Воістину королівський салат, і відчуваєш себе королем, точніше, королевою, коли їси цей салат. Все настільки ніжно і наповнене різними смаками, що відірватися неможливо. Відразу скажу, що багато його з'їсти неможливо, так як він дуже поживний і ситний. І я все ж раджу готувати його для великих свят, так ви і рідних порадуєте, і не закормите, але приємно здивуйте гостей.
Щоб приготувати салат королівський з фореллю, ікрою і креветками, вам знадобиться:
креветки — 500 г кукурудза консервована - ½ банки сир - 100 г сьомга слабосолона — 75 г червона ікра — 50 г кальмари — 700 г яйця — 3 шт. часник — 1 шт. помідорний розсіл - 1 л майонез/сметана — 50/50 лимонний сік
Як приготувати салат королівський з фореллю, ікрою і креветками:
1. В цей раз у мене вже відварені і очищені креветки, залишилося їх тільки розморозити, для цього викладаємо їх в каструлю і заливаємо кип'яченою водою. Залишаємо на кілька хвилин і відкидаємо на друшляк. 2. Кальмарів викладаємо в окремий посуд і заливаємо окропом. Практично вся плівка згортається, а те, що залишиться, видалити дуже легко. Як тільки шкірка згорнеться, зливаємо воду і очищаємо тушки кальмарів під проточною водою. Всередині кальмарів видаляємо хребет. Гарненько промиваємо та нарізаємо тоненькою соломкою. 3. Лук очищаємо, миємо й нарізаємо півкільцями. Потім перекладаємо в будь-який посуд, солимо і розминаємо руками до тих пір, поки він не виділить сік. 4. Змішуємо нарізаного кальмари з цибулею і залишаємо хвилин на 10-15. 5. Розсіл з-під помідорів (можна з-під огірків) виливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Половиною киплячого розсолу заливаємо кальмари з цибулею і відразу ж відкидаємо на друшляк. Даємо можливість стекти розсолу і знову перекладаємо кальмари з цибулею в каструльку. Той розсіл, що залишився, знову доводимо до кипіння і знову заливаємо їм цибулю з кальмарами. Залишаємо постояти в розсолі десь на 5 хвилин. Зливаємо і обсушуємо. 6. Сир, виключно твердого сорту, наприклад пармезан, нарізаємо смужками. 7. Сьомгу (можна замінити фореллю) нарізаємо кубиками. 8. Кукурудзу відкидаємо на друшляк, щоб з неї стек не потрібний нам сік. 9. Яйця потрібно відварити круто. Коли охолонуть, очищаємо і нарізаємо на невеликі шматочки. 10. Приготуємо заправку для салату: для цього в окремому посуді змішуємо майонез зі сметаною і за смаком додаємо сік лимона. Як слід перемішуємо. 11. Всі підготовлені інгредієнти викладаємо в глибоку салатницю і заправляємо приготованим нами соусом. Солимо і перчимо за смаком. Зверху прикрашаємо червоною ікрою і подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сьогодні розповім вам рецепт салату, який одного разу принесла співробітниця на роботу. Я ще подумала: «Не полінувалася ж з самого ранку возитися з салатом! ». А виявилося, що нічого там готувати, можна однією рукою взувати туфлі, а другий різати яблука. Ось що значить таке диво, як приправи і спеції. Мені він тоді дуже сподобався, і я в той же вечір приготувала його на вечерю. До речі, до приходу непроханих гостей він мене завжди виручає.
Креветки - продукт, який є обов'язковим в нашому холодильнику, так як чоловік не уявляє свого життя без морепродуктів (це моя відсутність він ще може не помітити, а от відсутність морепродуктів помітить обов'язково). Так що тільки друзі на поріг, а у мене вже через 20-30 хвилин чудовий салатик на столі, і все до сих пір думають, що це ми себе так балуємо. Не змінюючи правилами, і ділюся з вами рецептом цього простого у приготуванні і апетитного на вигляд салату з креветками і селерою. Обов'язково приготуйте, і будете мене згадувати.
Щоб приготувати салат з креветками, селерою і яблуками, вам знадобиться:
креветки - 300 г яблуко - 1 шт. сік лимона - 2 ст. л. листовий селера - 1 пучок мелений білий перець мелений імбир - ½ ч. л. кунжутне масло - 2 ст. л.
Як приготувати салат з креветками селерою і яблуками:
1. Якщо вже зібралися готувати салат з креветками, то не забудьте їх попередньо розморозити, а для цього просто перекладіть їх з морозилки в холодильник ще з вечора. Незадовго перед приготуванням відварюємо їх в злегка підсоленій воді, але не більше 2-3 хвилин, щоб вони не переварилися. Відкидаємо на друшляк і залишаємо на час охолодження. Потім очищаємо. 2. Яблука промиваємо під проточною водою і очищаємо від шкірки. Вирізаємо серцевину і ріжемо на дрібні кубики. Злегка скроплюємо лимонним соком, щоб вони не потемніли. 3. Дрібно нарізаємо селера. 4. Змішуємо підготовлені інгредієнти в глибокій мисці. 5. В окремому посуді змішуємо лимонний сік, кунжутне масло і спеції. Добре перемішуємо і заправляємо салат.
Салат готовий, можна подавати до столу, попередньо прикрасивши лимонною цедрою.
Приємного апетиту!
Якщо ви любите поласувати смачними морепродуктами, то для вас не складе труднощів придумати щось нове і незвичайне для святкового столу! Мабуть, одним з найпопулярніших у сучасній кулінарії морських дарів є креветки. Ніжне м'ясо цих ракоподібних чудово вписується в рецепти безлічі чудових страв, якими можна і в звичайні дні поласувати, і за святковим столом гостей побалувати. Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як приготувати смачний салат з креветками і кокосовим молоком. Поєднання чудового смаку і екзотичного аромату подарують вам справжню насолоду!
Щоб приготувати салат з креветками і кокосовим молоком, вам знадобиться:
салат латук - 100 г королівські креветки - 100 г авокадо - 1 шт. консервована кукурудза - 30 г для заправки: кокосове молоко - 50 мл устричний соус - 10 мл лимонний сік - 7 мл соус чилі - за смаком морська сіль - за смаком
Як приготувати салат з креветками і кокосовим молоком:
1. Королівські креветки опустити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити до готовності. Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння можна покласти в каструлю лавровий листочок або кілька горошин запашного перцю. 2. Готові креветки відкинути на друшляк, трохи остудити і очистити від панцирів. 3. Салат латук акуратно промити під проточною водою, обсушити, виклавши на паперові рушники, потім порвати руками на шматочки середніх розмірів і перекласти в миску. 4. Авокадо розрізати навпіл, очистити від шкірки, видалити кісточку. Нарізати м'якоть авокадо товстою соломкою. Для того, щоб м'якоть не потемніла, слід збризнути її невеликою кількістю лимонного соку. 5. Консервовану кукурудзу відкинути на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 6. Креветки, авокадо і консервовану кукурудзу перекласти в окрему миску і перемішати. 7. Приготувати заправку. Для цього в невелику мисочку перелити кокосове молоко, додати устричний соус, лимонний сік, трохи соусу чілі і морську сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки. 8. Викласти на блюдо латук, зверху - суміш креветок, авокадо і кукурудзи. 9. Полити салат раніше приготовленої заправкою і відразу ж подати на стіл.
Королівські креветки в салаті можна замінити звичайними. У будь-якому випадку дуже важливо стежити за тим, щоб не переварити морепродукти, інакше м'ясо стане «гумовим» і не таким смачним, як би цього хотілося. Приблизний час приготування королівських або тигрових креветок - 2, 5-3 хвилини, звичайних - 1, 5-2 хвилини. Для того, щоб салат з креветками і кокосовим молоком виглядав ще яскравіше і апетитніше, перед подачею на стіл прикрасьте його помідорками черрі, лимонної часточкою і гілочками свіжої петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Подивилася я рецепт цього салату і подумала про те, що люблю кальмарів, люблю креветки, рис і все інше. Так чому не спробувати його приготувати? Було цікаво, який смак вийде від поєднання цих, загалом-то, давно випробуваних у справі продуктів.
Результат вийшов ще краще, ніж я очікувала, тому настійно раджу і вам спробувати цей чудовий рецепт. Тобто, звичайно, не рецепт, а салат, на нього приготований, але ви мене зрозуміли. Отже, запасаємося продуктами і приступаємо.
Щоб приготувати салат з кальмарами, рисом і креветками, вам знадобиться:
філе кальмара - 0, 5 кг майонез - 250 г креветки - 200 г сир - 150 г рис - 100 г яйця - 2 шт. помідори - 2 шт. часник - 2 зубки чорна ікра сіль
Як приготувати салат з кальмарами, рисом і креветками:
1. Відразу зазначу, що в рецептурі вказані вже готові оброблені інгредієнти, коротко розповім про спосіб їх приготування. 2. Яйця викладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою, солимо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. З моменту закипання варимо десь 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб легше чистилися, і залишаємо ненадовго, щоб яйця захололи. Після цього очищаємо і тремо на середній тертці. 3. Філе кальмара кидаємо у вже киплячу воду і варимо не більше ніж 3 хвилини. Потім, щоб очистити від непотрібних плівок, якщо вони є, обдаємо холодною водою. Коли кальмар охолоне, перекручуємо його на м'ясорубці. 4. Рис ретельно промиваємо до тих пір, поки вода не стане прозорою. Викладаємо в каструлю і заливаємо гарячою кип'яченою) водою в пропорції 1:2. Трохи підсолюємо. На сильному вогні доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо до готовності. Залишаємо, щоб рис охолов. 5. Очищаємо часник від лушпиння, моєму і пропускаємо через часникодавку. 6. Перекручені кальмари в окремому посуді змішуємо з часником. Злегка присаливаем і перемішуємо. 7. Сир тремо на тертці. 8. Помідори ретельно обмиваємо і ріжемо на невеликі шматочки. З помідорів потрібно попередньо прибрати зайвий сік, тому можна відразу видалити помідора серцевину або ж віджати вже нарізані шматочки. 9. Інгредієнти викладаємо на блюдо шарами. На дно викладаємо відварений рис, потім половину кальмара з часником, зверху помідори, потім яйця, знову кальмари, сир, далі змащуємо майонезом і останнім шаром викладаємо креветки. 10. Перед подачею прикрашаємо салат чорною ікрою і ставимо в холодильник як мінімум на 30 хвилин.
