Мені раніше здавалося, що будь-який салат повинен бути гранично простий і готуватися на основі зрозумілих інгредієнтів. А головне, щоб він ситним, ніби крім салату ми і вдома нічого не їмо, і гостям не подаємо. Я помилялася, бо головним є інше: будь то салати або інша закуска, вони повинні бути смачними, різноманітними і всім подобатися.
Завжди думала: ну навіщо в салати кладуть різну зелень? Нарізав ковбасу, яйця і все інше, а що там робити зелені-то? І тут я теж помилялася, бо зелень салату додає не тільки аромат і більш апетитний вигляд, але і смак. Тепер я навіть там, де за рецептом не потрібно, намагаюся додати якийсь зелені. І майже завжди не помиляюся. Пропоную вам рецепт смачного і ароматного салату, який обов'язково прикрасить ваш обідній і святковий стіл.
Щоб приготувати салат з креветками і руколою, вам знадобиться:
рукола - 75 г креветки - 300 г сир «Пармезан» — 50 г часник - 2 зубки помідори черрі - 9-10 шт. лимонний сік - 2 ст. л. оливкова олія - 3 ст. л.
Як приготувати салат з креветками і руколою:
1. З вечора виймаємо морожені креветки з морозилки і залишаємо на полиці холодильника, щоб вони розморозилися. 2. Безпосередньо перед приготуванням салату кладемо креветки у вже киплячу, злегка підсолену воду і відварюємо протягом 3-5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і даємо час охолонути. Очищаємо. 3. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. В окремому посуді змішуємо 1 ст. ложку оливкової олії і подрібнений часник. Змішуємо і залишаємо на 8-10 хвилин.
4. На розпеченій сковорідці обсмажуємо очищені креветки разом з приготованою сумішшю оливкового масла і часнику. Обсмажуємо до рум'яного кольору і злегка присаливаем. 5. Черрі добре промиваємо і розрізаємо кожен на дві половинки. 7. Сир натираємо на середній тертці. 8. Рукколу промиваємо і викладаємо на х/б рушник, щоб обсушити. 9. В окремому посуді змішуємо лимонний сік і оливкову олію. 10. У глибокій салатниці з'єднуємо нарізані помідори, рукколу, натертий сир і креветки. Заправляємо олією з лимоном. Солимо за смаком і добре перемішуємо.
Готовий салат подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Мені раніше здавалося, що будь-який салат повинен бути гранично простий і готуватися на основі зрозумілих інгредієнтів. А головне, щоб він ситним, ніби крім салату ми і вдома нічого не їмо, і гостям не подаємо. Я помилялася, бо головним є інше: будь то салати або інша закуска, вони повинні бути смачними, різноманітними і всім подобатися.
Завжди думала: ну навіщо в салати кладуть різну зелень? Нарізав ковбасу, яйця і все інше, а що там робити зелені-то? І тут я теж помилялася, бо зелень салату додає не тільки аромат і більш апетитний вигляд, але і смак. Тепер я навіть там, де за рецептом не потрібно, намагаюся додати якийсь зелені. І майже завжди не помиляюся. Пропоную вам рецепт смачного і ароматного салату, який обов'язково прикрасить ваш обідній і святковий стіл.
Щоб приготувати салат з креветками і руколою, вам знадобиться:
рукола - 75 г креветки - 300 г сир «Пармезан» — 50 г часник - 2 зубки помідори черрі - 9-10 шт. лимонний сік - 2 ст. л. оливкова олія - 3 ст. л.
Як приготувати салат з креветками і руколою:
1. З вечора виймаємо морожені креветки з морозилки і залишаємо на полиці холодильника, щоб вони розморозилися. 2. Безпосередньо перед приготуванням салату кладемо креветки у вже киплячу, злегка підсолену воду і відварюємо протягом 3-5 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк і даємо час охолонути. Очищаємо. 3. Часник очищаємо від лушпиння, промиваємо і пропускаємо через часникодавку. В окремому посуді змішуємо 1 ст. ложку оливкової олії і подрібнений часник. Змішуємо і залишаємо на 8-10 хвилин.
4. На розпеченій сковорідці обсмажуємо очищені креветки разом з приготованою сумішшю оливкового масла і часнику. Обсмажуємо до рум'яного кольору і злегка присаливаем. 5. Черрі добре промиваємо і розрізаємо кожен на дві половинки. 7. Сир натираємо на середній тертці. 8. Рукколу промиваємо і викладаємо на х/б рушник, щоб обсушити. 9. В окремому посуді змішуємо лимонний сік і оливкову олію. 10. У глибокій салатниці з'єднуємо нарізані помідори, рукколу, натертий сир і креветки. Заправляємо олією з лимоном. Солимо за смаком і добре перемішуємо.
Готовий салат подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Сир - прекрасний продукт, який гарний як в якості самостійної закуски, так і для приготування безлічі чудових страв. Різноманітні супи, другі страви, випічка, салати і закуски, бутерброди - з допомогою сиру можна приготувати все, що вашій душі завгодно! Серед величезного різноманіття сирів можна більше всього я люблю моцарелу. Не просто люблю, а обожнюю ці білосніжні кульки з ніжним смаком! Природно, що знаменитий салат Капрезе, до складу якого входять соковиті помідори, яскравий базилік і моцарелла, є одним з тих страв, смак якого я готова насолоджуватися знову і знову! Однак напередодні свята мені захотілося поекспериментувати і приготувати якийсь новий салатик, доповнивши моцарелу не тільки черрі і зеленню. У холодильнику знайшовся пучок айсберга і пакетик з замороженими морепродуктів, і вже через 15 хвилин на моєму столі красувалася страва з шикарним салатом з моцарелли з креветками!
Щоб приготувати салат з моцарелли з креветками, вам знадобиться:
сир моцарелла - 100 г креветки очищені - 150 г помідори черрі - 6 шт. огірки свіжий - 1-2 шт. білий хліб для грінок - 1 шматочок салат айсберг для заправки: олія оливкова - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. васабі - на кінчику ножа сіль
Як приготувати салат з моцарелли з креветками:
1. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити протягом 5 хвилин до готовності. Відкинути креветки на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння можна покласти в каструлю лавровий листочок або пару горошин чорного перцю. 2. Салат айсберг акуратно промити під проточною водою, обсушити, виклавши на паперові рушники, порвати руками на шматочки середнього розміру і перекласти в миску. 3. Помідори черрі і свіжі огірки вимити й обсушити. Черрі розрізати на половинки або четвертинки (в залежності від розмірів помідорів). Огірки спробувати і, якщо шкірка занадто жорстка або гірчить, обережно зрізати її. Нарізати огірки кружечками або половинками кружечків (знову ж - в залежності від розмірів овочів). 4. Остиглі креветки, помідори черрі і огірки перекласти в миску з салатом айсберг. 5. Приготувати грінки. Шматочок білого хліба (найкраще - черствий м'якушка) нарізати маленькими кубиками, викласти в сковороду з попередньо розігрітим невеликою кількістю оливкової (соняшникової) олії, періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Викласти грінки на тарілку, выстеленную паперовою серветкою, і остудити. 6. Приготувати заправку. Налити в маленьку мисочку оливкове масло і лимонний сік, додати васабі на кінчику ножа, сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки. 7. Полити салат заправкою і добре перемішати. 8. Готову страву перекласти на блюдо або в салатник, прикрасити грінками і подати на стіл.
Для того, щоб смак страви вийшов більш насиченим, в салат можна додати авокадо. Для цього плід слід розрізати на половинки, очистити від шкірки, видалити кісточку. Потім нарізати соковиту м'якоть невеликими кубиками або маленькими брусочками і змішати з іншими інгредієнтами. Якщо під рукою не виявилося черрі, замініть їх звичайними помідорами. Обсмажуючи сухарики, приправте їх дрібкою часникового порошку або прованськими травами. Перед подачею на стіл салат з моцарелою і креветками можна прикрасити листочками свіжого базиліка.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Сир - прекрасний продукт, який гарний як в якості самостійної закуски, так і для приготування безлічі чудових страв. Різноманітні супи, другі страви, випічка, салати і закуски, бутерброди - з допомогою сиру можна приготувати все, що вашій душі завгодно! Серед величезного різноманіття сирів можна більше всього я люблю моцарелу. Не просто люблю, а обожнюю ці білосніжні кульки з ніжним смаком! Природно, що знаменитий салат Капрезе, до складу якого входять соковиті помідори, яскравий базилік і моцарелла, є одним з тих страв, смак якого я готова насолоджуватися знову і знову! Однак напередодні свята мені захотілося поекспериментувати і приготувати якийсь новий салатик, доповнивши моцарелу не тільки черрі і зеленню. У холодильнику знайшовся пучок айсберга і пакетик з замороженими морепродуктів, і вже через 15 хвилин на моєму столі красувалася страва з шикарним салатом з моцарелли з креветками!
Щоб приготувати салат з моцарелли з креветками, вам знадобиться:
сир моцарелла - 100 г креветки очищені - 150 г помідори черрі - 6 шт. огірки свіжий - 1-2 шт. білий хліб для грінок - 1 шматочок салат айсберг для заправки: олія оливкова - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. васабі - на кінчику ножа сіль
Як приготувати салат з моцарелли з креветками:
1. Очищені креветки помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою і відварити протягом 5 хвилин до готовності. Відкинути креветки на друшляк і залишити на деякий час, щоб стекли надлишки рідини. Для того, щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння можна покласти в каструлю лавровий листочок або пару горошин чорного перцю. 2. Салат айсберг акуратно промити під проточною водою, обсушити, виклавши на паперові рушники, порвати руками на шматочки середнього розміру і перекласти в миску. 3. Помідори черрі і свіжі огірки вимити й обсушити. Черрі розрізати на половинки або четвертинки (в залежності від розмірів помідорів). Огірки спробувати і, якщо шкірка занадто жорстка або гірчить, обережно зрізати її. Нарізати огірки кружечками або половинками кружечків (знову ж - в залежності від розмірів овочів). 4. Остиглі креветки, помідори черрі і огірки перекласти в миску з салатом айсберг. 5. Приготувати грінки. Шматочок білого хліба (найкраще - черствий м'якушка) нарізати маленькими кубиками, викласти в сковороду з попередньо розігрітим невеликою кількістю оливкової (соняшникової) олії, періодично помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Викласти грінки на тарілку, выстеленную паперовою серветкою, і остудити. 6. Приготувати заправку. Налити в маленьку мисочку оливкове масло і лимонний сік, додати васабі на кінчику ножа, сіль за смаком. Ретельно перемішати всі інгредієнти заправки. 7. Полити салат заправкою і добре перемішати. 8. Готову страву перекласти на блюдо або в салатник, прикрасити грінками і подати на стіл.
Для того, щоб смак страви вийшов більш насиченим, в салат можна додати авокадо. Для цього плід слід розрізати на половинки, очистити від шкірки, видалити кісточку. Потім нарізати соковиту м'якоть невеликими кубиками або маленькими брусочками і змішати з іншими інгредієнтами. Якщо під рукою не виявилося черрі, замініть їх звичайними помідорами. Обсмажуючи сухарики, приправте їх дрібкою часникового порошку або прованськими травами. Перед подачею на стіл салат з моцарелою і креветками можна прикрасити листочками свіжого базиліка.
