Смачний салатик на будь-який святковий стіл завжди актуальний. Головне, щоб він був новенький і незвичайний. В нашому раціоні сьогодні присутні різні екзотичні фрукти і овочі. Один з них - авокадо - представник сімейства лаврових. Прибув він до нас з далеких берегів Америки, у нас культивується на Чорноморському узбережжі Кавказу. Плід авокадо має незвичайний, маслянистий смак, з нерізким горіховим запахом. Додавання цього плоду в салат робить смак ніжним і надає йому деяку пікантність. До святкових інгредієнтів відносяться і креветки, особливо якщо це тигрові креветки. Вони відрізняються від звичайних креветок своїм розміром, забарвленням і підвищеним вмістом білка. Тигрові креветки - це морський продукт для гурманів - любителів морепродуктів. Довжина їх сягає від 15 до 36 см, тому м'яса в них достатньо, м'ясо м'яке, ніжне, дієтичне. Жиру в м'ясі немає, зате багато білка. Салат з авокадо і тигровими креветками - страва, якому слід приділити увагу. До нього, правда, ще буде потрібно італійський сир, одержуваний з овечого молока, який називається «Пекоріно Сардо».
Щоб приготувати салат з авокадо і тигровими креветками, нам буде потрібно:
великі тигрові креветки - 500 г авокадо - 2 шт. помідори черрі — 10-12 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. огірок свіжий - 1 шт. сир Пекоріно Сардо - 100 г петрушка - 2-3 гілочки лимон - 1 шт. сіль — за смаком оливкова олія - 2 ст. л.
Як приготувати салат з авокадо і тигровими креветками.
1. Креветки відварюємо в солоній воді 6 хвилин з моменту закипання води. 2. Потім зливаємо воду і чистимо — прибираємо панцир і голову. Кілька штук залишаємо для прикраси салату. Бажано стільки, скільки буде гостей, щоб салат можна було розкласти на порції. Інші креветки розрізаємо на половинки вздовж. 3. Авокадо очищаємо від шкірки, м'якоть нарізаємо дрібно і поливаємо соком лимона, інакше м'якоть потемніє. 4. Цибулю і огірок ріжемо дрібними кубиками. 5. Помідори черрі ріжемо четвертинками. 6. Сир тремо на крупній тертці. 7. Всі продукти змішуємо у великій посуді. 8. Робимо заправку. Це завжди дуже важливий компонент у будь-якому салаті. Змішуємо олію з соком лимона, додаємо сіль і розтерті в ступці гілочки петрушки. 9. Салат поливаємо заправкою. 10. Все перемішуємо і дістаємо порційні салатники. Викладаємо салат індивідуальними порціями і прикрашаємо його залишеними креветками і зеленню.
Майже королівське блюдо готове!
Креветки - представники ракоподібних. Раніше всі морепродукти були великим дефіцитом. Всякі мідії, омари, креветки, вугри - це була прерогатива вищих верств радянського суспільства. 21 століття і нова організація суспільства зробила доступним і для нас те, що у світовому співтоваристві завжди вважалося нормою. І ось сьогодні в наших магазинах ви можете придбати все: від крабових паличок і нехитрих креветок до мідій, лососевих та інших морських вишукувань. А оскільки ті ж креветки водяться переважно в морях, то привозять їх до нас замороженими. І тут треба визначити, сирі або варені. Фактично, 90% цієї продукції приходить до нас із заводських поставок, а там їх звичайно заморожують вареними. Це має бути зазначено на упаковці. Тому, купуючи креветки, звертайте увагу на їх колір: якщо рожеві - то варені, якщо сірі - то сирі. Різниця в приготуванні: варені потрібно обробляти не більше 3 хвилин, сирі варять 5-7 хвилин. Перетримувати їх не можна, так як можна зіпсувати продукт - м'ясо креветок може стати жорстким через згортання білка. Як ви здогадалися, основний компонент у нашому наступному рецепті - креветки. Вашій увазі пропонується рецепт Єлисейського салату з креветками і печерицями на дві персони.
Щоб приготувати салат Єлисейський з креветками, нам буде потрібно:
креветки готові - 150 г печериці свіжі-250 г вершки густі - 2 ст. л. цибуля ріпчаста -1 шт. горошок зелений консервований - 1 банка сік лимонний - 1 ч. л. сіль, перець за смаком масло рослинне для смаження
Як готувати Елисейскй салат з креветками:
1. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. 2. Креветки беремо варені, їх обробляємо наступним чином: воду кип'ятимо, опускаємо туди креветки, вимикаємо газ, закриваємо кришкою і чекаємо 2 хвилини. Дістаємо шумівкою і даємо стекти воді. Потім очищаємо від панцира. 3. Печериці нарізаємо шматочками і обсмажуємо на олії до готовності. 4. Все покласти в салатник і додаємо туди горошок. 5. Густі вершки збиваємо, додаємо в них сіль, лимонний сік і перець. 6. Заправляємо вміст салатника цією заправкою. Романтична вечеря на двох вам забезпечений. Уявіть, що ваше побачення відбувається на знаменитих Єлисейських полях у Парижі, і салат Єлисейський з креветками зробить це відчуття ще більш реальним.
Приємного апетиту!
Смачний салатик на будь-який святковий стіл завжди актуальний. Головне, щоб він був новенький і незвичайний. В нашому раціоні сьогодні присутні різні екзотичні фрукти і овочі. Один з них - авокадо - представник сімейства лаврових. Прибув він до нас з далеких берегів Америки, у нас культивується на Чорноморському узбережжі Кавказу. Плід авокадо має незвичайний, маслянистий смак, з нерізким горіховим запахом. Додавання цього плоду в салат робить смак ніжним і надає йому деяку пікантність. До святкових інгредієнтів відносяться і креветки, особливо якщо це тигрові креветки. Вони відрізняються від звичайних креветок своїм розміром, забарвленням і підвищеним вмістом білка. Тигрові креветки - це морський продукт для гурманів - любителів морепродуктів. Довжина їх сягає від 15 до 36 см, тому м'яса в них достатньо, м'ясо м'яке, ніжне, дієтичне. Жиру в м'ясі немає, зате багато білка. Салат з авокадо і тигровими креветками - страва, якому слід приділити увагу. До нього, правда, ще буде потрібно італійський сир, одержуваний з овечого молока, який називається «Пекоріно Сардо».
Щоб приготувати салат з авокадо і тигровими креветками, нам буде потрібно:
великі тигрові креветки - 500 г авокадо - 2 шт. помідори черрі — 10-12 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. огірок свіжий - 1 шт. сир Пекоріно Сардо - 100 г петрушка - 2-3 гілочки лимон - 1 шт. сіль — за смаком оливкова олія - 2 ст. л.
Як приготувати салат з авокадо і тигровими креветками.
1. Креветки відварюємо в солоній воді 6 хвилин з моменту закипання води. 2. Потім зливаємо воду і чистимо — прибираємо панцир і голову. Кілька штук залишаємо для прикраси салату. Бажано стільки, скільки буде гостей, щоб салат можна було розкласти на порції. Інші креветки розрізаємо на половинки вздовж. 3. Авокадо очищаємо від шкірки, м'якоть нарізаємо дрібно і поливаємо соком лимона, інакше м'якоть потемніє. 4. Цибулю і огірок ріжемо дрібними кубиками. 5. Помідори черрі ріжемо четвертинками. 6. Сир тремо на крупній тертці. 7. Всі продукти змішуємо у великій посуді. 8. Робимо заправку. Це завжди дуже важливий компонент у будь-якому салаті. Змішуємо олію з соком лимона, додаємо сіль і розтерті в ступці гілочки петрушки. 9. Салат поливаємо заправкою. 10. Все перемішуємо і дістаємо порційні салатники. Викладаємо салат індивідуальними порціями і прикрашаємо його залишеними креветками і зеленню.
Майже королівське блюдо готове!
Креветки - представники ракоподібних. Раніше всі морепродукти були великим дефіцитом. Всякі мідії, омари, креветки, вугри - це була прерогатива вищих верств радянського суспільства. 21 століття і нова організація суспільства зробила доступним і для нас те, що у світовому співтоваристві завжди вважалося нормою. І ось сьогодні в наших магазинах ви можете придбати все: від крабових паличок і нехитрих креветок до мідій, лососевих та інших морських вишукувань. А оскільки ті ж креветки водяться переважно в морях, то привозять їх до нас замороженими. І тут треба визначити, сирі або варені. Фактично, 90% цієї продукції приходить до нас із заводських поставок, а там їх звичайно заморожують вареними. Це має бути зазначено на упаковці. Тому, купуючи креветки, звертайте увагу на їх колір: якщо рожеві - то варені, якщо сірі - то сирі. Різниця в приготуванні: варені потрібно обробляти не більше 3 хвилин, сирі варять 5-7 хвилин. Перетримувати їх не можна, так як можна зіпсувати продукт - м'ясо креветок може стати жорстким через згортання білка. Як ви здогадалися, основний компонент у нашому наступному рецепті - креветки. Вашій увазі пропонується рецепт Єлисейського салату з креветками і печерицями на дві персони.
Щоб приготувати салат Єлисейський з креветками, нам буде потрібно:
креветки готові - 150 г печериці свіжі-250 г вершки густі - 2 ст. л. цибуля ріпчаста -1 шт. горошок зелений консервований - 1 банка сік лимонний - 1 ч. л. сіль, перець за смаком масло рослинне для смаження
Як готувати Елисейскй салат з креветками:
1. Цибулю нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. 2. Креветки беремо варені, їх обробляємо наступним чином: воду кип'ятимо, опускаємо туди креветки, вимикаємо газ, закриваємо кришкою і чекаємо 2 хвилини. Дістаємо шумівкою і даємо стекти воді. Потім очищаємо від панцира. 3. Печериці нарізаємо шматочками і обсмажуємо на олії до готовності. 4. Все покласти в салатник і додаємо туди горошок. 5. Густі вершки збиваємо, додаємо в них сіль, лимонний сік і перець. 6. Заправляємо вміст салатника цією заправкою. Романтична вечеря на двох вам забезпечений. Уявіть, що ваше побачення відбувається на знаменитих Єлисейських полях у Парижі, і салат Єлисейський з креветками зробить це відчуття ще більш реальним.
