Нещодавно побачила в магазині дикий чорний рис, і мені стало дуже цікаво про нього довідатися. Виявилося, він дуже корисний і смачний. Мене здивувало, що він має дуже мало спільного з звичайним білим або навіть бурим рисом. Ні кольором, ні смаком, як кажуть, вони не схожі. Я, звичайно, купила цей рис; мені стало цікаво дізнатися про нього якомога більше і приготувати з нього щось надзвичайне.
Виявляється, чорний рис, або, як його ще називають у Китаї, заборонений рис, споконвіку вважається зерном довголіття, його навіть назвали забороненим, бо вживати в їжу простим людям його не дозволялося, тільки для знаті. У ньому дуже багато корисних речовин, а також майже денна норма мінералів, необхідних людині. Чорний колір йому додає той же мінерал, що забарвлює чорницю.
Дикий рис на смак солодкуватий, з легким горіховим ароматом. Варити його треба близько години, при цьому попередньо замочити на ніч у воді. Чорний рис, спеціально культивований в промислових масштабах, як в Америці, твердіше, тому готується набагато довше. Справжній дикий чорний рис має набагато більш м'яку консистенцію і вариться швидше, хвилин за 25. Дикий чорний рис дорогий, адже його мало на всій планеті. І, як все рідкісне, корисне і цінне для людей, він цінується високо. Єдиний момент, рисинків збільшуються при готуванні в 3 рази в об'ємі. Тому витрата його буде менше, ніж білого рису.
Сьогодні я хочу приготувати дуже незвичайний і суперкорисний салат з чорного рису з креветками і овочами під чудовим азіатським пряним соусом. Це блюдо можна віднести до азіатської кухні, адже практично всі інгредієнти цього салату застосовуються в тайських, японських, китайських стравах.
Щоб приготувати салат з чорного дикого рису з креветками, вам знадобиться:
дикий чорний рис - 1 ст. олія ріпакова - 1 ст. л. креветки свіжі - 450 г перець червоний солодкий - 1 шт. цибуля зелена - 2 стебла петрушка свіжа - ¼ ст. цедра лимона - 1 ст. л. для заправки: оцет рисовий - 2 ст. л. соєвий соус - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. часник - 1 зубчик імбир свіжий (тертий) - 1 ч. л. олія кунжутна - ½ ч. л. ріпакова олія - ¼ ст.
Як приготувати салат з чорного дикого рису з креветками:
1. Чорний рис промити, залити водою і настояти до ранку. Воду злити. Закип'ятити 3 склянки води, додати сіль і всипати 1 ст. рису. Зменшити вогонь, накрити кришкою і проварити хвилин 40, поки вода не абсорбується і рис не стане трохи м'яким. Зняти з вогню і настояти під кришкою хвилин 10. 2. Приготувати заправку. Змішати подрібнений імбир і часник з оцтом і соєвим соусом, додати кунжутне масло і, збиваючи вінчиком, влити тонкою цівкою рапсове масло. 3. Креветки очистити. Розігріти сковороду з рапсовим маслом і обсмажити на ньому креветки з обох боків, поки вони не стануть рожевими. Це займе приблизно хвилину-дві. 4. Перець солодкий помити, очистити і нарізати смужками. Цибулю і петрушку помити і нарізати. 5. У салатниці змішати готовий рис з овочами і полити заправкою. Добре перемішати.
Подавати салат в сервірувальні тарілки, зверху викласти креветки.
Приємного апетиту!
Нещодавно побачила в магазині дикий чорний рис, і мені стало дуже цікаво про нього довідатися. Виявилося, він дуже корисний і смачний. Мене здивувало, що він має дуже мало спільного з звичайним білим або навіть бурим рисом. Ні кольором, ні смаком, як кажуть, вони не схожі. Я, звичайно, купила цей рис; мені стало цікаво дізнатися про нього якомога більше і приготувати з нього щось надзвичайне.
Виявляється, чорний рис, або, як його ще називають у Китаї, заборонений рис, споконвіку вважається зерном довголіття, його навіть назвали забороненим, бо вживати в їжу простим людям його не дозволялося, тільки для знаті. У ньому дуже багато корисних речовин, а також майже денна норма мінералів, необхідних людині. Чорний колір йому додає той же мінерал, що забарвлює чорницю.
Дикий рис на смак солодкуватий, з легким горіховим ароматом. Варити його треба близько години, при цьому попередньо замочити на ніч у воді. Чорний рис, спеціально культивований в промислових масштабах, як в Америці, твердіше, тому готується набагато довше. Справжній дикий чорний рис має набагато більш м'яку консистенцію і вариться швидше, хвилин за 25. Дикий чорний рис дорогий, адже його мало на всій планеті. І, як все рідкісне, корисне і цінне для людей, він цінується високо. Єдиний момент, рисинків збільшуються при готуванні в 3 рази в об'ємі. Тому витрата його буде менше, ніж білого рису.
Сьогодні я хочу приготувати дуже незвичайний і суперкорисний салат з чорного рису з креветками і овочами під чудовим азіатським пряним соусом. Це блюдо можна віднести до азіатської кухні, адже практично всі інгредієнти цього салату застосовуються в тайських, японських, китайських стравах.
Щоб приготувати салат з чорного дикого рису з креветками, вам знадобиться:
дикий чорний рис - 1 ст. олія ріпакова - 1 ст. л. креветки свіжі - 450 г перець червоний солодкий - 1 шт. цибуля зелена - 2 стебла петрушка свіжа - ¼ ст. цедра лимона - 1 ст. л. для заправки: оцет рисовий - 2 ст. л. соєвий соус - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. часник - 1 зубчик імбир свіжий (тертий) - 1 ч. л. олія кунжутна - ½ ч. л. ріпакова олія - ¼ ст.
Як приготувати салат з чорного дикого рису з креветками:
1. Чорний рис промити, залити водою і настояти до ранку. Воду злити. Закип'ятити 3 склянки води, додати сіль і всипати 1 ст. рису. Зменшити вогонь, накрити кришкою і проварити хвилин 40, поки вода не абсорбується і рис не стане трохи м'яким. Зняти з вогню і настояти під кришкою хвилин 10. 2. Приготувати заправку. Змішати подрібнений імбир і часник з оцтом і соєвим соусом, додати кунжутне масло і, збиваючи вінчиком, влити тонкою цівкою рапсове масло. 3. Креветки очистити. Розігріти сковороду з рапсовим маслом і обсмажити на ньому креветки з обох боків, поки вони не стануть рожевими. Це займе приблизно хвилину-дві. 4. Перець солодкий помити, очистити і нарізати смужками. Цибулю і петрушку помити і нарізати. 5. У салатниці змішати готовий рис з овочами і полити заправкою. Добре перемішати.
Подавати салат в сервірувальні тарілки, зверху викласти креветки.
Приємного апетиту!
Пропоную вам приготувати простий салат з копченою сьомгою і овочами. Такий салат добре підійде для готування в осінній і зимовий період, його можна приготувати, і до святкового столу. Салат вам обов'язково сподобається і порадує своїм смаком, зелень надає їй свіжість. Такий салат відмінно поєднується зі свіжими помідорами. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат з копченою сьомгою і креветками, вам потрібно:
картопля сирої - 2-3 великих картоплини яйце куряче - 1 шт. сьомга копчена - 1 шматок цибуля зелена — пучок огірки мариновані - 3 шт. петрушка свіжа пучок креветки варені для заправки: олія оливкова - за смаком перець чорний мелений - за смаком перець чилі - за смаком кріп - за смаком помідори свіжі - 2-3 шт.
Як приготувати салат з копченою сьомгою і креветками:
1. Картопля не чистити, добре вимити і скласти в каструлю, залити водою і поставити на плиту, довести до кипіння і варити до готовності. 2. Коли картопля буде готовий, зняти з плити каструлю і гарячу воду злити, картоплю поставити остуджувати. 3. Тим часом взяти невелику каструлю, покласти яйце і залити водою, посолити, поставити на плиту і довести до кипіння, варити 6-8 хвилин. 4. Зняти з плити каструлю з яйцем, гарячу воду злити, а яйце залити холодною водою, залишити в ній на 10-15 хвилин. 5. Потім дістати яйце, очистити від шкаралупи, вимити і нарізати шматочками. 6. Тим часом повинен охолонути картоплю, очистити його від шкірки і нарізати кубиками або кружечками. 7. Сьомгу нарізати невеликими шматочками. 8. Огірки (краще брати корнішони) нарізати шматочками. 9. Цибуля зелена вимити і дрібно нашаткувати. Кріп вимити, обсушити і нашаткувати. Петрушку вимити, обсушити і нарвати руками. 10. Приготувати заправку: масло змішати з перцем, додати подрібнений кріп і перемішати. 11. Картопля, сьомгу, огірки, петрушку, цибулю і яйце змішати і заправити заправкою, посолити за смаком. 12. Креветки дрібно порубати, додати в салат. 13. Свіжі помідори вимити, вирізати плодоніжку, нарізати шматочками і викласти на блюдо. Викласти на блюдо салат і подавати зі свіжими помідорами до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Пропоную вам приготувати простий салат з копченою сьомгою і овочами. Такий салат добре підійде для готування в осінній і зимовий період, його можна приготувати, і до святкового столу. Салат вам обов'язково сподобається і порадує своїм смаком, зелень надає їй свіжість. Такий салат відмінно поєднується зі свіжими помідорами. Готуйте із задоволенням!
Щоб приготувати салат з копченою сьомгою і креветками, вам потрібно:
картопля сирої - 2-3 великих картоплини яйце куряче - 1 шт. сьомга копчена - 1 шматок цибуля зелена — пучок огірки мариновані - 3 шт. петрушка свіжа пучок креветки варені для заправки: олія оливкова - за смаком перець чорний мелений - за смаком перець чилі - за смаком кріп - за смаком помідори свіжі - 2-3 шт.
Як приготувати салат з копченою сьомгою і креветками:
1. Картопля не чистити, добре вимити і скласти в каструлю, залити водою і поставити на плиту, довести до кипіння і варити до готовності. 2. Коли картопля буде готовий, зняти з плити каструлю і гарячу воду злити, картоплю поставити остуджувати. 3. Тим часом взяти невелику каструлю, покласти яйце і залити водою, посолити, поставити на плиту і довести до кипіння, варити 6-8 хвилин. 4. Зняти з плити каструлю з яйцем, гарячу воду злити, а яйце залити холодною водою, залишити в ній на 10-15 хвилин. 5. Потім дістати яйце, очистити від шкаралупи, вимити і нарізати шматочками. 6. Тим часом повинен охолонути картоплю, очистити його від шкірки і нарізати кубиками або кружечками. 7. Сьомгу нарізати невеликими шматочками. 8. Огірки (краще брати корнішони) нарізати шматочками. 9. Цибуля зелена вимити і дрібно нашаткувати. Кріп вимити, обсушити і нашаткувати. Петрушку вимити, обсушити і нарвати руками. 10. Приготувати заправку: масло змішати з перцем, додати подрібнений кріп і перемішати. 11. Картопля, сьомгу, огірки, петрушку, цибулю і яйце змішати і заправити заправкою, посолити за смаком. 12. Креветки дрібно порубати, додати в салат. 13. Свіжі помідори вимити, вирізати плодоніжку, нарізати шматочками і викласти на блюдо. Викласти на блюдо салат і подавати зі свіжими помідорами до столу.
