салат вийшов більш яскравим, можна використовувати по половинці червоного і зеленого перцю. 5. Оливки без кісточок нарізати кільцями. 6. Приготувати заправку. Видавити сік з половини лимона, змішати з оливковою олією, чорним меленим перцем і сіллю за смаком. 7. Листовий салат акуратно промити під проточною водою, обсушити і викласти на блюдо або в салатник. 8. Відварені креветки, консервовану кукурудзу, огірки, болгарський перець і оливки перекласти в миску і полити раніше приготовленої заправкою. Гарненько перемішати всі інгредієнти салату. 9. Готову страву викласти на выстеленное салатними листям блюдо і подати на стіл.
Салат за цим рецептом можна приготувати не тільки з вареними креветками, але і з обсмаженими. Єдине, що після обсмажування морепродукти бажано викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки жиру. Якщо ви хочете зробити страву більш ситним, замініть масляну заправку майонезом. Страву можна подавати як у великому салатнику, так і порційно - в піалах, креманках або низьких склянках. Перед подачею на стіл салат з креветками, огірками, кукурудзою і оливками можна прикрасити часточками лимона і гілочками свіжої петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Салат з креветок з овочами втілює в собі типове уявлення європейців про китайської кухні: морепродукти + багато овочів + ще більше приправ. Правда, в ньому відсутня рис - основа основ китайської кухні, але ж салат з креветок з овочами цілком можна подавати і до рису, і окремо.
Щоб приготувати салат з креветок з овочами, будуть потрібні наступні інгредієнти: • приблизно 450 г креветок середнього розміру в панцирі • 1/4 ч. ложки солі • 1/8 ч. ложки перцю • 2 ст. ложки рослинної олії • 2 ст. ложки соусу хойсин • 1 ст. ложка подрібненого часнику • 4 склянки дрібно нарізаної китайської капусти • 2 склянки бланшированою спаржі • 1 солодкий перець • 1 склянка очищених мандаринових часточок • 1/2 червоного цибулі (нарізана) для заправки: • 1/2 ч. ложки солі • 1 ст. ложка коричневого цукру • 3 ст. ложки лимонного соку • 2 ст. ложки рисового оцту • 1 ст. ложка нарізаного стебла селери • 1 ч. ложка свіжого подрібненого імбиру • 1 ст. ложка кунжутного масла • 2 ст. ложки соусу хойсин • 2 ст. ложки соєвого соусу
Салат з креветок з овочами готується наступним чином: 1. Очистіть креветки, посипте їх сіллю і перцем, перемішайте. 2. Далі знадобиться вок — глибока китайська сковорода маленького діаметра з опуклим дном. Але якщо вока немає, можна обійтися звичайною сковородою: розігрійте в ній масло, додайте часник і креветки, обсмажуйте приблизно 2 хв., а потім влийте соус хойсин і готуйте ще кілька хвилин.
3. Розріжте солодкий перець, видаліть насіння і наріжте смужками. 4. Розкладіть по сервировочным тарілках овочі, зверху покладіть готові креветки. 5. Змішайте в баночці з кришкою всі інгредієнти для заправки, зазначені в рецепті, і гарненько потрясти її, щоб складові перемішалися як можна краще. Полийте салат цим соусом і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
Раніше я ще ніколи не пробувала гарячих салатів і, прочитавши цей рецепт, зацікавилася ним. Найбільше мені сподобалося, що це блюдо легке і може бути відмінним вечерею для тих, хто стежить за фігурою, так як низькокалорійне, до того ж креветки - це джерело корисного білка. При приготуванні цього салату я використовувала нежирну сметану і обсмажила овочі на оливковій олії, все вийшло дуже смачно. Тому я вирішила з вами поділитися цим рецептом салату.
Також такий салат можна подати і з гарніром, наприклад, з рисом, смачно буде також і з картоплею. Якщо ви не дуже любите гостре, то можна взяти менше гострого перцю. Перед подачею можна посипати зеленню, це, звичайно ж, за бажанням і за вашим смаком. Готуйте із задоволенням для себе і ваших близьких!
Щоб приготувати гарячий салат з кабачків з креветками, вам потрібно:
кабачок свіжий - 450 г креветки - 300 г морква свіжа - 1 шт. перець солодкий - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. перець гострий сушений - 2 шт. масло рослинне - 2 ст. л. сметана - 2 ст. л. сіль - за смаком перець чорний мелений - за смаком паприка мелена — щіпка
Як приготувати гарячий салат з кабачків з креветками:
1. Спочатку підготувати овочі. Для цього потрібно взяти молоді кабачки невеликого розміру. 2. Кабачки вимити, зрізати верх і низ, нарізати невеликими кубиками кабачки. 3. Потім моркву очистити, вимити, нарізати також невеликими кубиками, приблизно одного розміру з кабачком, можна трохи дрібніші. 4. Перець солодкий почистити від насіння, зрізати плодоніжки, вимити й нарізати кубиками. 5. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати верхівку і низ, вимити і дрібно нарізати. 6. Креветки очистити від нутрощів, голови і панцира. На плиту поставити сотейник з водою і довести до кипіння. Посолити і поперчити воду, всипати креветки і варити 2 хвилини. Потім вийняти шумівкою з води на тарілку. 7. На плиту поставити сотейник, влити олію і розігріти. Всипати моркву і обсмажити, додати цибулю і перець, обсмажити до м'якості, додати паприку. 8. Тепер всипати кабачки і тушкувати 5-7 хвилин, щоб вони стали м'які, посолити і поперчити, розкришити руками сушений перець (краще робіть це в рукавичках, щоб не обпалити руки), перемішати, додати креветки і сметану в сотейник. 9. Тушкувати все протягом 3-4 хвилин і зняти з вогню. 10. Перекласти на блюдо і подавати до столу.
Приємного вам апетиту і легкості в приготуванні на вашій кухні!
