Це блюдо можна назвати салатом, так як в ньому присутня гостра заправка салатна, а можна назвати і основною стравою, так як в ньому використовуються макарони, креветки й овочі, що становить готове друге блюдо. Це страва незвичайна тим, що в нього входять такі несхожі, скажімо, резонансні, продукти, як морепродукти, арахісова паста, гострий соус чилі, горіхи, не кажучи вже про макаронах. Таке поєднання продуктів зазвичай використовується в азіатській кухні, точніше, у в'єтнамської та тайської.
З макаронів вибираємо, звичайно ж, локшину або спагетті. Це може бути звичайна локшина, пшенична, рисова, як це властиво азіатських страв. Солодкий перець, морква, капуста, огірок та свіжа зелень вносять свіжу нотку у теплий салат з макаронними виробами, а креветки - традиційну морську складову. У тайських салатах, в більшості випадків, з морепродуктів використовують саме креветки або кальмарів, частіше прямо зі щупальцями. Трохи рідше використовують мідії або рапани з м'ясом крабів.
Незвичайна заправка з кислих, солодких, солоних і пекучих інгредієнтів одночасно створює насичену гаму смаку, який підкреслює смак основних продуктів і надає самому страви оригінальність і фірмовий азіатський смак. На обід приготуйте такий салат або подавайте його як основне блюдо. Якщо будете зберігати залишок салату в холодильнику, приготуйте побільше заправки, щоб додати потім в розігріте блюдо.
Щоб приготувати салат з макаронами, креветками і кедровими горіхами, вам знадобиться:
локшина або спагетті - 220 г кінза свіжа - 1/3 ст. часник - 1 зубчик перець солодкий - 1 шт. морква - 2 шт. огірок - ½ шт. капуста - 100 г креветки варені - 450 г арахісова паста - 1 ст. л. кунжутне масло - 1 ½ ч. л. мед - 1 ст. л. лимонний сік - ¼ ст. рибний соус - 2 ч. л. гострий соус чилі - ½ ч. л. кедрові горіхи - ¼ ст.
Як приготувати салат з макаронами, креветками і кедровими горіхами:
1. Всі овочі промити і очистити від непотрібного - шкірки або насіння. Моркву натерти на тертці, перець нарізати смужками, огірок - пластинками, капусту дрібно нашаткувати. 2. Відварити пасту в підсоленій воді до готовності. Воду злити і промити пасту під струменем холодної води. 3. Зробити заправку, для чого подрібнити в блендері мед, лимонний сік, гострий соус рибний соус (його можна замінити на соєвий), арахісову пасту, кунжутне масло і кінзу. 4. У салатницю викласти пасту, варені і очищені креветки і нарізані овочі. Залити все заправкою і перемішати. Залишити частину заправки в соусниці. Посипати готову страву кедровими горішками і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
Це блюдо можна назвати салатом, так як в ньому присутня гостра заправка салатна, а можна назвати і основною стравою, так як в ньому використовуються макарони, креветки й овочі, що становить готове друге блюдо. Це страва незвичайна тим, що в нього входять такі несхожі, скажімо, резонансні, продукти, як морепродукти, арахісова паста, гострий соус чилі, горіхи, не кажучи вже про макаронах. Таке поєднання продуктів зазвичай використовується в азіатській кухні, точніше, у в'єтнамської та тайської.
З макаронів вибираємо, звичайно ж, локшину або спагетті. Це може бути звичайна локшина, пшенична, рисова, як це властиво азіатських страв. Солодкий перець, морква, капуста, огірок та свіжа зелень вносять свіжу нотку у теплий салат з макаронними виробами, а креветки - традиційну морську складову. У тайських салатах, в більшості випадків, з морепродуктів використовують саме креветки або кальмарів, частіше прямо зі щупальцями. Трохи рідше використовують мідії або рапани з м'ясом крабів.
Незвичайна заправка з кислих, солодких, солоних і пекучих інгредієнтів одночасно створює насичену гаму смаку, який підкреслює смак основних продуктів і надає самому страви оригінальність і фірмовий азіатський смак. На обід приготуйте такий салат або подавайте його як основне блюдо. Якщо будете зберігати залишок салату в холодильнику, приготуйте побільше заправки, щоб додати потім в розігріте блюдо.
Щоб приготувати салат з макаронами, креветками і кедровими горіхами, вам знадобиться:
локшина або спагетті - 220 г кінза свіжа - 1/3 ст. часник - 1 зубчик перець солодкий - 1 шт. морква - 2 шт. огірок - ½ шт. капуста - 100 г креветки варені - 450 г арахісова паста - 1 ст. л. кунжутне масло - 1 ½ ч. л. мед - 1 ст. л. лимонний сік - ¼ ст. рибний соус - 2 ч. л. гострий соус чилі - ½ ч. л. кедрові горіхи - ¼ ст.
Як приготувати салат з макаронами, креветками і кедровими горіхами:
1. Всі овочі промити і очистити від непотрібного - шкірки або насіння. Моркву натерти на тертці, перець нарізати смужками, огірок - пластинками, капусту дрібно нашаткувати. 2. Відварити пасту в підсоленій воді до готовності. Воду злити і промити пасту під струменем холодної води. 3. Зробити заправку, для чого подрібнити в блендері мед, лимонний сік, гострий соус рибний соус (його можна замінити на соєвий), арахісову пасту, кунжутне масло і кінзу. 4. У салатницю викласти пасту, варені і очищені креветки і нарізані овочі. Залити все заправкою і перемішати. Залишити частину заправки в соусниці. Посипати готову страву кедровими горішками і подавати на стіл.
Приємного апетиту!
У приготуванні економного салату з креветками немає абсолютно нічого складного! Виявивши цей чудовий рецепт на одному із зарубіжних кулінарних сайтів, я кілька адаптувала його під наші можливості і переваги. Тепер цю страву готую не тільки я, але й багато хто з моїх друзів! І в цьому немає нічого дивного, адже насичений смак, приємний аромат і неймовірно апетитний вигляд роблять цю страву просто неповторним!
Щоб приготувати економний салат з креветками, вам знадобиться:
картопля - 1 кг копчена ковбаса - 450 г очищені креветки - 500 г крабові палички - 80 г консервована кукурудза - 1 банка для заправки: лимонний сік - 1/3 ст. оливкова олія - 1/3 ст. зелений лук - 4 шт. свіжа петрушка - ¼ пучка часник - 1 зубчик гостра гірчиця - 3 ст. л. столовий хрін - 1 ч. л. мелена паприка - 1 ч. л. сіль - за смаком
Як приготувати економний салат з креветками:
1. Приготувати заправку. Свіжу петрушку промити, обсушити, дрібно порубати ножем. Зубчик часнику очистити від лушпиння і пропустити через прес (можна натерти на дрібну тертку). В невелику баночку налити оливкову олію і лимонний сік, додати посічену петрушку, подрібнений часник, гірчицю, столовий хрін і мелену паприку. Закрити банку щільно прилягає кришкою і гарненько збовтати вміст, щоб перемішати всі інгредієнти. На час відставити заправку в бік або помістити в холодильник. 2. Відразу хочу звернути вашу увагу на те, що для приготування салату слід вибирати картоплю тих сортів, які не розварюються. Картопля вимити (не чистити! ), помістити в каструлю, залити гарячою водою і відварити до готовності. Остудити коренеплоди і очистити від шкірки. Нарізати картоплю кубиками середньої величини. 3. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити протягом декількох хвилин до готовності. Відкинути креветки на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 4. Шматочок копченої ковбаси очистити від оболонки, розрізати вздовж і нарізати половинками кружечків (за бажанням - четвертинками). 5. Крабові палички розморозити і нарізати кружечками товщиною 5-7 мм 6. Відкрити баночку з консервованою кукурудзою, злити рідину. 7. Картопля, креветки, копчену ковбасу, крабові палички і консервовану кукурудзу перекласти у велику миску. 8. Ще раз збовтати заправку і полити нею салат. 9. Добре перемішати страву і помістити в холодильник, щоб охолодити. 10. Перекласти салат з креветками у великий салатник і подати на стіл.
В оригінальному рецепті салату з креветками використовувалося натуральне м'ясо краба. Однак, з урахуванням того, що такий делікатес коштує недешево (та і не завжди його знайдеш в магазині), я вирішила замінити його більш доступними за ціною крабовими паличками. Крім цього, якщо у вас знайдеться міні-картопелька, розміром з волоський горіх, використовуйте саме її: відваріть «в мундирах», видаліть шкірку і розріжте коренеплоди на половинки. У такому разі салат виглядає ще оригінальніше і апетитніше!
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
У приготуванні економного салату з креветками немає абсолютно нічого складного! Виявивши цей чудовий рецепт на одному із зарубіжних кулінарних сайтів, я кілька адаптувала його під наші можливості і переваги. Тепер цю страву готую не тільки я, але й багато хто з моїх друзів! І в цьому немає нічого дивного, адже насичений смак, приємний аромат і неймовірно апетитний вигляд роблять цю страву просто неповторним!
Щоб приготувати економний салат з креветками, вам знадобиться:
картопля - 1 кг копчена ковбаса - 450 г очищені креветки - 500 г крабові палички - 80 г консервована кукурудза - 1 банка для заправки: лимонний сік - 1/3 ст. оливкова олія - 1/3 ст. зелений лук - 4 шт. свіжа петрушка - ¼ пучка часник - 1 зубчик гостра гірчиця - 3 ст. л. столовий хрін - 1 ч. л. мелена паприка - 1 ч. л. сіль - за смаком
Як приготувати економний салат з креветками:
1. Приготувати заправку. Свіжу петрушку промити, обсушити, дрібно порубати ножем. Зубчик часнику очистити від лушпиння і пропустити через прес (можна натерти на дрібну тертку). В невелику баночку налити оливкову олію і лимонний сік, додати посічену петрушку, подрібнений часник, гірчицю, столовий хрін і мелену паприку. Закрити банку щільно прилягає кришкою і гарненько збовтати вміст, щоб перемішати всі інгредієнти. На час відставити заправку в бік або помістити в холодильник. 2. Відразу хочу звернути вашу увагу на те, що для приготування салату слід вибирати картоплю тих сортів, які не розварюються. Картопля вимити (не чистити! ), помістити в каструлю, залити гарячою водою і відварити до готовності. Остудити коренеплоди і очистити від шкірки. Нарізати картоплю кубиками середньої величини. 3. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою і відварити протягом декількох хвилин до готовності. Відкинути креветки на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. 4. Шматочок копченої ковбаси очистити від оболонки, розрізати вздовж і нарізати половинками кружечків (за бажанням - четвертинками). 5. Крабові палички розморозити і нарізати кружечками товщиною 5-7 мм 6. Відкрити баночку з консервованою кукурудзою, злити рідину. 7. Картопля, креветки, копчену ковбасу, крабові палички і консервовану кукурудзу перекласти у велику миску. 8. Ще раз збовтати заправку і полити нею салат. 9. Добре перемішати страву і помістити в холодильник, щоб охолодити. 10. Перекласти салат з креветками у великий салатник і подати на стіл.
В оригінальному рецепті салату з креветками використовувалося натуральне м'ясо краба. Однак, з урахуванням того, що такий делікатес коштує недешево (та і не завжди його знайдеш в магазині), я вирішила замінити його більш доступними за ціною крабовими паличками. Крім цього, якщо у вас знайдеться міні-картопелька, розміром з волоський горіх, використовуйте саме її: відваріть «в мундирах», видаліть шкірку і розріжте коренеплоди на половинки. У такому разі салат виглядає ще оригінальніше і апетитніше!
