Коли не за горами наш найулюбленіше свято - Новий рік, кожна господиня буває стурбована новорічним столом. Хочеться завжди чогось незвичайного, смачного і красивого, та ще, щоб в тему.
Креветки сьогодні нам доступні, але вони по праву вважаються делікатесом. Їх називають продуктом Високої кухні, і в правилах Високої кухні до креветок подавати спеціальну чашу з водою, з соком лимона для ополіскування пальців після вживання креветок. Ми, звичайно, цього робити не будемо, тому що креветки у нас будуть одним з компонентів салату. Салат «Ялинка» з креветками буде чудовою прикрасою на вашому новорічному столі. Оскільки він містить курку, то це буде традиційно ситна закуска, а креветки додадуть страві святковий шарм.
Щоб приготувати салат «Ялинка» з креветками, нам знадобиться:
креветки готові -200 г сир вершковий - 100 г копчена куряча грудка - 1 шт. сир твердий-150 г яйце варене — 3-4 шт. зелене яблуко - 1 шт. червона цибулина - 1 шт. майонез сметана гірчиця петрушка перець зелений болгарський для прикраси - 1-2 шт. зерна граната або ягоди брусниці
Як приготувати салат «Ялинка» з креветками і копченостями:
1. Салат подається пошарово на великому красивому блюді. Спочатку нарізається куряча грудка дрібними шматочками і викладається як основа страви. 2. Кожен шар легко промащується заправкою. Готуємо Заправку з рівної кількості майонезу, сметани і гірчиці. Не забуваємо трохи посолити за смаком. 3. Наступний шар - цибуля червоний, ріжемо дрібно, щоб накрити всю курку. 4. Далі викладаємо креветки. Ми їх брали готовими. 5. Потім натираємо яйце, у двох яєць залишаємо білок для прикраси. Додаємо сюди ж тертого вершкового сиру. 6. Наступний шар - терте на крупній тертці зелене яблуко. 7. Останній шар — тертий твердий сир. 8. Прикрашаємо так: спочатку посипаємо тертими білками яєць, робимо фон. По боках не густо кладемо гілочки петрушки, перемежовуючи їх ягідками брусниці або зернами граната. А в середині нашого страви на білому тлі майструємо з зеленого болгарського перцю нашу красуню — ялинку. Для ялинки перець ріжемо фігурно зубчиками, і ялинку викладаємо з декількох фігурних шматочків. Виходить приголомшлива картинка. Під ялинкою можна за допомогою ягід викласти і рік цифрами.
Ошатне, ситне, новорічне блюдо можна виставляти на святковий стіл.
Приємної зустрічі Нового року!
На святковий новорічний стіл я готувала салат Царська шубка з креветками, спасибі Ользі Іванченко за рецепт. Дуже смачний вийшов, і оформлення сподобалося гостям. Ну, а сьогодні не можу не поділитися рецептом салату з креветками Сюрприз! Чому Сюрприз - ви дізнаєтеся в процесі приготування салату. Можу сказати, що я не пошкодувала про те, що приготувала його. Гідний смак і не менш гідне оформлення салату. Виходить свого роду подарунок дуже привабливою «коробочці». Оригінальне поєднання фруктів, овочів, морепродуктів і риби!
Щоб приготувати салат Сюрприз з креветками, вам знадобиться:
На одну порцію:
сьомга слабосолона - 5 тонких скибочок картопля -40 г помідор - 40 г огірок свіжий - 20 г креветки очищені — 50 г сметана - 1, 5 ч. л. майонез - 1, 5 ч. л. соус Табаско ківі - 1 шт. помідор черрі - 1 шт. маслина - 1 шт. кріп
Як приготувати салату Сюрприз з креветокі:
1. Почнемо готувати всі інгредієнти. Картоплину (одну невелику) відварюємо в «мундирі», охолодити і очистити від шкірки. Нарізаємо дрібними кубиками. 2. Помідор (половину великої) очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо також дрібними кубиками. 3. Огірок (половину маленького) нарізаємо дрібними кубиками. 4. Викладаємо В салатник очищені креветки (2 ст. л. з гіркою), потім відправляємо до них підготовлені овочі (картопля, помідор і огірок). Перемішуємо і заправляємо все сметаною з майонезом. Додаємо кілька крапель соусу Табаско. Якщо ви хочете, щоб салат вийшов погостріше, додайте соусу Табаско більше. Перемішуємо все. Основа салату готова. 5. Тепер займемося ківі. Очищаємо його від шкірки і нарізаємо тоненькими кружальцями. У мене вийшло 7 кружечків (трохи більше половини ківі). 6. Далі беремо тарілку (неглибокий) і викладаємо з кружечків ківі трикутник, свого роду люльку з ківі. Потім нам знадобиться пластикове кільце, у мене воно висотою близько 10 див. Встановлюємо його в середину «трикутника» з ківі таким чином, щоб воно стало на краю ківі. 7. Потім в середину кільця кладемо скибочки сьомги. Початок сьомги має лежати на ківі (на дні кільця), а закінчення сьомги - звисати з кільця. На сьомги є темний зріз, тому викладаємо сьомгу так, щоб ці зрізи «йшли» один за одним. Викладаємо сьомгу по колу в кільце. 8. Потім в кільце викладаємо нашу основу салату (креветочно-овочеву), акуратно придавлюючи її, щоб сформувався хороший, щільний круг. 9. Тепер беремо звисають закінчення сьомги і загортаємо їх акуратно на верх нашої основи, кільце. Акуратно злегка придавлюємо сьомгу. 10. Тепер обережно витягуємо кільце. Виходить дуже гарний «подарунок», сьомга виглядає, як обрамлення подарунку, яка до того добре тримає основу салату. 11. Далі нам знадобиться 1 маслина і помідор черрі, промиваємо його і очищаємо від плодоніжки. 12. Беремо шпажку, нанизуємо спочатку маслину (під кутом 45 градусів, щоб вийшов ефект прикраси), потім - черрі і залишки ківі (кілька кружечків). Поміщаємо на верхівку салату. Вийшло прикраса салату. Прикрашаємо салат гілочками свіжого кропу. Салат готовий.
Приємного апетиту!
На святковий новорічний стіл я готувала салат Царська шубка з креветками, спасибі Ользі Іванченко за рецепт. Дуже смачний вийшов, і оформлення сподобалося гостям. Ну, а сьогодні не можу не поділитися рецептом салату з креветками Сюрприз! Чому Сюрприз - ви дізнаєтеся в процесі приготування салату. Можу сказати, що я не пошкодувала про те, що приготувала його. Гідний смак і не менш гідне оформлення салату. Виходить свого роду подарунок дуже привабливою «коробочці». Оригінальне поєднання фруктів, овочів, морепродуктів і риби!
Щоб приготувати салат Сюрприз з креветками, вам знадобиться:
На одну порцію:
сьомга слабосолона - 5 тонких скибочок картопля -40 г помідор - 40 г огірок свіжий - 20 г креветки очищені — 50 г сметана - 1, 5 ч. л. майонез - 1, 5 ч. л. соус Табаско ківі - 1 шт. помідор черрі - 1 шт. маслина - 1 шт. кріп
Як приготувати салату Сюрприз з креветокі:
1. Почнемо готувати всі інгредієнти. Картоплину (одну невелику) відварюємо в «мундирі», охолодити і очистити від шкірки. Нарізаємо дрібними кубиками. 2. Помідор (половину великої) очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо також дрібними кубиками. 3. Огірок (половину маленького) нарізаємо дрібними кубиками. 4. Викладаємо В салатник очищені креветки (2 ст. л. з гіркою), потім відправляємо до них підготовлені овочі (картопля, помідор і огірок). Перемішуємо і заправляємо все сметаною з майонезом. Додаємо кілька крапель соусу Табаско. Якщо ви хочете, щоб салат вийшов погостріше, додайте соусу Табаско більше. Перемішуємо все. Основа салату готова. 5. Тепер займемося ківі. Очищаємо його від шкірки і нарізаємо тоненькими кружальцями. У мене вийшло 7 кружечків (трохи більше половини ківі). 6. Далі беремо тарілку (неглибокий) і викладаємо з кружечків ківі трикутник, свого роду люльку з ківі. Потім нам знадобиться пластикове кільце, у мене воно висотою близько 10 див. Встановлюємо його в середину «трикутника» з ківі таким чином, щоб воно стало на краю ківі. 7. Потім в середину кільця кладемо скибочки сьомги. Початок сьомги має лежати на ківі (на дні кільця), а закінчення сьомги - звисати з кільця. На сьомги є темний зріз, тому викладаємо сьомгу так, щоб ці зрізи «йшли» один за одним. Викладаємо сьомгу по колу в кільце. 8. Потім в кільце викладаємо нашу основу салату (креветочно-овочеву), акуратно придавлюючи її, щоб сформувався хороший, щільний круг. 9. Тепер беремо звисають закінчення сьомги і загортаємо їх акуратно на верх нашої основи, кільце. Акуратно злегка придавлюємо сьомгу. 10. Тепер обережно витягуємо кільце. Виходить дуже гарний «подарунок», сьомга виглядає, як обрамлення подарунку, яка до того добре тримає основу салату. 11. Далі нам знадобиться 1 маслина і помідор черрі, промиваємо його і очищаємо від плодоніжки. 12. Беремо шпажку, нанизуємо спочатку маслину (під кутом 45 градусів, щоб вийшов ефект прикраси), потім - черрі і залишки ківі (кілька кружечків). Поміщаємо на верхівку салату. Вийшло прикраса салату. Прикрашаємо салат гілочками свіжого кропу. Салат готовий.
Приємного апетиту!
Я вам вже розповідала, що мій чоловік дуже нерівно дихає до морепродуктів. Кожна субота у нас — рибний день. Знаєте, які асоціації виникали зі словом «морепродукти»? Це щось таке слизьке і мерзенне. Ну, початок моїм переоцінкам прийшло ще задовго до появи в моєму житті чоловіка. Моя подруга не любить морепродукти — вона, швидше, любить експериментувати і пробувати щось нове. І якщо в черговий новий салат або пиріг треба було класти креветки, мідії тощо, то її це не зупиняло. Власне, з її салатів я почала любити, дуже любити креветки, потім восьминогів, мідії. Але все, звичайно, в розумних кількостях.
Я досі вдячна своїй подрузі, хоча думаю, що якби не вона, то мій суджений все одно б зробив це за неї. Так, як готує мій чоловік всі ці морські продукти, я все одно не зможу, але ось звичайний і нехитрий салат — будь ласка. Ось, власне, і вирішила з вами поділитися цим нехитрим рецептом, який допоможе створити прикраса не тільки обідньої, але й святкового столу. Обов'язково приготуйте і порадуйте свою сім'ю і гостей!
Щоб приготувати салат з креветками і мідіями, вам знадобиться:
лимон - 1 зубчик стебла селери - 400-500 г сіль чорний перець оливкова олія - 2 ст. л. часник - 2-3 зубки морський коктейль в розсолі — 430 г
Як приготувати салат з креветками і мідіями:
1. Всі морепродукти вже готові, наше завдання тільки кинути їх на пару хвилин в кип'ячену воду з додаванням лаврового листа, солі і перцю. Після цього виймаємо з допомогою шумівки і відкидаємо на друшляк, щоб стекла рідина. 2. Селера промиваємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо. 3. Очищаємо часник від лушпиння, моєму і пропускаємо через часникодавку. 4. Викладаємо в блюдо, в якому і будемо подавати салат, нашатковану селера, пюре з часнику і приготовані морепродукти. 5. Швиденько приготуємо заправку, а для цього в окремому посуді змішуємо оливкова олія і сік лимона, заважаємо. Заправляємо салат і акуратно перемішуємо. Готовий салат подаємо до столу.
