Різноманітні салати з овочів завжди користувалися, користуються і, впевнена, будуть користуватися значною популярністю у всіх кухнях світу. Незалежно від того, які саме овочі входять до складу салату, будь-яка з таких страв завжди відмінно вписується в загальну кулінарну картину. Навіть самий звичним, знайомим всім салатом з помідорів і огірків можна з задоволенням ласувати хоч кожен день, він ніколи не набридає! А що вже тут говорити про нові рецепти, які в достатку дарують нам сучасні кухарі та хазяєчки!
Сьогодні я хочу розповісти вам про те, як побалувати своїх рідних і друзів чудовим салатом з баклажанами і креветками. Не бійтеся незвичайного поєднання! Смак цієї страви просто чудовий!
Щоб приготувати салат баклажани з креветками, вам знадобиться:
креветки - 200 г баклажан - 1 шт. болгарський перець - 1 шт. помідор - 1 шт. авокадо - 1 шт. листовий салат - 1 пучок соняшникова олія - 1 ст. л. для заправки: часник - 1 зубчик майонез - 1 ст. л. гірчиця - 1 ч. л. лимонний сік - 1 ч. л.
Як приготувати салат баклажани з креветками:
1. Баклажан нарізати кубиками середнього розміру, помістити в миску, посолити, перемішати і залишити на 30 хвилин. Через півгодини баклажани промити під проточною водою, змиваючи надлишки солі і виділився гіркий сік. 2. Неочищені креветки помістити в каструлю з киплячою підсоленою водою, відварити до готовності, остудити і почистити. Щоб м'ясо креветок вийшло більш ароматним, в процесі варіння можна покласти в каструлю 1-2 лаврових листки і/або кілька горошин запашного перцю. 3. У сковороді розігріти олію. Викласти в сковороду нарізану баклажан і, періодично помішуючи, обсмажити до готовності. З допомогою шумівки витягти баклажанові кубики з масла і перекласти на сито, дати стекти надлишків жиру. 4. Болгарський перець вимити, обсушити, помістити в духовку і запекти до готовності. Остудити перець, очистити від шкірочки, плодоніжки і насіння. Нарізати овоч квадратиками. 5. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку і шкірку. Нарізати фрукт невеликими кубиками. 6. Помідор вимити, обсушити, також нарізати кубиками невеликого розміру. 7. Приготувати заправку. Зубчик часнику очистити від лушпиння і пропустити через прес. Ретельно змішати в невеликій мисочці подрібнений часник, майонез, гірчицю і лимонний сік. 8. Листовий салат акуратно промити під проточною водою, обсушити і викласти на блюдо. 9. Всі інгредієнти салату змішати і заправити приготованим соусом. 10. Викласти салат на підготовлене блюдо і подати на стіл.
Для приготування салату бажано використовувати молоді баклажанчікі з молочними насінням і тонкою шкіркою. Якщо овочі великі і добре визрілі, жорстку шкірку і великі насіння рекомендую видалити, так як вони можуть істотно зіпсувати смак страви.
Салат з баклажанів з креветками стане володіти більш насиченим смаком, якщо додати в нього нарізаний кубиками сир. А перед подачею на стіл прикрасьте блюдо скибочками лимона і листочками свіжої петрушки.
Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!
Пропоную вам рецепт чудового салату з креветками, який вразить вас своєю багатою смаковою гаммою. Тут використовується перець халапеньйо, який вважається однією з найбільш гострих сортів перцю чилі, так що гостроту салату регулюйте по своєму смаку. Спробуйте приготувати цей цікавий салат, ручаюся, що навіть на святковому столі він не залишиться непоміченим.
Щоб приготувати салат з ріпи з креветками, вам потрібно:
оцет рисовий - 1/4 ст. соус рибний - 1 / 4 ст. імбир свіжий - шматочок 2 см цукор - 1 ст. л. сік лайма - 2 ст. л. креветки очищені - 1 чашка морква - 1 шт. огірок - 1 шт. редька - 1/2 шт. цибулю-шалот - 5 шт. цибуля зелена - 4 шт. базилік - кілька гілочок м'ята свіжа - жменя кінза свіжа - жменя арахіс - ¼ ст. перець халапеньо - 1 шт.
Як приготувати салат з ріпи з креветками:
1. Імбир очистити від шкірки, вимити і натерти на тертці. 2. У мисці змішати рисовий оцет і рибний соус, додати натертий імбир і цукор. Поставити на плиту і довести до кипіння, проварити до повного розчинення цукру, потім зняти з плити, охолодити. 3. Потім вимити лайм, розрізати і видавити 2 ст. ложки соку. Перець халапеньо очистити і вимити. Нарубати шматочками. 4. В охолоджений соус з оцту, рибного соусу з імбиром додати сік лайма і перець халапеньйо, перемішати. 5. Потім на плиту поставити каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Всипати очищені креветки і варити протягом 1 хвилини, потім відкинути на друшляк і остудити. 6. Далі моркву очистити, вимити і нарізати соломкою або натерти на тертці. 7. Огірок вимити і нарізати довільно. 8. Редьку очистити, вимити і нарізати соломкою. 9. Лук-шалот очистити, вимити і нарізати дрібно. 10. Всю зелень вимити і просушити. Зелену цибулю нарізати дрібно, базилік, м'яту і кінзу нарвати руками. 11. На плиту поставити сковороду і розігріти на середньому вогні, всипати арахіс і злегка обсмажити, потім подрібнити. 12. Взяти миску, змішати в ній всі овочі і зелень, залити заправкою, перемішати, додати креветки і викласти все на блюдо, посипати подрібненим арахісом. 13. Салат можна відразу подати до столу, настоювати його не потрібно.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Пропоную вам рецепт чудового салату з креветками, який вразить вас своєю багатою смаковою гаммою. Тут використовується перець халапеньйо, який вважається однією з найбільш гострих сортів перцю чилі, так що гостроту салату регулюйте по своєму смаку. Спробуйте приготувати цей цікавий салат, ручаюся, що навіть на святковому столі він не залишиться непоміченим.
Щоб приготувати салат з ріпи з креветками, вам потрібно:
оцет рисовий - 1/4 ст. соус рибний - 1 / 4 ст. імбир свіжий - шматочок 2 см цукор - 1 ст. л. сік лайма - 2 ст. л. креветки очищені - 1 чашка морква - 1 шт. огірок - 1 шт. редька - 1/2 шт. цибулю-шалот - 5 шт. цибуля зелена - 4 шт. базилік - кілька гілочок м'ята свіжа - жменя кінза свіжа - жменя арахіс - ¼ ст. перець халапеньо - 1 шт.
Як приготувати салат з ріпи з креветками:
1. Імбир очистити від шкірки, вимити і натерти на тертці. 2. У мисці змішати рисовий оцет і рибний соус, додати натертий імбир і цукор. Поставити на плиту і довести до кипіння, проварити до повного розчинення цукру, потім зняти з плити, охолодити. 3. Потім вимити лайм, розрізати і видавити 2 ст. ложки соку. Перець халапеньо очистити і вимити. Нарубати шматочками. 4. В охолоджений соус з оцту, рибного соусу з імбиром додати сік лайма і перець халапеньйо, перемішати. 5. Потім на плиту поставити каструлю з водою, посолити і довести до кипіння. Всипати очищені креветки і варити протягом 1 хвилини, потім відкинути на друшляк і остудити. 6. Далі моркву очистити, вимити і нарізати соломкою або натерти на тертці. 7. Огірок вимити і нарізати довільно. 8. Редьку очистити, вимити і нарізати соломкою. 9. Лук-шалот очистити, вимити і нарізати дрібно. 10. Всю зелень вимити і просушити. Зелену цибулю нарізати дрібно, базилік, м'яту і кінзу нарвати руками. 11. На плиту поставити сковороду і розігріти на середньому вогні, всипати арахіс і злегка обсмажити, потім подрібнити. 12. Взяти миску, змішати в ній всі овочі і зелень, залити заправкою, перемішати, додати креветки і викласти все на блюдо, посипати подрібненим арахісом. 13. Салат можна відразу подати до столу, настоювати його не потрібно.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Перший раз, спробувавши креветки, я вже не могла відмовити собі в задоволенні купувати їх знову і знову. Як згадаю, наче сто років пройшло, а адже тоді ще не були так широко відомі всякі страви з креветок. А зараз, начебто і пройшло-то всього нічого, але варіантів приготування навіть тих же самих салатів з креветками просто неймовірна кількість. Креветки хоча і є головними складовими, але все ж доповнюються різними інгредієнтами. Загалом, на будь-який смак і будь-які переваги в їжі. Подобається вам лук, але не подобається часник — будь ласка, вам підійде такий салат, а якщо навпаки, то інший. Їж, не хочу.
Сьогодні, як завжди, хочеться запропонувати вам рецепт салату, який я, якщо чесно, побачила по телевізору. Там ведучий якось так швидко все приготував, що я не змогла втриматися і швиденько все повторила. Правда, шніт-цибулі у мене не було, але я з успіхом замінила його звичайним зеленим цибулею. Вийшла чудова закуска. Рекомендую і вам. Впевнена, що ви залишитеся задоволені.
Щоб приготувати салат з креветками лимонно-гірчичний, вам знадобиться:
авокадо - 1 шт. тигрові креветки - 750 г зелений цикорій - 2 шт. шнітт-лук - 1 пучок кріп - 4 ст. л. оливкова олія - 2 ст. л. лимонний сік - 1 ст. л. зерниста гірчиця - 2 ч. л.
Як приготувати салат з креветками лимонно-гірчичний:
1. Листя цикорію відокремлюємо один від одного. 2. Шніт-цибулю нарізаємо на невеликі шматочки, завдовжки десь 2-3 див. 3. Авокадо промиваємо і розрізаємо на дві половинки. Видаляємо кісточку і очищаємо. Потім нарізаємо на тоненькі скибочки. 4. Креветки, які заздалегідь потрібно розморозити, кладемо в воду, яка вже має кипіти, і варимо не більше ніж 4-5 хвилин. Головне — їх не переварити, тому можете потримати менше, але не більше. Далі відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою, щоб вони швидше охололи. Після цього очищаємо. 5. Кріп промиваємо під проточною водою, обсушуємо й нарізаємо. 6. Наступним етапом буде приготування заправки. Змішуємо в окремому посуді оливкова олія, лимонний сік і гірчицю. Сіль і перець додаємо за смаком. 7. Викладаємо підготовлені інгредієнти: остиглі креветки, шніт-цибуля, цикорій, нарізаний авокадо і кріп. Поливаємо приготовленої заправкою і подаємо до столу.
