Екзотичний салат тайської кухні з дрібних баклажанів з сушеними креветками зазвичай подають в тайських або японських ресторанах. Взагалі, це азіатська кухня, і, як і слід азіатської кухні, ця закуска в міру гостра і пряна завдяки рибного соусу — цей соус купують готовим для азіатських страв, він складається з анчоусів.
Я думаю, що не страшно, якщо сушені креветки ви замініть на смажені, головне, щоб відчувався їх смак. Цей салат з традиційного тайського рецептом — просто приголомшливий за смаком! В ньому ми використовуємо маленькі баклажани, вони зазвичай вирощуються в Азії і Північній Африці, але ми називаємо їх японськими.
Ніжний смак м'яких, обсмажені на грилі японських баклажанів відмінно поєднується з вареними яйцями і добре відтіняє яскравим смаком лайма, чилі і свіжих трав. Звичайні великі баклажани, які вирощують у нас, не зовсім підійдуть, тому що вони не просмажаться цілком на грилі, а також вони відразу розповзуться і перетворять салат в кашу. А ось японські баклажани надзвичайно зручні в готуванні в будь-яких стравах, а також у них немає специфічної гіркоти, як в інших баклажанах.
Отже, давайте приготуємо тайський салат з баклажанів і сушених креветок і відчуємо себе в одному з романтичних, затишних і екзотичних куточків Тайланда.
Щоб приготувати салат з баклажанів з цибулею-шалот і креветками, вам знадобиться:
баклажани японські - 2 шт.
цибулю-шалот - 2 ст. л.
кінза - ¼ ст.
рибний соус - 1 ст. л.
сік лайма - 1 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
чилі перець - ½ ч. л.
сушені креветки - 1 ч. л.
яйця - 2 шт.
Як приготувати салат з баклажанів з цибулею-шалот і креветками:
1. Баклажани помити, обсушити і обсмажити на грилі з обох сторін, поки шкірка не обвуглиться і баклажани не стануть м'якими.
2. Зелень і цибулю промити. Цибуля шалот дрібно нарізати, кінзу порубати.
3. Сушені креветки подрібнити блендером.
4. Яйця зварити круто, остудити і очистити.
5. Приготувати соус для салату: змішати сік лайма, рибний соус, цукор і чилі.
6. Як тільки баклажани охолонуть, зняти з них шкірку і нарізати шматочками.
7. Змішати баклажани зі свіжими травами, сушеними креветками і полити соусом.
8. Яйця нарізати на 2-4 частини і прикрасити салат. Подавати салат теплим.
Приємного апетиту!
Незвичайне і оригінальне блюдо, традиційне для Таїланду, але не для нашої країни - однак вам повинно сподобатися це поєднання.
Щоб приготувати креветочний самбал нам знадобиться:
манго - 1 шт. (порізати кубиками)
сік лайма
цибуля - 1 шт. (дрібно порізати)
креветки варені - 280 гр.
чилі
кінза
Спосіб приготування креветочной самбала:
1. Змішати креветки з чилі, кінзою і соком лайма.
2. Перемішати з іншими інгредієнтами, подавати відразу до столу (не тримати блюдо при кімнатній температурі).
Незвичайне і оригінальне блюдо, традиційне для Таїланду, але не для нашої країни - однак вам повинно сподобатися це поєднання.
Щоб приготувати креветочний самбал нам знадобиться:
манго - 1 шт. (порізати кубиками)
сік лайма
цибуля - 1 шт. (дрібно порізати)
креветки варені - 280 гр.
чилі
кінза
Спосіб приготування креветочной самбала:
1. Змішати креветки з чилі, кінзою і соком лайма.
2. Перемішати з іншими інгредієнтами, подавати відразу до столу (не тримати блюдо при кімнатній температурі).
У вас намічається грандіозне свято, а ви не знаєте, чим здивувати своїх рідних і знайомих? Є один варіант як раз на цей випадок. Розповім вам рецепт відмінного салату, який і багато часу не забере, і всі гості будуть в захваті. А головне, відмінно підходить і тим, хто їсть м'ясо, і тим, хто його не їсть. Чому я так впевнена? Тому що сама перший раз спробувала його в гостях і помітила, як на нього напали і уплели в два рахунки. Якщо у вас ще залишилися якісь сумніви, то нічого не залишається, як приготувати і насолоджуватися неповторним, легким і вишуканим смаком.
Щоб приготувати салат з руколи з креветками та білими грибами, вам знадобиться:
салат рукола
помідори черрі — 300 г
гриби білі — 400 г
креветки королівські — 400 г
оливкова олія
сир пармезан — 100 г
оцет бальзамічний
Як приготувати салат з руколи з креветками і білими грибами:
1. Добре промиваємо руколлу і викладаємо на х/б рушник, щоб обсушилася. Потім очищаємо від непотрібних стебел і рвемо руками на невеликі частини. Викладаємо в зручну миску.
2. Креветки попередньо розморожуємо, кидаємо у вже киплячу воду і варимо протягом 10-15 хвилин, не більше, щоб вони не були сухими. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо водою. Залишаємо на деякий час, щоб охололи, і очищаємо.
3. Гриби добре миємо, очищаємо і ріжемо навпіл.
4. Ставимо сковорідку на вогонь, додаємо рослинне масло й обсмажуємо на середньому вогні нарізані грибочки. При цьому не забуваємо безперервно помішувати.
5. Далі додаємо до грибів готові креветки і обсмажуємо до тих пір, поки гриби не придбають золотистий колір. Вимикаємо вогонь і залишаємо, щоб маса повністю охолола.
6. Після цього пересипаємо обсмажену суміш у миску з руколою.
7. Помідори черрі обмиваємо і розрізаємо кожен на дві рівних частини. Додаємо в салат.
8. Заправляємо салат оливковою олією і бальзамічним оцтом. Добре перемішуємо. Викладаємо вже готовий салат на красиве блюдо і прикрашаємо сиром, який попередньо потрібно тонко настругати.
Приємного апетиту!
У вас намічається грандіозне свято, а ви не знаєте, чим здивувати своїх рідних і знайомих? Є один варіант як раз на цей випадок. Розповім вам рецепт відмінного салату, який і багато часу не забере, і всі гості будуть в захваті. А головне, відмінно підходить і тим, хто їсть м'ясо, і тим, хто його не їсть. Чому я так впевнена? Тому що сама перший раз спробувала його в гостях і помітила, як на нього напали і уплели в два рахунки. Якщо у вас ще залишилися якісь сумніви, то нічого не залишається, як приготувати і насолоджуватися неповторним, легким і вишуканим смаком.
Щоб приготувати салат з руколи з креветками та білими грибами, вам знадобиться:
салат рукола
помідори черрі — 300 г
гриби білі — 400 г
креветки королівські — 400 г
оливкова олія
сир пармезан — 100 г
оцет бальзамічний
Як приготувати салат з руколи з креветками і білими грибами:
1. Добре промиваємо руколлу і викладаємо на х/б рушник, щоб обсушилася. Потім очищаємо від непотрібних стебел і рвемо руками на невеликі частини. Викладаємо в зручну миску.
2. Креветки попередньо розморожуємо, кидаємо у вже киплячу воду і варимо протягом 10-15 хвилин, не більше, щоб вони не були сухими. Потім відкидаємо на друшляк і промиваємо водою. Залишаємо на деякий час, щоб охололи, і очищаємо.
3. Гриби добре миємо, очищаємо і ріжемо навпіл.
4. Ставимо сковорідку на вогонь, додаємо рослинне масло й обсмажуємо на середньому вогні нарізані грибочки. При цьому не забуваємо безперервно помішувати.
5. Далі додаємо до грибів готові креветки і обсмажуємо до тих пір, поки гриби не придбають золотистий колір. Вимикаємо вогонь і залишаємо, щоб маса повністю охолола.
6. Після цього пересипаємо обсмажену суміш у миску з руколою.
7. Помідори черрі обмиваємо і розрізаємо кожен на дві рівних частини. Додаємо в салат.
8. Заправляємо салат оливковою олією і бальзамічним оцтом. Добре перемішуємо. Викладаємо вже готовий салат на красиве блюдо і прикрашаємо сиром, який попередньо потрібно тонко настругати.
Приємного апетиту!
Я завжди хвалю свої рецепти. Звичайно, адже якщо б вони були несмачними, хіба я би вам радила? Цього разу нічим не відрізняється від інших, єдине, що можу сказати, що якщо ви взагалі не сприймаєте морепродукти, то тут, звичайно, не посперечаєшся. І то, я б дуже рекомендувала спробувати — раптом ви зміните своє ставлення?
Смак цього салату настільки насичений, що неможливо відірватися. Їж до тих пір, поки тарілка не спорожніє. В усякому разі, мої гості і сімейство розкидали його моментально. Раджу і рекомендую!
Щоб приготувати салат «Дари моря» з тигровими креветками, вам знадобиться:
креветки - 500 г
кальмари - 3 шт.
крабові палички - 100 г
яйця - 5 шт.
цибуля - 1 шт.
майонез
ікра червона
Як приготувати салат «Дари моря» з тигровими креветками:
1. Насамперед, як і при приготуванні будь-якого салату, почнемо з підготовки всіх необхідних продуктів.
2. Заздалегідь розморожених кальмари очищаємо, кладемо у вже киплячу воду і варимо не більше 3-х хвилин. Для кальмара дуже важливо не переварити, інакше він втратить свій смак і буде жорстким. Потім відкидаємо на друшляк, залишаємо на деякий час, щоб охололи, і нарізаємо тонкою соломкою.
2. Як і кальмари, креветки повинні бути розморожені. Кладемо в воду, яку довели до кипіння і варимо близько 3-5 хвилин. Потім точно так же відкидаємо на друшляк і даємо час, щоб вони охололи. Після цього добре очищаємо. Можна придбати відразу очищені, вони трохи дорожче, але вам не доведеться з ними возитися.
3. Крабові палички з вечора також виймаємо з морозилки і залишаємо на ніч на полиці холодильника, щоб вони розморозилися. Безпосередньо перед приготуванням нарізаємо соломкою.
4. Яйця бажано перед тим, як варити, заздалегідь вийняти з холодильника і дати їм можливість нагрітися, щоб вони відразу не полопалися. Кладемо в каструльку, але так, щоб яйця були щільніше один до одного. Заливаємо водою, солимо і ставимо на вогонь. Після закипання варимо ще 7-8 хвилин. Потім промиваємо холодною водою, щоб легше чистилися, очищаємо і нарізаємо соломкою.
5. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо соломкою. Потім обдаємо окропом, щоб той став м'якшим і трохи позбувся від гіркоти. Перед додаванням в салат трохи віджимаємо.
6. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти в салатниці і заправляємо майонезом. Перемішуємо і за бажанням зверху присипаємо ікрою.
Готовий салат подаємо до столу і тішимо всіх гостей.
Приємного апетиту!
| 